Hrozny se pěstují téměř na každém pozemku domácnosti. Popularita je způsobena rozšířeným používáním bobulí. Vyrábí se z nich víno, kompoty, sirupy a rozinky, které dodají každému pokrmu osobitost. Pouze kyselé hrozny, nikoli sladké, mohou situaci změnit k horšímu.
Obsah
- Proč hrozny nezískají sladkost?
- Preventivní opatření
- Další hnojení
- zalévání
- Opeření
- Zpracování keře
- Jak vyrobit sladké hrozny z kyselých nebo nezralých hroznů?
- Pomalá cesta
- Rychlá cesta
- Alternativní metoda
- Kyselé odrůdy hroznů
- Podívejte se na video o „jak udělat hrozny křupavé“ na TikTok.
Proč hrozny nezískají sladkost?
Stává se, že hrozny vypadají na pohled uspokojivě, ale chutnají kysele. Důvodů je několik:
- Vinná réva je příliš přetížená. Pokud je vinná réva velká, rostlina vynakládá mnoho energie na krmení listů a hroznů, což ovlivňuje kyselost bobulí. Kultura prostě nemá dostatečnou sílu k produkci glukózy.
- Voda během zrání. Největší chybou je zalévání hroznů ve fázi zrání. Nadměrná vlhkost vede ke zvýšení bobulí, ale to nepřidává obsah cukru. Navíc nesprávná zálivka vede k praskání hroznů.
- Vedle vinné révy roste zelenina. Pro hrozny je obtížné koexistovat vedle zeleniny. Důvodem je, že ovocná rostlina má mohutný kořenový systém, přijímá vodu z přilehlých záhonů a některé druhy zeleniny vyžadují pravidelnou zálivku. Hrozny absorbují vlhkost, když to není potřeba.
K hroznům se doporučuje sázet česnek, cibuli a brambory. Jedná se o plodiny, které se sklízejí před dozráním vaječníků bobulí. - Réva je ve stínu. Hrozny milují přímé slunce a teplo. Kvůli nedostatku světla bobule nezískají cukr. Stává se, že sklizeň je nejen kyselá, ale také úplně chybí.
- Nedostatek jídla. Ovocná rostlina vyžaduje: dusík, fosfor, draslík. Pokud je nedostatek užitečných prvků, pak se vaječníky nevytvoří. Na keřích, kde se na jaře vytvořily vaječníky, jsou bobule malé a hlavně kyselé.
Preventivní opatření
Existuje názor, že hrozny jsou nenáročná plodina. Ale abyste získali dobrou, a hlavně sladkou úrodu, je potřeba o keře náležitě pečovat.
Další hnojení
Nejlepším hnojivem pro hrozny je dřevěný popel. To proto, že obsahuje:
Všechny užitečné mikroelementy přispívají ke správné tvorbě plodu a plnění cukru. Draslík a fosfor pomohou udržet efekt pro další rok.
Nejlepší je přihnojit v polovině srpna. Látky se podávají následovně:
- V suché formě v době kypření půdy. Složení – 200 g na 1 m10. m půdy, zahrabte ji do hloubky nejvýše XNUMX cm.
- Řešení. Infuze musí být připravena 7 dní před dnem krmení. Popel zřeďte vodou v množství 25 g na 1 litr tekutiny. Během týdne směs neustále míchejte.
zalévání
Plody, které jsou ve fázi zrání, nelze navlhčit. Velké množství vlhkosti negativně ovlivňuje bobule. Neexistují žádné jasné požadavky a dávkování týkající se zalévání.
Množství vody aplikované na keře je regulováno s ohledem na povětrnostní podmínky, tedy zda prší nebo ne. Rostlinu není třeba zaplavovat ani přesušit půdu, aby se vytvořila suchá kůra, nedovolte prudkou změnu její vlhkosti.
Aby byly plody hroznů sladké, posypte keře v horkých dnech.
Opeření
Opylení ovlivňuje výnos a chuť hroznů. Pokud přirozené opylení nestačí, pak použijte umělé metody. Přeneste pyl z květů na hrozny sami pomocí jemného kartáče.
Postup proveďte několikrát během kvetení. Optimální doba je ráno nebo zataženo. Pro stimulaci kvetení střídejte samčí a samičí rostliny ve výsadbách, prořiďte výhonky a husté olistění.
Zpracování keře
Několikrát týdně své rostliny pečlivě kontrolujte, zda nevykazují známky onemocnění. Pokud hrozny začnou onemocnět, pak je šance, že se chuť změní k horšímu.
Pokud existují příznaky onemocnění, použijte speciální fungicid, který se používá pro konkrétní onemocnění.
Jak vyrobit sladké hrozny z kyselých nebo nezralých hroznů?
Pokud se ukázalo, že hrozny jsou kyselé a situaci nelze změnit, existuje několik způsobů, jak ovoce sladit. Pro urychlení zrání by měly být vytvořeny podmínky pro rozklad kyselin: vinné a jablečné.
Za obsah cukru je zodpovědná kyselina jablečná. Poté, co se přemění na jiné látky, chuť bobulí se výrazně změní.
Pomalá cesta
Metoda, která funguje na 100 %. Hlavní myšlenkou je předem umístit sklizenou plodinu na tmavé a teplé místo. Vhodné jsou kuchyňské linky, ložnice, sklady apod. Hlavní podmínkou je, aby odkládací plocha byla středně suchá a teplá.
