Co borůvky loupou?

Borůvky jsou v mnohém podobné borůvkám, i když jsou u nás méně oblíbené. Jeho přínosy jsou ale pro naše zdraví a krásu obrovské.

Jaké jsou prospěšné a léčivé vlastnosti borůvek pro zdraví, přínosy listů bobulí pro lidské tělo, jaké jsou škody, existují nějaké kontraindikace pro použití, jak je nejlépe připravit a užívat? My vám to povíme!

Obsah

1. Složení a výhody
2. Výhody pro muže, ženy, děti a těhotné ženy
3. Co je zdravější – čerstvé nebo zpracované?
4. Jak a kdy je nejlepší jíst bobule?
5. Recepty ve vaření
6. Možná újma
7. Alternativní použití
8. Výběr, skladování a nákup
9. Složení a kalorie
10. Top 7 zdravotních výhod borůvkové šťávy
11. 1. Snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění
12. 2. Účinné proti otravám
13. 3. Chrání tělo před vznikem nádorů
14. 4. Podporuje kognitivní funkce
15. 5. Pomáhá zhubnout
16. 6. Obnovuje zrak
17. 7. Prodlužuje mládí
18. Kontraindikace a vlastnosti pití borůvkové šťávy
19. Jak připravit a skladovat borůvkovou šťávu
20. Komentář odborníka

Složení a výhody

Borůvky obsahují hodně organických kyselin, vitamin C, třísloviny. Plody obsahují velké množství polyfenolů, které dokážou uvolnit a rozšířit cévy.

Spolu s probiotiky zmírňují záněty a ničí mikroorganismy, které je způsobují. Užitečné jsou i listy rostliny.

Výrobek obsahuje antokyany, které pomáhají v boji s cukrovkou, rakovinou, různými záněty a bakteriálními infekcemi.

Proces stárnutí se zpomaluje a snižuje se riziko rozvoje destruktivních procesů v mozku.

Bobule má choleretické, diuretické, protizánětlivé vlastnosti. Při jeho pravidelném užívání se zlepšuje činnost žaludku a srdce, střev a dalších gastrointestinálních orgánů.

Léčivými odvary z listů a bobulí této rostliny můžete zlepšit svůj metabolismus.

Tento produkt je užitečný jako obecné tonikum. s nedostatkem vitamínů, sníženou imunitou. Má také následující výhody:

• má silné protihorečkové a antipyretické účinky;

Víte, jak jsou datle prospěšné pro ženy? Prozradíme vám odpověď na otázku!

Přečtěte si o prospěšných vlastnostech banánů a jejich kontraindikacích v této publikaci.

Pokud vás zajímá zdravotní přínos zeleného čaje, přečtěte si náš článek.

Výhody pro muže, ženy, děti a těhotné ženy

pro muže Borůvky jsou užitečné v tom, že mají příznivý účinek na urogenitální systém, poskytují prevenci impotence, neplodnosti a prostatitidy.

pro ženy Je to výborná prevence anémie a obezity. Bobule jsou nízkokalorické, takže je můžete jíst bez obav z přibírání.

V těhotenství bobule přináší dvojí výhody. Důvodem je, že v tomto období potřebuje ženské tělo velké množství cenných látek a borůvky doplňují zásoby a zajišťují prevenci řady problémů.

Borůvky jsou dobré i pro děti, zejména v období sezónních nemocí: posiluje imunitní systém a vitalitu, brání miminku v nakažení virem – všechny výhody, žádná újma!

Přípravek také pomáhá posilovat rostoucí kosti, zlepšuje srážlivost krve, napomáhá hojení ran a zastavování krvácení.

Program „Žijte zdravě!“ vypráví o výhodách borůvek pro zdraví, jaké jsou léčivé vlastnosti bobulí a jak je správně připravit:

Co je zdravější – čerstvé nebo zpracované?

Nejvyšší koncentrace látek je zachována v čerstvém ovoci. Prospěšné látky a vlastnosti borůvek jsou zachovány zmrazené.

Borůvky dlouho nevydrží, hospodyňky se snaží zachovat jejich blahodárné vlastnosti tím, že z nich připravují džem, marmeládu, kompot, želé.

