Co byste neměli pít se šampaňským?

4. srpen je považován za narozeniny šampaňského. Mnoho lidí si tento nápoj spojuje se svátkem, významnou událostí, například koncem jednoho roku a začátkem druhého. Mnoho celebrit milovalo šampaňské. Jen si vzpomeňte na věty Igora Severyanina: „Ananas v šampaňském! Ananas v šampaňském! Úžasně chutné, šumivé a pikantní!” Jaký druh sektu se hodí k ananasu a k jakému šampaňskému se doporučení básníka Silver Age vůbec nehodí? Hovoříme o nejlepším gastronomickém párování pro každý typ nápoje v závislosti na situaci.

O čem si povíme v článku:

Obsah

1. S čím jde brut?
2. K čemu se hodí polosuché šampaňské?
3. K čemu se hodí polosladké šampaňské?
4. Co se hodí ke sladkému šampaňskému?
5. Zastavte produkty
6. Jak správně otevřít a podávat šampaňské
7. Nejlepší etiketa pro mlsání polosladkého šampaňského
8. Jak správně pít šampaňské, aby vás nebolela hlava
9. Co jíst se šampaňským Brut
10. Nejlepší předkrmy k růžovému šampaňskému
11. Jak správně pít šampaňské a co svačit, abych se neopil
12. Jaká jídla se k sektu nehodí?
13. Elena
14. Komentáře k článku: 3
15. Přidat komentář Zrušit odpověď
16. Nejnovější příspěvek na blogu
17. Bohatá kutia na Vánoce. Jak připravit štědrou kutyu?

S čím jde brut?

Brut je suché šumivé víno s nízkým obsahem cukru. Pro tento nápoj je ideální měkký sýr z kozího nebo ovčího mléka, ryby, mořské plody, ovoce (ananas, broskev, zelená hruška) a ořechy.

Tartaletky s kaviárem – ideální doprovod k brut

Obecně platí, že brut je univerzální aperitiv, který probudí zdravou chuť k jídlu. Takže s ním jsou jeho ideální gastronomické páry – tartaletky s kaviárem, předkrmy z mořských plodů, bruschetta a paštiky z lososa nebo tuňáka. Ústřice ve společnosti brut rozdají bouři příjemných chuťových vjemů – tuto kombinaci opěvoval ve svých románech Honore Balzac.

Brut můžeme podávat i k sushi nebo pizze. Nebojte se jednoduchých jídel. Kuřecí pokrm nebo smažené brambory skvěle doplní sklenku suchého sektu. Faktem je, že kyselost vína je dobře vyvážena občerstvením, které se obvykle řadí do rychlého občerstvení: cibulové kroužky, krevety v těstíčku, sýrové tyčinky nebo kuřecí křidélka.

Pamatujte, že před podáváním je šampaňské ochlazeno na 6C. Při této teplotě bude nápoj schopen plně odhalit svou chuť, vůni a buket.

K čemu se hodí polosuché šampaňské?

Na stůl položte polosuchý šumivý sýr, například stařený parmezán nebo čedar. Nechte poblíž místo pro ořechy. Polosuché šampaňské se hodí k pokrmům z mořských plodů nebo vařenému kuřeti. Stejně jako Brut lze nápoj podávat jako aperitiv, ale pro svou lehkou květinovou chuť a větší sladkost je dobrým řešením jako dezert. V tomto případě můžete podávat s ovocným salátem nebo jen s plátky zelených jablek a hroznů.

Polosuché šampaňské se hodí k různým sýrům a ořechům

Tento nasládlý nápoj s lehkou květinovou dochutí se hodí k ovocnému talíři zelených jablek. Ořechy jsou dalším důstojným kandidátem při výběru gastronomického párování k sektu. Další možností zakončení večeře je polosuchý a bobulový koláč nebo dezert s malinami.

Výborným předkrmem k polosuchému šampaňskému je bageta s rybou. Ryby pečené v troubě jsou šťavnaté a chléb je nasáklý šťávou a stává se chutným: navenek křupavý a uvnitř jemný.

