Co dalšího se v Rusku pěstuje?

Přítomnost značného množství orné půdy umístěné v příznivých klimatických podmínkách umožňuje ruským zemědělcům pěstovat různé zemědělské plodiny. Celkový počet jeho druhů přesahuje 20 tisíc položek.

Obsah

1. Role rostlinné výroby v ruském zemědělství
2. Hlavní odvětví rostlinné výroby v Rusku
3. Obilné zemědělství
4. Zahradnictví a vinařství
5. Pěstování zeleniny a melounů
6. Produkce brambor
7. Výroba krmiv
8. Vývoj a problémy rostlinné výroby

Role rostlinné výroby v ruském zemědělství

O významu rostlinné výroby svědčí skutečnost, že její podíl přesahuje polovinu celkové hodnoty zemědělských produktů vyprodukovaných na území našeho státu.

Ne nadarmo je základem toto odvětví zemědělství, obdělávání osetých ploch za účelem produkce obilí a zeleniny. Rostlinné produkty tvoří nejen důležitou součást lidské stravy, ale slouží také jako krmivo pro chov hospodářských zvířat, chov ryb a chov domácích zvířat.

Chcete-li však získat velké výnosy, musíte mít:

• Úrodné půdy.
• Příznivé klimatické a povětrnostní podmínky.
• Optimální socioekonomické podmínky: široká vládní podpora, zdravá konkurence, neustálé zavádění nejnovějších vědeckých a technologických výdobytků.

Hlavní odvětví rostlinné výroby v Rusku

Moderní pěstování stovek druhů rostlin je obvykle rozděleno do řady významných oblastí.

Obilné zemědělství

Tradičním jídlem našich předků byl po staletí chléb a kaše, někdy zalévané kvasem. Jejich výroba samozřejmě vždy vyžadovala pěstování obilných plodin.

Na ruské zemědělské půdě se dobře osvědčily následující:

Stejně jako luštěniny, které využívají suché obilí, kterým je přiděleno přes 10 % osevní plochy. Nejvíc na hrách, který je u nás hlavní luštěninovou plodinou.

Hlavním účelem pěstování této skupiny rostlin je obilí, které je následně podrobeno mechanickému zpracování za účelem získání:

• obiloviny – nejdůležitější potravina pro člověka;
• suroviny pro řadu odvětví potravinářského průmyslu;
• krmiva určená pro výživu zvířat;
• biopaliva.

Hodnota obilí spočívá v jeho malé velikosti a vysokém obsahu kalorií, lze je také snadno přepravovat na velké vzdálenosti a dlouhodobě skladovat. Vyzrálý produkt obsahuje mnoho živin, značné množství vitamínů a mikroelementů.

Zahradnictví a vinařství

Pro normální zdravý život potřebuje moderní člověk ročně zkonzumovat přes 100 kg čerstvého ovoce, ořechů a bobulovin. Současný stav tuzemského školkařství a zahradnictví ale neposkytuje ani čtvrtinu tohoto čísla.

Průměrný Rus sní o něco více než 50 kg zahradnických produktů a většina z nich se dováží. Domácí ovoce se většinou pěstuje na malých specializovaných farmách, buď na chatě nebo na soukromém pozemku.

Celkový počet školek v Ruské federaci je 1221 farem (údaje ze začátku roku 2019). A to s potřebou odhadovanou na 10 tisíc kusů. K dispozici jsou všechny potřebné podmínky pro jejich pokládku.

Množství sadebního materiálu potřebného k zajištění domácího zahradnictví je 24 milionů kusů. Úroveň domácí produkce nepřesahuje 10 milionů kusů. Dostatečně zajistit obyvatelstvo základními ovocnými plodinami:

• jablka, hrušky, švestky,
• třešně, třešně, meruňky, broskve,
• jahody, maliny, rybíz, angrešt;

je nutné vybudovat dalších 378 tisíc hektarů nových ploch.

Navzdory existujícím problémům stále existuje pozitivní trend ve zvyšování produkce ovoce a bobulovin, což odpovídá ustanovením Doktríny potravinové bezpečnosti, která zajišťuje 70% soběstačnost v Ruské federaci.

