Boršč bez zelí na zimu ve sklenicích

Souhlasíte, boršč je druhým chlebem obyvatel Ruska, Ukrajiny a zemí SNS. Má mnoho receptů a výkladů, ale pocity chuti jsou stejné – potěšení!

Jediná věc je, že vaření boršče trvá dlouho, ale to napravíme – připravíme se na to.

Domácí polévkové přípravky nezkazí chuť pokrmu, ale zkrátí vaření minimálně o hodinu. Udělejme si pár sklenic na zimu doma podle níže uvedených receptů.

Polévka z řepy se zelím

• zelí – 1,5 kg;
• řepa – 1 kg;
• mrkev – 500 g;
• cibule – 500 g;
• rajčata – 3 kusy střední velikosti;
• paprika – 2 kusy;
• rajčatová pasta – 100 g;
• rostlinný olej – 0,5 lžíce;
• sůl – 3 polévkové lžíce;
• cukr – 3 polévkové lžíce;
• ocet – 1 polévková lžíce;
• bobkový list a pepř podle chuti.

Technologie přípravy:

1. Umyjte přísady, vyčistěte. Tři řepy, mrkev na struhadle, nakrájejte zbývající zeleninu na střední kostky nebo proužky.
2. Dejte řepu, mrkev a cibuli do velkého hrnce. Přidejte olej, sůl, cukr. Promícháme a vaříme na mírném ohni.
3. Když se zelenina usadí, vložíme rajčata a papriky, necháme 5 minut odstát. Dále přidáme zelí a lžíci octa.
4. Čekáme na var a vaříme 15 minut. Směs dáme do sklenic, zabalíme a počkáme, až vychladne.

Sklizeň boršče na zimu bez zelí

• loupaná řepa – 2 kg;
• mrkev – 2 kg;
• cibule – 2 kg;
• rajčata – 2 kg;
• rostlinný olej – 0,5 l;
• cukr – 200 g;
• sůl – 150 g;
• ocet 9% – 100 ml;
• voda – 150 ml;
• pepř – 20 kusů;
• bobkový list – 5 kusů.

Technologie přípravy

1. Zeleninu omyjeme, očistíme. Červenou řepu, mrkev a cibuli nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata pyré v mixéru.
2. Do hrnce nalijte olej, řepu, cibuli a mrkev. Do hmoty přidejte vodu a 1/3 octa (30 ml). Pánev dáme na pomalý oheň.
3. Poté, co zelenina dá šťávu, můžeme zvýšit teplotu. Čekáme na var, zavřete víko a vařte 10 minut.
4. Rajčatový protlak a ocet vlijte do zálivky. Dáme sůl, cukr, bobkový list.
5. Poté, co se směs vaří, vařte 30 minut.
6. Sklenice sterilizujeme, vyskládáme na ně ingredience a počkáme na vychladnutí.

Jednoduchý recept na dresink na boršč v autoklávu bez vaření

• řepa – 2 kg;
• mrkev – 700 g;
• cibule – 800 g;
• česnek – 3 střední hlavy;
• sůl – 1 polévková lžíce;
• cukr – 2 polévkové lžíce;
• olej – 1 šálek.

Technologie přípravy:

1. Očištěnou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na plátky.
2. Smíchejte všechny ingredience kromě česneku.
3. Rozložte do čistých sklenic ve vrstvách. Vrstvy se zeleninou jsou pevně utěsněny posunovačem.
4. Víčka zalijte vroucí vodou, aby o-kroužek změkl. Zavíráme banky.
5. Vložíme do autoklávu, nalijeme vodu.
6. Zálivku sterilizujeme a připravujeme na 115 stupňů 20 minut po vstupu do režimu.
7. Po vychladnutí autoklávu je náplň hotová.

