Osteoartróza obvykle postihuje starší lidi. U pacienta s gonartrózou je snížena tvorba synoviální tekutiny, která maže kloub a zabraňuje tření povrchů při pohybu. V důsledku toho je měkká chrupavka zničena, funkce kloubu jsou ztraceny, pacient pociťuje bolest při pohybu a kloub je deformován.
Pacient s artrózou kolenního kloubu nejen obtížně chodí do schodů, ale pociťuje také problémy při vykonávání základních denních činností. Ke zmírnění stavu mu lékař předepisuje fyzioterapeutická sezení, doporučuje některá fyzioterapeutická cvičení a upravuje jídelníček. Navzdory tomu, že neexistuje žádná specifická dieta pro artrózu kolenního kloubu, pacienti by měli některé potraviny omezit a některé zcela vyloučit. Revize vaší stravy pomůže snížit bolest, vyhnout se exacerbacím a zlepšit fyzickou kondici.
Obsah
- Jaké potraviny byste měli ve svém jídelníčku omezit?
- Jaké potraviny je vhodné u pacientů s gonartrózou vyloučit z jídelníčku?
- Mléko a mléčné výrobky
- KONTAKTUJTE NÁS
- Proč potřebujete dietu pro kloubní artrózu?
- Artróza a dieta
- Menu pro týden
- Typy diet při artróze
Jaké potraviny byste měli ve svém jídelníčku omezit?
Jídelníček omezuje potraviny, které vyvolávají záněty, vedou k přibírání na váze, zvyšují hladinu cholesterolu a způsobují usazování soli (dnu). Za prvé, toto je:
- červené maso – obsahuje puriny a dusičnany, které mají karcinogenní vlastnosti a vyvolávají zánětlivé procesy, konzumace červeného masa by měla být omezena na minimum (ne více než 2x měsíčně);
- pečivo, listové těsto, jakékoli rafinované sacharidy – rafinovaný cukr vyplavuje z těla vápník, zvyšuje hladinu glukózy, způsobuje záněty, podporuje autoimunitní změny; pokud chcete jíst sladkosti, je lepší si pochutnat na marshmallow, marmeládě nebo marshmallow (za předpokladu, že se jedná o vysoce kvalitní produkty bez umělých přísad);
- káva ve velkém množství – 1-3 šálky kávy nezpůsobí škodu, ale milovníci kávy by se měli omezit na toto přesné denní množství svého oblíbeného nápoje, protože káva má schopnost smýt vápník; káva navíc působí močopudně, proto po vypití šálku kávy nezapomeňte vypít sklenici vody navíc;
- máslo je vysoce kalorický výrobek obsahující velké množství živočišných tuků; jako zdroj prostaglandinů může při nadměrném užívání vyvolat zánětlivý proces, jeho spotřeba by neměla překročit 10 g denně
Jaké potraviny je vhodné u pacientů s gonartrózou vyloučit z jídelníčku?
Konzumace potravin s nasycenými tuky vede k přibývání na váze a stresu na kloubech. Škodlivý tuk se nachází v chipsech, sušenkách, cukrovinkách, dortech a pečivu, takže je třeba se jim vyhnout, nebo ještě lépe, vyloučit je. Jde o prázdné kalorie, které se v konečném důsledku stávají pro klouby neúnosnou zátěží.
Kromě toho by nabídka neměla obsahovat:
- Alkohol a sladké sycené nápoje
- Pikantní koření, kečup, majonéza.
- Marinády a okurky (domácí i tovární)
- Masné polotovary.
- Uzené a smažené ryby
- Rafinovaný slunečnicový olej
- Bohaté první chody a polévky z bujónových kostek
- Glutamát sodný – z jídelníčku by měly být vyloučeny všechny produkty s touto potravinářskou přídatnou látkou. Glutamát sodný se nachází v rychlém občerstvení, asijských pokrmech a sójové omáčce.
Existují potraviny, jejichž konzumace vyvolává debaty mezi lékaři, například mléko a vejce.
