Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů, které jsou jakýmsi „filtrem“ našeho těla. A pokud začne pracovat špatně, negativně to ovlivní jak jeho náladu, tak pohodu. Proto je tak důležité, aby se vaše játra cítila dobře. A některé produkty s tím mohou pomoci. Jejich výběrem ke snídani zaručeně ochráníte tento orgán před problémy.
Podle zjištění norských vědců trpí onemocněním jater méně ti lidé, kteří dávají přednost rannímu pití kávy. Studie prokázaly, že při pravidelné konzumaci tohoto nápoje klesá hladina jaterního enzymu GGTP (a jeho zvýšená hladina signalizuje problémy s tímto orgánem).
Obsah
česnek
Známá levná superpotravina, která blahodárně působí jak na imunitní systém, tak na játra. Obsahuje látky, které:
- urychlit odstraňování toxinů z jater;
- bojovat proti zánětlivým procesům;
- urychlit metabolismus v těle.
Není divu, že česnek je považován za jednu z nejzdravějších potravin (Foto: pixabay.com)
Je pravda, že ne každý má rád chuť tohoto produktu a jíst česnek před jakoukoli událostí je nežádoucí. V tomto případě můžete plátek jednoduše spolknout, aniž byste jej krájeli.
ovesná mouka
Ukázalo se, že toto jídlo je užitečné nejen pro žaludek, ale také pro játra. Jde o aminokyseliny, které stimulují tvorbu lecitinu. Jedná se o látku, která odstraňuje toxiny. Dalším přínosem ovsa je regulace cukru a dodání tělu bílkovin, které jsou potřebné pro normální činnost jater a organismu.
Pokud máte problémy s játry, doporučuje se kaši podávat spíše s olivovým olejem než s máslem. Za prvé obsahuje kyselinu olejovou, která snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu. Za druhé, ovesné vločky obsahují hydrofilní extrakt. Tato látka urychluje regeneraci jaterních buněk.
Vejce jsou velmi zdravým produktem pro celé tělo jako celek, ale zejména pro játra. Faktem je, že obsahují látky, které urychlují odstraňování toxinů, regeneraci tkání a snižují počet metabolických poruch.
Samozřejmě je lepší kupovat vajíčka od farmářů (Foto: pixabay.com)
Přirozeně mluvíme buď o vařených vejcích, nebo o omeletě – smažená vejce nemají tak pozitivní účinek.
Grapefruit
Jedno z nejprospěšnějších plodů pro játra, proto byste si k snídani rozhodně měli dát pár plátků grapefruitu. Pozitivní vlastnosti:
- zbavení jater toxinů v důsledku přítomnosti mastných kyselin;
- obnovení buněk tohoto orgánu díky flavonoidům naringeninům.
avokádo
Jedna z nejzdravějších superpotravin doporučovaná všemi odborníky na výživu. Toto ovoce obsahuje velké množství sloučenin beta-sitosterolu, které snižují hladinu „špatného“ cholesterolu. Obsahuje také glutathion. Tato látka působí jako aktivní uhlí – hromadí toxiny a odstraňuje je z těla.
Proto musíte avokádo určitě jíst několikrát týdně ráno, například udělat testy, přidat toto ovoce do salátů.
Známý léčivý prostředek. Mnoho lidí ví, že když ráno vypijete sklenici teplé vody s 1 lžičkou. med rozpuštěný v něm urychlí metabolické procesy. Není to však tak dávno, co vědci dokázali, že tento produkt má také pozitivní vliv na játra. Med působí močopudně a také bojuje proti zánětům.
Stačí jednoduše konzumovat lžíci tohoto produktu denně (Foto: pixabay.com)
Proto se doporučuje užívat med při onemocněních jater (cirhóza, cholecystitida), při dlouhodobé medikamentózní terapii, kdy je tento orgán ve velké zátěži.
Chaluha
Běžnější, jako mořské řasy. Stačí přidat do salátů a ráno konzumovat. Faktem je, že tento produkt obsahuje soli kyseliny alginové. Faktem je, že tato látka dobře a rychle odstraňuje toxiny a odpad, soli těžkých kovů a další škodlivé látky.
