Zjistěte, co byste neměli míchat s mlékem, abyste se vyhnuli zdravotním problémům. Seznamte se s potravinami a přísadami, které mohou způsobit nepříjemné vedlejší účinky v kombinaci s mlékem.
Mléko je základem jídelníčku mnoha lidí. Je bohatá na vápník, bílkoviny a další důležité živiny, které jsou nezbytné pro zdraví našeho těla. Existují však určité potraviny, které se nedoporučují konzumovat s mlékem. Pokračujte ve čtení, abyste zjistili proč.
První potravinou, které je třeba se vyhnout spolu s mlékem, jsou želé žlázy. Kyselina obsažená v želé může interagovat s mléčnou bílkovinou a způsobit nevyvážený trávicí proces. To může vést k žaludeční nevolnosti a dokonce způsobit otravu jídlem. Proto se doporučuje konzumovat želé výrobky odděleně od mléka.
Další kategorií potravin, které by se neměly kombinovat s mlékem, jsou ovoce s vysokým obsahem vitamínu C, jako jsou pomeranče a grapefruity. Vitamin C interaguje s mléčnými bílkovinami a může způsobit jejich srážení. To může způsobit tvorbu sraženin v žaludku a ztížit trávení. Proto, abyste se vyhnuli takovým problémům, je lepší konzumovat ovoce a mléko odděleně.
Je zajímavé, že některé studie také ukázaly, že mléko se nedoporučuje konzumovat s rybami. Protein nalezený v rybách může interagovat s mléčnými proteiny a způsobit nerovnováhu v trávicím systému. Navíc konzumace mléka s určitými druhy ryb, jako je treska, může u některých lidí způsobit alergickou reakci. Proto se doporučuje konzumovat ryby a mléko samostatně nebo v kombinaci s jinými potravinami.
Obsah
- Fermentované mléčné výrobky a mléko: proč je tato kombinace škodlivá?
- Káva a mléko: proč je lepší se tomuto nápoji vyhnout?
- Mléko – vlastnosti
- Mléko v kuchyni – aplikace
- Jaké potraviny by se neměly kombinovat s mlékem?
- Mléko a citrusy
- Cereálie s mlékem a pomerančovým džusem
- Čaj s mlékem
- Mléko a antibiotika
Fermentované mléčné výrobky a mléko: proč je tato kombinace škodlivá?
Fermentované mléčné výrobky jako jogurt, zakysaná smetana a kysané pečené mléko obsahují bakterie mléčného kvašení, které přispívají k jejich kyselosti a zlepšují jejich chuť. Když se však tyto potraviny kombinují s mlékem, způsobují negativní dopady na trávení a celkové zdraví.
Hlavním důvodem, proč je kombinace mléka a kysaných mléčných výrobků škodlivá, je nekompatibilita jejich trávicích enzymů. Mléko má neutrální kyselost, zatímco fermentované mléčné výrobky jsou kyselé. Proto, když jsou tyto potraviny smíchány, enzymy nemohou efektivně pracovat, což vede k obtížnému a pomalému trávení.
Kombinace mléka a kysaných mléčných výrobků může také způsobit nadýmání, průjem, tvorbu plynu a žaludeční potíže. Bakterie mléčného kvašení v kysaných mléčných výrobcích totiž mohou měnit kyselost v žaludku, což ovlivňuje fungování trávicího systému.
Důvody, proč je kombinace mléka a kysaných mléčných výrobků škodlivá:
| 1. Inkompatibilita trávicích enzymů; |
| 2. Obtížné a pomalé trávení; |
| 3. Nadýmání, průjem a tvorba plynu; |
| 4. Nepohodlí v žaludku; |
| 5. Změna kyselosti v žaludku. |
Káva a mléko: proč je lepší se tomuto nápoji vyhnout?
Důvod první: káva a mléko jsou produkty, které mají zcela odlišné vlastnosti a jejich kombinace může způsobit zažívací potíže. Káva obsahuje kofein a další stimulanty, které mohou dráždit žaludeční sliznici. Mléko zase obsahuje laktózu, kterou ne všichni lidé dokážou strávit, zvláště ve větším množství. Společné pití kávy a mléka může vést k žaludeční nevolnosti, nadýmání, plynatosti a nepohodlí.
Důvod třetí: káva a mléko mají různé doby trávení. Káva se tráví mnohem rychleji než mléko. Společná konzumace těchto dvou potravin může způsobit zažívací potíže a nepohodlí, jako je nadýmání, pálení žáhy a nadměrná plynatost.
Místo kávy s mlékem se doporučuje pít kávu rovnou nebo nahradit mléko jinými nízkotučnými mléčnými výrobky, jako je smetana nebo máslo, které na rozdíl od mléka neobsahují laktózu. Vyzkoušet můžete i alternativní nápoje jako zelený čaj nebo bylinkové čaje, které mohou být pro tělo lepší a nezpůsobují takové zažívací potíže jako káva s mlékem.
Nesprávná kombinace některých potravin může vést k poruchám metabolismu v trávicím systému. V důsledku toho je inhibováno vstřebávání látek, aktivují se procesy plynatosti, fermentace, hniloby a uvolňují se toxiny. Zní to velmi vážně a skutečně to tak je. Nesprávná kombinace přípravků může vést k nepohodlí a dokonce k silné bolesti.