K čemu se hodí polosladké šampaňské?

Polosladké šampaňské je alkoholický nápoj, který se získává z odrůd vinné révy s obsahem cukru minimálně 20 %. Šumivá vína s vysokým obsahem cukru se podávají k hutnějším jídlům: kachna, červené maso, foie gras.

K polosladkému šampaňskému se velmi dobře hodí jahody a jahodové dezerty.

„Přechodná“ povaha nápoje pomůže zdůraznit pokrmy s krevetami a jinými korýši. Dobře se kombinuje s polosladkými šumivými škeblemi.

Správným gastronomickým párováním tohoto nápoje by byly jahody a k nim jakékoliv dezerty. Závěr večeře ozdobí i sklenka polosladkého s ovocným sorbetem.

Co se hodí ke sladkému šampaňskému?

Sladké šampaňské se obvykle podává při zvláštních příležitostech. Ideální je podávat jako dezert, například se zralým mangem nebo ovocným želé. Obecně platí, že tento druh sektu je darem z nebes pro mlsné jazýčky, takže se k němu hodí nepříliš slazené koláče, pečivo, ovocné nebo bobulovité koláče a zmrzlina.

Možnost v kombinaci « sladké šampaňské + dezert » , zvláště pusinky s ovocem osloví mlsouny

Vynikající možností je dort Pavlova, milovaný Australany, v kombinaci se sladkým šampaňským – takové gastronomické párování bude vrcholem každého večera.

Jakékoli ovoce a bobule, kromě kyselých, jsou oboustranně výhodnou možností. Pokud tedy plánujete pohostit své hosty sladkým šampaňským, je lepší se brusinkám vyhnout.

Dalším společníkem sladkého šampaňského je hořká čokoláda. Zkuste hodit pár plátků pamlsku přímo do sklenice. A protože jste se rozhodli hodit něco do sklenice, věnujte pozornost mraženým plodům: nejenže změní chuť, ale také ochladí nápoj.

Zastavte produkty

Šampaňské se pije jako aperitiv – před jídlem, během jídla a na úplný závěr – s dezertem. Existují však kombinace, které se nehodí k žádnému druhu sektu. Snažte se jim vyhnout, pokud plánujete podávat šampaňské.

• čokoláda přerušuje chuť a vůni;
• cibule a česnek mají příliš silný zápach;
• vařené vepřové maso, klobása;
• domácí okurky;
• houby (kromě lanýžů);
• orientální sladkosti s cukrově nasládlou chutí, po kterých se vám jakýkoli sekt bude zdát kyselý.

Maso a uzeniny se nehodí k žádnému druhu šampaňského.

Předkrm k šampaňskému závisí na tom, jaký typ alkoholického nápoje máte ve sklenici. Hlavní pravidlo zní: čím sladší sekt, tím sladší předkrm k němu potřeboval.

Šampaňské je ideálním nápojem pro sváteční stůl, který vnese do každé společnosti tóny radosti a zábavy a umožní snadnou a snadnou komunikaci.

Jako u každého jiného alkoholického nápoje je důležité promyslet jídelníček s pamlsky, které by dokonale ladily se sklenkou sektu.

Nejčastěji se na stole objevují saláty, sendviče a další známá jídla, která se k tomuto nápoji ne vždy hodí. Stojí za to zjistit, jaké pochoutky se obvykle nabízejí se šampaňským.

Nejčastěji tento nápoj preferuje něžné pohlaví během dovolené, muži dávají přednost silnějším nápojům. Občas se ale koná večírek, oslava, firemní akce. A musíte znát všechny nuance, abyste se neocitli v nepříjemné pozici.

Jak správně otevřít a podávat šampaňské

Rafinovaný a sofistikovaný alkohol je klasifikován jako druh šumivého vína. Šampaňské se často používá k označení jakéhokoli alkoholického nápoje, který má bublinky.

