Sezónní otevřená zelenina má jemnou chuť a neobvyklou vůni a pokud jde o obsah bílkovin, vitamínů a dalších užitečných sloučenin, může dát šanci většině příbuzných skleníků. Jak pěstovat květák na zahrádce, abyste mohli celé léto hýčkat svou rodinu lahodnými květenstvími? Zemědělská technologie kultury je podobná jiným druhům zelí, ale abyste získali dobrou sklizeň, musíte znát spoustu jemností a tajemství pěstování.
Biologické rysy kultury
Ze všech druhů zahradního zelí je květák nejlahodnější, nejvýživnější, nejzdravější, dietní a příroda nás o krásu nepřipravila. Proč ne královna! Pěstování květáku začalo v Rusku v dobách Kateřiny a právě z aristokratických zahrad. A samotná rostlina má rozmarný charakter, ne každý ji dokáže pěstovat.
Abychom pochopili, jak pěstovat vysoce kvalitní květák, navrhujeme pochopit některé biologické rysy kultury a jemnosti zemědělské technologie, které z nich vyplývají.
- Rostlina má jednoleté vegetační období. Hlava produktu, což je přeplněný kvetoucí výhonek, pokud není včas odříznuta, pokvete a vytvoří semena ve stejné sezóně.
- Na rozdíl od odrůdy bílého zelí má slabý, vláknitý kořenový systém. To určuje zvýšené požadavky na strukturu a mechanické složení zeminy a ovlivňuje typ vlhkosti – především povrchové.
- Dalším charakteristickým znakem je termofilie. Sazenice pěstované v chladu pravděpodobně vystřelí a nenastaví potravní hlavu.
- Tento druh zelí má velmi úzký rozsah teplot, při kterých je možný normální vývoj hlávky zelí – ne nižší než 10⁰ C a ne vyšší než 25⁰ C. Při déletrvajícím chladném počasí rostou hlávky malé, hrubě vláknité a v horkém počasí – volné.
- Ve vztahu ke světlu je rostlina značně rozporuplná. V podmínkách dlouhého dne se hlava váže rychleji, v podmínkách krátkého denního světla hlava roste větší a hustší. Proto plodina ráda roste na dobře osvětleném zahradním lůžku, ale vysazuje a pěstuje pupen ve stínu. Nejčastěji musí být vytvořen uměle.
- Produkčními orgány většiny druhů zelí jsou přerostlé listy, takže k růstu biomasy potřebují dusík. Hlava květáku je upravený květák a pro vývoj potřebuje fosfor a draslík a také stopové prvky – bór, hořčík, mangan, molybden. V zemědělské technice se to projevilo ve složení a režimu hnojení.
To je zajímavé! Skutečně „barevné“ odrůdy jsou neméně užitečné. Oranžový hybrid Chedar F1 má 25krát více vitamínu A než jeho bílý příbuzný. Violet Rosalind, Lilac Ball obsahuje antokyany. Green Universal a Shannon jsou lídry v obsahu antioxidantů.
Jemnosti pěstování sazenic
Pěstování květáku pro sazenice ze semen je nepostradatelným prvkem rostlinného zemědělství.
Po stanovení potřeby počtu sazenic si připravte příslušný počet jednotlivých výsadbových nádob. Vzhledem ke zvláštnostem kořenového systému nemá květák rád potápění, po transplantaci trvá dlouho, než se zakoření. Je lepší, když ji vyséváte do rašelinových květináčů, jednorázových plastových kelímků, kazet. Výsadbová směs se připravuje z humusu, rašeliny ve stejném poměru, shnilých pilin, říčního písku nebo perlitu.
Syrová semena musí být připravena k setí. K ochraně sazenic před hnilobou kořenů, houbovými infekcemi se provádí tepelné ošetření semen. Semena se na 20 minut ponoří do slabého roztoku manganu, zahřejí se na 50–55⁰ C, poté se promyjí studenou vodou a vysuší.
Termíny
Kdy zasít květák pro sazenice závisí na klimatických vlastnostech regionu a vaší touze mít cenný produkt po celé léto (podzim). Hlava květenství roste poměrně rychle a pokud není včas odříznuta, přezrává, rozpadá se a ztrácí chuť. Proto praktikují výsev semen pro sazenice v malých porcích s intervalem 2-3 týdnů.
- 15.-20. března – výsadba sazenic začátkem května, sklizeň bude připravena v červnu.
- Od 1. dubna do 10. dubna – otevřená půda – po 20. květnu dozrávají hlávky do poloviny léta.