Redaktor online publikace Belnovosti, specializující se na zpravodajství z politiky, společnosti, ekonomiky a sociálních témat, sportovní a kulturní zprávy, incidenty, životní styl, rodinu a vztahy, krásu a zdraví, správnou výživu, technologie, užitečné tipy, domácí mazlíčky, vaření a zahradnictví, astrologie.
Vynakládáme maximální úsilí, abychom zajistili správnost informací na portálu Belnovosti. Zjistěte více o tom, jak ověřujeme fakta.
Proto je to důležitá otázka, pokud jde o naše zdraví.
Mléko – vlastnosti
Než zjistíte, s čím se mléko nedá kombinovat, stojí za to si zodpovědět ještě jednu otázku: jakou má výživnou hodnotu?
Vlastnosti tohoto nápoje jsou opravdu pozoruhodné, takže mléko je pro rostoucí tělo nepostradatelné. 240 gramů plnotučného kravského mléka obsahuje:
- 8 gr. veverka;
- 8 gr. Tlustý;
- vápník (28 % doporučené denní dávky);
- vitamin D (24 % doporučené denní dávky);
- vitamin B2 (26 % doporučené denní dávky);
- vitamin B12 (18 % doporučené denní dávky);
- draslík (10 % doporučené denní dávky);
- fosfor (22 % doporučené denní dávky);
- selen (13 % doporučené denní dávky).
Již dlouho je známo, že mléko je vynikajícím zdrojem minerálů a vitamínů.
Hodně záleží na obsahu tuku v mléce a krávě, ze které pochází. Čím je kráva zdravější, lépe krmená a ošetřovaná, tím zdravější bude mléko pro toho, kdo jej následně konzumuje. Pokud se zvířatům, která jedí hlavně trávu, podává nápoj s velkým množstvím koncentrované kyseliny linolové a omega-3 mastných kyselin. Toto mléko bude mít více antioxidantů, které pomáhají snížit zánět.
Proč byste měli pít mléko? Je to vysoce výživný nápoj, který dokáže zvýšit hustotu kostí. Mléko má prospěšnou kombinaci draslíku, hořčíku a vápníku. A to má pozitivní vliv na krevní tlak. Mnoho studií ukazuje, že pravidelné pití mléka snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby. Mléko může také snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Je třeba si uvědomit, že mladé tělo mléko dobře vstřebává, s věkem bychom měli přejít na kvalitní kysané mléčné výrobky.
Ačkoli se mléko zdá jako velmi všestranný nápoj, který se hodí k mnoha jídlům, není tomu tak. Kombinace tohoto nápoje s určitými potravinami může způsobit spoustu žaludečních problémů.
Mléko v kuchyni – aplikace
Ve skutečnosti je těžké si představit přípravu mnoha lahůdek bez této přísady. Mléko pijeme během jídla, přidáváme ho do omáček, polévek, pečiva či jiných dezertů. Tento nápoj je samozřejmě základním doplňkem černé kávy. Většina lidí ráda pije kávu pouze s mlékem nebo hustou smetanou. Mléko nás provází každý den, a tak se o to víc vyplatí vědět, s čím tento oblíbený nápoj nekombinovat.
Jaké potraviny by se neměly kombinovat s mlékem?
Mléko a citrusy
Odborníci na výživu radí nekombinovat mléko s citrusovými plody. Tato kombinace zhorší vstřebávání živin z mléka i ovoce. Navíc tato kombinace může způsobit žaludeční nevolnost.
V každém případě stačí provést jednoduchý pokus, tedy vymačkat do mléka trochu citronové šťávy. Bílý nápoj se srazí, což znamená, že totéž se může stát v našem žaludku.
Cereálie s mlékem a pomerančovým džusem
Jedli jste někdy cereálie s mlékem a zapíjeli jste je pomerančovým džusem? Jedná se o běžnou snídani podávanou v hotelech. Musíme však mít na paměti, že zde platí stejný princip jako výše. Ovocné kyseliny v pomerančovém džusu mohou zničit enzymy, které rozkládají škrob ve snídaňových cereáliích.
Pomeranče jsou navíc citrusové plody, které mohou způsobit, že mléko je velmi obtížně stravitelné. To ale neznamená, že tyto druhy potravin nemůžete po určitou dobu kombinovat. Šťávu stačí vypít asi půl hodiny před konzumací mléčné cereálie.
Čaj s mlékem
Mléčný čaj se často doporučuje těhotným a kojícím ženám. Opravdu tento nápoj zvyšuje množství mléka v prsou? Toto je nepravdivá informace. Navíc tato kombinace může být velmi problematická.
Černý čaj obsahuje mnoho antioxidantů, jejichž úkolem je bojovat se záněty v našem těle. Pokud do něj přidáme mléko, čaj jednoduše ztratí své vlastnosti, protože bílkoviny v mléce se vážou na antioxidanty a brání tak jejich vstřebávání. Funguje to i obráceně. Čaj obsahuje kofein, který blokuje vstřebávání vápníku z mléka.
Mléko a antibiotika
Během antibiotické terapie byste se měli vyhýbat nejen mléku, ale samozřejmě i mléčným výrobkům, jako jsou jogurty, sýry a další mléčné výrobky. Dvě hodiny před užitím léků a dvě hodiny po užití byste neměli konzumovat mléčné výrobky. Faktem je, že některé léky tohoto typu se mohou vázat na železo, vápník a další minerály v mléčných výrobcích.
