Borůvky jsou rostlina pocházející ze Severní Ameriky. V severních zeměpisných šířkách, kde prakticky nic neroste, je bobule dlouho jedním z mála zdrojů vitamínů, minerálů a sacharidů. Rostlina dobře zakořenila v nekonečné tundře Eurasie. Moderní věda potvrdila to, co bylo známo Eskymákům, Aleutům, Nanaisům a dalším domorodým obyvatelům severu po stovky let. Borůvky jsou totiž nejbohatším přírodním zdrojem minerálů a vitamínů.
Kalorie a chemické složení
Je také bohatá na vitamíny, zejména C, E a B. Obrázek doplňuje velká sada aminokyselin. Stojí za zmínku, že borůvky, pokud jde o bohatost jejich složení, dají šanci černému rybízu – uznávanému lídrovi v kategorii užitkovosti mezi zahradními plodinami.
Věděl jsi? Lidem postiženým havárií jaderné elektrárny v Černobylu v roce 1986 bylo doporučeno jíst co nejvíce borůvek. Výzkum ukázal, že je účinný v boji proti negativním účinkům záření.
Je třeba zdůraznit další pozoruhodnou vlastnost – nízký obsah kalorií (asi 40 kcal na 100 g).
-
– 1 g;
- sacharidy – 8 g; – 0,5 g.
Jaké jsou výhody borůvek?
- poměrně silné diuretikum;
- zabraňuje rozvoji kurděje;
- udržuje kardiovaskulární systém ve správném tónu;
- choleretické činidlo;
- zabraňuje zánětlivým procesům;
- antimikrobiální činidlo;
- je inhibitorem vstřebávání a odbourávání cholesterolu.
Vlastnosti bobulí jsou známy již dlouhou dobu a jsou široce používány v lidové i tradiční medicíně, včetně dietetiky.
- srdeční problémy a cévní onemocnění;
- onemocnění gastrointestinálního traktu;
- vysoká hladina cukru v krvi.
Borůvky normalizují funkci slinivky břišní a působí jako katalyzátor při užívání léků na snížení hladiny glukózy. Tato vlastnost pomáhá v boji proti cukrovce. Je dobrou prevencí očních onemocnění, včetně glaukomu. Hořčík, přítomný ve velkém množství, napomáhá normální činnosti kardiovaskulárního systému. Vitamíny skupiny B zabraňují rozvoji křečových žil. Vitamin K má příznivý vliv na srážlivost krve, v důsledku čehož se doporučuje konzumovat bobule nebo šťávu z nich před a po operacích.
Důležité! Borůvky nejsou lídrem v obsahu železa, ale tento prvek je tělem plně absorbován.
Šťáva a čaj z listů jsou výbornými antipyretiky. Antioxidanty obsažené v bobulích zabraňují rozvoji rakoviny.
pro ženy
Ženy by měly věnovat pozornost mírnému laxativnímu účinku bobule. Jemně čistí trávicí trakt a pro svůj nízký obsah kalorií, schopnost odbourávat tuky a bránit vstřebávání cholesterolu je nepostradatelným prvkem dietní výživy. Aktivně se používá při kosmetických procedurách (masky). Anémie a různá onemocnění ledvin jsou problémy, které lze vyřešit pravidelnou konzumací modrých bobulí. Velmi užitečné během těhotenství. Jako nejbohatší přírodní zdroj vitamínů a minerálů může být vynikajícím přírodním multivitaminovým komplexem.
Důležité! Kojící nebo těhotné ženy by měly bobule konzumovat opatrně. Jeho bohaté vitamínové složení může způsobit alergické reakce.
pro muže
Muži by měli dbát na takovou kvalitu, jako je schopnost čistit močové cesty. Tato vlastnost zabraňuje vzniku cystitidy a prostatitidy.
Věděl jsi? Zahradní bobule a ta, která roste v přírodě, jsou svým chemickým složením zcela totožné. Borůvky nasbírané ve volné přírodě jsou stále užitečnější, ale zahradní jsou větší.
Pro děti
Jak již bylo řečeno, borůvky jsou přirozenou zásobárnou vitamínů a minerálů. Kromě všech výše uvedených prospěšných vlastností má vynikající vliv na paměť a duševní činnost.
Všechny prvky a minerály obsažené v bobulích jsou tělem téměř úplně absorbovány. Z toho vyplývá, že vápník, který je v borůvkách v dostatečném množství obsažen, se v plné míře využívá k posílení kostí a růstu zoubků dítěte. Vitamin C má příznivý vliv na imunitní systém. Je také velmi užitečný při stomatitidě, pomáhá urychlit hojení různých ran a vředů.
