Brusinky na zimu: recepty bez vaření, pravidla vaření a skladování polotovarů

Brusinka je velmi užitečná bobule. Pro zachování maxima vitamínů vám nyní prozradíme recepty na výrobu brusinek na zimu bez vaření.

Brusinky v sirupu na zimu bez vaření

• pitná voda – 350 ml; ;
• granulovaný cukr – 400 g;
• zralé brusinky – 900 g.

1. Nejdříve brusinky vytřídíme, zbavíme poškozených a poté je dobře omyjeme.
2. Položíme je na ručník, aby se bobule osušily.
3. Poté je vložte do předem připravených suchých sklenic.
4. Vařte cukrový sirup přidáním citronové šťávy podle chuti.
5. Bobule zalijeme připraveným horkým sirupem a uzavřeme.

Brusinky namočené bez vaření na zimu – recept

• čerstvé brusinky – 7 kg;
• sůl – 10 g;
• pitná voda – 2,8 litru;
• cukr – 170

1. Do vody nasypeme cukr, sůl, povaříme a počkáme, až se ingredience rozpustí. Poté nechte sirup vychladnout.
2. Brusinky vytřídíme, odstraníme nezralé a zkažené. Dobře je opláchněte pod tekoucí vodou a poté je osušte.
3. Připravené bobule vložíme do čistých suchých sklenic, naplníme vychlazeným sirupem, uzavřeme a odložíme k uskladnění.

Sklizeň brusinek na zimu bez vaření

• cukr – 1,5-2 kg;
• čerstvé brusinky – 1 kg.

1. Brusinky vytřídíme, odstraníme odpadky a odstraníme poškozené bobule.
2. Brusinky omyjeme, osušíme a položíme na ručník.
3. Dále rozemlejte bobule jakýmkoliv vhodným způsobem.
4. Výslednou hmotu nalijte cukrem, zakryjte směs a nechte přes noc.
5. Druhý den ráno brusinky rozložíme do připravených sklenic, uzavřeme a dáme do chladu.

Brusinky ve vlastní šťávě na zimu bez vaření – recept

• brusinky – 10 kg.

1. Nejprve si brusinky velmi dobře omyjeme a osušíme.
2. Malé množství brusinek dáme do dřevěného soudku a čistýma rukama dobře mačkáme, dokud nevznikne šťáva.
3. Postupně přidejte zbytek bobulí a postup opakujte.
4. Takže děláme se všemi bobulemi a měníme je na kaši.
5. Navrch rozložíme útlak a sud uložíme do sklepa.

Jak připravit brusinky na zimu bez vaření?

• pitná voda – 400 ml;
• brusinky – 1 kg;
• tyčinka skořice – 1 ks;
• cukr – 200 g;
• citronová kůra.

1. Čerstvě natrhané brusinky omyjeme a lehce osušíme.
2. Dáme je do připravených sklenic.
3. Vařte vodu, přidejte do ní cukr, kůru a skořici. Sirup vařte ne déle než 7 minut a poté přefiltrujte.
4. Naplňte bobule sirupem, zakryjte střechami a skryjte v chladu.

V zimě lze takový přípravek použít jako pikantní doplněk do salátu či masitého pokrmu nebo jej lze použít i do dezertů. Užitečným zpestřením jsou také namočené brusinky, protože tento způsob konzervace nezahrnuje tepelné zpracování bobulí.

Každý mlsoun ocení vaši snahu, když mu dopřejete lahodné hrušky v domácím sirupu. A my vám ukážeme zajímavé recepty na výrobu úžasně chutných dobrot. Nabídneme i možnost kroucení plodů v pikantním sirupu.

Kdoule, tvarem připomínající jablko, s tvrdou dužinou a kyselou chutí, je výbornou přísadou do sladkých úprav. Kromě výroby všech druhů džemů a zavařenin se z těchto vynikajících plodů získává lahodné kandované ovoce.

Doporučujeme, abyste si dnes vyrobili skutečně hodnotný polotovar. Vyrobit kalinový sirup není nijak zvlášť náročné a v zimě si ho můžete přidat do čaje nebo si udělat zdravý kompot. Popíšeme také variaci neméně důležitého obrobku – kaliny v cukrovém sirupu.

Nejlepší způsob, jak ušetřit co nejvíce vitamínů. Brusinky jsou zásobárnou vitamínů. Výborně se z něj získávají různé ovocné nápoje a kompoty. Ale stejně chutné je i zavařené. Tento recept je velmi rychlý, při kterém se bobule nemusí vařit, stačí je zalít vařícím sirupem. Rychlé, chutné a zdravé.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit brusinky na zimu bez vaření v sirupu? Brusinky roztřiďte a důkladně omyjte. Schnout.

Krok 2:

Přeneste brusinky do sterilizované skleněné nádoby.

Krok 3:

Sirup. Přidejte cukr do studené vody.

Krok 4:

Zalijte citronovou šťávou. Přiveďte k varu na středním plameni za míchání.

Krok 5:

Jemně zalijte brusinky horkým sirupem a zavřete víko.

Krok 6:

Sklenici otočte, přikryjte teplou utěrkou a nechte vychladnout. Poté odložte na tmavé místo.

Na 1 litrovou sklenici potřebujete: 370 g brusinek; 170 g cukru; 150 ml vody; 20 ml citronové šťávy.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Udělal jsem několik sklenic brusinek na zimu bez vaření v sirupu. Banki se rozhodl okamžitě otevřít „podložky“. Mám mražené brusinky, ale také jsem je omyla filtrovanou vodou. Banky naplněné téměř úplně a naplněné vroucím sirupem. Pro lepší sterilizaci jsem sklenice držela víčkem dolů pod víčky. Ukázalo se něco mezi kompotem a marmeládou) To je nádherný dezert. Bobule jsou čerstvé, sladké, voňavé. Sirup je bohatý, jasný, hustý. Skvělý recept! Doporučuji!