Boršč s rajčatovou pastou v autoklávu

• řepa – 2 kg;
• mrkev – 600 g;
• cibule – 600 g;
• česnek – 100 g;
• olej – 150 ml;
• pepř – 500 g;
• sůl – 1 polévková lžíce;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.
• rajčatová pasta – 200 g;
• ocet – 2 polévkové lžíce.

Technologie přípravy:

1. Červenou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibule nakrájená na půlkolečka. Česnek lze rozšlehat v mixéru nebo také nastrouhat.
2. Smíchejte všechny přísady dohromady. Necháme 15 minut odstát, dokud směs nepustí šťávu.
3. Pevně ​​zabalte do čistých sklenic. Namočte víčka do vroucí vody a poté sklenice srolujte.
4. Vaříme 15 minut po dosažení 110 stupňů.
5. Nechte autokláv vychladnout na 40 stupňů. Vybíráme banky a užíváme si.

Recept na borščový dresink na zimu

• řepa – 3 kg;
• mrkev – 1 kg;
• cibule – 1 kg;
• sladká paprika – 1 kg;
• rajčata – 1 kg;
• cukr – 3 polévkové lžíce;
• sůl – 3 polévkové lžíce;
• rostlinný olej – 1 sklenice;
• ocet 9% – 125 ml.

Technologie přípravy:

1. Přípravu provádíme v několika fázích. Omytou oloupanou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, restujeme do ztráty pružnosti se 2 lžícemi octa.
2. Smažte cibuli dozlatova.
3. Nastrouhanou mrkev orestujeme, opepříme. Přikryté dusíme 5 minut.
4. Rajčata orestujte do měkka, poté vařte.
5. Smíchejte všechny ingredience v hrnci. Přidejte sůl, cukr, ocet a olej.
6. Boršč rozložíme do čistých sklenic.
7. Pokud není autokláv, dáme horkou směs do předem sterilizovaných sklenic. Pokud je k dispozici autokláv, pak se hmota vychladlá na 40 g vloží do sklenic a po dosažení režimu sterilizuje 15 minut (na 0,5 l) při 115 °C.
8. Po vychladnutí je pokrm hotový.

Využijte svůj čas moudře! Když jednou uděláte několik sklenic, uvaříte výbornou polévku za půl hodiny po celou zimu. A dobrý autokláv vám pomůže zkrátit dobu vaření samotných dresinků.

Velmi chutný boršč na zimu můžete připravit ve sklenicích bez zelí podle kteréhokoli z nejlepších jednoduchých receptů s fotografiemi krok za krokem.

Příprava na boršč na zimu s cuketou

Hospodyňky tradičně připravují boršč na zimu ve sklenicích. Můžete použít jednoduchý osvědčený recept bez zelí.

• řepa – 3 ks .;
• mrkev – 2 ks;
• cibule – 2 ks;
• cuketa – 1 malá;
• česnek – 6 denticles;
• feferonka – podle chuti;
• rajčata – 700 g;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• cukr – 1 st. l;
• slunečnicový olej – 60 ml.

• Zeleninu omyjeme a oloupeme, nakrájíme: cibuli – na malé kostičky, mrkev – na struhadle, řepu – na tenké nudličky, cuketu – na kostičky.
• Na rozehřátou pánev s vysokými stranami nalijte olej a rozprostřete připravenou cibuli, pár minut opékejte.

• K cibuli přidáme mrkev a řepu, za občasného míchání dusíme 10-15 minut, přiklopíme pokličkou.

• K zelenině přidáme cuketu, dále dusíme dalších 10 minut.

• Zatímco se zelenina dusí, nakrájíme a prolisujeme rajčata a feferonky jakýmkoli způsobem, dáme rajčatovou hmotu na pánev, přidáme plátky česneku, sůl a cukr.

• Do polotovarů nepřidáváme ocet (velké množství rajčat použitých v receptu tuto potřebu eliminuje).