Co lze vyrobit z bobulí
Z borůvek si doma připravíte spoustu chutných a zdravých pokrmů. Hodí se k různému ovoci, jak sladkému (banán, hruška), tak kyselému (citrusy). Zajímavé jsou kombinace borůvek s jinými bobulemi, například jahodami, borůvkami, brusinkami a malinami.
Důležité! Borůvky, stejně jako tmavé hrozny, brusinky a borůvky, obsahují resveratrol. – látka ze skupiny polyfenolů. Tato látka má protizánětlivé, protinádorové, kardio- a hepatoprotektivní vlastnosti.
Stojí za to zkusit připravit různé smoothies, mléčné koktejly nebo jednoduše použít bobule jako náplň do jogurtů a dalších fermentovaných mléčných výrobků. Jako výplň jsou borůvky ideální pro všechny druhy cupcakes, pudinky, koláče a další domácí pečivo.
Jak používat pro léčebné účely
Pro léčebné účely se používá šťáva, odvar z listů nebo čaj ze sušených bobulí. I když jsou možné různé kombinace: například odvar z listů spolu s čajem ze sušených bobulí.
Doporučujeme přečíst si o léčivých vlastnostech a využití bobulí: moruška, kalina, goji, rakytník, dřín.
Anémie, revmatismus, gastrointestinální onemocnění různých etymologií, všechny druhy parazitů – to je neúplný výčet nemocí, kterým lze předejít použitím borůvkové šťávy.
Měli byste vypít 150-250 ml této šťávy a přidat lžíci medu 30 minut před jídlem.
- vytřiďte zralé bobule, dobře je opláchněte a vložte do smaltované mísy nebo pánve o dostatečném objemu;
- Důkladně rozmačkejte, z výsledné dužiny přeceďte šťávu;
- přidejte trochu teplé vody do pokrutin zbývajících po prvním odstředění a nechte 10-15 minut;
- výslednou tinkturu znovu vymačkejte, smíchejte šťávy z první a druhé extrakce;
- Výslednou směs zahřejte na 65 °C, přefiltrujte přes několik vrstev gázy a přidejte cukr nebo sirup;
- Znovu zahřejte na 90 °C, nalijte do sterilizovaných sklenic.
Šťávu lze skladovat v lednici, nebo ji lze konzervovat po pasterizaci.
Odvar z listů
- 2 polévkové lžíce. lžíce suchých listů se nalijí 400 ml vody;
- zapálit a přivést k varu;
- Vařte 3-5 minut, poté stáhněte z plotny a nechte hodinu louhovat.
Měli byste konzumovat polévkovou lžíci 6-7krát denně.
- listy jsou jemně nasekány spolu s výhonky;
- do vrchovaté polévkové lžíce nalijte 0,25 litru vody a přiveďte k varu;
- Na mírném ohni vařte vývar 15 minut.
Vezměte 1 polévkovou lžíci před jídlem. lžíce.
- lžičku listů s výhonky a lžičku bobulí zalijte studenou vodou (je vhodné brát vodu s nízkým obsahem soli, nálev tak bude kvalitnější);
- během dne, po dobu nejméně 12 hodin, by měla být infuze uchovávána uvnitř bez přístupu přímého slunečního světla;
- Nálev přefiltrujte a vymačkejte dužinu přes několik vrstev gázy.
To je vše, přírodní energetický nápoj je připraven. Můžete si dát sklenici dvakrát denně.
Listy a výhonky rostliny je třeba sbírat během květu. Tento čas připadá na začátek léta. Před zahájením kurzu bylinné medicíny byste se měli poradit se svým lékařem. Nezapomeňte, že odvary a infuze ani takové užitečné rostliny nemusí tělo vnímat.
Čaj ze sušených bobulí
Sušené bobule (1 čajová lžička) zalijeme 0,25 l vroucí vody, nádobu přikryjeme a necháme louhovat. Po 15 minutách je čaj hotový. Do této doby bude nápoj dostatečně vychladlý, takže můžete přidat lžíci medu a přitom si zachovat všechny blahodárné vlastnosti včelího dárku.
Věděl jsi? Borůvky jsou neoficiálním státním symbolem New Jersey. A každý červen je jí věnován festival.
Čaj ze sušených bobulí je vynikající antipyretikum, dokonale obnovuje sílu, pomáhá zbavit se únavy, příznivě působí na nervový systém.
Domácí masky pro krásu a zdraví pokožky obličeje
-
– 1 polévková lžíce. lžíce; (20-25% tuku) – 2 polévkové lžíce. lžíce; – 2 kapky; – 0,5 lžičky.
Bobule rozemelte na pastu, přidejte zbývající ingredience a vše důkladně promíchejte. Výslednou směs naneste na obličej. Po 15-20 minutách odstraňte masku pomocí vatového tamponu a teplé vody.
