Výsledky chovu drůbeže jsou přímo závislé na krmivu. Strava nosnic, slepic masných plemen, brojlerů a kuřat by měla být vyvážená v bílkovinách a tucích, obsahovat všechny potřebné vitamíny, minerály a také cenné aminokyseliny. Masokostní moučka pro kuřata je vysokoproteinovou složkou domácího krmiva, dělá z obilné směsi kompletní stravu pro drůbež.
Obsah
- Popis a složení
- Nutriční fakta
- masokostní moučka
- Kostní jídlo
- Jak se vyrábí masokostní moučka?
- Jak vyrobit masokostní moučku doma
- Jak si vybrat produkt
- Podmínky skladování
- Jaký je přínos doplňku?
- Pro kuřata
- Pro brojlery
- Pro nosnice
- Návod k použití
- Pro kuřata
- Pro brojlery
- Pro nosnice
- Předávkování a vedlejší účinky
- Struktura
- Dávkování
- Kvalita
- Jak uložit
- Hlavní etapy a principy výroby
Popis a složení
Masokostní moučka je přirozeným produktem zpracování masa a kostí zvířat nebo drůbeže. Jako výchozí surovina se používá maso nevhodné pro lidskou spotřebu: ze starých jedinců, po kauze apod. Výroba masokostní moučky je často vedlejším produktem v masokombinátech nebo drůbežárnách. Vnitřnosti, kosti, žíly – to vše je zpracováno, rozdrceno a přeměněno na hodnotnou krmnou přísadu.
Konzistence masokostní moučky je podobná jemnému mletí obilí, má hnědou barvu: od zlatavé po tmavě hnědou a výraznou, ale spíše příjemnou vůni sušeného masa.
Nutriční fakta
Produkce masokostní moučky je regulována GOST, která určuje poměr bílkovin a tuku v konečném produktu.
Kvalitní výrobek obsahuje cca 40% bílkovin a 11-12% hrubého tuku, dále esenciální aminokyseliny živočišného původu: lysin, methionin a cystin.
Kostní složka poskytuje vysoké procento užitečných minerálů, především v krmné přísadě vápníku a fosforu, každá přibližně 14 % a 7 %. V malém množství obsahuje draslík a různé stopové prvky: síru, železo, zinek atd. Výrobek je zdrojem vitaminu E a vitaminů skupiny B, nejvíce obsahuje vitamin B4.
masokostní moučka
Nutriční hodnotu doplňkové látky lze určit podle její třídy:
-
I. třída – hrubý protein 50%, hrubý tuk 10-13%, popel 25%;
Čím více masa ve výchozím materiálu a čím méně kostí, tím vyšší je obsah bílkovin v konečném produktu a tím nižší je procento popela a tuku. Vzhledem k tomu, že masokostní moučka se používá jako bílkovinná složka, je prvotřídní produkt považován za nejhodnotnější, má nejvyšší obsah bílkovin.
Vyrábí se i odtučněná masokostní moučka s vysokým obsahem bílkovin 40-50 % a minimálním obsahem tuku 2 %.
Kostní jídlo
V důsledku zpracování kostí skotu a prasat se získává kostní moučka. Tento produkt má nízký obsah bílkovin a tuku, 20 % a 10 %. Díky vysokému obsahu popela, až 60 %, je přísada zdrojem užitečných minerálů: vápníku, fosforu, draslíku. Kostní moučka pro kuřata se dá přirovnat k vápencové drtiJe to spíše minerální doplněk. Do stravy se zavádí v menších objemech než maso a kosti, maximálně 1 % složení krmné směsi.
Jak se vyrábí masokostní moučka?
Výroba krmné přísady je složitý technologický proces. Odpad z výroby masa se důkladně promyje, poté spaří nebo vaří. Vychlazený produkt se rozdrtí na pastu a suší se při vysoké teplotě.
Hotový prášek se proseje přes síto s magnetem, aby se zachytily cizí kovové předměty. Do směsi se přidávají antioxidanty, které zabraňují oxidaci produktu a zvyšují trvanlivost.
Jak vyrobit masokostní moučku doma
Vyrobit si masovou kost doma je možné, ale nestojí to za vynaložené úsilí a prostředky. K dezinfekci surovin je nutné kosti a maso vařit alespoň 3 hodiny, případně kosti spálit v troubě. Současně se uvolňuje specifický nepříjemný zápach.
Doma je nemožné sušit výrobek při teplotě +650°C, jak se to děje ve výrobě. Sušení v domácí troubě bude trvat několik hodin a naplní dům štiplavým zápachem.
