Borůvky jsou super bobule! kromě toho borůvka skvrny vaše ruce a jazyk, snad nic špatného nebylo zaznamenáno se šťavnatou bobule. Jedna nepřetržitá výhoda! Identifikovali jsme 5 hlavních výhod.
Borůvky jsou srovnatelné s výkonnou elektrárnou, generující zdravou energii z přírody. Je sladký, obsahuje vlákninu (15,5 % denní dávky ve 100 g výrobku), a proto dobře zasytí. Podle nezávislé nutriční specialistky z odboru zdravotnictví hlavního města A. Starodubové, „Borůvky jsou jedním z rekordmanů v obsahu antioxidantů. Obsah kalorií v bobulích je stejný jako u meruněk, jsou také podobné ve složení látek. Borůvky obsahují vysoké množství pektinů a vitamínů A, B a C.“ Borůvky skvěle uhasí žízeň, zlepšují zrak a paměť a pomáhají v boji proti rakovině. Jen zázrak, ne bobule!
Borůvkové tiramisu viz recept. zde
Obsah
- Borůvky a zlepšení paměti
- Borůvky a snížení krevního tlaku
- Borůvky a radost ze života
- Borůvky a zdravé srdce
- Borůvky a boj proti rakovině
- Namísto následného slova
- Popis složení bobulí a jak jsou užitečné
- Výhody borůvek pro tělo žen, mužů a dětí
- Výhody borůvek pro ženy
- Výhody pro muže
- Výhody pro děti
- Možné poškození borůvkami
- Borůvkové recepty
- Recept na džem
- Recept na borůvky ve vlastní šťávě
- Recept na borůvkové želé
Borůvky a zlepšení paměti
Velkorysá hrst borůvek přidaná do krupice nebo ovesných vloček tvoří lahodnou a zdravou snídani pro celou rodinu. Borůvky – přírodní spíž antioxidant anthokyanin, což dává bobuli sytou tmavě modrou barvu. Výzkum ukázal, že tato látka pomáhá zvrátit věkem podmíněný pokles mozkových funkcí. Jezte borůvky každý den a nebudete se bát ztráty paměti!
Broskvový a borůvkový crumble viz recept. zde
Borůvky a snížení krevního tlaku
Bojovat proti vysokému krevnímu tlaku borůvkami? Proč ne! Výzkum amerických vědců potvrzuje, že každodenní konzumace borůvek snižuje horní i dolní krevní tlak o 5–6 %. 1 sklenice bobulí denně je ideální množství pro snížení krevního tlaku. Borůvky přidejte do tvarohu nebo přírodního jogurtu, smíchejte s ořechy a připravte z nich ovocné směsi.
Borůvkový piškot viz recept. zde
Borůvky a radost ze života
Borůvky jsou letní bobule a když je jíme na čerstvém vzduchu, podvědomě si říkáme: “Ano, je léto a život je úžasný!”a nálada se zlepšuje. Borůvky ale dokážou díky svému vysokému obsahu udělat radost i v pošmourném chladném dni flavonoidy. Tyto látky také chrání cévy a bojují proti různým zánětům. Pozitivní účinek nastává do 2 hodin po konzumaci borůvek. Pokud se tedy probudíte se špatnou náladou, rychle snězte pár hrstí borůvek – do začátku pracovního dne budete plní elánu a optimismu!
Borůvková omáčka s chlebem a mátou viz recept. zde
Borůvky a zdravé srdce
Jíst borůvky je dobré pro vaše srdce. Výsledky rozsáhlé studie ve Spojených státech, které se zúčastnilo asi 94 000 lidí, ukázaly jasnou souvislost mezi konzumací potravin s vysokým obsahem antokyany (jako jsou borůvky) a nižší riziko infarktu.
Borůvkový džem s citronem viz recept. zde
Borůvky a boj proti rakovině
Už bylo prokázáno, že borůvky bojují proti rakovině tím, že blokují zánět, zabraňují poškození DNA a zabíjejí rakovinné buňky. Děkuji antokyany, o kterém jsme již psali. Když se dostanou do nemocného těla, mají negativní vliv na rakovinné buňky a zastavují jejich vývoj.
Podle četných studií pravidelná konzumace borůvek snižuje riziko rakoviny prsu, tlustého střeva, močového měchýře, plic a kůže.
Borůvkový parfait viz recept zde
A také borůvky zlepšuje prokrvení sítnice, posiluje kosti, podporuje dobrou činnost trávicího traktu, snižuje hladinu cukru v krvi, působí antibakteriálně, pomáhá v boji proti infekcím močových cest.