Hrozny nechte 4 dny uležet. Obvykle po této době plody zesládnou a lze je konzumovat. Abyste nezmeškali okamžik zrání, bobule několikrát roztřiďte.
Rychlá cesta
Tato metoda by měla být použita k podávání bobulí jako dezert ve stejný den. Algoritmus akcí:
- Vezměte plochý talíř a rozložte hrozny.
- Nádobu dejte do mikrovlnné trouby přesně na 20 sekund.
- Nechte bobule přirozeně vychladnout.
Vysoká teplota stimuluje rozklad kyseliny na vodu a další stopové prvky. V důsledku toho jsou bobule sladké, s výraznou chutí.
Alternativní metoda
Čas na korekci chuti kyselých hroznů je jedna hodina. Vložte bobule do hrnce s horkou vodou a nechte asi hodinu odležet.
Kyselé hrozny nemusíte vyhazovat ani se snažit korigovat chuť. Je lepší si z něj připravit chutney salát nebo osvěžující limonádu.
Kyselé odrůdy hroznů
Existují odrůdy vinné révy, které se od všech běžných druhů liší špatným poměrem cukrů a kyselin. Totiž první složka je obsažena mnohem méně. Nejčastěji se z nich vyrábí vinný nápoj.
Odrůdy, které mají kyselou chuť:
- Isabel. Chuť je velmi kyselá s tóny jahod. Hrozno má lesklé listy sytě zelené barvy, spodní strana je světlá. Velikosti trsů jsou střední a válcového tvaru.
Bobule jsou různé – mohou být oválné nebo kulaté, ale barva je vždy černá s voskovým povlakem. Plody hroznů dosáhnou plného zrání za 5-6 měsíců. - Aligote. Chuť je sladkokyselá. Listy jsou velké, lesklé s červenými řapíky, které na podzim mění barvu na žlutou. Vnitřní strana prostěradla je s chmýřím.
Trsy jsou válcovitého tvaru. Bobule jsou malé velikosti, zlaté barvy s lehkým nádechem do zelena a mohou mít tmavé skvrny. Doba zrání – minimálně 5 měsíců. - Taifi. Dužnina má sladkokyselou chuť. Listy jsou středně velké a obvykle zelené. Shluky a plody samotné mají tvar válce nebo oválu, ale vždy jsou velké. Barva bobulí je růžová, s příměsí fialové. Na sklizeň si musíte počkat asi šest měsíců.
Kyselé hrozny jsou problémem mnoha letních obyvatel a zahrádkářů. Důvodů je několik, je třeba je vzít v úvahu před výsadbou rostliny. Hrozny nejsou vybíravé, ale vyžadují zvláštní péči. Někdy, při dodržení všech agrotechnických pravidel, můžete získat ovoce s kyselou chutí – to je vlastnost odrůdy.
Podívejte se na video o „jak udělat hrozny křupavé“ na TikTok.
5242
*Ušetřete* chuť a křupavost hroznů na zimu! Takové hrozny jsou v chladné zimě vždy vítané, zejména proto, že chuť a samotný hrozen si zachovávají stejnou chuť, strukturu, krásu a design Jedním slovem – Krása! A také chutné! *Postup:* Hrozny nejprve pečlivě omyjte.Naplňte je do předem připravených sklenic (sterilizovaných).Zalijte horkou vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte zcela vychladnout. Poté nalijte do hrnce vodu, přidejte cukr a nechte vařit. Poté, co se ujistíte, že se všechen cukr rozpustil, nalijte zpět do sklenic a rychle je zašroubujte. Zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Poté si jej můžete uložit na libovolném místě, které vám vyhovuje, hlavní je, že jim slunce nesvítí *do očí* Souhlas, je to pro nikoho nepříjemné.. Pokud tedy nechcete „ohňostroj“ – a překvapení ve 2 nebo 3 hodiny ráno, postarejte se o pohodlí svých zavařovacích sklenic Oceňte svůj tinder❤️ a především SEBE❤️ Dobrou APPETITE
749.6K
Křupavé hrozny?! Napište do komentářů, co ještě uvařit?! #recept bez pravidel #dieta
11.5K
Mňam mňam tady je jednoduchý recept a udělám pro vás návod #virální #tiktok #křupavé ovoce #křupavé #lahodné #hrozny #ovoce #vaření #šéfkuchař #sladké #sladké #snadný recept #fyp #foryoupage #mňam
703.3K
*Nechte si* chuť a křupavost hroznů na zimu! Opravdu, takové hrozny jsou v chladné zimě vždy vítány, zvláště když chuť a samotný trs si zachovává stejnou chuť, strukturu, krásu a design Jedním slovem – Krása ! A navíc vynikající! *Postup:* Nejprve pečlivě omyjte hrozny Naplňte je předem připravenými sklenicemi (sterilizovanými) Zalijte horkou vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte úplně vychladnout. Poté nalijte do hrnce vodu, přidejte cukr a nechte vařit. Poté, co se ujistíte, že se všechen cukr rozpustil, nalijte zpět do sklenic a rychle je zašroubujte. Zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Poté jej můžete uložit na libovolné místo, které vám vyhovuje, hlavní je, že jim slunce nesvítí *do očí* Souhlas, je to nepříjemné pro nikoho.. Pokud tedy nechcete „ohňostroj“ – a překvapení ve 2 nebo 3 hodiny ráno, postarejte se o pohodlí svých sklenic Oceňte svůj tinder ❤️ a především SEBE ❤️ Dobrou chuť Od vás ❤️ Zajímá mě: Už jste někdy zkusil hrozny ze sklenice?
