Existuje tolik různých způsobů, jak nahradit běžnou pšeničnou mouku, jako je mandlová mouka. A není ani nutné kupovat samostatně, ale ořechy si můžete jednoduše sami namlít do požadované konzistence. Nejčastěji se při pečení používá mandlová mouka, ale najdou se i jiné varianty. Sdílíme 20 skvělých receptů!
Obsah
- 1. Housky z mandlové mouky
- 2. Tvarohové koláče s mandlovou moukou
- 3. Vídeňské vafle na mandlové mouce
- 4. Banánový košíček
- 5. Makronky
- 6. Tvarohové koláčky se sýrem a mandlovou moukou
- 7. Mandlový krém
- 8. Domácí těstoviny s nutellou
- 9. Finance
- 10. Tvarohové bochánky na mandlové a lněné mouce
- 11. Palačinky s mandlovou moukou
- 12. Kuře v mandlovém těstíčku
- 13. Sušenky z mandlové mouky a arašídového másla
- 14. Tvarohový koláč z mandlové mouky
- 15. Palačinky ze sójového mléka s mandlovou moukou
- 16. Mandlová sušenka s kondenzovaným mlékem
- 17. Mandlový kokosový chléb
- 18. Pomerančový mandlový koláč
- 19. Ovesné sušenky s mandlovou moukou a medem
- 20. Mandlový hruškový koláč
1. Housky z mandlové mouky
Skvělé řešení pro ty, kteří drží keto dietu.
Budete potřebovat: 5 vajec, 15 polévkových lžic mandlová mouka, 2,5 lžičky prášek do pečiva, 5 lžic. máslo.
Příprava: Vejce rozšleháme s mandlovou moukou a práškem do pečiva, přidáme rozpuštěné máslo a vymícháme těsto. Nalijte do formiček na muffiny a odešlete do trouby na 15 minut na 190 stupňů.
2. Tvarohové koláče s mandlovou moukou
Vynikající nízkosacharidové tvarohové koláče, které doporučujeme smažit na rozpuštěném másle.
Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 3 žloutky, 1 špetka soli, 5 polévkových lžic. mandlová mouka, 2 polévkové lžíce. kokosová mouka, náhražka cukru.
Příprava: Tvaroh smícháme se žloutky, solí, sladidlem a mandlovou moukou. Vytvarujte tvarohové koláče, obalte je v kokosové mouce a smažte z obou stran.
3. Vídeňské vafle na mandlové mouce
Dobrý recept na domácí vaflovač. Pokud chcete, přidejte náhražku cukru.
Budete potřebovat: 4 vejce, 35 g mandlové mouky, 65 ml 20% zakysané smetany, špetka soli.
Příprava: Všechny ingredience vyšlehejte mixérem do hladka. Vafle upečeme ve vaflovači podle návodu do zlatova.
4. Banánový košíček
Velmi originální a lahodný cupcake bez lepku a mléka.
Budete potřebovat: 60 g ovesné mouky, 100 g rýžové mouky, 70 g mandlové mouky, 2 lžičky. prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce. kokosový olej, 2 banány, 100 g cukru, 60 ml vody, 1/2 hrnku bobulí podle chuti, koření.
Příprava: Banány rozemelte na kaši a smíchejte s rozpuštěným kokosovým olejem a vodou. Zvlášť smícháme všechny suché ingredience a obě hmoty spojíme. Bobule vmícháme do těsta, dáme do formy a koláč pečeme 35-40 minut v troubě při 180 stupních.
15 neuvěřitelných receptů na kukuřičnou mouku
5. Makronky
Klasický recept, kterému nikdo neodolá.
Budete potřebovat: 250 g mandlové mouky, 2 polévkové lžíce. pšeničná mouka, 130 g moučkového cukru, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 1 špetka soli, 2 vejce, 0,5 lžičky. mandlový extrakt.
Příprava: Všechny suché ingredience smícháme dohromady a zvlášť vyšleháme vejce s mandlovým extraktem, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Obě hmoty stěrkou jemně promícháme, aby bylo těsto vzdušné. Vytvořte malou sušenku a můžete ji také obalit v moučkovém cukru. Makronky pečte na pergamenu v troubě 10-12 minut na 220 stupňů.
6. Tvarohové koláčky se sýrem a mandlovou moukou
Vydatná a rychlá svačina z jednoduchých surovin.
Budete potřebovat: 50 g tvrdého sýra, 200 g tvarohu, 70 g šunky, 1 polévková lžíce. nasekané zelené, 1 vejce, 25 g mandlové mouky, koření.
