Bulharský pepř (alias sladký) zná každý pro své vlastnosti a chuť. Dávají ho do mnoha pokrmů a připravují se na zimu. Hodí se také k jakékoli zelenině a masu. Sladká paprika je jednoletá rostlina, která je bohatá na vitamíny skupiny B, vitamín C, A a P. A prvky obsažené ve sladké paprice jsou velmi prospěšné pro játra. Také ve složení sladké papriky obsahuje hořčík, draslík, vápník a jód.
Bulharský pepř: nejlepší odrůdy s popisem
Nejlepší odrůdy paprik: Big Mama – tato odrůda vytváří velké oranžové plody, keř dorůstá výšky až 70 cm, hodí se jak ke konzervaci, tak čerstvá.
Merchant – tato odrůda má kompaktní keře, na kterých rostou velké, šťavnaté plody. Papriky této odrůdy jsou skvělé do čerstvých zeleninových salátů.
Vlaštovka – má malý keř do 50 cm a středně velké tmavě červené plody. Skvělé pro konzervaci.
Atlas – jeho vysoký keř přináší velmi velké plody. Tyto hladké, jasně červené, sladké papriky jsou skvělé jak čerstvé, tak ke sklizni.
Stehlík – keř vysoký až 50 cm, vytváří velké, tmavě žluté plody. Skvěle se hodí k čerstvým salátům a vaření.
Moneybags – tato odrůda dobře odolává chladu, dorůstá do výšky 60 cm a vytváří velké, červené papriky, které jsou sladké a šťavnaté. Tato odrůda je dobrá jak čerstvá, tak skvělá do nádivky.
Zlaté tele – tento nízký keř vytváří velké, šťavnaté plody oranžové barvy, které se nejlépe hodí ke sklizni na zimu.
Sladká čokoláda – tato odrůda má tmavě hnědé plody. Ale uvnitř jsou jasně červené. Tato odrůda je skvělá pro konzervování.
Zlatá medaile – tato odrůda má obrovské keře vysoké až 1 m. Dává velkou úrodu středně velkých paprik.
Medvídek Pú – malé kompaktní keře mají červené plody, malé velikosti. Skvělé na vaření.
Marinkin jazyk – tato odrůda se středně velkými keři a tmavě červenými velkými plody.
Triton je velmi výnosná odrůda, červené papriky jsou ideální pro sklizeň.
Atlantik – jeho malé keře mají velké červené plody. Jsou sladké a velmi aromatické, skvělé do salátů a čerstvých předkrmů. Dokonale přeneste přepravu, aniž byste ztratili obchodní šaty.
Metody pěstování
Pěstování velké úrody sladké papriky je snadné, pokud dodržíte několik pravidel. Papriku je třeba sázet pouze sazenicemi: Semena pro sazenice se vysévají koncem února nebo začátkem března. Zpočátku musíte vzít malou nádobu a nalít do ní zeminu smíchanou s hnojivem. Děláme rýhy o hloubce ne větší než 1 cm, vzdálenost mezi nimi by měla být alespoň 2 cm.. Rýhy zaléváme a po jednom sázíme semínka papriky ve vzdálenosti 1 cm od sebe. Zeminu je nutné dobře posypat rozprašovací lahví, zakrýt fólií a umístit na teplé místo. Každý den je potřeba sazenice větrat a rosit. Po 5-7 dnech se objeví první výhonky. Nádoba by také měla stát na tmavém a teplém místě pod fólií, dokud sazenice nevyrostou 1-1.5 cm od země, hlavní věcí je nezapomenout ji také pravidelně rosit. Poté, co sazenice vyrostou, lze fólii odstranit a nádobu se sazenicemi umístit na okno. Denní světlo by mělo být alespoň 10 hodin, pokud není dostatek přirozeného světla, musíte umístit další osvětlení. Sazenice je třeba zalévat každý den, ale nejlepší je to udělat večer. Jakmile se na sazenicích objeví dva listy, musí být do země zaveden první obvaz a po dvou týdnech druhý. Po dalších 7 dnech by měly být sazenice přesazeny do šálků jeden po druhém. Sklenice se také umisťují na okno s přirozeným nebo umělým osvětlením a každý večer se zalévají.
