V poslední době jsou povětrnostní podmínky extrémně nepředvídatelné, takže je obtížné určit načasování nástupu jarního oteplení a podzimního ochlazení. Na základě této skutečnosti někdy vznikají potíže s výsadbou sazenic včas, což zpravidla vede k nedostatečné zralosti celé plodiny. V tomto článku se podíváme na účinné způsoby, jak rajčata dozrát doma, abyste nevyhazovali nezralé plody do kompostovací jámy.
Obsah
- Proč rajčata dozrávají
- Správné sklizeň
- Způsoby zrání
- standard
- Na křoví
- Vrstvené uložení s papírovým přenosem
- Optimální podmínky a pravidla pro další skladování
- Jak zastavit zrání rajčat
Proč rajčata dozrávají
Dozrávání rajčat mimo rostlinu se používá již řadu let. Hlavní cíle takových akcí jsou:
- zvýšení zralé sklizně;
- konzervace plodů před plísní;
- zvýšit dobu spotřeby čerstvých rajčat;
- ochrana proti praskání.
Profesionálové doporučují vybrat si pro zrání doma následující nízko rostoucí, ale vysoce výnosné odrůdy:
- Vodové barvy;
- Bojovník;
- Malinový Vicante;
- Kamenný květ;
- Kemerovo;
- Sladká kobliha;
- Marfushechka-miláček;
- Královna.
Správné sklizeň
Existují následující fáze tvorby rajčat:
Plody, které mají následující vnější znaky, se posílají ke zrání:
- Rajčata mají zelenou barvu, ale již dosáhla velikosti podle odrůdy.
- Při oddělení jsou viditelná vytvořená semena.
Pravidla sběru zahrnují následující:
- Rajčata za slunečného počasí trháme z keřů po 3 dnech.
- To by mělo být provedeno ráno, dokud se plody ještě nezahřály od slunce.
- Ostrými nůžkami pomalu odřízněte rajčata, aniž byste odtrhli stopku.
- Rajčata jsou rozdělena podle stupně formace, přičemž se odstraňují ta, která mají nějaké poškození.
- Aby se zabránilo rozvoji plísně, plody se ponoří na 2 minuty do vody, jejíž teplota je +60 ° C, a jemně se otřou.
- Z rajčat se odstraní nečistoty a umístí se do vybrané nádoby.
Způsoby zrání
Dnes existuje několik způsobů, jak rajčata zčervenat rychleji doma:
- standardní
- na křoví;
- v balíčku.
standard
Plody jsou umístěny v místnosti, kde je udržována teplota v rozmezí od +20 do +25 ° C, přičemž je zajištěno dobré větrání a dostatečná vlhkost. Rajčata jsou umístěna na policích a v krabicích, jejich tloušťka nepřesahuje 20 cm.Každé 4 dny se provádí kontrola zralosti, při které se odstraní zralé a poškozené plody.
Pro urychlení tohoto procesu potřebujete:
- zvyšte teplotu na +28 °С;
- přidat světlo;
- vložte plně zralá červená jablka nebo banány.
Na křoví
Pro tento proces je keř s kořeny odstraněn ze země, poté je zem vyčištěna a zavěšena za kořen v teplé místnosti s dobrým větráním. Je důležité, aby se keře vzájemně nedotýkaly. V důsledku tohoto procesu se všechny živiny obsažené v kořenech a listech přenášejí do plodů, což vede nejen k jejich dozrávání, ale také k mírnému zvětšení jejich velikosti. Alternativním přístupem je neodstraňovat kořenový bal při vykopávání půdního balu. Keře jsou umístěny v krabicích a ponechány ve skleníku nebo na verandě. Současně se provádí týdenní zalévání a sběr hotových plodů.
Vrstvené uložení s papírovým přenosem
Natrhaná rajčata se umístí do vybrané nádoby v několika vrstvách, ale ne více než ve třech. V tomto případě je papír nutně umístěn mezi vrstvami. Shora se doporučuje volně zakrýt víkem pro pronikání vzduchu. Jsou tedy skladovány při teplotě do +12. +15 °С, vlhkost by měla být nad 80%. V průměru takto můžete zrát 1,5 měsíce.
Optimální podmínky a pravidla pro další skladování
Během skladování rajčata dýchají a odpařují vlhkost, proto se při absenci dobrého větrání může objevit plíseň, takže je důležité, aby v místnosti bylo dobré větrání.
Kromě toho musí být splněny následující podmínky:
- teplota vzduchu – +10. +12 °С;
- vlhkost – 83%;
- světlo není potřeba.
Zvažte několik užitečných tipů, které vám pomohou rozšířit úložiště:
- Každý týden úrodu kontrolujte, zda není zkažená.
- Systematicky odebírejte zralá rajčata, aby zbytek rychle nedozrál.
- Přítomnost stébla prodlouží dobu snášky.
