Co dělají, když dojde k otravě?

Nevydařený výlet do kavárny nebo na párty s velkým množstvím alkoholu může způsobit malátnost a zažívací potíže. Řekneme vám, jak zmírnit stav otravy a kdy byste se měli poradit s lékařem. O tom, jak se jim vyhnout, jsme si povídali s Alexey Golovenko, kandidátem lékařských věd, gastroenterologem na GMS Clinic.

Otravu jídlem může způsobit mnoho faktorů: potraviny kontaminované bakteriemi nebo jejich toxiny, přemíra alkoholu, různé toxické látky v potravinách. Ať už je příčina jakákoli, zpočátku jsou příznaky onemocnění velmi podobné a je poměrně obtížné rozlišit, co se děje.

Obsah

První pomoc: normalizovat vodní rovnováhu
Jaké léky jsou potřeba
Co můžete jíst v prvních dnech
Kdy stojí za to navštívit lékaře?
Příznaky otravy
2. Jak se mohou škodlivé mikroby dostat do potravin?
3. Jak poznáte, že máte otravu jídlem?
4. Léčba a prevence
Otrava léčba
Prevence otravy
choroba
Stížnosti a příznaky
diagnostika
Naše ceny

První pomoc: normalizovat vodní rovnováhu

„První tři dny po otravě doporučujeme udržovací terapii: je důležité zabránit dehydrataci a zajistit dostatečný příjem kalorií,“ říká Alexey Golovenko.

Zvracením a průjmem ztrácíme velké množství tekutin, které je potřeba doplnit. Když ztráty nejsou příliš velké, stačí jen pitná voda.

Pijte po malých doušcích, ale často – pomůže vám to vyrovnat se s nevolností, aniž byste vyvolali dávivý reflex. Pokud nemůžete pít, můžete začít sáním kostek ledu.

Při nadměrné ztrátě tekutin se začnou objevovat známky dehydratace: sucho v ústech a suchá kůže, slabost, závratě, snížené množství moči nebo její ztmavnutí, zrychlený tep nebo dech. V tomto případě budete muset nahradit glukózu a elektrolyty, které opustily tělo – draslík a sodík nezbytné k udržení rovnováhy voda-sůl.

„Roztok si připravíte podle jednoduchého receptu: půl lžičky soli a 6 lžiček cukru rozpusťte v jednom litru vody a vypijte sklenici. Pokud nemáte po ruce nic vhodného, postačí sladké limonády nebo sportovní nápoje s elektrolyty, ale bez kofeinu,“ dodává odborník.

Nejspolehlivějším řešením by bylo koupit v lékárně rehydratační přípravky – prášky, které obsahují všechny potřebné mikroprvky ve vyváženém složení. Můžete si zakoupit jakýkoli ORS (přípravky orální rehydratační soli) nebo ORS, orální rehydratační roztok, pokud jste v zahraničí.

READ

Kde můžete cibuli skladovat?

U dětí se někdy speciální roztoky nahrazují dvakrát ředěným jablečným džusem – s touto léčbou bude pro dítě snazší vypít více tekutiny.

„Doporučujeme vám, abyste se řídili jednoduchým principem: kolik tekutiny vyteče, tolik se musí vrátit. Po každé epizodě řídké stolice nebo zvracení byste proto měli vypít sklenici vody. Pokud malátnost trvá déle než jeden den, je lepší doplnit tekutiny ve větším objemu. Zvláště důležité je dbát na pohodu dítěte: děti se rychleji dehydratují a je obtížnější je donutit pít, takže pokud se stav zhorší, může být zapotřebí lékařský zásah a perfuzní terapie,“ komentuje Alexey Olegovich.

Jaké léky jsou potřeba

V prvních hodinách po otravě budou užitečné jakékoli enterosorbenty: pomáhají odstraňovat toxiny a rychle čistí střeva od bakteriálních odpadních produktů. Pokud od otravy uplynul více než den, není třeba tyto léky užívat.

