Souhlasíte, boršč je druhým chlebem obyvatel Ruska, Ukrajiny a zemí SNS. Má mnoho receptů a výkladů, ale pocity chuti jsou stejné – potěšení!
Jediná věc je, že vaření boršče trvá dlouho, ale to napravíme – připravíme se na to.
Domácí polévkové přípravky nezkazí chuť pokrmu, ale zkrátí vaření minimálně o hodinu. Udělejme si pár sklenic na zimu doma podle níže uvedených receptů.
Polévka z řepy se zelím
- zelí – 1,5 kg;
- řepa – 1 kg;
- mrkev – 500 g;
- cibule – 500 g;
- rajčata – 3 kusy střední velikosti;
- paprika – 2 kusy;
- rajčatová pasta – 100 g;
- rostlinný olej – 0,5 lžíce;
- sůl – 3 polévkové lžíce;
- cukr – 3 polévkové lžíce;
- ocet – 1 polévková lžíce;
- bobkový list a pepř podle chuti.
Technologie přípravy:
- Umyjte přísady, vyčistěte. Tři řepy, mrkev na struhadle, nakrájejte zbývající zeleninu na střední kostky nebo proužky.
- Dejte řepu, mrkev a cibuli do velkého hrnce. Přidejte olej, sůl, cukr. Promícháme a vaříme na mírném ohni.
- Když se zelenina usadí, vložíme rajčata a papriky, necháme 5 minut odstát. Dále přidáme zelí a lžíci octa.
- Čekáme na var a vaříme 15 minut. Směs dáme do sklenic, zabalíme a počkáme, až vychladne.
Sklizeň boršče na zimu bez zelí
- loupaná řepa – 2 kg;
- mrkev – 2 kg;
- cibule – 2 kg;
- rajčata – 2 kg;
- rostlinný olej – 0,5 l;
- cukr – 200 g;
- sůl – 150 g;
- ocet 9% – 100 ml;
- voda – 150 ml;
- pepř – 20 kusů;
- bobkový list – 5 kusů.
Technologie přípravy
- Zeleninu omyjeme, očistíme. Červenou řepu, mrkev a cibuli nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata pyré v mixéru.
- Do hrnce nalijte olej, řepu, cibuli a mrkev. Do hmoty přidejte vodu a 1/3 octa (30 ml). Pánev dáme na pomalý oheň.
- Poté, co zelenina dá šťávu, můžeme zvýšit teplotu. Čekáme na var, zavřete víko a vařte 10 minut.
- Rajčatový protlak a ocet vlijte do zálivky. Dáme sůl, cukr, bobkový list.
- Poté, co se směs vaří, vařte 30 minut.
- Sklenice sterilizujeme, vyskládáme na ně ingredience a počkáme na vychladnutí.
Jednoduchý recept na dresink na boršč v autoklávu bez vaření
- řepa – 2 kg;
- mrkev – 700 g;
- cibule – 800 g;
- česnek – 3 střední hlavy;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- cukr – 2 polévkové lžíce;
- olej – 1 šálek.
Technologie přípravy:
- Očištěnou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na plátky.
- Smíchejte všechny ingredience kromě česneku.
- Rozložte do čistých sklenic ve vrstvách. Vrstvy se zeleninou jsou pevně utěsněny posunovačem.
- Víčka zalijte vroucí vodou, aby o-kroužek změkl. Zavíráme banky.
- Vložíme do autoklávu, nalijeme vodu.
- Zálivku sterilizujeme a připravujeme na 115 stupňů 20 minut po vstupu do režimu.
- Po vychladnutí autoklávu je náplň hotová.
Boršč s rajčatovou pastou v autoklávu
- řepa – 2 kg;
- mrkev – 600 g;
- cibule – 600 g;
- česnek – 100 g;
- olej – 150 ml;
- pepř – 500 g;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.
- rajčatová pasta – 200 g;
- ocet – 2 polévkové lžíce.
Technologie přípravy:
- Červenou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibule nakrájená na půlkolečka. Česnek lze rozšlehat v mixéru nebo také nastrouhat.
- Smíchejte všechny přísady dohromady. Necháme 15 minut odstát, dokud směs nepustí šťávu.
- Pevně zabalte do čistých sklenic. Namočte víčka do vroucí vody a poté sklenice srolujte.
- Vaříme 15 minut po dosažení 110 stupňů.
- Nechte autokláv vychladnout na 40 stupňů. Vybíráme banky a užíváme si.
Recept na borščový dresink na zimu
- řepa – 3 kg;
- mrkev – 1 kg;
- cibule – 1 kg;
- sladká paprika – 1 kg;
- rajčata – 1 kg;
- cukr – 3 polévkové lžíce;
- sůl – 3 polévkové lžíce;
- rostlinný olej – 1 sklenice;
- ocet 9% – 125 ml.
Technologie přípravy:
- Přípravu provádíme v několika fázích. Omytou oloupanou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, restujeme do ztráty pružnosti se 2 lžícemi octa.
- Smažte cibuli dozlatova.
- Nastrouhanou mrkev orestujeme, opepříme. Přikryté dusíme 5 minut.