- Před pokládkou se rajčata otírají alkoholem.
- Pro zrání vezměte ovoce pěstované na otevřeném poli.
- Pokud je skladování v dřevěné krabici, je předem ošetřeno alkoholem a vysušeno.
Jak zastavit zrání rajčat
Chcete-li prodloužit dobu zrání rajčat, musíte dodržovat některá pravidla:
- vybírejte pouze zelené, ale zároveň plně tvarované;
- ovoce by mělo být v co nejtmavší místnosti, ale zároveň s dobrým větráním;
- teplota pro zelené ovoce by měla být +12 ° C, pro hnědé – +6 ° C a pro narůžovělé – +2 ° C;
- pravidelně se sklízejí zralá rajčata;
- vlhkost – ne více než 85%, ale ne nižší než 80%.
Na základě výše uvedeného je jasné, že byste neměli být naštvaní, pokud rajčata nestihla dozrát na keři. Část úrody může jít ke zpracování a zbytek může být ponechán ke zrání. Jak vidíte, není to těžké a zvládne to každý.
Rajčata sázím teprve 4 roky. V prvních dvou jsem vysadil různé odrůdy. Vybrala jsem si své oblíbené: babiččino tajemství, karmínový obr, raketoplán, zázrak země, srdce červeného býka. Letos jsem vysadil pouze tyto odrůdy a pouze ve skleníku, rozhodl jsem se řídit pravidlem – méně je lépe. Zasadil jsem 20 kořeny do 2 jamek. Loni jsme nevěděli, co s rajčaty. V polovině října ho celý vykopali a pověsili ve sklepě s kořeny nahoře. Rajčata zčervenala skoro až 1. prosince, ale bylo s tím hodně trápení. Tento rok je jiný, bez větších potíží. Je tam spousta rajčat, obrovských, vážících jako hrozny.
Tady je ale problém – vůbec se nečervenají. Vím, že někteří zahrádkáři sbírají zelená rajčata a dávají je na teplá místa, třeba i do plstěných holínek. Možná ale existují i jiné způsoby, jak proces zarudnutí urychlit. Přesto jsou vyzrálá rajčata mnohem chutnější a sladší. Možná má někdo toto tajemství, prosím sdílejte!))))
- Sezóna 2023. Poznámka: první rajče
- Jak jsem pěstoval rajčata na parapetu. První část
- Oblékání rajčat během plodování
Někteří „pěstitelé rajčat“, když jsou plody již velké, otrhají všechny listy až k samému spodnímu trsu a tím urychlí dozrávání.
Fransi Khasanovichi, děkuji! Od samého začátku růstu rajčat odstraňujem spodní listy, ne každý to podporuje, ale já to praktikuji. Hodí se zalít, kynout a kopec nahoru. Doufám, že ještě začnou červenat, opravdu chci čerstvá rajčata ze své zahrádky!))))
Zulfira, čtěte zde: Jak urychlit zrání rajčat Určitě najdete něco zajímavého a užitečného pro vás
Olgo, děkuji! Dostal jsem vyčerpávající odpovědi na své otázky. Zajímavá zkušenost s alkoholem, nikdy jsem o tom neslyšel, ale ne každý byl úspěšný. Mám k dispozici čistý etylalkohol, udělám experiment a uvidím, co z toho vyleze.)))
Zkuste to. Přidejte 10 kapek jódu do kbelíku s vodou a zalijte litrem 1.5procentního mléka. Tímto roztokem postříkejte rajčata. Urychluje „zarudnutí“ a nedojde k žádné plísni.
Olgo, dobrý večer. Díky za radu. Dnes jsem se o to pokusil. Ve stejném skleníku jsou papriky, které dosáhly obrovských velikostí, ale nezčervenají. Taky jsem je nastříkal. Teď si říkám, jestli jsem se nemýlil. Jsem začínající zahradník. Jak často mohu takový postřik provádět nebo stačí jednou? Děkuji
Olgo, moc děkuji za radu. Řekněte mi, prosím, jak kritický je obsah tuku? A když se ukáže, že mléko je trochu tučnější, může to nějak uškodit? Faktem je, že tam, kde žijeme, není žádný obchod a kupujeme jen vesnické mléko a to je hodně tučné. A opravdu chci červená rajčata, dokonce i hnědá. O Bashkirii se říká, že je to země stálezelených rajčat, chci tento mýtus vyvrátit)))
Zolfirә a nalijete mléko do úzké misky a dáte přes noc do lednice, ráno odstraníte „vrchní části“: budete mít smetanu i mléko odstředěné.
Fransi Khasanovichi, děkuji! Narozeniny uplynuly, vyprovodil jsem hosty, teď se postarám o zahradnické práce. Zítra rajčata postříkám mléčně-jodovou směsí. Chtěl jsem se dozvědět více o lihové injekci, má se dělat na odstraněném rajčeti nebo na tom, které ještě dozrává?