Výhody pití čerstvé šťávy. Mnoho milovníků přírodních alkoholických nápojů jej používá k přípravě vína, likérů a tinktur.

Jak a kdy je nejlepší jíst bobule?

Chcete-li získat maximální množství látek, jezte to čerstvé, během sezóny, kdy je tato bobule dostupná na pultech.

Džemy a zavařeniny z této bobule jsou samozřejmě lahodné, ale mějte na paměti, že zpracováním při teplotách nad 60 stupňů se zničí všechny prospěšné látky.

Čerstvé bobule lze jíst jako samostatné jídlo, nebo ho přidejte do tvarohu, ovocných salátů.

Vyzkoušejte také čerstvou šťávu z těchto plodů. Je chutný i zdravý – obsahuje spoustu vitamínů a antioxidantů.

Recepty ve vaření

Borůvky se konzumují čerstvé a vařené.. Vyrábí se z něj zavařeniny, džemy, přidává se do tvarohových výrobků, pečiva, ovocných salátů, šťáv, vín, vyrábí se tinktury.

Existuje mnoho receptů na přípravu pokrmů, které zachovávají vlastnosti borůvek. Tady jsou některé z nich.

Bobuľový kompot. Musíte připravit borůvky, těsně je umístit do sterilizovaných nádob. Ze 400 g cukru a 600 ml vody připravíme sirup, tímto sirupem zalijeme bobule a sklenice uzavřeme víčky.

Borůvkový džem. Budete potřebovat kilogram ovoce, kilogram cukru a jednu a půl sklenice vody. Protřiďte, omyjte bobule, vložte je do hrnce, nalijte cukrový sirup.

Nechte to v něm několik hodin a poté vařte, dokud nebude hotové. Vložte džem do sklenic a uzavřete je.

Berry charlotte. Je třeba vyšlehat vejce a cukr, aby vznikla pěna, spojit s moukou, vše promíchat. Přidejte borůvky, sodu a kyselinu citronovou.

Vše znovu promícháme a nalijeme do předem vymazané formy. Pečeme v troubě dvacet minut.

Víte, zda je nakládaný zázvor tělu prospěšný? Jaká by mohla být jeho škoda? Zjistit více!

Prospěšné vlastnosti a kontraindikace olivového oleje jsou podrobně popsány v našem přehledovém článku.

Jaké jsou škody a výhody rakytníkového oleje? Zjistěte to kliknutím sem – naše publikace vám o tom řekne vše.

Možná újma

Jsou borůvky zdravé, jaké jsou jejich výhody, jaké jsou výhody bobulí, přišli jsme na to, nyní musíme mluvit o kontraindikacích a možném poškození.

Bobule mohou zřídka poškodit tělo. Je však důležité je používat v rozumných mezích, protože určité látky ve složení, které vnikají do těla v přebytku, mohou způsobit intoxikaci.

Možná nevolnost a zvracení, celková slabost, bolesti hlavy. Během těhotenství a kojení, i když vezmeme v úvahu prospěšné vlastnosti borůvek, je důležité konzumovat bobule s mírou, aby nedošlo k poškození, protože dítě může mít alergickou reakci a všechny výhody budou negovány.

Není vhodné ho jíst, pokud užíváte léky na ředění krve, protože bobule může zvýšit svou srážlivost.

Přirozeně, Ti, kteří jsou na něj alergičtí, by se tomuto produktu měli vyhnout. Ve všech ostatních případech můžete toto bobule jíst, samozřejmě, pamatujte na smysl pro proporce.

Alternativní použití

Borůvky jsou cenné nejen jako potravinářský výrobek. Může být použit pro léčebné účely jako tonikum, antipyretikum a protizánětlivé činidlo.

Pureed bobule nejsou špatný nápad pro ty, kteří trpí cystitidou., gastritida, enterokolitida.

Jaké jsou výhody borůvkových listů? Na jejich základě můžete připravit odvar, který je užitečný při srdečních chorobách a anémii. Je užitečné jej pít při zácpě, protože působí mírně projímavě.

Šťáva z bobulí se používá k čištění krve. Zvyšuje tonus těla, má uklidňující a diuretický účinek.