Namísto následného slova
Jste připraveni jít na trh nebo koupit borůvky? Kupte si nebo nasbírejte více a zmrazte si to sami. To je snadné: vytříděné bobule (nemusíte je ani omývat, stačí odstranit pomačkané a zkažené) na tác, velkou misku nebo plech. Je důležité, aby bobule ležely v jedné řadě. Umístěte na 2-3 hodiny do chladničky, poté nalijte do sáčků se zipem, odstraňte přebytečný vzduch a sáčky uzavřete. Nebo zabalte do potravinových nádob se vzduchotěsnými víčky. Umístěte do mrazáku pro uskladnění. Je lepší mrazit po malých dávkách, abyste mohli spotřebovat celé balení najednou a borůvky znovu nezmrazovali. Mražené borůvky si zachovávají naprosto všechny své blahodárné vlastnosti, a tak budete mít přírodní lékárničku vždy po ruce ve vaší lednici.
Bobule se v lidské stravě vyskytují jen zřídka. A to je považováno za velkou chybu, protože mnozí nevědí, jak jsou borůvky pro lidský organismus prospěšné. Díky svému bohatému složení jsou přípravky na jeho základě často předepisovány místo silných léků. Podívejme se podrobněji na to, jaké jsou výhody a poškození ovoce pro ty, kteří je konzumují.
Popis složení bobulí a jak jsou užitečné
Bobule pochází ze Severní Ameriky. To umožnilo obyvatelům chladných oblastí přežít v době hladomoru. Borůvky rostou pouze v hustých lesích a na otevřených loukách je téměř nemožné najít.
Borůvky jsou bobule, které jsou podobné borůvkám. Málo se liší vnějšími charakteristikami. Chutě plodů jsou ale úplně jiné. Borůvky mají neutrální chuť – nasládlou nebo kyselou. Borůvky mají bohatší sladkokyselé tóny. Není možné říci, které bobule chutná lépe, protože vše závisí na preferencích člověka.
Další rozdíl mezi borůvkami a borůvkami souvisí s podmínkami pěstování. První plodinu lze pěstovat pouze ve volné přírodě. Je obtížné získat bobule, ale lze je objednat prostřednictvím internetových obchodů. Borůvky se na rozdíl od borůvek pěstují na letní chatě a získává se úroda, která se kvalitou ani prospěšnými vlastnostmi neliší od divokých.
Pokud porovnáme borůvky a borůvky z hlediska užitkovosti, pak lze výhodu poskytnout posledně uvedené bobule. Obě plodiny obsahují přibližně stejné množství mikroprvků, ale borůvky obsahují více vitamínů a prospěšných kyselin.
Borůvky jsou lídrem mezi bobulemi z hlediska obsahu manganu. Díky této vlastnosti se bobule dříve používaly k léčbě kurdějí.
Nutriční hodnota borůvek je 43 kcal na 100 g. Tento ukazatel je relevantní pouze pro čerstvé bobule. Pokud vezmeme v úvahu stejné množství sušeného produktu, pak bude jeho energetická hodnota mnohem vyšší.
Podívejme se blíže na to, jaké prospěšné složky bobule obsahují a jakou denní potřebu každá z nich pokrývá.
- K – 24 %;
- C – 16 %;
- B2 – 8 %
- B6 – 3 %
- E – 2 %.
Vitamíny skupiny B jsou zodpovědné za normální fungování nervového systému a stimulují mozkové funkce. C neboli kyselina askorbová podporuje imunitní systém a umožňuje mu bojovat s nebezpečnými infekčními patogeny. Vitamin E zbavuje tělo škodlivých látek, zlepšuje stav pokožky a udržuje její mládí. Vitamin K se podílí na procesech trávení a nasycuje tělo potřebnou energií.
- mangan – 18 %;
- železo – 5,4 %;
- hořčík – 3,7%;
- draslík – 2,7%;
- vápník – 1,4 %.
Mikroelementy zajišťují normální činnost štítné žlázy, která je důležitá pro udržení hormonální hladiny. Jsou zodpovědné za normální zásobování vnitřních orgánů a kyselin kyslíkem.