Na větvi, která dozrává, ale dávku neznám, zřejmě ji mohu určit experimentálně. Nemám s tím zkušenost, nezkoušel jsem to.
Zөlfirә, zajímalo by mě, v jaké oblasti žijete: Buraevsky, Birsky, Karmaskalinsky, Archangelsk, Burzyansky, v jiných – žádné průmyslové oblasti. podniky. Rybaření je asi také dobré.
France Khasanovich, děkuji za vaše doporučení. Jste velmi dobře informováni o regionech Bashkir. Žijeme v Dyurtyulinsky, 40 km od Dyurtyuli. Na rybaření jsem zatím musela zapomenout, manžel byl od rána do pozdního večera zaneprázdněn svými včelami. My ale jíme ryby, přivezené místními pytláky – vesnickými kluky. Bereme jesetera, poměrně velkého, obvykle vážícího více než 2 kg.
Zolfiri, ahoj! Nikdy jsem si nemyslel, že v okrese Dyurtyulinsky jsou místa, kde nejsou žádná průmyslová zařízení na 40 km. objektů. Před akademií jsem vystudoval Belebeevského průmyslovou školu mechanizace a elektrifikace zemědělství, v Bakale jsem pracoval jako mechanik-kontrolor, vedoucí oprav. workshopy v “Selkhoztekhnika” (1962). V posledních letech jsem často jezdil na ryby do oblasti obce Semiletka (Mancharský kaprový rybník). Můj spolužák z Timiryazevovy akademie žije ve čtvrti Mijakinskij. Navštěvujeme je také. atd.
Dobré ráno, Fransi Khasanovichi! Soudě podle své životní cesty jste procestoval celé Bashkiria. Dobře znám Belebeevského technickou školu, kdysi jsem pracoval v jednom konstrukčním institutu a často k nám odtamtud přicházeli mladí specialisté, dobře vyškolení a s vynikajícím vzděláním. závěr, že v našem životě není místo pro náhodu, jedno plyne z druhého.Nasbírané zkušenosti za 19 let práce projektanta se tady na vesnici ukázaly jako k nezaplacení.Vše, co se postavilo, navrhl můj manžel a I. A během provozu nebyla zjištěna jediná konstrukční chyba. ))). Slyšel jsem o Semiletce, projeli jsme kolem a jeli jsme na ryby do Elanu, to je na dálnici do Tataria, je tam hodně štik a místo je moc krásné. Nedávno jsem četl na internetu, že chtějí zvýšit hladinu vody v přehradě Nizhne-Kama, z -proč v Baškirii budou zaplaveny 3 okresy: Ilishevsky, některé Kama (zapomněl jsem přesný název) a Dyurtyulinsky.V tuto chvíli se problém řeší na vládní úrovni. Je to opravdu možné, stále jsme se nepoučili z minulých chyb? Pokud toto rozhodnutí padne, bude to prostě katastrofa. Opravdu doufám, že je to jen další internetová „kachna“.
Zolfiya, uklidni se. Voda se v příštích 10-15 letech nezvedne.Debata se táhne už 10-20 let. 1) Jsou pro, ale jsou i silní odpůrci. 2) Rusko na to v příštích 10-15 letech nemá peníze. 3) Nemohu dále předvídat.
Děkuji, Fransi Khasanovichi! Uklidnili se, protože únik Belaya by zaplavil rozsáhlé oblasti podél řeky. Náš dům stojí na vysokém břehu, to by se nás nedotklo, ale v nížině by se začalo bažovat.A vůbec úplně hrozný projekt, bylo by dobré, kdyby na jeho realizaci nikdy nikdo neměl peníze.
Letos se vše s rajčaty děje ve zpomaleném záběru. Vykvetly pozdě, pozdě se natáhly, plodily pozdě, čekám, až zčervenají koncem srpna, ne dříve)
Po provedení série Vámi doporučených operací začal proces červenání, byly odstraněny vršky a přebytečné listy a ošetřeny roztokem jodidu mléka. Zde je první úroda rajčat, která letos dozrála.
Vstříkl jsem roztok alkoholu do dvou rajčat, jsou úplně zelená, myslím, že jsou „omdlé“ nebo málo)) Počkáme. Dříve jsem utrhl dvě rajčata a položil je na slunný parapet a také nezčervenají. Takže vaše rada pomohla, moc děkuji všem, kteří odpověděli a pomohli.
Dobrý večer, Zulfiro) Je skvělé, že tento proces začal! A po píchnutí alkoholu (ne padělku??) – vystřízliví a zčervenají)) Vtipy stranou, koukněte za týden)))
Tatyano, alkohol je to, co potřebujete, skutečný lékařský stupeň, takže se můžete spolehnout na ten nejkrásnější výsledek!)))