Abyste se nedostali do nepříjemné situace, je důležité znát pravidla etikety, která vysvětlují pravidla pití tohoto ušlechtilého alkoholu ve společnosti.

Pravidla podávání nápojů

Je zvykem sekt před podáváním hostům řádně vychladit. Chcete-li to provést, vložte jej předem do chladničky nebo jiného chladného místa.

Ideální teplota alkoholu pro podávání je přibližně 10-12 stupňů. Příliš dlouhé chlazení může způsobit nežádoucí následky, jako je ztráta chuti a vůně samotného šampaňského a také bolest zubů, která se projeví na náladě, v důsledku čehož se dovolená zkazí.

Klasickou možností podávání je umístit láhev alkoholu do kbelíku s ledem a vodou. Zkušení sommeliéři nabízejí další výhodnější způsoby, jak podávat vynikající drink.

Například ve vyšší společnosti je zvykem nejprve naplnit kbelík studenou vodou a poté do něj nasypat kostky ledu. Celá nádoba je připevněna k stupačce a teprve poté je do kbelíku umístěna láhev alkoholu.

Celá sestava se sroluje na prostřený stůl a nechá se tam po celou dobu oslavy.

Otevření nápoje

Láhev je třeba opatrně odzátkovat, aby bylo slyšet jen tiché syčení a hlasité bouchnutí pomůže zajistit odpaření všech cenných složek, tedy bublinek oxidu uhličitého.

Nádoba s obsahem by měla být držena v rukou pod úhlem 45 stupňů, poté musíte uchopit korek a pomalu otočit láhev. Díky těmto akcím korek snadno vychází z krku, aniž by jej poškodil a zachovává si svou spolehlivost.

držíme

K plnění jsou vhodné čisté vysoké sklenice s dlouhou stopkou z průhledného hladkého skla. Šumivá lihovina se nalévá ve dvou dávkách, aby se pěna usadila, a pomalu plní sklenice podél strany. Doporučuje se naplnit sklenice do tří čtvrtin.

Ve vysoké společnosti byste měli znát všechny detaily užívání tohoto alkoholu.

Sklenici s obsahem je třeba vzít do levé ruky. Pijte pomalu, po malých doušcích, snažte se zachytit lahodnou chuť a zároveň si užívat příjemného rozhovoru.

Po vyprázdnění další sklenice je nežádoucí vzít si ji znovu, protože je to známka špatného vkusu. Sklenice by se měla při pití šampaňského držet za tenkou stopku, jinak může teplo vašich rukou způsobit, že sekt ztratí vytříbenou chuť a bohaté aroma.

Pokud akce začala ve vestibulu, pak je nutné nechat sklenici na víno tam. Ve formálním sále by hosté měli být ošetřeni čerstvými nápoji.

Nejlepší etiketa pro mlsání polosladkého šampaňského

Tento druh šampaňského je oblíbenější u poměrně velkého počtu znalců tohoto vynikajícího nápoje než jakýkoli jiný druh šumivého vína.

Bylo by špatné jíst k ovoci a dezertům sušší druhy tohoto alkoholu, zatímco pro polosladké se k takovým účelům nejlépe hodí tyto pochoutky.

Také předkrm na bázi tučného masa a salát bohatě ochucený majonézou není úplně vhodný.

Pro tak vytříbenou chuť alkoholu jsou ideální následující typy produktů:

• květenství květáku;
• Chřest;
• Drůbeží maso;
• Hra;
• Foie gras;

• Dezerty na bázi jahod se šlehačkou;
• Berry dezerty.

Jak správně pít šampaňské, aby vás nebolela hlava

Pokud se blíží velká hostina a chcete se ráno vyhnout kocovině, měli byste při pití nápoje dodržovat následující pravidla:

5 minut před pitím alkoholu je třeba užít 5 tablet aktivního uhlí, jejich množství vypočítat podle následujícího vzorce: 1 tableta na 10 kg hmotnosti. Dřevěné uhlí tedy rychle adsorbuje alkohol a zabraňuje jeho vstřebání do krve rychlostí blesku.