- 25. dubna – 10. května – sázíme na stálé stanoviště od 10. června, zelí dorazí včas na srpnovou sklizeň na zimu.
- První dekáda června je pro podzimní kolekci.
Pro tento způsob výsadby jsou nejvhodnější rané odrůdy. Druhou možností je vypěstovat 2-3 odrůdy s různým termínem zrání.
Výsev a péče
Sazenice květáku se na rozdíl od bílého zelí uchovávají při vyšších teplotách, doma to může být nejen skleník, ale i jakákoli vytápěná místnost.
Před výsadbou se půda navlhčí, do každé nádoby se umístí 1-3 semena do hloubky 1,5 cm, přikryjí se suchým substrátem a pomocí polyethylenu vytvoří efekt skleníku. V této podobě budou semena, dokud se nevylíhnou. Optimální teplotní rozsah od výsevu do klíčení je 20–22⁰, po vyklíčení – 17–18⁰ tepla.
Před dosažením věku 45–55 dnů se sazenice zalijí, uvolní a vyberou se nejsilnější sazenice. Vysazujeme, když má rostlina 4-5 pravých listů. Rané sazenice před výsadbou na trvalé místo musí být vytvrzeny po dobu 3-4 dnů. Aby to udělali, vynesou ho na ulici a postupně snižují teplotu – nejprve v poledne, pak ráno a nakonec ji nechají přes noc.
Pěstování na zahradě
Příprava na pěstování květáku v otevřeném terénu začíná dlouho před výsadbou sazenic. Etapy a techniky zemědělské techniky jsou pro pěstování zeleniny tradiční – zálivka, kypření, hnojení. Zvláštním příběhem je péče o dozrávající hlavu.
Příprava půdy
Pro vytvoření sklizně všechny zelí preferují hlinité a černozemní půdy a vyžadují hodně výživy, především dusíku. Je lepší ho přidávat v organické formě – ve formě hnoje, humusu. Pro podzimní obdělávání půdy se přidává organická hmota minimálně 5 kg/m².
Na jaře přidejte na každý čtvereční metr plochy přidělené pro květák 25–30 g superfosfátu a 20–30 g draselné soli. Místo toho můžete použít kompletní hnojiva, jako je nitrofoska, ammofoska v množství 100 g/m².
Při sázení květáku do volné půdy přidejte do jamky hrst humusu a dřevěného popela.
Poznámka! Přestože květák není tak náročný na dusík ve srovnání s bílým zelím, je v počáteční fázi vegetace nezbytný. Pro vytvoření kvalitní hlávky musí rostlina vytvořit až 20 poměrně velkých listů.
Vylodění sazenic
Před výsadbou květáku se do záhonu udělají jamky v rozestupech 35–40 cm v řadách a 50–60 cm mezi řadami.Půda se vydatně zavlažuje, dokud se nerozbahní. Sazenice s hroudou sazenicového substrátu se zahrabává až k listům děložních listů, ale dbáme na to, aby nezakrývala srdce (bod růstu). Otvor kolem rostliny je mulčován suchou zeminou nebo živnou směsí na bázi rašeliny a humusu.
Je lepší zasadit sazenice za zataženého dne. Pokud je slunečné počasí, zastíněte záhon na několik dní jakýmkoli krycím materiálem nebo každou rostlinu zakryjte čepicí z papíru nebo plastu. Zalévejte každý večer až do zakořenění.
Důležité! Těžko říct, co to způsobuje, ale bílé zelí a květák mají rády, když je při výsadbě zemina kolem kořene dobře utlačena. Díky tomu je hlava větší a hustší.
zalévání
Zeleninové plodiny mají zvláštní požadavky na vláhu a výživu, nesnášejí však přemokření. Květák ihned po vysazení na zahradu má rád, když sazenice dostávají denní porce vody, po zakořenění zálivku postupně omezujeme na 1-2x týdně.
Od okamžiku, kdy se objeví vaječník, dbejte na to, aby půda nevyschla. Za suchého počasí opět přecházejí na častou, někdy každodenní zálivku. Záhon se však nedoporučuje zaplavovat, stačí navlhčit vrchní vrstvu zeminy. Pro snížení teploty v horkých hodinách se praktikuje postřik listové plochy vodou. Dobrým způsobem, jak udržet vlhkost, je mulčovat řádky posekanou trávou, shnilými pilinami a jinou organickou hmotou.
Aby rostlina vytvořila další kořeny a byla stabilnější, je třeba zelí nahrnout.