Kromě toho nezapomeňte, že tento produkt obsahuje hodně jódu, který snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá zlepšit činnost štítné žlázy.
Sušené meruňky
Máte rádi kaši po ránu? Nezapomeňte přidat několik jemně nasekaných sušených meruněk. Faktem je, že toto sušené ovoce obsahuje hodně vitamínu E. Vědci z Číny, kteří provedli výzkum, dokázali, že lidé, kteří jedí sušené meruňky v jídle, mají menší pravděpodobnost, že budou trpět onemocněním jater.
Pro maximální přínos pro tělo stačí jíst 3 ovoce denně (Foto: pixabay.com)
Právě vitamín E (a v sušených meruňkách je ho poměrně hodně) urychluje obnovu poškozených buněk.
jablka
Je velmi důležité jíst co nejvíce jablek, které jsou skutečnými „pomocníky“ jater. Navíc neztrácejí své prospěšné vlastnosti ani čerstvé, ani pečené. Jejich vlastností je rozpustná vláknina (neboli pektin), která pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla. Pravidelná konzumace jablek také pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi.
Špatné návyky, zneužívání alkoholu, nekvalitní jídlo, silné léky – to vše může ovlivnit zdraví jater. Orgán je schopen se zotavit, pokud budete dodržovat dietu.
Dodržováním správné výživy můžete dosáhnout následujících výsledků:
- obnovit zcela nebo částečně funkci orgánu;
- podporovat metabolické procesy;
- předcházet parenchymu a podobným nepříznivým změnám;
- normalizovat pohyb toků a tvorbu žluči.
Smyslem diety při onemocnění jater je očista organismu, prevence zhoršení onemocnění a zátěže orgánu. V žádném případě byste neměli jíst smažená, příliš slaná nebo sladká jídla. Vyloučeny jsou také konzervy a kořeněná jídla. Jídlo se připravuje dušením, vařením, pošírováním nebo ve vodní lázni. Slinivka a nemocná játra ostře reagují na dráždivé látky.
Podmínky dodávky
Minimální množství sacharidů je 90 g/den, bílkoviny — 300 g/den, sůl — do 10 g/den. Dodržováním těchto proporcí můžete výrazně snížit zatížení gastrointestinálního traktu a stimulovat jeho práci. Zelenina se konzumuje vařená, ovoce pečené nebo strouhané. Parní produkty se připravují z masa. Je nutné pít dostatek tekutin – 2 litry vody denně. Pečivo, čerstvě upečený chléb, housky a jiné moučné výrobky nejsou povoleny.
Seznam povolených produktů zahrnuje:
- žitný chléb (sušený);
- lehké cereálie;
- dietní maso;
- vejce (můžete použít žloutek jednou za sedm dní);
- těstoviny (určité odrůdy);
- matice;
- rostlinný olej na polovinu s máslem;
- nápoje vyrobené ze sušených a čerstvých bobulí;
- med, sušenky v kontrolovaném množství.
Zakázané produkty
Onemocnění jater: dieta, co nedělat? Potraviny bohaté na kyselinu šťavelovou, cholesterol a tuk jsou zakázány. Do této kategorie patří luštěniny, pečivo, kyselé ovoce, sladkosti, ředkvičky, tuřín, majonézy, tučné bílkovinné produkty a omáčky.
Dieta pro onemocnění slinivky a jater zahrnuje vyloučení následujících druhů masa (klasifikováno jako tučné):
- husa, kachna;
- játra;
- mozky;
- vepřové
- uzený.
Provazcové maso by mělo být nakrájeno najemno, aby se zkrátila doba trávení v trávicím traktu.
Při dietě pro onemocnění jater a žlučníku můžete jíst ryby (nízkotučné). Konzervované, solené, uzené – zakázáno.
Je nežádoucí konzumovat následující zeleninu: česnek, špenát, lilek, luštěniny, papriky, houby, rajčata, bílé zelí, špenát, rutabaga.