Chcete-li mírně zmírnit účinek alkoholu na tělo, jezte zároveň tučné ryby: pstruha, lososa a dejte si z nich svačinu.

Chcete-li neutralizovat účinek oxidu uhličitého, přidejte do sklenice šampaňského malé množství hroznové nebo jablečné šťávy. Tímto způsobem se sníží hladina alkoholu a získáte lehký koktejl.

Neměli byste pít alkohol na prázdný žaludek. Pokud se chystáte vypít sklenici, pak 10 minut předtím, než potřebujete sníst malý kousek másla a lžíci kaviáru, to na nějakou dobu zablokuje vstřebávání alkoholu do krve.

Když si ráno dáte příliš mnoho šumivého vína, nebudete se cítit nejlépe.

Chcete-li snížit projevy syndromu kocoviny, můžete použít léky, jako jsou: Spazmalgon, No-shpa, Citramon P, Paracetamol, Ibuprofen, Ketorol. Ke zmírnění stavu také pomohou: Alka Seltzer, Alka Prim, Aspirin Upsa.

Tyto léky by měly být uloženy v domácí lékárničce, v přihrádce v autě a v práci, abyste v případě potřeby mohli rychle vystřízlivět.

Ne vždy mohou pilulky působit rychle, proto se doporučuje, abyste svému tělu pomohli tím, že se uchýlíte k následujícím akcím:

• Když jdete ven, musíte se obléknout tak, aby bylo mírně chladno, ranní procházka nebo rychlé běhání bude mít pozitivní vliv na vaši pohodu;
• Dejte si kontrastní sprchu a vzpamatujte se.

Aby vás po probuzení nebolela hlava, raději to den předem nepřehánějte s perlivým nápojem.

Co jíst se šampaňským Brut

Brut je proslulý svou bohatou chutí, nemá prakticky žádný cukr, a proto je nízkokalorický. Tento druh alkoholu si vybírají skuteční gurmáni, protože nápoj má spíše neobvyklou chuť a osloví pouze amatéry.

Ženské publikum preferuje sladší druhy šampaňského, muži zase silnější alkohol než brut.

Tento druh perlivého alkoholu je lehký a jemný nápoj, který nezpůsobuje problémy s trávicím traktem ani nenáviděnou kocovinu. Takový alkohol nelze padělat, protože obsahuje minimum cukru, což může přehlušit přítomnost cizích přísad.

Při výběru pamlsků pro tento nápoj musíte vzít v úvahu jeho nízký obsah kalorií. Černý a červený kaviár jsou vynikající možnosti, které se snadno a jednoduše připraví a hodí se k brutu.

Na oslavu můžete vystavit následující jídla vhodná k hrubému alkoholu:

— Předkrmy z jemných ryb a drůbeže;

— Rohlíky se všemi druhy náplní;

— Kozí sýr a mozzarella.

Nejlepší předkrmy k růžovému šampaňskému

Růžový alkohol je rafinovaný a rafinovaný, dokonale ladí s kopečky zmrzliny, zalité čokoládovým sirupem a posypané drobnými drcenými oříšky.

Můžete podávat i výživnější lahůdky z masa.

Pro drahé růžové lihoviny skuteční znalci poskytli předkrmy lanýže, zvěřinu, lososa a humra.

Jak správně pít šampaňské a co svačit, abych se neopil

Při pití se sklenice bere za stopku. Snažte se neohřívat celou sklenici teplem vlastních rukou, abyste neovlivnili chuť a vůni nápoje.

Sklenici je nutné sevřít rukou pouze při pití koňaku, který se až dodatečným zahřátím rukou stává aromatičtějším a bohatším. Pokud jde o perlivý nápoj, pak tato metoda pouze zkreslí jemnou chuť.

Než se pustíte do pití nápoje, je potřeba cítit kouzelné aroma, vychutnat si šumivé bublinky a teprve potom si dát doušek.

