V Rusku je lopuch jednou z nejoblíbenějších rostlin tradiční medicíny. Ale v Japonsku je součástí tradičního pokrmu „Campira gobo“, v Anglii je nepostradatelnou složkou nápoje Pampeliška a lopuch s dvousetletou historií a na Sachalinu je běžným každodenním jídlem jako my. mít brambory.
Lopuch se snadno pozná podle ostnatých košíčkovitých květenství, jejichž vnější listy jsou špičaté a na koncích zahnuté. Díky těmto háčkům se snadno zamotají do zvířecí srsti a přilnou k oděvu.
V rodu je asi 20 druhů, z nichž mnohé mají léčivé vlastnosti.Co je Arctium lappa? Ve skutečnosti se jedná o lopuch, který zná každý z nás od dětství.
V Rusku roste 6 druhů lopuchu, nejběžnější je lopuch velký a plstnatý. Ale většinou se lopuch (Arctium lappa) používá pro kulinářské a léčebné účely.
Obsah
- Kde sbírat lopuch?
- Co lze na lopuch použít?
- Lopuch ve vaření
- Kořeny lopuchu
- Campira gobo
- Sachalin recept s lopuchem
- Lopuchová mouka
- Pampeliška a lopuch nápoj
- Ovocný cukr Levulóza neboli fruktóza z lopuchu
- Mladé výhonky a listy lopuchu
- Jaké jsou výhody lopuchu?
- Recept na odvar z kořene lopuchu
- Popis zařízení
- Indikace pro použití
- Recepty tradiční medicíny
- Na základě kořene lopuchu
- Aplikace listů rostlin
- Lopuchová šťáva
- Aplikace v kosmetologii
- Bezpečnostní opatření
Kde sbírat lopuch?
Lopuchy obvykle rostou na zaplevelených místech: na volných pozemcích, u plotů, na skládkách, v blízkosti silnic. Lopuchové houštiny lze často nalézt v opuštěných oblastech a ve starých zřícených budovách. A tady se nevyplatí sbírat lopuch. Opravdový zdravý lopuch roste na loukách a okrajích lesů, tam je ale bohužel trochu obtížnější najít.
Existují však i jiná řešení problému. Za prvé, lopuch si můžete vypěstovat sami. V prodeji najdete semena odrůdových rostlin. A za druhé, lopuch lze koupit: nejčastěji se kořeny lopuchu prodávají jako „gobo“. Navenek vypadají jako kořen celeru nebo petržele.
Co lze na lopuch použít?
Kořeny, listy, stonky, semena (semena obsahují 25-30% mastného oleje).
Lopuch ve vaření
Lopuch je velmi oblíbený v japonské kuchyni, kde jej farmáři speciálně pěstují, aby k jídlu využívali jarní výhonky, šťavnaté řapíky listů a samozřejmě kořeny. Přidávají se do salátů, připravují se s nimi lahodné a na vitamíny bohaté pokrmy.
Odrůdové lopuchy se také pěstují pro kulinářské účely v USA, Francii a Číně.
Kořeny lopuchu
Kořeny lopuchu se používají především jako potrava, pro kterou se rostlina pěstuje. Kořeny mají jemnou, nasládlou chuť a jemnou, lehce zemitou chuť.
Jak správně užívat kořen lopuchu?
Před použitím rootu musíte:
- umýt. Nejen gobo kořeny, které jste vykopali, ale také gobo kořeny zakoupené v obchodě se často prodávají se zeminou. Nevysychají tak a lépe si uchovávají své vitamínové a chuťové vlastnosti.
- jasné. Kořeny goba nebo lopuchu se oloupou hřbetem nože a seškrábnou hnědou kůži. Po vyčištění se kořeny před vařením uchovávají ve vodě. Pokud tak neučiníte, kořeny při vystavení vzduchu rychle ztmavnou. To neovlivní chuť, ale bude to méně estetické.
- vaříme (čím je kořen starší, tím je temon tužší a déle se vaří, v průměru se kořeny vaří 10-15 minut), dusíme, smažíme nebo sušíme. Vše je podle vašeho gusta.
Kořeny lopuchu jsou široce používány v japonské kuchyni, kde se jim říká „gobo“ a používají se k přípravě „Kampira gobo“ a dalších pokrmů. Kořen gobo se hodí k zázvoru, česneku a bílému sezamu. Jako nezávislé jídlo jsou pečené a smažené kořeny gobo nejchutnější.