Návod na pěstování
Dva týdny před výsadbou by měly být sazenice postupně otužovány. Výsadba sazenic v otevřeném terénu by měla být na samém konci května – začátkem června. Chcete-li to provést, vykopejte díry až do hloubky 50 cm a přidejte tam humus. Sazenice v šálcích hojně zalévejte, pak sazenice opatrně vyjměte, abyste nepoškodili kořen. Musíte také nalít vodu do díry a nainstalovat rostlinu přesně do středu, narovnat kořeny a zakrýt zeminou. Do země se zapíchne malý kůl a kvůli stabilitě se k němu rostlina pečlivě přiváže. Vzdálenost mezi sazenicemi by měla být alespoň 40 cm, ze všeho nejvíc se paprika bojí teplotních změn, takže poprvé po přesazení je potřeba ji něčím přikrýt, přes den před slunečními paprsky a při noc z chladu. Přístřešek lze odstranit, když je rostlina plně usazena na novém místě. Sazenice rychle porostou ve druhém týdnu po přesazení. Aby se sazenice dobře ujímaly a rychle rostly, musíte je každý den mírně zalévat a uvolňovat, ale musíte to dělat velmi opatrně, abyste nepoškodili kořeny, které nejsou hluboké. Aby byla rostlina silná a bujná, je potřeba, aby to byl nevlastní syn, to znamená přišpendlit vrchol. To by však nemělo být provedeno dříve, než sazenice vyroste až na 35 cm. Pepř je opylován hmyzem, ale pokud to nestačí, musíte vzít kartáč a opatrně, aniž byste poškodili květy, přenášet pyl z jednoho na druhý . Pokud zasadíte několik odrůd papriky, měly by být v určité vzdálenosti od sebe, aby mezi nimi nedocházelo k vzájemnému opylení. Papriky, stejně jako všichni ostatní, mají choroby a škůdce. Abyste tomu zabránili, pomůže prevence zaléváním speciálním roztokem, hlavní věcí není přehánět. Pro pepř je obecně velmi důležitá běžná zálivka, zem by měla být vždy vlhká, ale neměla by tam být stojatá voda. Nejlepší je zalévat brzy ráno, protože v noci budou papriky studené.
Kde a kdy je lepší zasadit papriku
Papriky je potřeba vysadit na slunné místo, aby nic, co roste poblíž, nevrhalo stín. Zalévání a kypření by mělo být pravidelné. Je lepší zalévat teplou vodou a tak, aby nestagnovala, ale země byla vždy mokrá.
Jak sbírat semena
Zralost papriky určíte podle barvy a elasticity. Semena si můžete sbírat sami, k tomu musí být největší a nejsladší plod přezrálý, aby změknul a pomačkal. Nakrájíme, vyjmeme semínka, osušíme (i na slunci) a uložíme na tmavé místo. Klíčivost těchto semen je tři roky.
V přírodě existuje více než 2 druhů paprik a jejich domovinou je Střední Amerika. V tomto článku budu mluvit o sladké paprice, která se také nazývá bulharská. Do Evropy se „Mexičan“ dostal v 000. století a okružní cestou přes Španělsko, Turecko, Írán nakonec pronikl i do našich končin. Zde zakořenil vážně, navzdory teplomilnosti a vrtošivé povaze – koneckonců pepř má ctností víc než dost! Je nejen bohatý na jasné barvy, které dodávají pokrmu slavnostní vzhled, je nejen chutný a šťavnatý, ale je také neocenitelnou zásobárnou vitamínů. V této části se s ním dá srovnat vzácná zelenina nebo ovoce.