- Rajčata orestujte do měkka, poté vařte.
- Smíchejte všechny ingredience v hrnci. Přidejte sůl, cukr, ocet a olej.
- Boršč rozložíme do čistých sklenic.
- Pokud není autokláv, dáme horkou směs do předem sterilizovaných sklenic. Pokud je k dispozici autokláv, pak se hmota vychladlá na 40 g vloží do sklenic a po dosažení režimu sterilizuje 15 minut (na 0,5 l) při 115 °C.
- Po vychladnutí je pokrm hotový.
Využijte svůj čas moudře! Když jednou uděláte několik sklenic, uvaříte výbornou polévku za půl hodiny po celou zimu. A dobrý autokláv vám pomůže zkrátit dobu vaření samotných dresinků.
Boršč je vždy vydatný a chutný. Pokud ale není čas na krájení zeleniny, pomůže vám sklizená na podzim dresink na boršč na zimu. Je to tak pohodlné!
Pokud máte ještě zeleninu, a máte dost příprav na zimu, pak si připravte dresink na boršč. S takovým dresinkem uvaříte boršč během několika minut a každý bude potěšen vařenou lahodností!
Recepty na zimu jsou velmi rozmanité. Ale boršč zaujímá zvláštní místo mezi přípravami na zimu. Příprava boršče na zimu je velmi vděčná věc. Protože v zimě vám za tento boršč každý poděkuje.
Borščový dresink zjednodušuje a urychluje přípravu boršče. Uvařte vývar, uvařte brambory a přidejte dresink!
Po podzimní sklizni ze záhonů je ve sklepě spousta zeleniny. Můžete si udělat dresink na boršč. Tento dresink lze na zimu v bankách srolovat. Vyjmutím takové sklenice z chladničky můžete rychle připravit lahodnou polévku)
řepa, mrkev, rajčata, cibule, česnek, rajčatový protlak, cukr, citronová šťáva, sůl, směs, voda, ocet, rostlinný olej
Dnes připravujeme dresink na boršč na zimu. Je lepší strávit jednou 3 hodiny v kuchyni, ale pak se za svou píli budete nejednou chválit. Borščový dresink je navíc výbornou variantou pro zpracování „netekuté“ zeleniny ze zahrádky, která není vhodná pro jiné úpravy.
řepa, mrkev, paprika, rajčata, cibule, rostlinný olej, kyselina citronová, sůl, cukr, hrášek z nového koření, zrnka černého pepře.
Ve skutečnosti existuje mnoho důvodů, proč tento užitečný obrobek vyrobit. Jakákoli nepřítomnost, služební cesta, dovolená, nemoc může upravit vaše kulinářské plány. Ani obyčejná dočasná nechuť ztrácet čas v kuchyni (to se stává, ne?) by neměla nechat rodinu bez lahodného boršče. Proto se hospodyňky naučily připravovat boršč na zimu. Spíš to není boršč sám o sobě, ale jeho dresink, ale název utkvěl. Existují velmi jednoduché možnosti. borščový dresinkpři dostatečném množství rostlinné hmoty zalijeme vodou a provaříme. Nicméně vaření dresinky na boršč na zimu recepty přikládat vážný význam, analyzovat různé možnosti.
Uvařit lahodný dresink na boršč na zimu moc nepotřebují. V letní-podzimní sezóně, kdy trhy a obchody přetékají tuzemskou zeleninou, to není vůbec žádný problém. Stačí si vybrat sadu ingrediencí, která vám vyhovuje, se zaměřením na konkrétní produkt. Například existuje borščový dresink na zimu s červenou řepou, borščový dresink na zimu, červená řepa, mrkev. Také vložte boršč rajčata, dresink na zimu bude sladkokyselá, rajčatová.
je také recept na boršč na zimu s přídavkem slaniny a masa, brambor a zelí. Je pouze nutné vzít v úvahu, že konzervace masných výrobků má své vlastní jemnosti, požadavky na tepelné zpracování. Toto jsou možnosti boršč na zimu ve sklenicích, ale i hospodyňky si umí udělat suchou zálivku na boršč z červené řepy na zimu, lze samostatně zmrazit nebo dusit rajčata. Oblékání na boršč na zimu má mnoho verzí. Máte z čeho vybírat.
Několik dalších tipů pro ty, kteří chtějí vyzkoušet vaření tohoto produktu:
– přísady pro boršč na zimu lze sušit, ale trvá to hodně času;
– dušená zelenina se nemusí balit do sklenic, lze ji rozdělit na porce do sáčků a zamrazit;
– ocet, zelí, fazole, celer, pepř, koření zlepšují chuť budoucího boršče;
– borščový dresink bude voňavější a zdravější z čerstvé mladé zeleniny;
– čím menší je zelenina nakrájená, tím lépe se skladuje ve sklenicích;
– pokud stočíte zavařovací sklenice s dušenou zeleninou, tak v nich musí být ocet, protože hraje roli konzervantu. Můžete použít citron;
– je nutné obrobek vařit alespoň jednu hodinu a ještě za varu ihned uzavřít;
– místo čerstvého zelí na sklizeň lze použít i kysané zelí, jen je potřeba déle dusit.