Je možné brousit kosti kalcinované v peci, ale bude to vyžadovat čas, úsilí, hmoždíř a výkonný mlýnek na kávu nebo mlýnek na obilí.
Při relativně nízkých nákladech na masokostní moučku budou náklady na placení účtů za elektřinu za vlastní výrobu doplňkové látky do krmiv mnohem vyšší než cena produktu v obchodě.
Jak si vybrat produkt
Ve skutečnosti není kupující zdaleka vždy schopen zjistit vlastnosti masokostní moučky, protože jsou uvedeny na obalu pouze ve formě GOST a TU. Kvalita se posuzuje podle vzhledu, barvy a vůně.
Nejvhodnějším balením krmné přísady jsou zatavené nebo fóliové sáčky. masokostní moučka 0,6-1 kg. Malý objem umožňuje použití produktu v krátkém čase, takže nemá čas se znehodnotit a nezmizí chutný zápach masa.
Majitelé velké dceřiné farmy nakupují masokostní moučku v pytlích po 30-40 kg. Proteinovo-vitamínový doplněk se používá při výrobě domácího krmiva pro všechny druhy drůbeže, prasat, skotu a lze jej použít i při přípravě krmiva pro kočky a psy.
Kvalitní výrobek se pozná podle vzhledu. Masokostní moučka by neměla být příliš světlá – bledá barva značí, že výrobce přidal zpracované kuřecí peří, které nenese nutriční hodnotu, nebo sóju. Plnotučná sója je také potravina s vysokým obsahem bílkovin, ale tato bílkovina je rostlinného původu. Pro plný rozvoj drůbeže a hospodářských zvířat jsou zapotřebí rostlinné i živočišné bílkoviny.
Dobrá masová kost by měla mít příjemnou vůni, ne-li grilovaná, ale sušené maso, v extrémních případech s nádechem vůně mýdla na prádlo, pokud je procento kostí v původním produktu mnohonásobně větší než maso.
Masokostní moučka by neměla zapáchat hnilobou, zatuchlinou nebo plísní. V těchto případech je produkt považován za zkažený a není povolen v krmivu pro drůbež nebo hospodářská zvířata. Krmná přísada je příznivým prostředím pro reprodukci plísní a bakterií, při skladování v podmínkách vysoké vlhkosti v ní začíná množení patogenních hub.
Plesnivé krmivo by se nikdy nemělo používat jako krmivo pro drůbež a jiná zvířata. Plíseň je zdrojem toxinů, které vedou k poruchám trávení.
Pokud má masokostní moučka shnilý zápach, znamená to, že výchozí materiál nebyl zpracován ve vysoké kvalitě. Hnilobná mikroflóra nepříznivě ovlivní zdraví všech domácích mazlíčků. Tento doplněk by se neměl používat.
Podmínky skladování
Množství bílkovin v masokostní moučce není konstantní. Postupně se přeměňuje na amoniak a odpařuje se, díky čemuž klesá nutriční hodnota produktu. Trvanlivost masokostní moučky je 1 rok od data výroby a nejdéle 6 měsíců po otevření balení.
Díky bohaté vůni a vysoké nutriční hodnotě přitahují otevřené obaly s masokostní moučkou různé živé tvory: myši, krysy, kočky, ptáky. Aby nedošlo ke krádeži cenného produktu, je lepší po otevření uchovávat obal v uzavřené nádobě.
Na skladování masokostní moučky má velký vliv teplota. Při teplotách nad +30°C dochází k rozkladu přírodních tuků, dochází k chemické reakci s uvolňováním toxického akroleinaldehydu. S vědomím této funkce byste neměli kupovat velké zásoby masa a kostí na letní období, je lepší koupit produkt, když jej utratíte.
Jaký je přínos doplňku?
Masokostní moučka je především bílkovinou živočišného původu a také zdrojem vápníku a fosforu. Protein je nezbytný pro drůbež ve všech fázích vývoje. Nutriční hodnota krmných směsí pro kuřata se vybírá podle stádia vývoje a druhu ptáka. Krmné směsi pro nosnice obsahují 16–18 % hrubých bílkovin, kuřata vaječných plemen potřebují 19–20 % bílkovin a v krmivu pro brojlery je její dávka ještě vyšší: od 24,5 % na začátku po 20 % ve fázi dokončování výkrmu. Takové ukazatele nelze dosáhnout jedním zrnem.