Důležité! Při pěstování květáku se sazenicemi se nesmí rostlina nechat přestat růst, jinak plodnice roste pomalu a hrubne. A toho je dosaženo právě včasnou zálivkou a hnojením.
Krmení
Účinným prostředkem ke zvýšení výnosu a kvality květenství je hnojení. Potřebujete je alespoň 3 za sezónu.
- 10–12 dní po zakořenění sazenic. Důraz na dusík pro zvýšení listové hmoty. Můžete zalít roztokem divizny v poměru 1:10 nebo použít komplexní minerální hnojiva cca 100 g na kbelík vody nebo dle návodu.
- Po dvou týdnech se podává druhá porce jídla. K výše uvedené dávce přidejte 30–40 g popela. Další draslík podporuje tvorbu květních výhonků a je imunomodulátorem.
- Na začátku tvorby hlavy se provádí třetí krmení. V této době je žádoucí obohatit půdu nejen o makro-, ale také o mikroelementy. Nejlepší možností jsou zahradní směsi jako Agricola, Clean Leaf, Fertika Universal-2, Tseovit Multi Cabbage.
Péče o neotevřená květenství
Při výsadbě květáku buďte připraveni na to, že v době, kdy se tvoří vaječník, rostlina potřebuje zvláštní pozornost k nuancím pěstování a péče.
Hlavy se bojí přímého kontaktu se závlahovou nebo dešťovou vodou, otevřeného slunečního světla, takže nepromeškejte okamžik, kdy jejich průměr dosáhne 5–7 cm.Kvetoucí výhonek musí být zakryt zlomením dvou nebo tří nejbližších listů. Krajkový stín vytváří vzhled zkráceného denního světla a ikochan se zvětšuje, je pružnější a sněhově bílý.
Na poznámku! Dobrý článek o květáku – „Záruka dobré sklizně květáku“ (osobní zkušenost našeho čtenáře)
Vlastnosti sklizně
Květák se řeže, když hlávka dosáhne hmotnosti 1,5–2 kg, přičemž zůstává shromážděný do těsné koule. Pokud tento okamžik propásnete, květenství se rozpadne a přistoupí ke kvetení a plodu.
Pěstovat lze pozdní odrůdy, které vytvořily pupen, ale nestihly sklizeň před nástupem mrazů. Rostlina, vykopaná kořeny, je spuštěna do suterénu a kořen je vykopán. V důsledku odtoku živin ze stonku a listů se potravní orgán znatelně zvětšuje.
Ne každý pěstuje květák ve volné půdě, někteří zahradníci jej po neúspěšném pokusu přestanou sázet. Jedná se o hypoalergenní zeleninu, kterou pediatři doporučují jako jednu z prvních zavádět do doplňkových potravin pro děti. Abyste sobě a svým blízkým poskytli zdravá květenství, je důležité znát tajemství pěstování květáku na otevřeném prostranství.
Podmínky pěstování
Důležité fáze v pěstování květáku – včasné setí a dodržování podmínek výsadby
Tato zelenina miluje vlhké, humózní půdy. Dobrými prekurzory pro pěstování květáku ve volné půdě jsou: cibule, rajčata, luštěniny, brambory, okurky a řepa.
Nedoporučuje se pěstovat plodiny na místě, kde dříve rostly: ředkvičky, tuřín, zelí, ředkvičky, rutabaga.
Aby kultura dobře rostla a vyvíjela se, neměla by okolní teplota překročit +15…22ᵒС. V teplejším podnebí se doporučuje záhony zastínit.
Kdy zasadit květák do otevřeného terénu
Květák se vysévá přímo do země začátkem května. Do této doby hrozba mrazu pominula a půda se zahřála na požadovanou teplotu.
Pozornost! Mezi výhody bezsemenného způsobu pěstování dietního produktu na otevřené půdě patří silný kořenový systém.
Zelí může vyrážet první výhonky při teplotě +5ºC.
Jak zasadit semena květáku na otevřeném terénu
Většina zahradníků dává přednost pěstování této zeleninové plodiny pomocí sazenic. V jižních oblastech lze rané a středně zralé odrůdy vysévat přímo do otevřeného terénu.
Příprava půdy
Záhony určené pro pěstování květáku se vykopávají na podzim rýčem, který je předem rozprostře na 1 m2:
- chlorid draselný – 15 g;
- superfosfát – 30-40 g;
- kompost nebo hnůj – 4-6 kg.