Důležité! Je lepší se zdržet obvyklého aktivního uhlí: ztmavne stolici a zvratky, což může zakrýt stopy krve a zabránit vám včas navštívit lékaře.

Další důležité pravidlo: neužívejte antiemetika nebo léky proti průjmu bez porady s lékařem. Zaprvé blokádou zvracení nebo stolice zabráníme tělu vylučovat toxiny a zadruhé mají tyto léky řadu závažných vedlejších účinků. Léky proti průjmu mohou například zhoršit některé typy průjmů a dokonce způsobit poškození střevní stěny.

„Většina střevních infekcí je virové etiologie. Běhat pro antibiotika na zažívací potíže je tedy nejen špatné (tyto léky může předepsat pouze lékař), ale také nesmyslné,“ upozorňuje odborník.

Co můžete jíst v prvních dnech

Můžete jíst několik hodin po poslední epizodě zvracení nebo řídké stolice. Neexistují žádná přísná doporučení: s největší pravděpodobností budete sami cítit, kdy chcete jíst. Je lepší začít s lehkými potravinami: rýží, chlebem, slanými krekry nebo banány.

„Jednou z nejosvědčenějších diet je BRAT (banán, rýže, jablečný protlak a toast) – zahrnuje banány, rýži, jablečný protlak a chléb. Tato sada obsahuje esenciální mikroelementy, vlákninu a je celkem lehce stravitelná. Když se vaše stolice normalizuje, můžete přejít na obvyklou stravu,“ říká Alexey Olegovich.

V prvních dnech byste se měli zdržet potravin, které zvyšují gastrointestinální motilitu: nápoje obsahující kofein nebo alkohol, mléčné výrobky, stejně jako kořeněná, smažená nebo tučná jídla.

READ

Jak dlouho vařit pórek?

Kdy stojí za to navštívit lékaře?

pokud je otrava spojena s konzumací hub, mořských ryb nebo konzerv (možné zdroje neurotoxických látek);
při depresi vědomí – pokud člověk upadne do deliria, začne halucinovat;
s necitlivostí v končetinách nebo křečemi;
pokud je teplota nad 38 °C déle než jeden den;
když se ve stolici nebo zvracení objeví pruhy krve;
pokud se stav po 2–3 dnech nezlepší;
pokud máte malé dítě, které nemůže dostat vodu.

Specifická léčba otravy se zpravidla nevyžaduje. Důležité je dodržovat klid na lůžku, doplnit ztracené objemy tekutin a postupně se vrátit k obvyklé stravě. Pokud přijatá opatření nepřinesou úlevu a váš zdravotní stav se zhorší, neváhejte zavolat záchranku.

Otrava jídlem je onemocnění způsobené konzumací produktů obsahujících škodlivé mikroorganismy. To může být bakterie, viry, paraziti. Nejčastěji je najdeme v syrovém mase, kuřecím mase a vejcích, ale lze je nalézt i v jakýchkoli jiných potravinách. Kromě toho se nebezpečné mikroorganismy mohou hromadit ve výrobcích skladovaných na pultech obchodů a venku, stejně jako ve výrobcích, které byly před konzumací skladovány příliš dlouho.

Ve většině případů otrava jídlem Poměrně snadno se toleruje a během několika dní sama odezní. Během této doby jsou z těla odstraněny škodlivé látky. Některé typy otravy jídlem však mohou být velmi vážné a vyžadují konzultaci s dobrým lékařem.

Příznaky otravy

První známka otravy, zpravidla je průjem. Kromě toho se mohou objevit bolesti břicha, zvracení a žaludeční křeče. Některé otravy jídlem mohou způsobit vysokou horečku a krev ve stolici. Příznaky otravy do značné míry závisí na celkovém zdravotním stavu člověka a na tom, jaký mikroorganismus otravu způsobil.