Šumivý alkohol může sloužit jako aperitiv před hlavním rautem. Je třeba si uvědomit, že silné nápoje se rychle vstřebávají do krevního řečiště na prázdný žaludek. Z tohoto důvodu se vyplatí dát si jen pár malých doušků, abyste se neopil a počkat na hlavní menu.

Šampaňské se nedoporučuje ředit, pít nebo míchat s jinými tekutinami, to vyžadují odborníci na etiketu.

Ušlechtilý nápoj se nehodí ke všem pamlskům. Některá známá jídla se s ním zcela vymykají.

Při prostírání stolu musíte nechat místo pro následující lahůdky:

— Sýry různých odrůd;

— Zeleninové plátky bez majonézového dresinku;

— Vařené ryby nebo drůbež, lze je podávat i zapečené pod sýrovou krustou;

— Kachny s jablky s růžovým šampaňským;

— plody moře ve formě tartaletek, jednohubek, sendvičů a různých salátů;

— Všechny druhy zákusků a sladkostí: pudinky, sušenky, pusinky, čokoládové tyčinky, ujistěte se, že neobsahují citron a kávu;

— Ovoce, s výjimkou citrusových plodů: granátové jablko, banány, hrozny, ananas atd.

Všechny nabízené pamlsky by se měly sníst v několika soustech.

Pro bufet je nutné mít miniaturní občerstvení ve formě:

• Jednohubky se sýry, olivami a červenými rybami;
• Kuřecí rolky se sušenými švestkami;
• Sendviče s tresčími játry;
• Muffiny s různými náplněmi;
• Pečené žampiony s náplní.

Někdy jsou chvíle, kdy se náhle otevře láhev alkoholu a potřebujete naservírovat lahodné a jednoduché pochoutky pro nečekané hosty.

Na internetu byste neměli hledat obtížně dohledatelné recepty, hostům můžete nabídnout tato jídla:

• Nakrájené ovoce nebo zelenina;
• Křupavý kuřecí salát s okurkami;
• Lavash plněný sýrem a bylinkami;
• Tartaletky s kaviárem;
• Jednohubky s čerstvou okurkou a lososem.

Hosté popíjející tento nápoj takové lahůdky snědí během několika minut.

Jiné druhy alkoholu se sektem nepijte. Po sklence šampaňského je přípustné pít koňak nebo vodku, aby nedošlo k nežádoucím následkům.

Je zakázáno pít šumivý alkohol po jakémkoli jiném silném nápoji.

Jaká jídla se k sektu nehodí?

Aby nedošlo ke zkreslení dojmu jedinečné chuti a úžasné vůně sektu, měly by být z nabídky vyloučeny následující druhy produktů a hotových jídel:

• Cibule a česnek;
• Chalva a jakékoli jiné orientální sladkosti;
• Jídla ochucená majonézou, včetně salátů na ní založených;
• tučné maso;
• Klobásy a šunkové výrobky;
• Solená ryba.

Pití perlivého alkoholu by nemělo doprovázet bohaté občerstvení, důležité je zažít plnou hloubku chuti elitního alkoholu.

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!

Komentáře k článku: 3

Já sám nemám rád šampaňské, ale moje žena se do něj prostě zbláznila. Nabídl jí sushi, aby si k tomuto drinku dala, a ona si ho teď pořád objednává.

Můžete to udělat i se sushi. Na novoročním večírku jsme se sešli se zaměstnanci, bylo lehké občerstvení, bufet, šampaňské, pánové si samozřejmě dali silnější drinky.

Nějak se mi nechce před ochutnávkou šampaňského brát aktivní uhlí. Jen se může stát, že všeho je třeba konzumovat s mírou, to platí i pro alkohol a různé svačiny.

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Nejnovější příspěvek na blogu

Bohatá kutia na Vánoce. Jak připravit štědrou kutyu?

Ahoj všichni. Každý rok o Vánocích v noci z 6. na 7. ledna nosí kutia, rok 2024 nebude výjimkou.