Půda pro pěstování dietních produktů se připravuje na podzim
Před výsevem semen se také doporučuje aplikovat hnojivo na každý čtvereční metr:
- nitrofoska – 15 g;
- superfosfát – 20 g;
- popel ze dřeva – 200 g;
- močovina – 25 g.
3-5 dní před výsevem semen se záhon zahřeje natažením spunbond nebo černé plastové fólie.
Ošetření semen
Předseťová úprava osiva zahrnuje několik fází. Dodržování každého z nich je klíčem k dobré sklizni při pěstování v otevřeném terénu.
Kalibrace
Vyberte velká semena stejné velikosti. Aby se oddělily ty nevhodné k setí, umístí se do sklenice se slanou vodou a zamíchají. Po několika minutách se podívají. Semena, která vyplavou na povrch, by měla být zlikvidována.
Tepelné zpracování
Tepelné zpracování lze provést dvěma způsoby:
- Semena zelí nasypte do síta a spařte je vroucí vodou.
- Výsadbový materiál je umístěn v termosce. Zalijte horkou vodou (teplota +50°C) a nechte 15 minut působit.
Bez ohledu na způsob tepelné úpravy by se semínka měla na minutu zchladit ve studené vodě. Tento postup ušetří výsadbový materiál před viry, které se skrývají pod skořápkou, a zelí před osušováním.
Namáčení
Semena lze před výsadbou na otevřeném terénu namočit do čisté vody. Zkušení zahradníci však doporučují používat roztok Fitosporin.
Tepelná úprava za studena
Když se semena vylíhnou, důkladně se umyjí a dají do lednice. Udržují se při teplotě +24°C po dobu 5 hodin. Pro zvýšení stability semen se umístí na jeden den do tepla, poté se postup opakuje s lednicí.
Schéma pro výsadbu květáku v otevřeném terénu
Výsadba květáku v otevřeném terénu se semeny se provádí podle schématu 35×50 cm První velikost je vzdálenost mezi keři plodiny, druhá je šířka řádků.
V závislosti na odrůdě se schéma výsadby zeleniny v otevřeném terénu může lišit – 25-35×60-70 cm
Jak se starat o květák venku
Technologie pěstování květáku v otevřeném terénu se prakticky neliší od bílého zelí. Potřebuje také zajistit včasnou zálivku, odplevelení, hnojení a ošetření proti chorobám a škůdcům. Pouze v tomto případě jsou všechny manipulace prováděny pečlivěji a pečlivěji.
zalévání
Při pěstování ve volné půdě vyžaduje zelí pravidelnou vlhkost půdy. Zalévání se provádí každý týden. Pokud srážky klesly a půda byla nasycena do dostatečné hloubky, je lepší postup opustit. Nadměrná vlhkost může vyvolat rozvoj houbových chorob.
Uvolňování a stoupání
Následující den po zavlažování by měla být půda uvolněna, aniž by zahradní nářadí zajíždělo příliš hluboko. Doporučuje se kombinovat postup s plením plevele při současném odstraňování plevele ze záhonů.
Během vegetačního období se pěstování zeleniny provádí třikrát:
- Pokud se zelí pěstuje v sazenicích, první hilling se provádí 10 dní po výsadbě na otevřeném prostranství.
- Postup se opakuje týden poté, co se začnou tvořit květenství.
- Třetí hilling není nutný. Je to nutné, pokud zelí keř spadne.
Důležité! Postup se nejlépe provádí po zalévání nebo dešti. Hilling napomáhá rozvoji dalších kořenů, takže hlavy rostou větší.
Stínování
Přestože je květák světlomilná rostlina, hlávky jsou hustší, pokud jsou pěstovány ve tmě. Porost se zastíní 2-3 otrhanými spodními listy nebo se několik listů sesbírá nad květenstvím a sváže se dohromady.
Šlechtitelům se podařilo zajistit, aby listy nejblíže k hlavě ležely na květenství a zcela ho zakrývaly před slunečním zářením. To eliminuje potřebu zahradníků stínit rostliny při pěstování dietních produktů ve volné půdě.
Další hnojení
Pěstování v otevřeném terénu vyžaduje 3-4 krmení za sezónu:
- První postup se provádí nejpozději 20 dnů po přesazení sazenic do otevřeného terénu. Doporučuje se použít roztok mulleinu. Rozpusťte 0,5 litru kompozice v kbelíku s vodou. Pod každý keř se nalije 0,5 litru roztoku.
- Druhé krmení se provádí po 10 dnech. Roztok se připravuje podle stejného schématu, ale přidejte 1 polévkovou lžíci. l. komplexní hnojivo Kristalin. Tentokrát se pod každý keř zelí nalije 1 litr roztoku.