Jestliže zvracení a průjem velmi silný, může přijít dehydratace – ztráta velkého množství tělesných tekutin. Mezi příznaky dehydratace patří sucho v ústech, závratě, snížená tvorba moči a tmavá moč. U dětí a starších dospělých může velmi rychle dojít k dehydrataci. Otrava a dehydratace hrozí především těhotným ženám, takže při podezření na otravu by se rozhodně měly poradit s lékařem.

2. Jak se mohou škodlivé mikroby dostat do potravin?

Při zpracování masa. Ve střevech zvířat jsou bakterie, které lidé používají jako potravu. To je normální, ale někdy se bakterie dostanou i na ty části zvířat (maso), které jíme.
Kvůli vodě, která se používá k zalévání nebo mytí ovoce a zeleniny. Pokud se v této vodě vyskytují mikroby (nejčastěji se jedná o mikroby ze zvířecího hnoje a odpadních vod z domácností), mohou se přenést do potravy.
Při vaření. Pokud předměty, na kterých jsou choroboplodné zárodky, přijdou do styku s potravinami, mohou se na ně zárodky přenést. Pokud například použijete stejné prkénko na krájení zeleniny a syrového masa, mohou se na zeleninu přenést choroboplodné zárodky. Totéž se stane, když si po krájení masa dobře neumyjete ruce.

3. Jak poznáte, že máte otravu jídlem?

Vzhledem k tomu, že většina otrav je poměrně snadno tolerována, lidé se s tím ne vždy obracejí na lékaře. Obvykle se předpokládá otrava jídlem, pokud lidé, kteří jedí stejné jídlo, onemocní ve stejnou dobu.

Pokud jsou příznaky otravy dostatečně závažné, existují těžké zvracení nebo průjem, nebo se váš zdravotní stav do pár dnů nezlepší, je lepší se poradit s lékařem. Lékař bude schopen přesně určit příčinu onemocnění a říci, zda jde skutečně o otravu. Možná budete muset udělat testy krve a stolice pro přesnou diagnózu.

4. Léčba a prevence

Otrava léčba

Ve většině případů otrava jídlem sama odezní během dvou až tří dnů. Vše, co musíte udělat, je odpočívat a pít více tekutinyaby se zabránilo dehydrataci. Při každé větší řídké stolici je třeba vypít šálek vody nebo speciální rehydratační nápoj (pomáhá obnovit rovnováhu voda-sůl). Džusy a jiné ovocné nápoje obsahují příliš mnoho cukru a nejsou vhodné k rehydrataci. Lékaři navíc doporučují začít co nejdříve normálně jíst. Jakmile jídlo přestane způsobovat zvracení, měli byste zkusit sníst něco z jídla, které obvykle jíte. Měli byste se ale vyhýbat příliš tučným a příliš sladkým potravinám.

Antibiotika se obecně nepoužívají k léčbě otravy jídlem. Mohou být předepsány léky, které pomohou zastavit průjem, ale nedoporučují se pro malé děti. Navíc by je neměli užívat dospělí, pokud otravu provází vysoká horečka a krev ve stolici, protože se stav může jen zhoršit.

Těžká dehydratace, stejně jako těžká otrava (například botulismus a střevní infekce), mohou vyžadovat okamžitou lékařskou pomoc a nemocniční ošetření.

Prevence otravy

Ve většině případů tato jednoduchá doporučení pomáhají předcházet otravě:

Udržujte v čistotě. Před přípravou jídla si umyjte ruce, nože, prkénka a čerstvou zeleninu a ovoce dobře umyjte v horké vodě se saponátem.
Samostatné produkty – V blízkosti neskladujte syrové maso ani jiné potraviny. Nepoužívejte stejné nádobí a příbory pro syrové a vařené masné výrobky.
Ujistěte se, že maso, kuře, ryby, vejce jsou uvařené plná připravenost.
Potraviny ihned vložte do lednice. Nenechávejte nakrájené ovoce a zeleninu při pokojové teplotě po dlouhou dobu.
Pokud pochybujete o kvalitě produktu, vyhoďte jej. Pokud si nejste jisti nezávadností potravin, nejezte je.