Používá se v lidovém léčitelství nejen listy a bobule, ale také kůra, výhonky a kořeny borůvek. Na jejich základě se připravují odvary a obklady, které lze použít k ošetření pokožky při omrzlinách a popáleninách. Budou se hodit těm, které trápí nadměrné pocení končetin.

Takové recepty jsou mezi lidmi oblíbené.

• Kompot na zpevnění těla, prevence rakoviny. Chcete-li připravit kompot, musíte rozdrtit čerstvé bobule, zalít je vodou, poté vařit a přidat cukr.

Borůvky se také používají v kosmetologii, protože prospěšné látky v jejich složení pomáhají zachovat krásu a mládí.

• Extrakt z bobulí se přidává do různých krémů a obličejová séra. Flavonoidy poskytují pokožce ochranu před volnými radikály a slunečními paprsky, důkladně pleť čistí a bělí.

Výběr, skladování a nákup

Aby bobule přinesly maximální užitek, musíte znát pravidla pro jeho výběr a skladování.

Abychom nepochybovali o kvalitě bobulí, Je lepší si to vypěstovat sami. Ale ne každý má takovou příležitost a touhu, takže při nákupu pečlivě prohlédněte plody.

Musí být celé a suché, není povoleno žádné poškození nebo hniloba. Jejich barva by měla být tmavě modrá a bělavý povlak by měl být jednotný.

Čerstvé bobule nevydrží dlouho. Můžete dát do vzduchotěsných nádob a nechat v lednici. Může být skladován až 14 dní.

Dlouhodobého skladování bobulí lze dosáhnout konzervováním. Namočí se a udělá se z nich marmeláda., pak plody neztrácejí své výhody po celý rok.

Sušení je obtížnéProto se borůvky často kandují: posypou se krystalovým cukrem a nechají se v lednici.

Další tip: pokud potřebujete sušit výhonky a listy, udělejte to v dobře větrané místnosti. Občas je také potřeba je obrátit.

Během teplého období nezapomeňte na borůvky. Tato chutná a zdravá bobule vám pomůže udržet zdraví a krásu po celý rok.

Borůvky, jejichž velké modromodré plody, jakoby lehce poprášené namodralým květem, jsou často zaměňovány s borůvkami, jsou považovány za jedno z nejzdravějších a na antioxidanty bohaté bobule. Ačkoli dříve byla považována za dokonce nebezpečnou a byla nazývána „opilcem“ nebo „bláznem“. To se vysvětluje tím, že ve volné přírodě keře borůvek často sousedí s divokým rozmarýnem, jedovatou rostlinou, která vydává ostrý, omamný zápach, který způsobuje nevolnost a bolesti hlavy.

V moderním průmyslu se plody borůvek často používají v kosmetologii jako účinná složka proti stárnutí, která chrání před škodlivými vlivy prostředí, a také se používají k přípravě různých dezertů. Z dužiny bobulí se také lisuje chutná a léčivá šťáva. Tento zdravý nápoj si můžete připravit sami doma.

Složení a kalorie

Borůvky obsahují minimum tuku a bílkovin (0,33 % a 0,74 %), 14,5 % sacharidů, 2,4 gramů vlákniny na 100 gramů výrobku. [1] Dietní vláknina zlepšuje motilitu střev a pomáhá udržovat zdraví jeho mikroflóry, urychluje metabolické procesy, pomáhá snižovat krevní tlak a normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. [2]

Borůvky nepatří do kategorie vysoce kalorických bobulí (100 gramů šťávy obsahuje 57 kcal). Má nízký glykemický index (pouze 25 jednotek) – ideální dezert jak pro lidi hlídající si váhu a postavu, tak pro ty, kteří trpí cukrovkou. Přírodní nápoj z čerstvých bobulí navíc obsahuje mnoho vitamínů a tělu prospěšných látek. Zde je krátký seznam několika z nich:

(6 mg). Podporuje relaxaci svalových vláken a pomáhá předcházet křečím, podporuje zdraví ženského reprodukčního systému, snižuje riziko deprese, snižuje pocity úzkosti a strachu, je účinný při arytmii, těžkém astmatu a záchvatech migrény. [3] (6 mg). Udržuje zdraví kostí a pomáhá předcházet osteoporóze [4], podporuje metabolismus a hubnutí, normalizuje krevní tlak a úspěšně se používá v onkologické terapii. [5] (0,28 mg). I když borůvky neobsahují mnoho železa, tělo ho téměř úplně vstřebá. Mikroelement se podílí na tvorbě hormonu dopaminu (zodpovědný za pozornost, paměť, zvýšení nadšení pro život), snižuje riziko rozvoje aterosklerózy, zajišťuje normální činnost všech orgánů a tkání a nastoluje správnou látkovou výměnu v těle. Nedostatek železa vede k rozvoji tak nebezpečného onemocnění, jako je anémie z nedostatku železa, která může vést k srdečním problémům. [6]
1. Vitamín C (9,7 mg). Kyselina askorbová má silný antioxidační účinek a protinádorovou aktivitu [7], podporuje lepší vstřebávání železa a normalizaci krvetvorby a úspěšně se používá při léčbě kurdějí. [8] Během americké občanské války vojáci dokonce používali borůvkový džus jako účinný prostředek proti korbutiku.
2. Vitamíny skupiny B Niacin neboli vitamín B3 (0,418 mg) – reguluje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje psychickou pohodu a regeneraci tkání, snižuje závažnost nežádoucích účinků chemoterapie a snižuje riziko leukémie. [9] Kyselina pantotenová neboli vitamin B5 (0,124 mg) – stimuluje tvorbu hormonů nadledvin, glukokortikoidů, má pozitivní terapeutický účinek při léčbě artritidy, alergií, zabraňuje rozvoji demence [10] atd.

Borůvky jsou také považovány za lídra v obsahu antioxidantů. V jeho složení lze nalézt zejména unikátní polyfenol rostlinného původu pterostilben. Výzkumy ukazují, že látka zastavuje proces stárnutí buněk a oslabuje změny v těle související s věkem – chrání před vznikem onemocnění, jako je šedý zákal, artritida, Alzheimerova choroba a další. [jedenáct]

Top 7 zdravotních výhod borůvkové šťávy

1. Snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění

Vláknina, obsažená ve velkém množství v borůvkové šťávě, blokuje vstřebávání cholesterolu ve střevech a zároveň odstraňuje z těla všechny toxiny a metabolické produkty. [12] Konzumace potravin bohatých na fenoly, kam patří i borůvkový džus, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi (zlepšuje lipidový profil), což má pozitivní vliv na zdraví – normalizuje se krevní tlak, snižují se rizika rozvoje kardiovaskulárních onemocnění (zejména u žen s nadváhou a obezitou). [13]

2. Účinné proti otravám

Borůvková šťáva obsahuje třísloviny, které mají vysoký antimikrobiální účinek. Lékařské experimenty potvrzují, že nápoj účinně ničí kmeny mnoha bakterií (včetně Listeria monocytogenes a Escherichia coli) – pro své protiprůjmové vlastnosti jej lze použít jako pomocný přírodní lék na střevní chřipku. [14]

3. Chrání tělo před vznikem nádorů

Borůvky, bohaté na fenoly, mohou zabránit rozvoji a závažnosti mnoha typů rakoviny. [15] Zejména v průběhu četných lékařských experimentů se vědcům podařilo zjistit, že polyfenol resveratrol, který je součástí bobulí, v kombinaci s chemoterapeutiky používanými k léčbě rakoviny prsu výrazně zvyšuje účinek a protinádorové vlastnosti. specializovaných farmaceutických léků. [16]

4. Podporuje kognitivní funkce

Výzkumy ukazují, že borůvková šťáva, bohatá na antokyany, má příznivý vliv na mozkové funkce a zpomaluje přirozený proces stárnutí. Během 12týdenního experimentu, který provedli vědci, bylo zjištěno, že skupina lidí, jejichž každodenní strava zahrnovala čerstvou borůvkovou šťávu, dopadla v testech mnohem lépe – zlepšila se jim paměť a byli méně náchylní k demenci. [17]

5. Pomáhá zhubnout

Potraviny bohaté na flavanoidy, mezi které patří i borůvky, pomáhají snižovat zánětlivý proces v buňkách způsobený obezitou (který může vést k rozvoji nebezpečných onemocnění, jako je cukrovka, kardiovaskulární onemocnění atd.) a zastavují proces přibírání na váze. [18] Také, jak ukazují výzkumy, systematická konzumace nápoje lisovaného z bobulí pomáhá zlepšit metabolismus v těle a usnadňuje a zefektivňuje hubnutí. [19]

