Co chybí, když jsou okurky hořké?

Okurka je nenáročná zahradní plodina, ale je to poměrně choulostivá rostlina. Pokud se okurce něco nelíbí, velmi brzy celá kůra a dužina velmi zhořknou. Chcete-li problém vyřešit a získat ze záhonů pouze chutnou zeleninu, musíte přijít na to, proč okurky zhořknou.

Obsah

1. Existují nějaké výhody hořkých okurek?
2. Důvody, proč jsou okurky hořké a jak tomu předcházet?
3. Nedostatek draslíku
4. Nedostatek dusíku
5. Nesprávné zavlažování a vlhkost
6. Nedostatečná ventilace
7. Spousta přerostlé zeleně
8. Poškození okurkových řas
9. Semena hořkých odrůd
10. Ostré denní teplotní výkyvy
11. Nedostatek nebo nadbytek světla
12. Semena z vlastní zahrady
13. Podmínky setí
14. Příliš mnoho nebo příliš málo hnojiva
15. Špatná výměna vzduchu v půdě
16. Suchý vzduch ve skleníku
17. Škůdci
18. Spider roztoč
19. Kaviár melounu
20. Jaké odrůdy okurek rozhodně nejsou hořké?
21. Co dělat s hořkým ovocem?
22. Jak zabránit hořkosti okurky?

Existují nějaké výhody hořkých okurek?

Dnes jsou někteří přesvědčeni, že hořké okurky mají prospěšné vlastnosti. To je vlastně pravda, protože plody obsahují cucurbitacin, který dodává hořkost a má léčivé vlastnosti.

Ještě v minulém století se objevily první vědecké práce, ve kterých se říkalo, že některé cucurbitaciny pomáhají snižovat riziko vzniku nádoru. Je známo, že látka má pozitivní vlastnosti:

• analgetický a protizánětlivý účinek;
• zvýšení schopnosti adaptace a stresových podmínek;
• antiparazitární a antikoncepční vlastnosti.

K dnešnímu dni byly všechny studie provedeny v laboratoři a lékaři nedoporučují používat hořké okurky k léčbě. S největší pravděpodobností, pokud budete jíst zeleninu ve velkém množství, povede to k poruchám trávení.

Důvody, proč jsou okurky hořké a jak tomu předcházet?

Existuje velké množství důvodů, proč okurky začínají chutnat hořce. Chcete-li problém vyřešit, musíte pochopit, proč se to stalo.

Nedostatek draslíku

Důvodem hořkosti okurek pěstovaných ve skleníku může být nedostatek draslíku. Můžete to určit podle listů – ztmavnou a okraj získá charakteristický bílý odstín.

Chcete-li problém vyřešit, přidejte dusičnan draselný. 10 g drogy se zředí v 30 litrech vody. Nakrmte okurky a uvidíte, že v plodech nebude žádná hořkost.

Nedostatek dusíku

Pokud rostlině chybí dusík, stonky ztenčí, ale ztuhnou. Problémem je také žloutnutí horních listů. Spodní listy ztrácejí elasticitu a stávají se povislé. Další nedostatek dusíku vede k tomu, že plody rostou pomalu a špatně se vyvíjejí, získávají hořkost.

Problém je vyřešen jednoduše:

• Krmte rostlinu roztokem močoviny. Takové složení je považováno za nejkoncentrovanější dusíkaté hnojivo.
• Připravte roztok v množství 25 g na 10 litrů vody.
• Za 1 čtvereční m přidat asi 9 g močoviny.

Nesprávné zavlažování a vlhkost

Okurky v létě nemají rády suché počasí. Kultura potřebuje pravidelné zavlažování, jinak je plná nízkých výnosů nebo hořkého ovoce.

Nadměrné zalévání však může kulturu nepříznivě ovlivnit. Obzvláště nebezpečné je zalévat okurky z hadice – voda z kohoutku je pro teplomilnou rostlinu příliš studená.

Při nevhodné zálivce a silném tlaku hrozí eroze půdy pod rostlinami a obnažení kořenového systému. Takže okurky jsou rychle postiženy hnilobou a nemohou z půdy extrahovat správné množství živin a vlhkosti.