- borůvky – 1 polévková lžíce. lžíce; – 1 PC.;
- rostlinný olej – 1 lžička.
- borůvky – 1 polévková lžíce. lžíce;
- bramborový škrob – 1 lžička;
- slepičí vejce – 1 ks.
Rozemlejte bobule pomocí mixéru. Oddělte bílek od vajíčka (pouze ho potřebujeme) a smíchejte všechny ingredience. Pomocí převařené vody přiveďte konzistenci masky na konzistenci zakysané smetany. Čtvrt hodiny po nanesení masky na obličej můžete smýt a otřít obličej kouskem ledu.
- borůvky – 1 polévková lžíce. lžíce;
- med – 1 lžička; – 1 lžička.
Jahody pomelte a smíchejte všechny ingredience. 15-20 minut po aplikaci odstraňte vatovým tamponem a omyjte vodou při pokojové teplotě.
Koupele vyrobené z infuze listů pomohou zbavit se nadměrného pocení rukou a nohou: 4-5 polévkových lžic. lžíce suchých listů zalijeme 1 litrem vroucí vody. Po 30 minutách nálev přecedíme. Zřeďte teplou vodou na objem potřebný k ponoření nohou nebo rukou do ní.
Kontraindikace a poškození
Jak již bylo zmíněno výše, bobule jsou silným antioxidantem. Proto byste ho měli jíst s mírou. Při zhoršené pohyblivosti žlučových cest se vyplatí konzumaci borůvek omezit. Bobule byste měli jíst opatrně (nebo je úplně vyloučit z jídelníčku), pokud máte zvýšenou srážlivost krve, vysokou hladinu fibrinogenu nebo sklon k trombóze.
Ženy s těhotenství Pozor byste si měli dávat i při konzumaci borůvek. 2-3 lžíce denně neuškodí, ale pokud chcete jíst více, je lepší se poradit s lékařem.
Konzumace ve velkém množství může způsobit zvýšení krevního tlaku. A samozřejmě nezapomeňte na takový faktor, jako je individuální nesnášenlivost.
Shrneme-li vše výše uvedené, můžeme dojít k závěru, že borůvky jsou velmi zdravé bobule, bohaté na všechny druhy vitamínů a minerálů. Neměli byste ho však jíst v neomezeném množství. Nejlepší je to dělat pravidelně, ale postupně. 100 g lesních nebo zahradních plodů k snídani je ideálním startem do dne.
Borůvky jsou nejbližší příbuzní borůvek. Sklizeň a skladování této bobule je však mnohem obtížnější než borůvky. Z bobulí se připravují různé dezerty, džemy, používají se k plnění koláčů. Borůvky mají vysoký obsah vitamínů a minerálů.
Jaké vitamíny a minerály jsou v bobule?
Modrá bobule obsahuje pektiny, šest aminokyselin, barviva, cukry, vlákninu, třísloviny, bílkoviny, flavonoidy, fenolické sloučeniny a vodu. Z minerálních látek jsou to železo, fosfor, měď, kobalt, vanad a vápník. Jaké vitamíny jsou v bobule? Jsou to A, K, PP, skupina B, kyselina askorbová, R.
- chrání před rakovinou;
- normalizuje srdeční činnost;
- posiluje stěny cév;
- zlepšuje vidění;
- příznivý účinek na fungování slinivky břišní;
- zabíjí mikroby;
- podporuje zdraví střev;
- zmírňuje zánět;
- odstraňuje špatný cholesterol;
- zvyšuje chuť k jídlu;
- zmírňuje horečku;
- snižuje tlak;
- pomáhá při angíně;
- zpomaluje stárnutí nervových buněk;
- snižuje hladinu cukru v krvi;
- pomáhá při chřipce a nachlazení;
- zrychluje metabolismus.
Velké množství minerálů a vitamínů, které jsou obsaženy v bobulích, určují jeho příznivé vlastnosti. Borůvka pomáhá k omlazení organismu, pomáhá při revmatismu, ateroskleróze, cukrovce.
Borůvky mají vysoký obsah vitamínu K, který pomáhá regulovat srážlivost krve. V této bobule je více vitamínu C než v borůvkách. Tento vitamín má totiž omlazující účinek, stabilizuje nervový systém, posiluje zuby, odstraňuje toxiny a celkově má posilující účinek na organismus. Vitamin PP udržuje normální hormonální pozadí, je nezbytný pro normální fungování srdce a bojuje proti zánětu. Bez něj je dobré fungování nervového systému nemožné. Při nedostatku PP jsou možné projevy apatie, deprese, ale i halucinace a demence.