Zralá sladká paprika
Ale abyste získali dobrou úrodu, musíte to zkusit. Tento „jižan“ miluje teplé počasí, proto se ve středních zeměpisných šířkách pěstuje převážně v sadbě a ve sklenících.
Pepř je rostlina krátkého dne, to znamená, že pokud denní světlo trvá méně než 12 hodin, pepř začne plodit dříve a co je důležité, dává stabilnější a vyšší výnosy.
Odrůdy pepře
Před výsadbou pepře se musíte rozhodnout o výběru odrůdy a zde vše závisí nejen na vašich chuťových preferencích, ale také na účelu budoucího ovoce. Pokud tedy hodláte používat papriky převážně čerstvé, je lepší dát přednost hustším a velkoplodým odrůdám, např. ‘California Miracle’, ‘Gladiátor‘, ‘Medvídek Pú’ nebo “Dar Moldavska”. Pokud je hlavním účelem konzervace, vyberte si maloplodé odrůdy patřící do řady “sibiřských”: ‘Obchodník’, ‘Ermak’, ‘Victoria’ a další.
Jedna z nejvzácnějších odrůd pepře, plody dozrávají brzy a přátelsky. Po první sklizni odrůdy pepře ‘Yermak’ znovu kvete a dává dobrou druhou úrodu. Velmi velké plody, jejichž hmotnost dosahuje 250 g. Výnos odrůdy je 12-15 kg / m².
‘Gladiátor’
Středně pozdní holandská odrůda s velkými, jasně žlutými plody, chutná, s hustou dužinou. Tloušťka stěny plodů dosahuje 13 mm, hmotnost jednotlivých exemplářů dosahuje 380-400 g a výnos je 10-12 kg / m².
‘Medaile’
Raná odrůda s prodlouženou plodností. Neustále kvete a tvoří nové vaječníky. Plody odrůdy ‘Medal’ jsou poměrně velké – až 150 g, v biologické zralosti jsou jasně červené barvy, s tloušťkou stěny asi 8-13 mm. Výnos odrůdy dosahuje 16 kg / m².
Jedna z nejvíce raných ruských odrůd, od vzniku sazenic do okamžiku technické zralosti trvá asi 95-100 dní. Velmi produktivní, šťavnaté a tlustostěnné. Výnos je až 14 kg na metr čtvereční a hmotnost některých jeho plodů přesahuje 250 g. Je nenáročný a dává vynikající výnosy i na těžkých půdách.
‘California Miracle’
Středně raná odrůda, hmotnost plodů do 400 g, tloušťka stěny do 12 mm.
Odrůda ‘California Miracle’
“Černý kardinál”
Patří k pozdním italským odrůdám, má neobyčejně krásné černofialové plody (v technické zralosti) přecházející do červena (v biologické zralosti). Od 1 m² do 10 kg úrody.
‘Victoria’
Odrůda je středně raná, plody jsou poměrně malé hmotnosti – do 110 g, kuželovité, mírně žebernaté, dlouhé asi 7-13 cm, tloušťka stěny 7-8 mm. Výdatnost 9-10 kg/m².
Rostoucí sazenice pepře
Pokud nemáte skleník, musíte semena pepře vysévat v únoru, aby rostliny byly staré 90-100 dní až do přesazení v květnu. Pepř nesnáší přebírání, proto se snažte semena ihned vysít do jednotlivých rašelinových květináčů o průměru asi 8-10 cm.Používat velké květináče nemá smysl kvůli pomalému vývoji jeho kořenového systému.
Dobrou volbou jsou hrnce na pepř
Substrát pro pěstování sazenic paprik by měl být lehký a sypký a sestávat ze 2 dílů humusu smíchaného s 1 dílem písku a 1 dílem zeminy. Na 1 kg takové směsi je třeba přidat lžíci popela.