• Rostliny navlhčete tak, aby půda pod keři byla neustále mírně vlhká.
• Frekvence zavlažování závisí na povětrnostních podmínkách a typu půdy na místě. Například na písčité půdě v suchu je nutné každodenní zalévání.
• Pokud z jakéhokoli důvodu nemůžete hlídat zavlažování, mulčujte plodinu milující vlhkost. Použijte jakýkoli materiál po ruce, jako je silná vrstva plevele, sláma nebo shnilé piliny.
  Mulč udrží vlhkost v půdě po dlouhou dobu a sníží množství zálivky. Tento postup také chrání kořenový systém rostlin před expozicí.

Pokud nechcete, aby vaše plody byly hořké, nezalévejte rostliny hadicí, půdu pod keři zvlhčujte pouze ráno nebo večer teplou vodou. Při použití vody o příjemné teplotě můžete rostliny přelít přes listy – moc jim to chutná.

Nedostatečná ventilace

Při pěstování okurek ve skleníku má výrazný vliv nedostatečné větrání. Z tohoto důvodu velmi často získávají plody silnou hořkost – nelze je jíst.

Skleník musíte pravidelně větrat, zejména v horkém počasí. Pokud je venku teplo, stačí otevřít dveře a okna, na noc je nezavírat. V tomto případě by teplota ráno neměla být nižší než +15 stupňů.

Spousta přerostlé zeleně

Většina klasických i moderních odrůd se může pochlubit slušnou úrodou. Například zkušení zahradníci rozlišují hybrid Pinocchio F1. V průměru od 1 m13. m můžete sbírat až XNUMX kg okurek.

Taková plodnost má i odvrácenou stranu – rychlý růst vede k tomu, že se na rostlině objevuje spousta přerostlé zeleně.

Chcete-li problém vyřešit, sklízejte každých několik dní během období plodů. Připravte se předem na to, že na zimu musíte solit. Další informace o tom, jak zabránit přezrálé okurce, čtěte zde.

Poškození okurkových řas

Zkušení zahradníci poznamenávají, že poškození řas okurky přímo neovlivňuje vzhled hořkosti, ale negativně ovlivňuje kulturu. Navíc kvůli zlomeným stonkům přijdete o dobrou úrodu.

Abyste předešli problému, před zasazením semen nebo sazenic nainstalujte podpěry nebo svažte okurky spuštěním lana ze stropu skleníku. Tímto způsobem zajistíte nejlepší růst rostlin, nebudou ležet na zemi a riskovat poškození vlhkou půdou a útoky škůdců.

Semena hořkých odrůd

Šlechtitelé neustále pracují na vývoji odrůd a hybridů okurek, které nebudou produkovat hořkost. Ze semen starých odrůd proto velmi často vyrůstají plody, které produkují velké množství cucurbitacinu.

Abyste se s takovým problémem náhodou nesetkali, použijte pro výsadbu semena již osvědčených odrůd, kterými jste si jisti. Poskytněte náležitou péči a získáte úrodu bez hořkosti.

Ostré denní teplotní výkyvy

Okurky jsou teplomilnou zahradní plodinou, protože velkou roli hraje klimatický faktor. Počasí neovlivníte, proto pokud jsou ve vašem okolí v létě krátkodobé mrazíky, pěstujte okurky ve skleníku.

Tento způsob zabere více času, ale získáte velkou úrodu, ochráníte okurky před větrem, můžete si založit oporu a nasměrovat porost správným směrem. Nejdůležitější je, že okurky nebudou hořké.

Nedostatek nebo nadbytek světla

Okurky potřebují jasné, ale rozptýlené světlo. Kultura negativně reaguje na přímé sluneční záření, které se v létě v extrémním horku spálí. To vede ke zvýšené produkci cucurbitacinu.

Zvláště hořké jsou Zelentsy, které jsou přímo vystaveny slunečním paprskům. Z tohoto důvodu se na stejném keři velmi často nacházejí okurky různých chutí: ty, které byly zastíněny listy, jsou jedlé a ty, které byly pod sluncem, jsou velmi hořké.

Totéž se děje s okurkami, pokud jim chybí sluneční světlo kvůli silně přeplněné výsadbě nebo zastínění vyššími sousedy.

Řešení problému je jednoduché:

O dobrou chuť plodů se začněte starat od okamžiku zasazení rostlin. Semena nebo sazenice nezahušťujte a sázejte tak, aby vzdálenost mezi nimi nebyla větší než 20-30 cm a mezi řádky 40-50 cm.