Jak vidíte, vitamíny obsažené v bobulích jsou pro naše zdraví velmi důležité. Proto, kdykoli je to možné, měly by být borůvky zařazeny do svého jídelníčku, zejména v období jejich zrání. Bobule se navíc dobře skladují zmražené, takže je můžete použít i v zimě.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Je možné zhubnout na bobule: možnosti stravy
Borůvky obsahují pouze 61 kcal na 100 g, a to vám umožňuje zařadit je do řady diet na hubnutí. Kromě toho působí mírně projímavě, odstraňuje toxiny z těla, to znamená, že čistí tělo, zrychluje metabolismus. A polyfenoly, které obsahuje, snižují počet tukových buněk až o 70 % a zabraňují tvorbě nových. Všechny tyto vlastnosti naznačují, že borůvky jsou skvělým produktem pro hubnutí.
Jak přesně můžete zhubnout na borůvkách? Jaké jsou diety? Jako taková žádná borůvková dieta neexistuje. Existuje ale několik možností speciální výživy, která vám pomůže zeštíhlit i bez diety.
Například se doporučuje nahradit jedno jídlo (nejlépe večeři nebo odpolední čaj) zdravým pokrmem. Na jeho přípravu smíchejte čerstvé borůvky, tvaroh a trochu medu. Toto jídlo pomáhá pročistit tělo, což znamená, že pomáhá shodit pár přebytečných kilogramů.
Z této bobule můžete také pít čaj. Je nutné nalít sklenici vody (nezapomeňte vzít studenou vodu) pár lžiček bobulí a nechat přes noc. A ráno je třeba nápoj scedit a mírně zahřát. Měli byste ho pít před jídlem, nebo můžete jiné nápoje (džusy, čaje, kompoty) jednoduše nahradit borůvkovým nálevem.
Pokud vás neláká borůvkový čaj a tvarohovo-bobulový pokrm, zkuste se držet zdravé výživy a borůvky jezte každý den. Za dva týdny si všimnete výsledku.
Zde je příklad nabídky:
- ráno – jakákoli kaše, zelený čaj a hrst borůvek;
- druhá snídaně – ovoce nebo ořechy;
- oběd – jakákoliv nízkotučná polévka, dušené nebo vařené maso se zeleninou, velká porce salátu a trocha borůvek;
- odpolední svačina – tvaroh nebo jogurt;
- večeře – ryba nebo mořské plody se zeleninou, salát, hrst borůvek a zelený čaj;
- před spaním – hrst borůvek a kefír.
Přidejte k této dietě fyzickou aktivitu a uvidíte, že bez diet a půstu se vám podařilo shodit pár kilo navíc.
Recepty pro zdraví a omlazení
Borůvky jsou pro naše tělo velmi užitečné, takže i když se nechystáte zhubnout, stačí vařit pokrmy s tímto bobulem. Recepty jsou poměrně rozmanité. Jsou to kastrol a dezerty, omáčky a koktejly. Určitě najdete něco podle svého vkusu. Zde jsou zdravé a chutné borůvkové recepty.
- Charlotte s ovocem
Sklenici cukru vyšleháme se třemi vejci do pěny. Poté je třeba postupně přidávat sklenici mouky a hníst těsto. Na závěr přidejte půl lžičky sody, kterou zalijte citronovou šťávou. Do těsta jemně vmíchejte sklenici bobulí. Pečte na středním plameni asi půl hodiny.
- Kuře s borůvkami
120 g borůvek a 50 g brusinek je třeba nasekat v mixéru. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky a marinujeme ve vzniklém pyré. Poté rozpustíme máslo nebo kokosový olej a rychle opečeme kuře. Zalijte vodou a vařte, dokud nebude hotová. Můžeme podávat s hnědou rýží.
Je nutné porazit v mixéru sklenici bobulí a stejné množství mléka se třemi lžícemi cukru, špetkou soli. Vložte kostky ledu do sklenic a zalijte mléčným koktejlem.
Do takových koktejlů lze přidat další bobule. Jahody, maliny, ostružiny, borůvky – všechny tyto druhy ovoce jsou dokonale kombinovány a dodávají novou chuť. Můžete přidat i ovoce, je lepší zvolit měkké.
Je nutné zalít ovesné vločky mlékem, poté přidat pár lžic neslazeného jogurtu. Banán a jablko nastrouháme a přidáme do müsli. Poté nasypte hrst borůvek a dejte na hodinu do lednice. Podávejte s medem a ozdobte mátou.
Jakékoli recepty s tímto bobulem budou užitečné. Ale co je nejlepší, vitamíny jsou zachovány v pokrmech, kde se bobule používají čerstvé – smoothies, koktejly, ovocné a bobulovité saláty. Bobule můžete jednoduše přidat do cereálií nebo ozdobit jakékoli dezerty.