Co se týče vinařství, jeho rozloha zabírá 55 tisíc hektarů na jihu evropské části Ruska, ročně se zde vypěstuje asi 440 tisíc tun technických odrůd a 140 tisíc tun stolních odrůd.

Průmysl, který ročně vyprodukuje 65-75 tisíc tun čerstvých produktů, není schopen uspokojit potřeby obyvatelstva po víně a hroznech. To vede k významnému podílu dovozu, ačkoli existují vyhlídky na změnu situace. Svědčí o tom značný počet amatérských zahradníků, kteří tuto jižní plodinu nejen pěstují ve středním Rusku, ale ovládají i vlastní vinařství.

Pěstování zeleniny a melounů

Zelenina, která je tradičním jídlem ruské kuchyně, se pěstuje na polích, ve sklenících a ve sklenících. V Rusku je 30 druhů zeleniny. Toto je za prvé:

• cibule, zelí, mrkev;
• okurka, rajče, řepa;
• ředkev, lilek, pepř;
• ředkev, tuřín, česnek, cuketa.

Vodní melouny a melouny, což jsou melounové plodiny, rostou v jižních oblastech země.

Specifičnost pěstování zeleniny spočívá ve vysoké míře ruční práce a značných materiálových nákladech na jednotku produkce, které jsou zhoršeny krátkou dobou skladovatelnosti a také zranitelností při přesunu z jednoho kontejneru do druhého. Možná i proto značnou část zeleninových produktů (asi 70 %) pěstují soukromí vlastníci na svých zahrádkách.

V produkci zeleninových plodin je Rusko výrazně horší než jeho konkurenti, ročně vypěstuje 14–16 milionů tun zeleniny nebo 106 kg na spotřebitele (norma je 140 kg). Což přirozeně vede k silné závislosti na dovozu. Uvalené mezinárodní sankce, stejně jako protiopatření ruské vlády, plus vysoká úroda v roce 2014 umožnily situaci poněkud zlepšit. Obecně však zůstává situace poměrně obtížná, protože zemědělci zatím nemohou počítat s výraznou finanční podporou.

Produkce brambor

Brambory, jedna ze základních potravin v Rusku, se snadno pěstují, mají velké výnosy, dobrou chuť a nízkou cenu. Potřeba národního hospodářství tohoto cenného produktu je 26 milionů tun ročně, z čehož více než polovina by měla jít na přímou spotřebu, pětina na krmivo pro hospodářská zvířata a zbytek na semena, ztráty a zpracování.

Nutno podotknout, že tato plodina má pro náš stát jak importní (400 tis. tun = „1,5 % země dostává rané brambory z Egypta, Číny, Izraele, Pákistánu a Ázerbájdžánu), tak exportní složku (100 tis. -field-img-article”>

Výroba krmiv

Bez nadsázky je výroba krmiv největší oblastí rostlinného odvětví zemědělství, bez kterého nelze zajistit krmivo pro živočišnou výrobu, která zásobuje trh mlékem, masem, vlnou, kůží a mnoha dalšími.

Kromě toho se pícniny velmi dobře osvědčily jako rostliny na zelené hnojení, které výrazně zlepšují složení půdy a umožňují úspěšnou kontrolu plevele. Nejen, že jsou také výborným prostředkem proti erozi.

V půdních a klimatických podmínkách Ruské federace byly pro výrobu krmiv testovány tyto skupiny:

• Pícniny: vikev, jetel, vojtěška, oves, ječmen.
• Silážní plodiny: kukuřice, slunečnice.
• Kořenová zelenina: brambory, mrkev, řepa.
• Melouny: meloun, dýně.

Je třeba poznamenat, že díky své jedinečnosti má naše země obrovské množství sena a pastvin, které postačují k krmení velkého počtu hospodářských zvířat, zásobování obyvatel živočišnými produkty a organizování jeho vývozu.