Borůvky obsahují kromě vitamínů a mikroelementů i kyseliny, které jsou pro člověka prospěšné:
- citron – normalizuje fungování mazových žláz v epidermis a zlepšuje stav pokožky;
- kyselina šťavelová – snižuje závažnost bolestí hlavy;
- jablko – snižuje riziko vzniku rakoviny, posiluje cévy
- chitinózní – snižuje hladinu cholesterolu v těle.
Pokud zvážíme rozdíl mezi borůvkami a borůvkami z hlediska užitečnosti, je třeba poznamenat, že první z nich obsahuje mnohem více antioxidantů, které odstraňují volné radikály a zabraňují rakovině. Borůvky jsou lídrem v obsahu pektinu a lépe čistí střeva od škodlivých látek.
Výhody borůvek pro tělo žen, mužů a dětí
Borůvky mohou konzumovat děti i dospělí. Pomáhají řešit konkrétní problémy lidem v závislosti na věku a pohlaví. Existují však také obecné prospěšné vlastnosti, které může každý člověk získat konzumací borůvek:
- Posilování pohybového aparátu. Vápník v produktu zvyšuje hustotu kostí. Železo zabraňuje rozvoji překrvení tkání a zabraňuje časnému rozvoji osteoporózy. Vitamin K zlepšuje metabolismus v kostní tkáni a činí ji odolnější vůči zlomeninám a dalším poškozením.
- Ztráta nadváhy. Antioxidanty a vláknina v borůvkách mohou pomoci dosáhnout pozitivních změn. Čistí střeva, stimulují jeho aktivní činnost a rozpouštějí špatný cholesterol.
- Zlepšený stav pokožky. Vitamin C, který je obsažen v ovoci, stimuluje tvorbu kolagenu. Vyrovnává tón pleti a zabraňuje vzniku stařeckých skvrn. Tato složka umožňuje epidermis odolávat negativním vnějším faktorům: ultrafialovému záření, kouři atd.
- Posílení krevních cév srdce. Borůvky zabraňují hromadění cholesterolových plaků v těle. Díky tomu je srdce plně zásobeno krví a funguje normálně. Draslík a vláknina jsou látky v produktu, které činí stěny tepen pružnějšími a regulují činnost srdečního svalu.
- Prevence neurologických problémů a onemocnění mozku. Vitamíny skupiny B obsažené v bobulích zlepšují duševní funkce a koncentraci.
Výhody borůvek pro ženy
Ženy zaznamenaly pozitivní účinek borůvek při použití pro kosmetické účely. Vyrábí masky na vlasy a pokožku na bázi přírodních léčivých složek.
Vnitřní užívání bobulí umožňuje ženám vyrovnat se s běžnými patologiemi. Plody posilují stěny cév a zabraňují vzniku křečových žil na nohou. Toto je častý problém u starších žen.
Také severní ovoce má antispasmodický účinek. Snižují závažnost menstruačních příznaků. Zralým ženám pomáhají borůvky snadněji přežít menopauzu, která je doprovázena zvýšeným pocením, náhlými změnami nálad a poruchami spánku.
Během těhotenství bobule pomáhá zotavit se z infekčních onemocnění. Těhotným ženám je zakázáno užívat silné léky, protože ovlivňují vyvíjející se plod. Antibakteriální látky lze nahradit borůvkami, které jsou silným přírodním antiseptikem.
Výhody pro muže
Pozitivní účinek na tělo zástupců silnějšího pohlaví je způsoben tím, že borůvky zabraňují rozvoji prostatitidy a zlepšují kvalitu semenné tekutiny. Bobule se doporučuje pro muže, kteří mají problémy s početím dítěte.
Borůvky umožňují obnovit fyzickou sílu díky obsahu velkého množství vitamínů.Budou zvláště užitečné pro ty muže, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací a jsou v práci velmi unavení.
Výhody pro děti
Borůvky pro miminka jsou nejlepším způsobem, jak udržet imunitu v chladném období. Můžete konzumovat čerstvé ovoce, pokud máte ARVI, abyste urychlili zotavení.
Borůvky mají pozitivní vliv na tvorbu pohybového aparátu. Proto je zvláště užitečný pro děti, jejichž tělu chybí vitamín D3.
Plody v čisté formě by měly být podávány dětem náchylným k nervozitě a nadměrné vzrušivosti. Nemusí jim vždy dopřát uklidňující léky, ale borůvky šetrně a účinně pomáhají řešit problémy se spánkem a koncentrací a nemají prakticky žádné kontraindikace.
Možné poškození borůvkami
Konzumace této přírodní suroviny není na škodu, pokud se jí s mírou. Přejídání borůvek, jako každého jiného produktu, je nebezpečné. Může způsobit řídkou stolici a kožní vyrážku.