- Potřetí se kultura krmí během období aktivní tvorby hlávek. Nejčastěji se používají minerální hnojiva. Například, pokud je to Nitrophoska, rozpusťte 10 polévkové lžíce v 2 litrech vody. lžíce. Spotřeba krmení je 6-8 l/m2.
Hnojiva se aplikují počtvrté 1,5-2 týdny po třetím, za použití jakýchkoli minerálních komplexů.
Ochrana před chorobami a škůdci
Pěstování květáku ve volné půdě je spojeno s vysokým rizikem vzniku virového nebo plísňového onemocnění
Zelenina je napadána škůdci a je napadána virovými, bakteriálními a plísňovými infekcemi.
V otevřeném terénu rostlinu nejčastěji postihují následující choroby:
- Mozaika. Onemocnění se projevuje zesvětlením žilek na čepelích listů. Později se listy zvrásní a kolem žilek je viditelný tmavý okraj.
- Plíseň se vyznačuje výskytem depresivních skvrn. Pokud je venku vlhké počasí, listy se zvenčí postupně pokrývají bělavými tečkami.
- Fusarium proniká do cévního systému květáku, načež se listové čepele zbarví do žlutozelené a poté zcela odpadnou.
- Cévní bakterióza. Postupuje při pěstování na otevřeném prostranství v období dlouhodobých dešťů. Na čepelích listů se objevují stopy po vadnutí, na hlavách černá hniloba.
- Kila. S touto chorobou se na kořenovém systému květáku tvoří kužely, což vede k hnilobě. Rostliny přestávají přijímat výživné složky z půdy a plodina vysychá.
- Plíseň Alternaria se projevuje jako tmavě hnědé a černé skvrny na listech.
Aby se snížilo riziko onemocnění při pěstování v otevřeném terénu, odborníci doporučují dodržovat střídání plodin a přísně dodržovat vzdálenost před výsadbou semen květáku. Pokud nebylo možné zabránit poškození rostliny houbovými nebo virovými infekcemi, je třeba včas zahájit léčbu tím, že nejprve odstraníte postižený exemplář ze zahradního záhonu a zbývající ošetříte fungicidy.
Škůdci, kteří nejčastěji napadají květák při pěstování ve volné půdě:
- Můra zelná, svízel a molice bílá – housenky těchto parazitů se zakousnou do listů a květenství a zbydou jen žilky.
- Mšice zelí nejen vysávají šťávu ze zelí, ale také je infikují virovými chorobami.
- Muška zelná klade vajíčka na dno hlávky zelí a do půdy. Larvy se rychle vyvíjejí, infikují kořen, po kterém rostliny umírají.
- Brouci brukvovité jedí listy mladých rostlin.
Hubení škůdců při pěstování v otevřeném terénu se provádí lidovými a chemickými prostředky. Vše závisí na stupni poškození kultury.
Tajemství pěstování květáku v otevřeném terénu
Chcete-li získat dobrou sklizeň květáku, měli byste vzít v úvahu zvláštnosti jeho pěstování v otevřeném terénu.
5 tajemství pro pěstování dietního produktu ve vlastních postelích:
- Výběr odrůdy. Odborníci doporučují vybírat odrůdy, které jsou odolné vůči většině chorob. Jedná se o hybridní formy označené F. Nejoblíbenější z nich jsou Malimba F1, Baldo F1.
- Dodržování termínů, výběr správného místa pro pěstování. Kultura preferuje slunné oblasti, je možné umístit postel s lehkým stínem. Střídání plodin nemá malý význam.
- Zalévání. Květáku také neprospěje nedostatek nebo přebytek vláhy. Aby byl kořenový systém chráněn před přehřátím a rychlou ztrátou vlhkosti, jsou záhony mulčovány trávou.
- Včasná aplikace hnojiv. Nedostatek nutričních složek negativně ovlivňuje výnos květáku.
- Aby hlávky zůstaly bílé, používají zahradníci listy k zastínění, které je upevňují nad hlávky zelí. Zelí se nerado vystavuje přímému slunci.
Nedoporučuje se promeškat termíny sklizně. Pokud zelenina přeroste, květenství ztmavne, uvolní se a ztratí svou prezentaci.
Závěr
Pěstování květáku v otevřeném terénu je možné pro zahradníky jakékoli úrovně dovedností. Hlavní věcí je přísně dodržovat doporučení, řádně provádět předseťovou přípravu semen a správně organizovat péči o rostlinu.