Pro pochopení, obsah bílkovin v kukuřici, ovsu, ječmeni, pšenici je od 9 do 12,5 %. Pro zvýšení podílu bílkovin se do krmiva přidává hrášek, čočka nebo plnotučná sója, vzhledem k náročnosti trávení se však luštěniny zavádějí v malém množství, maximálně 5-10%.
Pomáhá zvýšit obsah bílkovin v krmivu krmné kvasnice. Rostlinné bílkoviny a tuky jsou produkovány slunečnicovou moučkou, masem a kostmi a rybí mouka poskytují bílkoviny a tuky živočišného původu.
5 % masa a kostí přidá 2 jednotky bílkovin a 0,75 hrubého tuku, to jsou vysoké dávky, které výrazně zvyšují nutriční hodnotu krmiva.
Pro kuřata
Kuřata aktivně využívají bílkoviny pro růst a tvorbu svalů. Při nedostatku bílkovin v krmivu kuřata rostou pomalu, zaostávají ve vývoji, u kuřat se může objevit křivice. V prvních týdnech života je potřeba bílkovin u kuřat obzvlášť vysoká a schopnost vstřebávat a trávit potravu je stále slabá, proto by krmivo mělo být co nejvýživnější.
Masová a kostní moučka výrazně zlepšuje složení krmiva pro kuřata a jeho cena je mnohem nižší než u jiných zdrojů živočišných bílkovin: vařená vejce, tvaroh.
Pro brojlery
Pro intenzivní růst kříženců masných plemen jsou potřeba velké dávky bílkovin. Startovací krmivo pro brojlery má nejvyšší obsah bílkovin. Během svého krátkého života musí brojler dostávat živnou směs bohatou na bílkoviny a tuky, jen tak lze získat dobré přírůstky.
Kostra rostoucího brojlera nemusí držet krok s rychlým přírůstkem hmotnosti, proto ptačí klouby ochabují, brojleři “sedí na nohy”, načež začnou zaostávat ve vývoji. Masokostní moučka poskytuje nejen vysoké dávky živočišných bílkovin a cenných aminokyselin, ale je také zdrojem stravitelného vápníku a fosforu, který pomáhá posilovat kosti.
Pro nosnice
U nosnic se v období aktivního ovipozice rychle spotřebovávají bílkoviny, protože. je to „stavební materiál“ vajec. Nedostatek bílkovin v krmivu se okamžitě projeví snížením počtu vajec v hnízdech.
V zimě, v období snášky, se potřeba bílkovin u kuřat snižuje, ale při držení v nevytápěném kurníku ptáci spotřebovávají hodně energie na topení a bílkoviny jsou zde opět potřeba.
Protein je zodpovědný za dobrý obal peří, za aktivitu a dokonce i za chování kuřat. S nedostatkem bílkovin v krmivu se pták stává agresivnějším. Boje, klování, kanibalismus jsou stále častější. V období sezónního línání je zvláště důležité, aby nosnice dostávaly proteinové doplňky, které jim pomáhají rychleji se zotavit a nedovolí tělu ptáka oslabit.
Masokostní moučka je nejekonomičtější způsob, jak zvýšit obsah bílkovin v krmivu pro nosnice. Produkt je dostupný, prodává se v každém obchodě s krmivem pro domácí zvířata.
Návod k použití
Krmná přísada se zavádí do složení obilné směsi, pokud se krmná směs připravuje samostatně, nebo se přidává do mokrých míchaček.
Při přípravě krmiva se masokostní moučka přidává v následujících poměrech:
-
u nosnic v období snášky – 5-7 %,
Při přidávání masokostní moučky do mokré kaše se musíte zaměřit na přípustnou denní dávku, která závisí na věku ptáka. Dávkování musí být rozděleno počtem krmení. Pokud se bramborovo-zeleninová směs podává jednou denně a po zbytek času dostává pták vyvážené krmivo, pak by měl být podíl masokostní moučky snížen několikanásobně jiným krmením.
Denní příjem masokostní moučky je
-
pro nosnice během snášky – 5-7 g,
Do vychladlé kaše je nutné přidat masokostní moučku, protože. při zahřívání dochází ke zničení živočišných bílkovin a vitamínů, čímž se ztrácí nutriční hodnota doplňku.
Pro kuřata
Pro kuřata v prvních týdnech života je lepší použít hotové startovací nebo předstartovní krmivo. Jeho složení je vyvážené z hlediska živin, obsahuje všechny potřebné vitamíny, minerály a aminokyseliny, což poskytuje přátelský start a pokládá základy zdraví ptáků.