6. Obnovuje zrak

Borůvky obsahují užitečné mikroelementy jako je beta-karoten (32 mcg) a lutein se zeaxanthinem (80 mcg). Karotenoidy zpomalují progresi degenerativních procesů v očích, snižují pravděpodobnost vzniku šedého zákalu, věkem podmíněné makulární degenerace, diabetické retinopatie, chrání sítnici a čočku před fotochemickým poškozením způsobeným působením světla a zlepšují noční vidění. [20] Zdravý borůvkový džus se doporučuje zařadit do jídelníčku řidičů a lidí, kteří tráví dlouhou dobu u obrazovek počítačů a chytrých telefonů.

7. Prodlužuje mládí

Borůvky jsou skutečnou zásobárnou polyfenolů. Bylo prokázáno, že antioxidanty obsažené v bobulích snižují oxidační poškození buněk – účinně zpomalují proces stárnutí organismu a prodlužují obecně délku života. [21] Borůvky jsou také bohatým zdrojem oligomerních proanthokyanidinů [22] – přírodní bioflavonoidy pomáhají tělu vyrovnat se s vnějšími nepříznivými faktory, normalizují tvorbu přirozeného kolagenu, zlepšují stav pokožky na molekulární úrovni.

Kontraindikace a vlastnosti pití borůvkové šťávy

Přes všechny výhody má borůvka čerstvá řadu kontraindikací. Zejména se nedoporučuje jeho užívání ve velkých dávkách lidem s vysokou kyselostí žaludku, neměli byste ho pít v akutní fázi pankreatitidy a dyskineze žlučových cest, stejně jako při individuální nesnášenlivosti přípravku.

Čerstvé borůvky by se měly konzumovat jako každá jiná čerstvě vymačkaná šťáva, aby poskytla tělu maximální přínos, mezi jídly a v přiměřeném množství. Doporučený denní příjem bobulí je 200 gramů. Právě z tohoto množství ovoce je potřeba vylisovat porci šťávy pro každodenní použití. Překročení doporučené dávky může nepříznivě ovlivnit vaši pohodu.

Jak připravit a skladovat borůvkovou šťávu

Borůvky patří do kategorie produktů podléhajících zkáze. Proto byste bobule neměli předem mýt, smývat jejich přirozený modrobílý povlak, který je jejich přirozenou ochranou. Je lepší to udělat bezprostředně před ochutnávkou nebo zpracováním. A borůvky nelze dlouhodobě skladovat. Vymačkání šťávy z ní a následné zmrazení či konzervace umožňuje uchovat všechny antioxidační, protinádorové, protizánětlivé a další prospěšné vlastnosti na maximum po dlouhou dobu. [23]

K přípravě nápoje se doporučuje nejprve roztřídit plody borůvek a důkladně je opláchnout, aby se odstranily nečistoty a prach. Pokud jste nasbírali bobule na svém vlastním pozemku a jste si jisti jejich čistotou, pak namodralý povlak na nich není třeba smývat, protože je to přírodní antibiotikum a přináší tělu další výhody. Po přípravných procesech procházejí plody borůvek odšťavňovačem, mixérem nebo drtí speciální drtí. V posledních dvou případech je pro získání čerstvé šťávy nutné dodatečně oddělit dužinu pomocí gázy. Mějte na paměti, že samotná borůvková šťáva je poměrně hustá. Lze jej dodatečně ředit vodou nebo jakoukoli jinou čerstvou šťávou – hodí se k šťávám z granátového jablka, malin, třešní, černého rybízu.

Komentář odborníka

Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu

Borůvkový džus je lahodný a zdravý dezert, který plně nasytí tělo všemi potřebnými vitamíny a mikroelementy. Čerstvý džus pomáhá normalizovat váhu bez zvýšené námahy, zbavit se stresu a depresí, snížit riziko mrtvice a infarktu a také zachovat čistotu mysli a mladistvé tělo. Přidejte borůvkový džus do každodenního jídelníčku své rodiny a vyzkoušejte jeho výhody a účinnost na vlastní kůži!