Campira gobo
Japonské jídlo “Kampira gobo”, smažený kořen lopuchu
Nejznámější předkrm s kořeny lopuchu a mrkve. V podstatě se jedná o kořeny osmažené na rostlinném oleji, které se pak spaří ve vývaru na bázi sojové omáčky nebo mirinu (sladké rýžové víno) a podávají se sojovou omáčkou nebo mirinem. Existuje však mnoho receptů na toto jídlo, můžete najít možnost vaření pro téměř každý vkus.
Sachalin recept s lopuchem
Mladé klíčky lopuchu se namočí do studené vody a poté se pár minut vaří. Poté se řapíky a velké listy oloupou a jemně nasekají. Dále opečeme na pánvi s olejem. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte sójovou omáčku a sezamová semínka. Dusíme do hotového a podáváme s rýží.
Lopuchová mouka
Mouku ze sušených kořenů lopuchu smíchanou půl na půl s žitnou moukou lze použít k pečení chleba.
Pražený kořen lopuchu se také přidává do kávy pro sladkost.
Pampeliška a lopuch nápoj
Pampeliška a lopuch byly původně světlé pivo a nyní jsou oblíbeným nealkoholickým nápojem.
Ve Spojeném království se nálev z kořene lopuchu (spolu s podobným nálevem z kořene pampelišky) používá jako základ pro tradiční nealkoholický nápoj Pampeliška a lopuch. Původně to byla lehká medovina a nyní je to sycený nealkoholický nápoj.
Tradičně se vyrábí z fermentovaných kořenů pampelišky a lopuchu, odtud název. Fitzpatrick’s Bar v Rawtenstall, který byl otevřen již v roce 1890, dodnes vyrábí tento nápoj podle původní irské receptury z konce 19. století.
Ovocný cukr Levulóza neboli fruktóza z lopuchu
Kořen lopuchu obsahuje vysoké procento inulinu, lze z něj tedy vyrobit ovocný cukr. Chcete-li to provést, vezměte kořeny lopuchu prvního roku, oloupejte, jemně nasekejte a povařte s kyselým mlékem, šťovíkem, octem, aby se inulin přeměnil na cukr (fruktóza nebo levulóza je přírodní ovocný cukr, který se ve volném stavu nachází v rostliny, hlavně ovoce a bobule).
Mladé výhonky a listy lopuchu
Jarní mladé výhonky lopuchu se používají k jídlu před květem. Chutnají jako artyčok, jehož je lopuch vlastně příbuzný. Zralé listy letního lopuchu jsou jedlé, ale bez chuti.
Jarní výhonky lopuchu lze použít k jídlu v čerstvé, vařené, nakládané a sušené formě. Mladé květnové výhonky lopuchu se fermentují stejně jako zelí. Sklenice lopuchu, zelí a okurek jsou součástí tradiční severské stravy. V čerstvé a nakládané formě se výhonky používají k přidávání do salátů a vinaigret. Fermentované vršky se skladují po dlouhou dobu. Jedí ho jak bez úpravy, tak po krátkém varu.
Upečené výhonky lopuchu lze přidávat do polévek a pyré a použít je také jako náplň do koláčů.
Gobocha čaj čaj « Gobocha » posiluje imunitní systém a pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu
Japonský čaj na hubnutí, který doporučují odborníci na výživu při rychlém hubnutí. Čaj Gobocha posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení. Doporučuje se také zařadit do jídelníčku těch, kteří trpí dnou a vysokým cholesterolem.
Jaké jsou výhody lopuchu?
Lopuch má bohaté a rozmanité chemické složení: inulin, alkaloidy, vápenaté soli, železo, chrom, selen, zinek, měď, hořčík, mastné kyseliny, bílkoviny, minerály, vitamíny A, B, C, E, P a další biologicky aktivní látky .
Lopuch se používá jako
- protizánětlivé
- antiseptický,
- choleretikum,
- diuretický,
- posilující prostředek.
Šťáva z mladých (květen) lopuchu ve vegetačním období obsahuje maximum léčivých látek. Čerstvá šťáva z rostliny se tradičně používá k léčbě ran, řezných ran a kožních oblastí postižených různými dermatologickými onemocněními. Šťáva se doporučuje při onemocněních trávicího traktu (vředy, záněty žaludku atd.) a poruchách látkové výměny. Šťáva z lopuchu je konzervována medem nebo cukrem, což umožňuje dlouhodobé zachování vlastností májového lopuchu.