Mléko a mléčné výrobky
Lékaři mají na mléko ambivalentní názory. Na jedné straně jsou mléčné výrobky bohaté na vápník a vitamín D, které jsou nezbytné pro kosti a udržují jejich pevnost. Svaly navíc potřebují unikátní mléčnou bílkovinu. Na druhou stranu velké množství tohoto proteinu, kaseinu, může vyvolat exacerbaci. Mnoho pacientů uvádí zlepšení svého stavu po vysazení mléčných výrobků. V tomto případě je nutné zavést do stravy více mandlí, špenátu (pokud není dna) a čočky. Mimochodem, nedávno byla rehabilitována čočka, která byla zakázaná na dnu a záněty kloubů.
Téma vhodnosti konzumace vajec při gonartróze také vyvolává debatu. Kyselina arachidonová obsažená ve žloutku může způsobit zánět. Pokud tělo dobře přijímá vejce, pak je lepší dát přednost křepelčím vejcím.
Závěr
Pro gonartrózu neexistuje žádná přísná dieta. Pacient si musí sestavit vlastní stravu, naslouchat signálům těla. Díky šetrnému jídelníčku si můžete zlepšit kondici, ulevit od bolesti, nebo se jí i zbavit. Lékaři doporučují při artróze kolenního kloubu odmítnout nebo omezit příjem červeného masa, živočišných tuků, sacharidů ve velkém množství, omezit konzumaci cukru a kávy. Omezení nebo vyloučení určitých potravin z každodenního jídelníčku při zachování vyvážené a pestré stravy pomáhá zvyšovat elasticitu vazů, posilovat kosti a zpomalovat destrukci kloubů.
KONTAKTUJTE NÁS
Pro kompletní informace o typech léčby a prevence onemocnění ortopedie, revmatologie nebo neurologie nás prosím kontaktujte:
телефон +7(495)120-46-92
e-mailem info@euromed.academy
Feedback Form
Napište nám na Telegram
Kontaktujte nás na whatsapp
Naše adresa je Moskva, st. Trifonovská 11
Zdraví těla velmi závisí na stravě, protože jídlo slouží jako zdroj stavebních materiálů pro buňky. To vše platí pro klouby. Když se tkáň chrupavky začne rozpadat a deformovat, je pro minimalizaci destruktivních procesů nutné dodržovat dietu pro kloubní artrózu. Pro lidi s tímto onemocněním je kromě medikamentózní léčby důležitá správná výživa: odborníci na výživu vám řeknou, co smíte a co nemůžete s artrózou kloubů jíst.
Proč potřebujete dietu pro kloubní artrózu?
Jestliže dříve byla onemocnění kloubů považována za oblast seniorů, dnes se stále častěji vyskytují u lidí mladších 40 let. Podle statistik Světové zdravotnické organizace přibližně 10–12 % populace vyspělých zemí ve věku 35 až 45 let trpí různými onemocněními. formy kloubní patologie , to znamená 10-12 lidí ze sta.
Aby se snížila závažnost patologie, spolu s použitím farmakologických látek, je nutné správně jíst pro artrózu. To pomáhá:
- Zbavte se nadbytečných kilogramů, což výrazně snižuje zatížení kloubů a zpomaluje destruktivní procesy;
- Normalizujte metabolismus – snižte hladinu škodlivých potravin v těle a zvyšte příjem těch zdravých.
Proto je dieta pro artrózu kloubů dolních končetin nedílnou součástí komplexní terapie, bez ohledu na to, která z nich je patologií postižena – kyčelní, kolenní, hlezenní kloub nebo malé kosti nohy.
K poznámce!
Neměli byste si předepisovat dietu pro sebe. Před provedením změn ve stravě by se měl pacient poradit s ošetřujícím lékařem. Pomůže vám sestavit dietní jídelníček tak, aby nezpůsobil újmu tělu.