Vývoj a problémy rostlinné výroby

Nejstarší obor činnosti, který je právem považován za rostlinnou výrobu, je docela schopný poskytovat obyvatelům země různé druhy zemědělských produktů. Dnes má k dispozici různé formy farem: od chatek nebo osobních pozemků až po obří agrotechnické komplexy.

Toto odvětví však čelí mnoha výzvám:

• Výrazné snížení osevních ploch.
• Nedostatek odborného personálu.
• Nedostatek požadované úrovně státní podpory a soukromých investic.
• Nepříznivé dopady dumpingu ze strany obchodních a nákupních organizací.
• Nízká technická vybavenost.
• Neudržitelné hospodaření, vedoucí k nesprávnému a iracionálnímu používání chemikálií, zemědělských strojů, půdy, farem a dalších struktur. Navíc se zhoršuje složení půdy, ničí se krajina, oblast se zaplavuje a vegetace prudce ubývá.

Tyto problémy následně vedou k výraznému poklesu produkce a prudkému poklesu životní úrovně venkovského obyvatelstva.

Situace však není beznadějná a existuje východisko. Ruská federace má obrovské rozlohy a současná politická situace je příznivá pro domácí farmáře. Je nutné především pečovat o stav půdy, vytvářet příznivé socioekonomické podmínky, aktivně přitahovat investice a rozvíjet příslušné vědní obory. Pro další rozšiřování zemědělské půdy mít dostatek pracovních zdrojů, vybavených nejmodernější technologií a podporovaných akademickou a aplikovanou vědou.

Z důvodů lidskosti a filantropie jsem odkázal všechny zakázané.
–
V posledních letech se Rusko posunulo vpřed v nahrazování zemědělského dovozu. Podíl zahraničních produktů na našich pultech se snížil. Již nyní patříme ke světové špičce v produkci mnoha plodin. U některých rostlin budeme brzy mezi nejsilnějšími, protože zahrádky jsou již osázeny, ale stromy zatím neplodí, musíme si pár let počkat. Dále budeme hovořit o oblastech rostlinné výroby, ve kterých je Rusko producentem číslo 1.

–
Rusko má první místo na světě v produkci ječmene. Jedná se o nejstarší zemědělskou plodinu. Na Blízkém východě byl domestikován před 10 tisíci lety a od té doby se rozšířil do celého světa. Nyní se ječmen používá především ke krmení zvířat, ale je také základem pro výrobu piva, kroupic a ječmene. Ječné koláče a chléb mají také fajnšmekry, takže ekonomická poptávka po této obilnině je velká.

Na prvních třech místech se kromě Ruska umístily (s působivým zpožděním) Francie a Německo. Saúdská Arábie má ale obrovskou rozlohu, ale nemůže pěstovat dostatek ječmene kvůli suchému klimatu. Je největším světovým dovozcem této plodiny.

Ječmen se také pěstuje na Krymu. Jeho podíl na sklizni obilí a luštěnin činil ke konci loňského roku 37 %. Na polích poloostrova se již používá místně vyrobený sadební materiál. Na severu Krymu, v okrese Krasnogvardejskij, loni zahájil provoz semenářský závod. Jedná se pouze o první etapu, druhá je ve výstavbě. Jakmile bude fungovat na plnou kapacitu, pokryje 75 % potřeb Krymu na sadební materiál.

Můj program Ekonomika na televizním kanálu Krym-24

Domovinou ovsa je Mongolsko a severovýchodní Čína. Byl pěstován mnohem později než ostatní obiloviny. Dlouhou dobu byl oves považován za prospěšný plevel. Zdravé, protože ho koně ochotně jedli.

Později ale lidé vyzkoušeli i klasy, a to natolik, že se staly tradiční plodinou v mnoha kuchyních po celém světě. Po staletí byly koláčky vyrobené z ovesných vloček, vody a soli základním jídlem obyvatel Velké Británie, zejména Skotska. Ovesná kaše je součástí kulturního kodexu obyvatel Foggy Albion, pánů i běžných občanů.