Listové infuze používá se při onemocnění ledvin a žlučníku, bolestech kloubů, střevních poruchách (zácpa) a cukrovce.Mladý lopuch je nepřetržitým zdrojem vitamínů a biologicky aktivních látek
Lopuchové nálevy a lopuchový olej zevně se používá k léčbě kožních onemocnění. Nálev z kořenů v olivovém, mandlovém, broskvovém nebo slunečnicovém oleji se prodává pod názvem „lopuchový olej“. Nejčastěji se v lidovém léčitelství používá jako prostředek k posílení vlasů, ačkoli neexistují žádné potvrzené údaje, že použití lopuchu pomáhá stimulovat růst vlasů.
Kořeny lopuchu se také aktivně používají pro léčebné účely. Kořeny lopuchu obsahují kromě inulinu velké množství antioxidantů (kvercetin, luteolin, fenolové kyseliny a další), bílkoviny, silice, mastný olej, kyseliny palmitové, stearové, sitosterol a stigmasterol, třísloviny a hořčiny. Kořen lopuchu se používá jako diuretikum a stimulant metabolismu, k léčbě akné, ekzémů a lupénky.
Kromě toho může kořen lopuchu působit jako afrodiziakum. Jeho extrakt zvyšuje libido a úroveň sexuální aktivity.
Recept na odvar z kořene lopuchu
Do hrnce dáme 10 g oloupaného kořene lopuchu (na 200 ml vody), přidáme horkou převařenou vodu, přikryjeme pokličkou a zahříváme ve vroucí vodní lázni. Promícháme a necháme půl hodiny v lázni. Ochlaďte a sceďte. Objem (200 ml vody + 10 g kořenů) vzniklého odvaru zalijeme převařenou vodou na 200 ml.
Příroda obdarovala člověka mnoha dary, mezi nimiž čestné místo zaujímají léčivé byliny.
K seznámení s takovými rostlinami dochází při absolvování určité terapie nebo při domácích kosmetických procedurách.
Jednou z takových populárních a široce známých rostlin je lopuch.
Popis zařízení
Tato nádherná rostlina má několik dalších jmen:
- tuřín;
- lopucha;
- dědeček;
- lapushnik.
Botanika zná několik odrůd lopuchu, ale k léčebným účelům se používá lopuch plstnatý a velký. Kdo se v rostlinách příliš nevyzná, rozezná velký druh lopuchu od plstnatého podle struktury květinových košů a povislých stonků.
V přírodě se lopuch vyskytuje téměř v každé části země. Je těžké si nevšimnout velkých listů rostliny a kulatých ostnů, které se téměř vždy nacházejí na oděvu nebo v srsti zvířat po procházkách v přírodě.
Indikace pro použití
Léčivý účinek se očekává od použití kořenů, zelené hmoty a šťávy rostliny. Tradiční medicína doporučuje extrakt z kořene lopuchu k léčbě:
- některé formy otravy;
- s infekčními nemocemi;
- metabolické poruchy;
- onemocnění páteře a kloubů.
Z lopuchových surovin se také získává olej, který se aktivně používá při léčbě diabetes mellitus a gastrointestinálních onemocnění, při vypadávání vlasů a při léčení jater a kůže.
Recepty tradiční medicíny
Lopuch se stal velmi oblíbeným mezi obdivovatele tradiční medicíny.
Na základě kořene lopuchu
Kořen lapushniku se používá v široké škále terapií. Z těchto surovin se získávají extrakty, odvary a nálevy.
Nálev se získá použitím drcených kořenů a čisté vody. Na 200 gramů vroucí vody budete potřebovat 1 lžičku. suroviny. Musíte počkat 2 hodiny, poté je kapalina filtrována a konzumována 13 sklenic 5 minut před jídlem.
Výsledná léková forma se používá v boji s nachlazením, laryngitidou, angínou a cystitidou.
Používá se odvar získaný z kořenů lopuchu dovnitř и navenek. Připravuje se vařením 2 lžičky. kořeny a 200 gramů vody po dobu 5 minut. Po přecezení se odvar spotřebuje 1 polévková lžíce. l. pokaždé před jídlem.
Při léčbě kožních onemocnění, hemeroidů, popálenin a bolestí kloubů se odvar používá zevně ve formě pleťové vody.
Vnější vady se také doporučují ošetřit alkoholovou tinkturou, jejíž příprava bude vyžadovat 0,25 litru vodky a 2 polévkové lžíce. l. čerstvé kořeny lopuchu. Doba louhování musí být minimálně 14 dní, místo musí být suché a tmavé.
Domácí prostředky vyrobené z kořene rostliny jsou dobré pro snížení hladiny cukru v krvi. Kromě toho mohou být tyto léky použity k léčbě dospělých i dětí.