Artróza a dieta
Pro normální obnovu kloubů s artrózou tělo potřebuje celý komplex živin a musí je přijímat z potravy. Takto vypadá seznam potravin, které tvoří zdravou stravu pro kloubní artrózu:
| Povolené produkty | Zakázané produkty |
| Pokrmy obsahující kolagen, bílkovinu tvořící „kostru“ kloubu: želé maso (kontraindikováno pro osoby s kardiovaskulárními problémy kvůli vysokému obsahu cholesterolu), rybí aspik, ovocné želé – k jejich výrobě se používá želatina, která je také kolagenem . | Vepřové a tučné hovězí maso, sádlo ve všech podobách. |
| Potraviny bohaté na síru – pomáhá udržovat vlhkost v chrupavce a udržuje její elasticitu. Tento prvek se nachází v kuřecím, králičím, telecím a rybách – losos, treska, mořský okoun. Z rostlin je na něj bohatá cibule a česnek. | Klobásy, uzené maso a ryby, konzervy. |
| Užitečné potraviny pro artrózu kloubů jsou obiloviny, které nejsou silně zpracovány: pohanka, kroupy, ovesné vločky, rýže. Cereálie a rychlé snídaně na nich založené nebudou prospěšné. | Všechny druhy rychlého občerstvení. |
| Důležitý je selen – obsahují ho vejce, mléko, celozrnné pečivo. Mezi levné a běžné produkty jsou mořské řasy bohaté na selen. | Okurky a marinády, konzervovaná zelenina a ovoce. |
| Potřebujete omega-3 mastné kyseliny, které se nacházejí v tučných rybách: losos, makrela. Je třeba ho upéct nebo dusit – smažení jako způsob vaření je třeba vyloučit. Tyto kyseliny jsou také obsaženy ve lněném oleji, který je užitečný pro dochucení zeleninových salátů. | Horké koření. |
| Nízkotučné mléčné výrobky obsahují vápník. | Cukrovinky, pečivo, zmrzlina, čokoláda, bonbony. |
| Zelenina a čerstvá zelenina – petržel, kopr, ředkvičky, celer, hlávkový salát, špenát, okurky, rajčata – názor, že rajčata škodí artróze, není výzkumem podložen. | Sůl a cukr ve velkém množství. |
| Pečené brambory | Černý čaj, káva, energetické nápoje |
| Čerstvé ovoce a bobule – borůvky, hrozny, granátová jablka, banány, jablka, přírodní šťávy. | Sýrové nápoje. |
| Vlašské ořechy a piniové oříšky, mandle, lískové ořechy | Alkohol. |
Nejužitečnější pro artrózu jsou vařené a pečené maso a ryby libových odrůd, stejně jako brambory, které by se měly jíst se slupkou. Jako dezert se používá ovocné želé, jako nápoje ovocné a zeleninové šťávy a bylinkové čaje.
Zajímavé!
Zákaz určitých druhů potravin při artróze neznamená, že je absolutně nemůžete jíst. Jen je potřeba dodržet rozumnou míru při jejich používání.
Menu pro týden
Správná výživa hraje u kloubní artrózy velmi důležitou roli. Při zhoršení artrózy je nutné přejít na přísnější dietu. Takto vypadá ukázkový dietní jídelníček na týden:
- Po. Ráno – tvaroh, chléb, čaj s mlékem. Svačina – ořechy, ovoce. Oběd – salát, zeleninová polévka, pohanková kaše s kuřecím masem. Odpolední svačina – želé se sušenkami. Večeře – pečená ryba s rýží;
- út Snídaně – ovesná kaše se sušenými meruňkami, kakao, sušenky. Svačina – jogurt, ovoce. Oběd – polévka z kuřecího vývaru, vařené telecí maso. Odpolední svačina – kompot, banán. Večeře – vařené králičí maso, salát;
- St. Ráno – omeleta a kakao. Svačina – ovocné želé. Oběd – zeleninový salát, rybí polévka a vařené ryby. Odpolední svačina – kefír se sušenkami. Večeře – rybí aspik, vinaigrette, kompot z čerstvého nebo sušeného ovoce;
- čt. Snídaně – 2 vejce naměkko, chléb, kakao. Svačina – kompot se sušenkami. Oběd – polévka z červené řepy, dušené karbanátky s vařenou rýží. Odpolední svačina – mléčné želé. Večeře – králičí suflé, banán;
- pá. Ráno – tvaroh s kefírem. Svačina – vejce naměkko, ovocný salát. Oběd – nudlová polévka, kuřecí řízky se zeleninovým salátem. Odpolední svačina – ovocné želé. Večeře – pohanková kaše, jablečný džus;
- So. Snídaně – tvarohový kastrol, zelený čaj. Svačina – jablka. Oběd – zeleninová polévka, pečené telecí maso s přílohou pohanka, kompot. Odpolední svačina – ovocný salát, želé. Večeře – pečená ryba se zeleninou, mátový čaj;
- Slunce. Ráno – pohanková kaše, toast, kakao. Svačina – omeleta. Oběd – rybí polévka, pečené hovězí maso, zeleninový salát, želé. Odpolední svačina – jablka, ovocné želé. Večeře – zelí s mrkví, nízkotučný kefír.