V Rusi byl oves také vždy milován. Dělali z toho kaši a želé. Oves dává sílu a elán, a proto byl po dlouhou dobu základem vojákovy stravy. Oves je přírodní zelené hnojivo. Na poli, kde roste, v budoucnu dobře dozrávají další plodiny.

Oves je účinným prostředkem v boji proti hladomoru, který se na Rusi často vyskytoval. Pokud rolníci viděli, že pšenice, žito a ječmen přes zimu zmrzly a přinesou tedy špatnou úrodu, zaseli na jaře hromadně oves. Je nenáročný, dobře roste v severních zeměpisných šířkách, a proto byl skutečnou obranou proti carskému hladomoru.

V dnešní době je oves ceněn jako dietní produkt. Tráví se pomalu, a proto zanechává pocit sytosti po dlouhou dobu. Toho využívají lidé, kteří chtějí zhubnout. V každodenní stravě je prezentován ve formě kaše a ovesných sušenek. Existují ale i extravagantní způsoby přípravy – například ovesné mléko. Pije se buď tak, jak je, nebo se přidává do kávy. Gurmáni to milují.

Rusko má také první místo na světě v pěstování ovsa, stejně jako v ječmeni. Dále následuje Kanada a Španělsko.

Další plodinou na našem seznamu je cukrová řepa. Rusko je světovým lídrem v jeho pěstování. Na druhém místě jsou Francie a USA.

Naše mistrovství v této plodině – bohužel – provází velká závislost na cizím sadebním materiálu. V roce 2020 bylo cukrovou řepou oseto 970 tisíc hektarů půdy. Semena domácího výběru jsou k dispozici pouze na 5-7% této plochy. A to už je pokrok, protože nedávno to bylo méně než 1 %. Podle prognózy ministerstva zemědělství dosáhne do roku 2025 podíl tuzemského osiva na polích 20 %. To je lepší než 5 %, ale k víceméně tolerovatelnému nahrazování dovozu to bude mít ještě hodně daleko.

Ruské potřeby sadebního materiálu uspokojují (v sestupném pořadí) Německo, Francie, Belgie a Itálie. Pokud najednou hromadně odmítnou prodávat semena Rusku, celý náš zemědělský sektor zahyne. Proto je tak důležité rozvíjet vlastní produkci semen.

To je splnitelný úkol, protože útěk vědeckého a podnikatelského myšlení tímto směrem u nás trvá již 220 let. První továrna na cukrovou řepu se objevila v Ruské říši, v provincii Tula v roce 1802. Byl buď první, nebo druhý na světě. Ve stejném roce, 1802, byl podobný závod otevřen ve Slezsku na území moderního Polska. V té době byla součástí Pruska. Slavná Encyclopedia Britannica to považuje za první podnik tohoto profilu. Pokud se naše rostlina opozdila, měla zpoždění jen několik měsíců.

Dříve se cukr vyráběl i v Rusku, ale pracovalo se na dovážených surovinách z třtiny. Cukr byl extrémně drahý. Mohli si to dovolit jen bohatí lidé. Proto, když se objevila technologie na jeho výrobu z místních surovin, začaly vznikat továrny po stovkách jako houby po dešti. Tomu napomohla i politika protekcionismu králů v 19. století. Pomocí cel a přímých zákazů omezili dovoz cukru do Ruska z Evropy. To podnítilo rozvoj sladkého průmyslu. V roce 1914, v předvečer první světové války, byla Ruská říše ve výrobě řepného cukru na druhém místě na světě po Německu.

Zpočátku se sadební materiál nakupoval ve Francii a Německu. Ale do konce XNUMX. stol. Převažovala domácí semena. Z hlediska kvality a produktivity nebyla Ruská říše horší než nejlepší zahraniční společnosti a dokonce se stala dodavatelem na mezinárodním trhu.

V angličtině slovo Cherry znamená třešně i třešně. V zahradnictví se jedná o různé plodiny, takže aby nedošlo k záměně, třešně se nazývají Sweet Cherry – sladké, a Sour Cherry – kyselé. Světovým lídrem v pěstování třešní je Turecko a světovým lídrem v pěstování třešní je Rusko. Naše společnost v první trojici je Ukrajina a Polsko.

