kuře, křepelka, protože všechno je „melanž“ (prášek)?
Kvalitní a chutná majonéza obsahuje vejce. Proto mnoho svědomitých výrobců majonéz používá vejce spíše než vaječný prášek, což je uvedeno na etiketách výrobků. Pokud klamou, je to pro jejich vlastní prospěch.
Viz komentář výše. Mimochodem, prášková vejce se dávala do majonézy i v SSSR a pak, jak víte, mohla být zastřelena pro „svůj vlastní prospěch“. – Před 2 roky
Melanž se vyrábí z vajec. Dříve nebyla melanž prášek, ale tekutý a prodával se ve sklenicích podobných majonéze, kdo si to pamatuje (v SSSR). Výrobci označují na obalech výrobků nejrozšířenější slovo.
S největší pravděpodobností, aby své zákazníky nezmátli ještě další neznámou přísadou ve tvaru E, X nebo B, píší do složení vejce. Pokud si totiž děláte majonézu doma, hlavní ingrediencí je vajíčko.
Proč jste se rozhodli, že všichni výrobci přidávají prášek? Jsou i tací, kteří to dělají na normálních vejcích, proto to naznačují.
Navíc si pletete pojem „melanž“ a vaječný prášek“ – to jsou různé produkty! Melanž je běžná vaječná směs, která se vyrábí na drůbežích farmách a buď mražená, nebo se dodává do továren ve speciálních nádobách; ale vaječný prášek je již vejce, ze kterého byla odstraněna veškerá vlhkost, ale není to melanž!
Na litr majonézy připadají minimálně 4 žloutky. Nádrže (nádoby na míchání přísad) mají kapacitu při „průměrné“ produkci přibližně 4000 litrů. Osobně pochybuji, že si výrobce majonézy najme „tlupu“, která rychle „rozbije“ 16000 2 vajec a oddělí žloutky. No, pokud se necháš najmout jako asistent. – Před XNUMX roky
Mimochodem, už jsem vám radil, abyste si na internetu přečetli nejen 3 horní řádky článků, ale evidentně jste neposlouchali, jinak byste věděli, že existují dva druhy melanže. Jeden z nich je suchý. – Před 2 roky
Michaeli, když něčemu nerozumíš, neměl bys své myšlenky prezentovat jako pravdu. Kromě toho si nechte svou radu pro sebe: nějak přijdu na to, co a kde číst bez vás.
Pro vaši informaci: slovo melange v překladu znamená „směs“, takže s práškem nemá nic společného. Melanž je tedy směs obyčejných vajec, vyrobených speciálně pro průmyslovou výrobu, ale profesionálové neříkají vaječný prášek melanž; Nejlepší, co můžete říct, je, že je to „suchá melanž“, ale to je stejně špatné, jako byste směs masa a brambor nazývali „pečené“. Než něco napíšete, prostudujte si otázku pečlivěji.
Nyní k vašim „pochybnostem“. Výrobce nepotřebuje žádné „gangy“, protože pro drůbežářské farmy je mnohem výhodnější prodávat své produkty tímto způsobem ve velkém; FYI, to se dělá po celém světě. – Před 2 roky
Tento komentář byl přidán jako vysvětlení pro hlasování proti tomuto materiálu. Jdeme tedy jednat? „Jsou i tací, kteří to dělají s normálními vejci. “, za sekundu – o výhodách drůbežích farem. Nerozumím problému? Výrobu majonézy zevnitř i zvenku jsem studoval před 40 lety a velmi dobře si pamatuji, co je na etiketě s vaječným práškem napsáno. A pokud někteří „profesionálové“ věří, že se při výrobě majonézy používá surová melanž, ať si to myslí i nadále. – Před 2 roky
Michaele, možná před 40 lety to tak bylo. Ale teď jsou časy jiné a jsou výrobci, kteří dělají normální majonézu s melanží, a ne s práškem. A nehádejte se, nemá to smysl – fakt je 100% spolehlivý. Můžete si tedy myslet, jak chcete, realita se tím nezmění ani neutrpí. – Před 2 roky
Ano, a také o „výhodách drůbežích farem“.
Obecně je váš komentář spíše poznámkou uraženého dítěte, které situaci nechápalo, což naznačuje, že jste na to před 40 lety nějak „přišel“. Kdyby tomu opravdu rozuměli, tak by to nepsali!
Faktem je, že přeprava vajec je obtížnější než přeprava melanže v odolné a spolehlivé nádobě nebo dokonce zmrazená. Je to tedy výhodné pro všechny – jak pro drůbežárny, tak pro výrobce, a to nejen pro majonézu.
A můžete to „minusovat“, jak chcete, není mi z toho horko ani zima! – Před 2 roky