K poznámce!
Jídla pro artrózu kloubů by měla být zlomková – jezte pět jídel denně místo tří jídel denně. Večeře by se měla konat alespoň tři hodiny před spaním.
Typy diet při artróze
Existuje několik typů specifických diet pro artrózu. Ošetřující lékař sdělí pacientovi, jakou dietu v každém konkrétním případě zvolit, na základě jeho stavu a anamnézy. Toto nabízejí odborníci na výživu pacientům trpícím artropatologií:
- Mléčná strava (jídelní lístek na týden). V prvních 4 dnech by se denní strava měla skládat z půl litru odstředěného mléka, 200 g nízkotučného tvarohu, 200 g kefíru a jeden a půl litru nesolené minerální vody bez plynu. V následujících 3 dnech denní menu obsahuje 150 g vařené nízkotučné ryby, sklenici kefíru, 200 g 5% tvarohu, 1 citrusový plod (grep nebo pomeranč), litr mléka a litr vody ;
- Rýžová dieta spočívá v konzumaci rýžové kaše, namočené ve vodě po dobu 5 dnů, kterou je potřeba denně měnit. K tomu se rozloží do 5 půllitrových sklenic a naplní se vodou. Začínají jednou sklenicí, druhý den přidají druhou, pak třetí, a když se naplní pátá, druhý den uvaří kaši z rýže, která byla v první sklenici. Jí se ráno nalačno, pak je potřeba čtyřhodinová pauza bez jídla a vody a následuje pravidelný oběd. Tato dieta by měla trvat 40 dní;
- Bezlepkovou dietou se rozumí vyloučení z jídelníčku všech druhů chleba, těstovin a cukrovinek, pečiva, pokrmů, při jejichž přípravě se používá těsto (knedlíky, manti) a jakýchkoli výrobků včetně mletých řízků, pokud obsahují mouku nebo chléb. ;
- Nízkoproteinová dieta Gitta doporučuje odstranit ze stolu všechny živočišné bílkoviny, včetně masa, ryb, vajec a dokonce i mléka. Navrhuje se jejich nahrazení rostlinnými bílkovinami obsaženými v luštěninách – fazole, hrách, čočka. Gitt, na rozdíl od svých ostatních kolegů, věří, že tučná jídla prospívají kloubům: máslo, zakysaná smetana a dokonce i sádlo – v rozumném množství. Klouby s artrózou potřebují také draslík, který najdete v mrkvi, sušených meruňkách, rozinkách a pečených bramborách. Konzumace obilovin (chléb, kaše – zdroj sacharidů), stejně jako ovoce a zelenina obsahující vitamíny, je v Gitt dietě přípustná bez omezení.
Dieta může bolavým kloubům buď pomoci, nebo uškodit. Hubnutí nadváhy je velmi důležité, ale neměli byste používat přísné diety, které zaručují ztrátu maximálního počtu kilogramů v co nejkratším čase.