Semena pepře vyžadují ošetření před výsadbou – je třeba je uchovávat, dokud nenabobtnají po dobu pěti hodin ve vodě, jejíž teplota je asi + 50 ° C. Poté je třeba je na 2-3 dny uložit ke klování do vlhkého hadříku, teplota v místnosti je cca +20°C. Po provedení takové jednoduché předpěstovací přípravy semen obdržíte sazenice doslova druhý den po zasetí.
Zasetá semena papriky je nutné důkladně zalít a ihned poté přikrýt igelitem nebo sklem. Před klíčením mohou být na jakémkoli teplém (asi + 22 ° C) místě, přičemž osvětlení nevadí, je možné ve tmě. Po vyklíčení je optimální teplota pro pěstování sazenic během dne asi +26. +28°С, v noci asi +10. +15°С.
Paprikám nedopřávejte nadměrnou zálivku, může ji to jen poškodit – způsobit onemocnění černých nohou. Snažte se ale nenechat substrát vyschnout. Voda pro zavlažování by měla být teplá – asi + 30 ° C, z příliš chladných sazenic budou křehké, onemocní a mohou dokonce zemřít. Nezapomeňte sledovat vzduch v místnosti, ve které se sazenice pěstují, neměl by být příliš suchý. Postříkejte rostliny a samotná místnost je dobře větraná a nezapomeňte ji chránit před průvanem.
Sazenice pepře vyžadují dodatečné osvětlení. Během měsíce února musí být osvětlena od 7 do 9 hodin. Sazenice potřebují před výsadbou otužování, postupné přivykání slunečním paprskům, nižším teplotám, větru a dešti. K tomu je rostlina vyvedena na čerstvý vzduch a postupně se prodlužuje doba, po kterou tam zůstane. Během otužování sledujte povětrnostní podmínky, nedovolte, aby sazenice papriky propadly mrazu nebo nízkým teplotám – u pepře je to pod + 13 ° C.
Výsadba pepře
Nejlepší předchůdci pro papriky: cibule, okurky, dýně, zelí po zeleném hnojení, cuketa a mrkev. Špatní předchůdci: brambory, paprika, rajčata, physalis a lilek.
Pro pěstování jsou nejvhodnější lehké půdy. Je lepší připravit půdu na pepř předem – rok předem, aplikovat 5 kg organických hnojiv na metr čtvereční pro předchůdce a na podzim 50 g potašových a fosforových hnojiv pro hluboké kopání. Na jaře, na místě – v horní vrstvě půdy, přidáme 40 g dusičnanu amonného. Pět dní před přesazením sazenic pepře na trvalé místo dekontaminujte půdu, to musí být provedeno roztokem – přidejte lžíci síranu měďnatého do kbelíku s vodou.
Sazenice se vysazují na otevřeném terénu na konci května – v polovině června podle schématu 40×40 cm. Sazenice pepře se vysazují v nevytápěném filmovém skleníku na začátku dubna a v tunelových přístřešcích – koncem května.
Výsadba sazenic pepře
Pokuste se umístit sazenice do otvorů ve stejné hloubce, ve které rostliny rostly v truhlíku pro sazenice, aniž by byly odkryty kořeny a bez vykopávání jeho bazálního krčku. Pepř nemá rád chladnou půdu, a pokud chcete získat seriózní sklizeň, uspořádejte pro ni vysoké postele, které musí být zvýšeny o 25-55 centimetrů.
Pamatujte, že pepř je vysoce náchylný k opylení, takže pokud na svém stanovišti vysazujete několik jeho odrůd, snažte se je umístit v maximální vzdálenosti od sebe a pokud možno je od sebe oddělte pomocí výsadeb vysokých rajčat, kukuřice a slunečnice.
Pěstování pepře zasazením semen do otevřené půdy je nepraktické i v jižních oblastech. Stále bude nutné vysévat pozdě, až se půda prohřeje, rostlina se bude vyvíjet pomaleji, první plody dozrávají později a doba plodnosti papriky se výrazně zkrátí.