Pokud jsou krmné směsi připravovány samostatně, složení krmiva se postupně mění, od vysokoproteinového na začátku s mírným poklesem nutriční hodnoty ve fázi růstu.
Masokostní moučka se zavádí do stravy kuřat nejdříve od 10. dne života. Zpočátku se podává v minimálních dávkách, rychlostí 1 g na hlavu a den. Postupně se denní dávka zvyšuje, ve věku 1 měsíce je to 1,5 g a po dalším měsíci – 2,5 g.
Pro brojlery
Masová přespolní kuřata se vyvíjejí rychleji, proto je masokostní moučka zaváděna do stravy brojlerů od 7. dne života. Začněte s minimální dávkou 0,5 g na hlavu a den. Ve věku 30 dnů postupně dosahují 2,5-3 g denně a v konečné fázi výkrmu dávají 5-7 g denně.
Pro nosnice
V létě pták na procházce přijímá dostatečné množství živočišných bílkovin. Kuřata vyhrabávají žížaly, nacházejí brouky, hmyz, mouchy atd. Právě v letním období však nastává vrchol kladení vajec, a proto je konzumace bílkovin velmi aktivní.
Kuřata potřebují bílkoviny a vápník po celý rok, jejich spotřeba se zvyšuje na jaře a zůstává vysoká během léta, na podzim je potřeba další podpora, aby se zotavila z línání.
Dávkování masokostní moučky pro nosnice v létě je 6-7 g denně, v zimě – 5 g, na podzim a na jaře – 10 g.
Předávkování a vedlejší účinky
Výraz „kaši máslem nezkazíš“ je při výkrmu drůbeže nevhodný. Přestože by jídlo mělo být vyvážené a výživné, nemělo by obsahovat příliš mnoho bílkovin. Nadbytek bílkovin v krmivu (více než 20 % hrubých bílkovin u nosnic a více než 25 % u brojlerů) může způsobit otravu bílkovinami a vést k poruchám trávení.
Masokostní moučka by se neměla sypat „od oka“, zvláště při přípravě mokré kaše. Lokální předávkování živočišnými bílkovinami vede u kuřat k poškození funkce ledvin a rozvoji dny.
Masová a kostní moučka jsou cennými proteinovými přísadami do krmiv pro domácí zvířata a drůbež. Výrobek je připraven z jatečně upravených těl mrtvých zvířat, která nejsou vhodná pro lidskou spotřebu. Masokostní moučka je pro kuřata zcela bezpečná, ale je důležité dodržovat dávkování.
Kostní a masokostní moučka pro kuřata
Pro zvýšení produkce vajec je užitečné podávat nosnicím masokostní moučku. Pro zdravý růst potřebují brojlerová kuřata také hodně bílkovin, proto se masokostní moučka a kostní moučka používají jako přísady pro výkrm brojlerů.
Struktura
K výrobě mouky se používá maso a kosti dobytka, který uhynul na nemoc nebo stáří. Toto maso není vhodné pro lidskou výživu, zpracované produkty se přidávají do krmiva pro zvířata. Jatečně upravená těla se zpracovávají, čistí a brousí. Maso a kostní prášek je svým složením prospěšný pro skot, prasata a drůbež.
- Veverky. Množství bílkovin závisí na třídě mouky. Největší obsah v prvotřídním produktu. Druhá a třetí třída obsahují více kostí, takže mají méně bílkovin.
- Tuky. Prvotřídní prášek z masa a kostí má nejnižší koncentraci tuku. Kostní moučka ho obsahuje asi 10 %.
- Celulóza. Všechny třídy produktů obsahují stejné množství celulózy. Kostní moučka tuto složku neobsahuje.
- Popel. Prvotřídní prášek má nejnižší obsah popela.
- Minerální složkou je fosfor a vápník.
Složení potravinářské přídatné látky je stanoveno státní normou. Na obalu vysoce kvalitní mouky musí být uvedeno číslo GOST.
Protein je nezbytný pro všechny živé organismy pro stavbu kostry, svalů a vnitřních orgánů. Do krmiva nosnic, kohoutů a brojlerů je nutné přidávat přiměřené množství proteinového doplňku.
Dávkování
slepice a kohouti jsou krmeni suchým krmivem a kaší ze zeleniny, obilovin, mouky atd. Základem stravy kuřat je mokrá kaše. Masokostní moučku lze přidávat do obou druhů krmiv.