Z botanického hlediska je třešeň druh třešně, ale v ekonomice jsou tyto dvě rostliny jasně odděleny a považovány za odlišné zboží.

Význam třešní v našem jídelníčku je obrovský a nejde jen o obvyklé pojídání bobulí. Během květu je to medonosná rostlina. Včely z něj získávají nektar a pyl. Z třešní se vyrábí také džus, kompot, ovocné víno, džem, džem. A kdo z nás by odmítl třešničku na dortu?

Plody tohoto stromu se také používají v kosmetologii. Z třešní se vyrábí například pleťové masky. Také se mele na pastu a používá se jako produkt péče o vlasy.

Rusko je chladná země a třešně dobře snášejí nízké teploty. Jarní mrazíky mohou poškodit její poupata a květy, ale strom samotný přežije. Proto jsou třešně u nás rozšířeny jak v jižním, tak ve středním pásmu. Naše vedoucí postavení v jeho pěstování není překvapivé.

K tomu dodám, že ne každá třešeň je strom. Může to být i keř, například třešeň plstnatá. Jeho vlastností je zvýšená mrazuvzdornost. To je nejlepší pro regiony s rizikovým hospodařením. Z jednoho keře plstěné třešně se přitom nasbírá až 12 kilogramů bobulí. Jsou menší než ty klasické, ale chuťově za nimi nejsou horší.

Další z našich národních bobulí jsou maliny. Distribuován ve volné přírodě i jako kulturní rostlina. Statistiky samozřejmě počítají pouze to, co je produktem a je určeno k prodeji.

Do první trojky se kromě Ruska probojovalo také Mexiko a Srbsko.

Podotýkám, že v Mexiku díky horkému klimatu tato bobule plodí téměř po celý rok, s výjimkou letního období dešťů. Mexiko proto působí na světovém trhu jako vývozce. Přestože Rusko je lídrem v malinách, domácí komerční bobule nestačí k nasycení domácího trhu a ne každý Rus chce jít pro ně do lesa. Maliny tedy kromě vlastní produkce odebíráme i z jiných zemí včetně Mexika.

Pro tuzemské výrobce je to výborná příležitost, jak zlepšit své podnikatelské dovednosti a nabídnout trhu vlastní produkty. Navíc se poptávka po malinách neomezuje pouze na banální pojídání bobulí. Vyrábí se z něj džem, kompot, domácí víno, želé, marmeláda. Maliny se přidávají do cukrářských výrobků, suší se, zmrazují a používají se jako diaforetikum při nachlazení. Jeho šťáva se přidává do lékařských směsí pro zlepšení chuti. Trh s malinami je tedy mnohem širší, než se zdá. Skvělá příležitost vypěstovat si ho ve své dači a soutěžit s mexickými farmáři.

K dokončení programu je zde ještě jedna bobule, ve které je Rusko lídrem ve výrobě – ​​rybíz. Dokonce je po ní pojmenováno město Kargat v Novosibirské oblasti. Kargat se překládá jako černá bobule. Rybíz zdobí i erb této lokality. V roce 2018 Rusko vyprodukovalo 400 tisíc tun tohoto bobule. To je více než Ukrajina a Polsko dohromady. Ve světovém žebříčku zaujímají druhé a třetí místo.

V komerčním množství se černý rybíz nejčastěji pěstuje jako komerční plodina, spíše než červený. Černá je sladší. Ona, stejně jako maliny a třešně, je na našich pultech hojně zastoupena a to nejen v podobě bobulí. Producenti černého rybízu mají stabilní trh v podobě podniků potravinářského průmyslu. Existuje nespočet produktů, kde je tato bobule přidána.

Rybíz je mrazuvzdorný. Byly vyvinuty odrůdy, které odolají sibiřskému chladu až do -50 stupňů. Díky tomu je možné ji pěstovat všude. To znamená, že naše země si bude i nadále udržovat vedoucí postavení v této kultuře.