Chcete-li snížit škodlivé účinky přímého slunečního záření na okurky na volném poli, vysaďte nejprve kukuřici nebo slunečnici na jižní stranu zahrady.

Semena z vlastní zahrady

Většina zahrádkářů raději nechá pár okurek dozrát na semeno. Pokud uděláte totéž, určitě ochutnejte listy z keře vinné révy, na kterém ovoce rostlo. Pokud je cítit silná hořkost, nedoporučuje se používat semena z takové rostliny pro množení.

Podmínky setí

Okurky jsou rostliny, které potřebují čas, aby se přizpůsobily zvýšenému dennímu světlu, vyšším teplotám vzduchu a dalším podmínkám prostředí. Dodržujte proto termíny výsevu uvedené na obalu. Nebo použijte kalendář.

V moskevské oblasti se semena klíčí a vysazují ve sklenících v polovině května a na otevřeném prostranství do 5. června. Pokud pěstujete okurky sadební metodou, můžete je sázet po 10. červnu.

Sledujte počasí a přikryjte rostliny, pokud se očekávají chladné noci, nebo kryty odstraňte, když jsou teploty vysoké.

Příliš mnoho nebo příliš málo hnojiva

Pokud si všimnete, že okurky získaly nepravidelný, ohnutý nebo neobvyklý tvar, důvodem je pravděpodobně nerovnováha živin v půdě. Tento problém je třeba urychleně řešit.

Aplikujte hnojivo podle pokynů. Nepoužívejte čerstvý hnůj, pro okurky je potřeba ve shnilé formě. Používejte ptačí trus jako přírodní hnojivo, ale pouze roztok by neměl být příliš nasycený, jinak je plný popálenin rostlin.

Špatná výměna vzduchu v půdě

Tento problém je jedním z nejčastějších. Velmi často v půdě dochází ke špatné výměně vzduchu, zejména pokud je půda převážně jílová. Z tohoto důvodu se zapéká, což vede k inhibici kořenového systému rostliny.

Abyste tomu zabránili, pravidelně kypřete půdu. Takže bude lepší projít vzduchem, okurky nebudou naplněné hořkostí.

Suchý vzduch ve skleníku

Kontrola úrovně vlhkosti ve skleníku je velmi důležitá. Vlivem suchého vzduchu plody zhořknou.

Pravidelné zavlažování pomůže vyhnout se problému. Postup provádějte tak, aby rostliny dostávaly dostatek vláhy. Zalévejte také cestičky ve skleníku. Můžete nainstalovat barel s vodou, aby byl skleník dostatečně vlhký.

Škůdci

Často se škůdci stávají příčinou hořkosti okurek. Abyste problému předešli, přečtěte si metody prevence a kontroly.

Spider roztoč

Sviluška proplete listy tenkou pavučinou, propíchne kůži a vysává z nich šťávu. Můžete si všimnout šedavě mramorových skvrn, přítomnosti světlých teček, které postupně mizí. Postupem času list zežloutne a uschne.

Jak se vypořádat s roztoči:

• Sbírejte a ničte poškozené listy. Před zpracováním odstraňte z rostliny pavučinu.
• V počátečním období výskytu škůdce používejte biologické přípravky: Akarin, Agravertin, Vertimek, Fitoverm, Bitoxibacillin. Proveďte zpracování na spodní straně listu.
• V případě vážného poškození okurek použijte akaricidy: Sunmite, Apollo, Floramayt. Postřik se provádí třikrát v intervalu 3-5 dnů.
• Postříkejte širokospektrálními insekticidy. Doporučují se následující léky: Karbofos, Inta-Vir.

Použijte lidové prostředky:

• 400 g květů měsíčku zalijte 1 litrem vody a nechte 3 dny louhovat. Zřeďte v 5 litrech vody a zpracujte okurky.
• Zalijte 10 litry vody s 200 g cibule nebo česnekové slupky, nechte 12 hodin. Roztok přeceďte a rostliny postříkejte.
• 500 g pampelišky nasekejte nadrobno, zalijte 15 litry vody a nechte 3-4 hodiny louhovat. Zceďte a zpracujte.

Pro prevenci sekejte plevel, vysaďte měsíček vedle okurek. Na podzim půdu hluboce zryjte a skleník vydezinfikujte.