Menu Diet 5 je šetrné k orgánu a prospěšné pro celé tělo. Játra se mohou zotavit rychleji, pokud budete dodržovat doporučení svého lékaře a jíst časté porce. Doporučuje se jíst malé porce každé 3-4 hodiny. Pokrmy se podávají teplé a čerstvé.
Dietu 5 pro onemocnění jater předepisuje lékař. Tabulka č. 5 odkazuje na slavnou číslovanou dietu, kterou ve 1930. letech minulého století sestavil lékař Pevzner. Sestavené výživové plány jsou odborníky stále používány a doporučovány.
Indikace pro dietu 5:
- akutní hepatitida nebo chronická forma;
- cholecystitida během období zotavení, fáze remise;
- pro problémy se žlučníkem.
Dieta 5 umožňuje polévky bez masa a nejlépe v pyré. Množství tuku v jídle je minimalizováno – tím se zabrání zbytečnému stresu jater. Maximální obsah kalorií je 3000 kcal.
Teplota teplých pokrmů: 57-62 stupňů, studených: 15-17 stupňů. Po 10-16 dnech se pyré polévky nahrazují vegetariánskými, kaše se zahušťují, zavádí se vláknina (syrová). Smetana, zakysaná smetana, jogurty, kefír pouze nízkotučné (povoleno do 200 gramů/den).
Dieta je předepsána pro onemocnění jater a slinivky břišní po dobu remise (15-60 dní). V průměru byste se měli držet šetrného jídelníčku zhruba měsíc. Jídlo se podává v malých porcích a důkladně žvýká.
Dieta 5: jídelníček na týden
Dieta pro onemocnění jater a žláz vypadá takto:
Po: Dušená omeleta (snídaně). Těstovinová polévka, kousek starého chleba (oběd). Želé z jablek, hrušek, jahod (odpolední svačina). Pohanková kaše, dušené řízky (maso – krůtí), čaj (večeře).
Út: Mléko-rýžová kaše (snídaně). Pečené brambory, rybí karbanátky (oběd). Berry želé (odpolední svačina). Masové kuličky (hovězí) se sušenými švestkami (večeře).
St: Pohanková kaše vařená se zeleninou (snídaně). Bramborová polévka bez restování (oběd). Čaj s lehkými sušenkami (odpolední svačina). Kousek ryby, cuketový kastrol (večeře).
Čtvrtek: Zeleninové tvarohové koláče (mrkev, cuketa) – snídaně. Miska se zelenými fazolkami (oběd). Rajčatová šťáva, chléb (odpolední svačina). Jazyk vařený s rýžovou kaší (večeře).
Pá: Krupicová kaše, sušené ovoce (snídaně). Zeleninový bulgur (oběd). Pečená jablka a dýně (odpolední svačina). Vařené řízky z chobotnice, červené řepy a cukety (večeře).
So: Nízkotučný tvaroh smíchaný s medem, banánem, lesním ovocem (snídaně). Těstoviny z prémiové mouky, pečené ryby (oběd). Pudink (odpolední svačina). Rýžový kastrol a pečená dýně (večeře).
Slunce: Ovesné vločky smíchané s kousky ovoce (snídaně). Polévka z mrkvového pyré, krekry (oběd). Nízkotučný kefír (odpolední svačina). Čerstvá zelenina, dušený kuřecí řízek (večeře).
Kompot, čaj (zejména zelený), želé, pěny s náhražkou cukru, heřmánkový nálev, glazura, listy stévie – všechny tyto nápoje lze zařadit do dietního menu pro onemocnění jater. Doporučuje se pít čištěnou vodu na lačný žaludek. Sycené nápoje, citrusové plody, zmrzlina, brusinky jsou vyloučeny. Měli byste jíst vyváženě a zdravě. Zkracuje se seznam potravin, které dráždí žlučník a játra.
Při podezření na gastrointestinální patologii je také předepsána dieta č. 5.
Zvolený jídelníček při onemocněních jater a žlučníku nevylučuje konzumaci tuků, které tělo potřebuje. Měly by být rozděleny rovnoměrně a v dávkách mezi jídly, aby se snížila tvorba žluči.
Také byste se měli u svého ošetřujícího lékaře informovat, co můžete dělat při dodržování diety pro onemocnění jater.