Péče o pepř
Péče o pepř se skládá z včasného zavlažování, podvazků, plení plevele a vrchního oblékání. První krmení sazenic paprik je nutné provádět ve fázi 1-2 pravých listů, na které se v 1 litru vody rozmíchá 0,5 g dusičnanu amonného, 1 g draselných hnojiv a 3 g superfosfátu. Druhý vrchní obvaz 2 týdny po prvním, dávka minerálních hnojiv pro něj musí být zdvojnásobena.
Účinné je krmení sazenic paprik speciálním kopřivovým nálevem, na jehož přípravu je třeba vzít 1 díl kopřivy a 10 dílů vody – trváme 2 dny. Poslední zálivka by měla být provedena 2 dny před tím, než máte v úmyslu zasadit sazenice na trvalé místo, při zvýšení dávky potašových hnojiv na 7 g na 1 litr vody. Během sezóny musíte udělat asi 3-4 zálivky z pepře s kuřecím hnojem – 1:10, střídat takové dresinky s listovými, pro které musíte použít minerální hnojiva, jako je nitrofoska (lžíce na kbelík vody) .
Při nedostatku draslíku se listy pepře kroutí a objevuje se na nich vysychající lem. Ale s draslíkem musíte být opatrní – pepř nesnáší nadbytek chloridu draselného. Pokud rostlině chybí dusík, její listy zmatní a získávají šedavý odstín a postupně se zmenšují. Při nedostatku fosforu se spodní strana listů papriky zbarví do sytě fialové a samotné listy se přitisknou blíže ke stonku rostliny a zvednou se nahoru. Při nedostatku hořčíku se listy stávají mramorovanými a nadbytek dusíku v půdě vede k opadávání vaječníků a květů pepře.
Za horkého a vlhkého počasí je nutné provést zaštipování (odstranění postranních výhonků), zejména spodní nevlastní děti, a naopak, pokud je horké, ale suché počasí, rostliny se neskřípnou, protože listová hmota dokonale chrání vlhkost půdy z odpařování. Zkušení pěstitelé zeleniny doporučují odstranit centrální květ na rostlině rostoucí z první větve, což pomůže zvýšit výnos.
Během vegetačního období je nutné papriky několikrát seříznout, snažit se zkrátit nejdelší výhonky a zajistit absenci zastíněných větví. Ujistěte se, že jste odstranili všechny výhonky pepře pod hlavní vidlicí jeho stonku, stejně jako větve uvnitř koruny. Řez se musí provádět každých deset dní a po sklizni. Současně s prořezáváním se provádí i zpracování půdy.
Pokuste se do zahrady přilákat opylující hmyz, proto během kvetení postříkejte rostliny cukerným roztokem: 100 g cukru a 2 g kyseliny borité na litr horké vody. Vynikajícího výsledku dosáhnete krmením paprik tekutými organickými hnojivy.
Je užitečné mulčovat pepř shnilou slámou – vrstvou asi 10 cm, takže můžete snížit frekvenci zavlažování a snížit je na jednou za 9-10 dní. Včasná péče o pepřovníky spočívá také v podvazkování rostlin. Po svahování a mulčování je nutné vytvořit podvazek.
Škůdci a nemoci
Nejčastějšími chorobami papriky jsou: plíseň, bílá hniloba, makrosporióza, hniloba květů, septoria, černá noha. Více než jiné papriky poškozují slimáci, molice, lopatka, mšice, mandelinka bramborová a krtonožka. Chcete-li chránit pepř před poškozením medvědem, hodinu před výsadbou jeho sazenic je třeba předem připravené otvory naplnit vodou. Po zasazení sazenic pepře znovu postříkejte výsadby postřikovačem. Během sezóny je třeba 3x rostliny papriky opylovat dřevěným popelem – nejlépe rosením. To je také pomůže chránit před škůdci.
Pokud na sazenicích paprik zpozorujete mšice, ošetřete papriku syrovátkou – jeden a půl litru na kbelík vody. Po tomto postupu rostliny poprášíme prosátým dřevěným popelem.