Kaviár melounu

Mšice dokážou poškodit všechny nadzemní části rostliny – propichují pletiva a vysávají z nich šťávu. To vede ke ztrátě barvy, žlutosti listů – svrašťují se, kroutí se a suší.

Jak se vypořádat s mšicemi:

• Při malém množství hmyzu ošetřete rostliny biologickými přípravky Fitoverm nebo Aktofit.
• Pokud je mnoho škůdců, použijte insekticidy: Iskra, Inta-Vir, Karbofos.
• Ošetření provádějte ze spodní strany listu, protože zde se nachází většina hmyzu.

Použijte lidové prostředky:

• Okurky na spodní straně listů ošetřete roztokem manganistanu draselného.
• 2-3 kg rajčat nakrájíme nadrobno, zalijeme horkou vodou a vaříme půl hodiny. Hotový vývar přecedíme. Na 5 litrů vody použijte 1 litr připraveného nálevu. Pro lepší přilnavost přidejte trochu mýdla. Ošetřujte rostliny.

Pro prevenci sekejte plevel, přivádějte na místo berušky a čípky (živí se mšicemi), dezinfikujte skleníky na jaře a na podzim, zabraňte šíření mravenců na místě – přispívají k aktivní invazi škůdců.

Jaké odrůdy okurek rozhodně nejsou hořké?

Většina odrůd obsahuje gen hořkosti, ale v poslední době šlechtitelé tvrdě pracovali na vytvoření odrůd, které neakumulují cucurbitacin.

Zahradníci berou na vědomí takové odrůdy okurek bez hořkosti:

• husí kůže;
• Harmonikář; ;
• Quadrille
• Křupavý;
• Ščedryk;
• Girlanda;
• Berendey;
• zeť;
• Egoza; ;
• nevlastní matka;
• Liliput atd.

Můžete si zakoupit semenný materiál těchto odrůd a pěstovat je na vašem webu. Je jen několik věcí, které byste měli vzít v úvahu:

• Některé odrůdy nejsou vhodné pro pěstování v určité oblasti, na určité půdě.
• Některé odrůdy jsou hybridy, takže osivo musíte kupovat každý rok.
• Některé okurky nejsou vhodné pro zavařování a většina úrody se pěstuje za tímto účelem. Mezi tyto odrůdy patří: Egoza, Quadrille, Liliput, Shchedryk, Berendey.

I když je odrůda náchylná k hořkosti, můžete se tomuto problému snadno vyhnout dodržováním doporučení zkušených zahradníků.

Co dělat s hořkým ovocem?

Pokud zjistíte, že okurky jsou hořké, nespěchejte, abyste se zbavili plodiny, protože existuje několik způsobů, jak takové ovoce použít.

Jak používat hořké okurky:

• K léčbě popálenin a plenkové vyrážky u dětí a dospělých
• Pro přípravu pleťových masek. Pokud pravidelně používáte okurkovou kůru, brzy si všimnete, že černých teček je na vaší pleti výrazně méně.
• Pro konzervaci. Použijte takové ovoce k přípravě salátů na zimu, nakládání, nakládání. Při tepelné úpravě hořkost mizí.

Je také přípustné jíst hořké ovoce, které bylo předtím oloupáno. Můžete zkusit namočit okurky do vody, hořkost by měla zmizet.

Jak zabránit hořkosti okurky?

Je docela snadné zabránit hořkosti ovoce, pokud zjistíte, proč se objevila. Pouze správná péče pomůže nečelit takovému problému.

• Před výsadbou připravte půdu přidáním hnoje a kompostu.
• Pěstujte plodinu v lehké, nekyselé půdě. Pro snížení kyselosti přidejte vápennou nebo dolomitovou mouku.
• Zabraňte tomu, aby byly rostliny vystaveny stresovým situacím, jako je vysychání půdy, zálivka studenou vodou, průvan, popálení přímým slunečním zářením.
• Rostliny pravidelně zalévejte, ale vyhněte se přemokření. v souladu s obdobími růstu rostlin.
• Udržujte půdu vlhkou – mulčujte půdu senem, pilinami nebo čerstvě posekanou trávou.

K vyřešení problému s hořkostí okurek stačí dodržovat doporučení, zodpovědně přistupovat k agrotechnickým opatřením. Pokud provádíte postupy péče včas, v důsledku toho získáte ovoce, které nebude hořké.