Aplikace listů rostlin
Listy lopuchu lze použít v čisté formě. Nejčastěji se používají při léčbě kloubů a vředů na těle. O aplikaci lopuchových listů na bolavá kolena přes noc můžete často slyšet dobré recenze. K tomu jsou listy mírně hněteny a aplikovány na kůži vnější hladkou stranou. Před použitím se doporučuje list lopuchu umýt a usušit. Horní část je upevněna polyethylenem a izolována šátkem nebo šátkem. Suroviny pro terapii by měly být vybírány celé, bez děr nebo tmavých skvrn.
Někteří lidé přikládají list lopuchu, když předtím namazali jeho přední stranu rostlinným olejem. Průběh léčby vředů a kloubů trvá v průměru 15-20 dní.
Tinktura z listů lopuchu s vodkou našla své uplatnění při léčbě nemocných kloubů. Alkoholovou tinkturu lze připravit takto: listy lopuchu vyberte bez poškození, naplňte je těsně do 0,5litrové nádoby a poté naplňte vodkou až po okraj. Nádoba je odeslána na tmavé místo po dobu 15 dnů, poté se používá pro obklady a tření.
Jsou známy případy léčby akné aplikací malých úlomků této rostliny na oblasti pokožky. Léčba byla komplexní, kde se kromě aplikací používal čaj z lopuchu, jitrocele a pampelišky.
Příprava léčivého čaje nevyžaduje velké úsilí. Na 0,5 litru vroucí vody je zapotřebí pouze 1 lžička. nasekané rostliny. Tento nápoj by měl být vyluhován po dobu 60 minut, poté se spotřebuje 1/3 šálku. Tento vitamínový čaj pomůže i při onemocněních jater, střev a žaludku.
Lopuchová šťáva
Šťáva z lopuchu získala uznání jako tradiční medicína a je nabízen v koncentrované formě v lékárnách. V získávání šťávy nejsou žádná tajemství, a tak si tuto léčivou tekutinu můžete v polovině května vyrobit sami z čerstvých zelených listů. Výsledná šťáva dědečka se spotřebuje 1 lžička. půl hodiny před jídlem. Kapalina získaná z kořenů nebo listů má choleretické vlastnosti, takže šťáva se aktivně používá při léčbě žlučníku nebo jater.
Pokud vředy, popáleniny a rány na kůži namažete čerstvě vymačkanou šťávou, můžete urychlit zotavení a zmírnit zánět.
Šťáva z lopuchu by se měla užívat při střevních onemocněních a cukrovce.
Pacienti s artritidou přikládají na klouby obklady ze šťávy smíchané s rostlinným olejem 1/1.
Šťáva z této rostliny se konzumuje vnitřně pro posílení imunity. Aby se hořká chuť tekutiny otupila, můžete ji smíchat s medem.
Tradiční medicína uznává semeno lopuchu má také léčivé vlastnosti. Používají se jako alternativa k laxativům vařením 1 polévkové lžíce. l. semena na 200 g vroucí vody. Po odchodu po dobu 5 minut se napjatá kapalina užívá třikrát denně, 1 polévková lžíce. l.
Aplikace v kosmetologii
Léčivé vlastnosti lopuchu vysvětlují jeho použití pro kosmetické účely k ošetření vlasů. Odvar z dedovníku je třeba nanést na vlasy před mytím a vetřít do pokožky. Tyto procedury mohou výrazně zlepšit zdraví vlasů a zbavit se lupů.
Ale nejúčinnějším prostředkem z lopuchu je lopuchový olej, který lze zakoupit v lékárně. Je součástí vlasových masek.
Bezpečnostní opatření
Nelze tvrdit, že existují zjevné kontraindikace pro použití produktů z lopuchu. Všeobecná opatření pouze pro těhotné ženy, malé děti a kojící matky. Může také existovat individuální nesnášenlivost léku.
Aby se předešlo nepříjemným následkům, doporučuje se začít používat domácí léky z lopuchu v nízkých dávkách, aby se sledovala možná reakce těla na ně.
Lopuch je široce rozšířená rostlina, který může být užitečný při léčbě mnoha nemocí.
Produkty z lopuchu slibují ozdravný účinek pro celé tělo a také posílení imunitního systému. Navíc nálevy, odvary a oleje, pokud se dodržují, dokážou zastavit zánětlivé procesy, bojovat s bakteriemi a plísněmi a hojit rány.
Významné diuretické a diaforetické vlastnosti léků z lopuchu pomáhají zmírňovat otoky, normalizovat krevní tlak a pomáhají normalizovat váhu. Pomocí prospěšných lopuchových léků můžete bojovat s infekcemi dutiny ústní a nosohltanu. Normalizuje činnost žlučníku, zmírňuje bolesti kloubů, zklidňuje nervový systém a zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.