Příprava: Tvaroh umeleme, sýr nastrouháme, šunku nakrájíme nadrobno a všechny ingredience smícháme. Koláčky vyválejte na pergamen a pečte je v troubě 25 minut na 180 stupňů.
7. Mandlový krém
Tomuto krému se také říká frangipane a hodí se na pečení a jiné moučníky.
Budete potřebovat: 60 g másla, 65 g moučkového cukru, 65 g mandlové mouky, 1,5 lžičky. likér nebo amaretto sirup, 1,5 lžíce. pšeničná mouka, 1 vejce.
Příprava: Měkké máslo utřeme s moučkovým cukrem a přidáme vejce. Míchejte a poté přidejte oba druhy mouky a nakonec – amaretto. Ještě jednou důkladně promíchejte a pošlete krém na 10-15 minut do chladničky.
8. Domácí těstoviny s nutellou
Můžete je vyrobit s jakoukoli náplní – samotný základ zůstává stejný.
Budete potřebovat: 100 g mandlové mouky, 100 g moučkového cukru, 2 bílky, 90 g cukru, 1 špetka kyseliny citronové, 200 g nutely.
Příprava: Prosátou mandlovou mouku smícháme s moučkovým cukrem. Bílky ušlehejte s kyselinou citronovou do tuhého sněhu, postupně přidávejte cukr. Tu opatrně stěrkou vmíchejte do moučné směsi. Cukrářskou stříkačkou rozložte sušenky na pergamen a vložte je do trouby na 15 minut na 150 stupňů. Po 5 minutách otevřete dvířka na 1 minutu. Půlky ochlaďte na mřížce a sestavte z nich těstoviny s náplní.
20 originálních receptů s kokosovou moukou
9. Finance
Originální mandlové muffiny se speciální technologií vaření.
Budete potřebovat: 170 g másla, 250 g moučkového cukru, 135 g mandlové mouky, 55 g pšeničné mouky, 5 bílků, 40 g mandlí, 20 g rozinek.
Příprava: Na sporáku rozpustíme máslo a pár minut povaříme. Nechte 20 minut vychladnout. Suché ingredience smícháme a spojíme s olejem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a stěrkou je v několika dávkách vmícháme do těsta. Hmotu vložte do forem, ozdobte mandlemi a rozinkami a vložte muffiny do trouby na 20-25 minut na 160 stupňů.
10. Tvarohové bochánky na mandlové a lněné mouce
Před pečením housky posypte sezamem a dalšími semínky.
Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 25 g lněné mouky, 2 vejce, 20 g mandlové mouky, 10 g psyllia, 1 lžička. prášek na pečení.
Příprava: Tvaroh umelte a všechny ingredience vyšlehejte v mixéru. Mokrýma rukama vytvarujte bochánky a pošlete je do trouby na 25 minut na 200 stupňů.
11. Palačinky s mandlovou moukou
Místo jogurtu si můžete vzít kefír nebo jakýkoli jiný známý základ.
Budete potřebovat: 300 g ovesné mouky, 150 g mandlové mouky, 20 g hnědého cukru, 10 g prášku do pečiva, 2 vejce, 400 ml řeckého jogurtu.
Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme jogurt a znovu zašleháme. Přidáme oba druhy mouky s práškem do pečiva, vymícháme těsto, necháme 10 minut odležet a na pánvi smažíme palačinky.
12. Kuře v mandlovém těstíčku
Další originální způsob využití mandlové mouky.
Budete potřebovat: 1 kuřecí řízek, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. mandlová mouka, koření.
Příprava: Kuřecí řízek nakrájíme na nudličky. Vejce, mandlovou mouku a koření vyšleháme dohladka. Kuřecí kousky namáčejte ve výsledném těstíčku a smažte je z obou stran, dokud nebudou vařené.
12 jednoduchých receptů na palačinky z rýžové mouky
13. Sušenky z mandlové mouky a arašídového másla
Nejoříškovější sušenka, jakou si k čaji vymyslíte.
Budete potřebovat: 60 g mandlové mouky, 5 polévkových lžic. arašídové máslo, 1 lžička soda, 1 bílek, 1 lžička. kokosový olej.
Příprava: Všechny ingredience pošleme do mixéru a rozšleháme. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky. Vytvarujte sušenky a pečte v troubě 8-10 minut na 190 stupňů.
14. Tvarohový koláč z mandlové mouky
Lahodné slané pečivo jako denní svačina.
Budete potřebovat: 100 g mandlové mouky, 2 vejce, 50 g tvrdého sýra, 10 g prášku do pečiva, 50 ml olivového oleje, koření a bylinky.