Jedinou kontraindikací borůvek, navzdory jejich prospěšným vlastnostem, je individuální nesnášenlivost. V těchto případech může produkt i v malých množstvích nepříznivě ovlivnit zdraví.
Seznam nemocí, při kterých může konzumace borůvek poškodit zdraví mužů a žen, zahrnuje:
- urolitiáza;
- exacerbace onemocnění trávicího traktu;
- závažné jaterní patologie
Ženám se při kojení nedoporučuje jíst bobule. U novorozence mohou způsobit alergie. Před zavedením severních bobulí do vaší stravy je lepší, aby se maminka poradila s pediatrem.
Borůvkové recepty
Existuje několik receptů, které lze vyrobit z borůvek, aby se zachovaly jejich prospěšné vlastnosti. Chutným a na přípravu nenáročným pokrmem je marmeláda. Obzvláště užitečný je džem s celými bobulemi.
Recept na džem
Na výrobu dezertu budete potřebovat 1 kg borůvek a 700 g cukru. Recept na džem krok za krokem, který vám umožní zachovat všechny výhody bobulí:
- Bobule jsou tříděny, poškozené plody a listy jsou odstraněny. Dobré ovoce se důkladně umyje a umístí do vhodné nádoby.
- Borůvky se posypou cukrem a nechají se 3-4 hodiny. Je důležité, aby před tepelnou úpravou stihla vyrobit šťávu. V této době jsou připraveny a sterilizovány sklenice na utěsnění džemu.
- Borůvky a cukr dejte na mírný oheň a neustále míchejte, aby se směs nepřilepila na stěny nádoby. Doba vaření – 5 minut.
Hotová pochoutka je rozložena do sklenic a srolována pod víčky. Aby byla marmeláda hustá, musíte přidat více cukru. Hotový výrobek skladujte na chladném a tmavém místě.
Recept na borůvky ve vlastní šťávě
Bobule ve vlastní šťávě jsou stejně zdravé jako čerstvé bobule. Zachovává si všechny nutriční vlastnosti, protože není podroben tepelné úpravě. Podle klasického receptu můžete připravit nejen borůvky, ale i jakékoli jiné druhy bobulí: rybíz, třešně atd. Hlavní věc je, že je dodržen požadovaný poměr bobulí a cukru – 1:2. To znamená, že pokud sklidíte 2 kg borůvek, budete potřebovat 4 kg cukru.
Algoritmus sklizně ovoce:
- Bobule se umyjí, přemístí do vhodné nádoby a rozdrtí ponorným mixérem.
- Směs zasypeme cukrem a důkladně promícháme.
- Počkejte, až se cukr v borůvkové šťávě úplně rozpustí.
Borůvky ve vlastní šťávě skladujeme pod uzavřenými víčky na chladném místě. Může být konzumován po dobu 1 roku. Cukr působí jako konzervant a zabraňuje zkažení bobulí.
Recept na borůvkové želé
Dalším pokrmem, který lze připravit pro zachování blahodárných vlastností borůvek, je želé. Používá se k plnění koláčů nebo k výrobě ovocných nápojů a ovocných mléčných koktejlů.
Ingredience potřebné na borůvkové želé:
- čerstvé nebo zmrazené ovoce – 1 kg;
- cukr 1 kg;
- vařená voda – 100 ml;
- pektin – 1 sáček.
Způsob přípravy dezertu
- Borůvky a cukr smíchejte ve stejném poměru a vyšlehejte ponorným mixérem.
- Směs se nastaví na mírný oheň.
- Smíchejte převařenou vodu a pektin v malém hrnci a poté jej také postavte na sporák.
- Pektinová hmota se přidá k džemu a vaří se další 3 minuty, dokud se nevyvaří.
Maximální trvanlivost tepelně zpracovaných borůvek není delší než 2 roky (za předpokladu, že jsou skladovány na chladném místě). Po tomto období bobule ztrácejí některé ze svých mikroelementů a vitamínů.
Existuje mnoho pozitivních vlastností, že borůvky jsou pro člověka dobré. Normalizuje činnost nervové soustavy a mozku, posiluje stěny cév, působí preventivně proti rakovině. Konzumace zralého ovoce se doporučuje ženám, mužům a dokonce i dětem, protože zabraňuje a pomáhá léčit četné patologie s minimálním rizikem pro zdraví.