V létě se kolem potulují kuřata a klují červy a hmyz. Část bílkovin získávají z živé potravy. Požadavek nosnic na bílkoviny a vápník je v létě zvýšený, proto se do krmiva musí stále přidávat masokostní moučka nebo kostní moučka.
Do krmiva je třeba přidávat masokostní moučku
Normální dávka mouky pro kuřata by neměla být větší než 6-7% z celkové hmotnosti denního krmiva. Dospělá nosnice by podle návodu měla přijmout cca 7-11 g doplňku denně.
Pro brojlery na výkrm existují speciální pokyny pro použití přísad. Mouka je zaváděna do stravy mladých zvířat postupně, dávka se neustále zvyšuje. Kolik prášku dát kuřatům:
- 1-5 dní – produkt se nepřidává do krmiva.
- 6-10 dní – norma je 0,5-1 g na hlavu.
- 11-20 dní – norma je 1,5-2 g na hlavu.
- 21-30 dní – norma je 2,5-3 g na hlavu.
- 31-63 dní – denní dávka – 4-5 g na hlavu.
Postupné užívání proteinového doplňku zajistí zdravý růst a přibírání na váze.
Dávky prášku z masa, kostí a kostí pro mladé a dospělé kuřata nelze překročit. To může vést k rozvoji dny a poruch metabolismu bílkovin.
Kvalita
Krmení slepic a kuřat by mělo být prováděno pouze kvalitní kostní moučkou. Neměli byste svým ptákům dávat levné doplňky. Špatná kvalita prášku může způsobit obezitu nebo onemocnění kuřat.
Masokostní moučka by měla mít hnědou nebo světle hnědou barvu a specifickou vůni.
Kvalita masokostní moučky
Produkt nízké kvality lze snadno rozlišit podle následujících znaků:
- nazelenalý odstín;
- žlutá;
- hnilobný zápach;
- zatuchlý zápach.
Dobrý produkt by měl mít jednotnou konzistenci. V hmotě by neměly být žádné velké hrudky. To je známka porušení výrobní technologie a pravidel skladování.
Hnilobný zápach naznačuje špatné zpracování jatečně upraveného těla masa. Zatuchlý zápach svědčí o nesprávném skladování produktu. Jiná barva než hnědá může ukazovat na sójové nečistoty. Bezohlední výrobci přidávají sóju do mouky, aby snížili náklady. Kuřata nedostávají dostatek bílkovin a v hejnu přibývá případů klování a kanibalismu.
Nejlepší je koupit směs od stejného důvěryhodného výrobce.
Jak uložit
Správná údržba krmiva umožňuje dlouhodobě udržet jeho kvalitu a prospěšné vlastnosti. Kostní moučka by neměla absorbovat přebytečnou vlhkost a koláč.
Masový a kostní prášek je skladován v původním obalu. Místnost musí být čistá, suchá a dobře větraná. Místnost by také měla být chladná.
Průměrná trvanlivost je asi 6 měsíců. Protein se postupně rozkládá a v produktu se hromadí amoniak. Při zvýšených teplotách se vytvářejí příznivé podmínky pro rozklad bílkovin. Vysoká vlhkost vytváří podmínky pro rozvoj bakterií a mikroskopických hub, proto byste neměli kuřata krmit s prošlým krmivem.
Hlavní etapy a principy výroby
Tuto směs lze připravit doma, ale je to velmi pracný proces. Budete potřebovat speciální drtič, který funguje na principu velkého a výkonného mlýnku na kávu. Je mnohem snazší koupit hotový výrobek, zejména pro velkou farmu.
V podnicích se kostní moučka vyrábí takto:
- Mrtvoly mrtvých zvířat jsou poraženy. Maso se vaří v páře a poté se ochladí.
- Připravené maso a kosti se drtí ve speciálním drtícím stroji.
- Rozdrcený produkt se prosévá, aby se oddělily velké zbytky.
- Prášek se nasype do magnetického separátoru, aby se odstranily drobné kovové nečistoty.
- Směs je ošetřena antioxidantem, aby se tukové složky nekazily.
Směs se pak balí do pytlů různých velikostí a odesílá do skladů. Pokud se používaly pouze živočišné suroviny, dodržovaly se technologie výroby a prodejny dostávají cenný doplněk výživy.
K výrobě této směsi se používají i zbytky z výroby masa. Jedná se o různé typy ověsů, jejich použití nemá komerční přínos. Kvalita takové mouky zůstává při dodržení všech pravidel vysoká.