Příprava: Prosátou mandlovou mouku smícháme s práškem do pečiva, nastrouháme sýr a smícháme všechny ingredience. Těsto necháme 5 minut odstát, koláč vložíme do formy a pečeme asi 20 minut v troubě na 180 stupňů.
15. Palačinky ze sójového mléka s mandlovou moukou
Vhodné je i jiné rostlinné mléko, hlavní je, že bez cukru.
Budete potřebovat: 100 g mandlové mouky, 350 ml sójového mléka, 50 ml vody, 30 g škrobu, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 15 g lněných semínek.
Příprava: Lněná semínka rozemelte na mouku, zalijte vodou a nechte 5 minut odležet. Poté je rozšlehejte mixérem se sójovým mlékem. Smíchejte mandlovou mouku s kukuřičným škrobem a práškem do pečiva. Obě hmoty spojte, promíchejte těsto a na středním ohni smažte z obou stran tenké palačinky.
16. Mandlová sušenka s kondenzovaným mlékem
Když jsou obyčejné sušenky unavené, je čas na experimenty.
Budete potřebovat: 250 g kondenzovaného mléka, 4 vejce, 160 g pšeničné mouky, 3 polévkové lžíce. mandlová mouka, 5 g prášku do pečiva, 1 špetka soli.
Příprava: Bílky ušlehejte se solí do tuhého sněhu. Zvlášť vyšleháme žloutky s kondenzovaným mlékem a přidáme všechnu prosátou mouku s práškem do pečiva. Jemně promíchejte těsto a po částech zavádějte proteinovou hmotu špachtlí. Vložte těsto do formy a pošlete sušenku do trouby asi půl hodiny na 190 stupňů.
Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů
17. Mandlový kokosový chléb
Surovinově ne nejjednodušší, ale neuvěřitelně chutný chléb.
Budete potřebovat: 2 hrnky mandlové mouky, 1/2 hrnku kokosových vloček, 3 polévkové lžíce. lněná mouka, 1 polévková lžíce. kokosový olej, 1 polévková lžíce. konopný olej, 4 vejce, 1 polévková lžíce. ocet, 1,5 lžičky prášek do pečiva, koření a semena.
Příprava: Smícháme všechny suché ingredience a zvlášť mixérem rozšleháme vejce se dvěma druhy oleje a octem. Obě hmoty smícháme, těsto dáme do formy a chléb pečeme 40 minut v troubě na 200 stupňů.
18. Pomerančový mandlový koláč
Tak voňavý dort, který vám budou závidět i sousedé.
Budete potřebovat: 200 g cukru, 400 g mandlové mouky, 4 vejce, 2 pomeranče, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. pomerančový likér.
Příprava: Zalijte vodou a po uvaření pomeranče vařte 25 minut. Zalijte je novou studenou vodou a vařte dalších 25 minut. Odstraňte semínka a spolu s kůrou rozdrťte pomeranče v mixéru.
Přidejte mandlovou mouku, likér a prášek do pečiva. Poté přidáme rozšlehané žloutky. Na úplný závěr vmícháme dotuha ušlehaný sníh, těsto vložíme do formy a koláč pečeme asi 50 minut v troubě na 180 stupňů.
19. Ovesné sušenky s mandlovou moukou a medem
Výborná sladká svačina k čaji nebo kávě – bude chutnat dospělým i dětem.
Budete potřebovat: 200 g mandlové mouky, 200 g kokosových vloček, 150 g ovesných vloček, 200 g hnědého cukru, 2 g sody, 60 g medu, 60 g kokosového oleje.
Příprava: Smícháme všechny suché ingredience, přidáme rozpuštěný med a kokosový olej a uhněteme hmotu. Sušenky pokládáme na pečící papír a pečeme v troubě vyhřáté na 20 stupňů až 180 minut.
20. Mandlový hruškový koláč
Zkuste přidat skořici, zázvor a další světlé koření podle chuti.
Budete potřebovat: 2-3 hrušky, 100 g mandlové mouky, 50 g pšeničné mouky, 100 g cukru, 2 vejce, 125 g másla, 30 g okvětních lístků mandlí, 0,5 lžičky. prášek na pečení.
Příprava: Oba druhy mouky smícháme s práškem do pečiva a vyšleháme měkké máslo s cukrem a vejci. Obě směsi spojte do hladka a těsto vložte do formy. Navrch dejte nakrájené hrušky a koláč pošlete půl hodiny do trouby na 180 stupňů. Posypte ho plátky mandlí a pošlete do trouby dalších 10 minut.