• Po uhašení dalších 7-10 minut rozložíme horký přípravek na boršč do sterilních sklenic, uzavřeme sterilním víčkem a korkem, jak je zvykem u domácího zavařování. Sklenice zabalíme, dokud úplně nevychladnou, odložíme k uskladnění.

Boršč ve sklenicích na zimu bez pražení s octem

Ve sklenicích na zimu můžete zavřít polotovary pro boršč bez zelí podle jednoduchého receptu s přidáním octa pro bezpečné skladování.

• mrkev – 2 kg;
• řepa – 2 kg;
• cibule – 2 kg;
• rajčata – 2 kg;
• rostlinný olej – 650 ml;
• cukr – 200 g;
• sůl – 130 g;
• ocet 9% – 100 ml;
• voda – 150 ml;
• nové koření – 25 hrášek;
• bobkový list – 5 ks.

• Červenou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu tak, jak je upravena, dáme do nádoby o vhodném objemu. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, olej, zalijeme vodou a třetinou množství octa uvedeného v receptu, promícháme.

• Nádobu dáme na topení (je lepší použít dělič ohně, aby nedošlo k připálení), přivedeme k varu, snížíme teplotu.

• Po zavření víka a občasném promíchání zeleninu dusíme 10 minut, zatímco připravujeme rajčata. Libovolně je nakrájíme, rozemeleme v mixéru nebo projdeme mlýnkem na maso.
• Připravený rajčatový protlak vložíme do nádoby se zeleninou, přidáme teplo na maximum. Poté, co se celá hmota provaří, přidáme sůl, cukr, koření a dusíme pod pokličkou, plamen stáhneme na mírný var.

• Nezapomeňte občas promíchat. Po 30 minutách slijeme ocet, povaříme dalších 5 minut a dáme do sterilních sklenic se sterilním víčkem.
• Přířezy pro boršč utěsníme speciálním zařízením pro domácí zavařování nebo použijeme šroubovací uzávěry.

Příprava “Boršč ve sklenici” s fazolemi

Velmi chutnou přípravu na zimní „boršč ve sklenicích“ bez zelí připravíte podle jednoduchého receptu s fazolemi.

Vaříte boršč ve sklenicích?
Ano, samozřejmě Velmi zřídka Ne Poprvé slyším, že takhle umíte vařit boršč Hlasujte

• řepa – 1,5 kg;
• rajčata – 1,5 kg;
• mrkev – 500 g;
• cibule – 500 g;
• Bulharský pepř – 500 g;
• fazole – 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej – 250 ml;
• cukr – 100 g;
• sůl – 1,5 lžíce;
• ocet 9% – 100 ml.

• Pro větší pohodlí umyjeme a očistíme všechnu zeleninu najednou, jen ji musíme nakrájet.
• Rajčata rozdělte na několik částí a přiveďte do stavu kaše jakýmkoli způsobem – pomocí mlýnku na maso, kuchyňského robotu nebo mixéru.

• Okamžitě položte rajčatovou hmotu na oheň, přidejte rostlinný olej, po varu snižte oheň.

• Řepu připravíme – nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Plátky červené řepy rozložíme do vroucí rajčatové hmoty, zalijeme polovinou octa uvedeného v receptu a přidáme oheň. Ocet se přidává proto, aby řepa tepelnou úpravou neztratila sytou barvu.

• Rajče s řepou dusíme 15 minut při mírném varu pod pokličkou, přidáme sůl a cukr a vše důkladně promícháme.
• Během této doby stihneme nastrouhat mrkev a nakrájet cibuli nadrobno, zeleninu posíláme k těm, které se již připravují.
• Do nádoby s obrobkem také přidáme nakrájenou papriku a fazole, předem namočené a vařené ne déle než 10 minut.

• V konečné fázi vše důkladně promíchejte a vařte 20 minut, snižte plamen, přidejte zbývající ocet a vařte dalších 5 minut.

• Po rozložení přípravku na boršč do sterilních sklenic jej srolujeme obvyklým způsobem pomocí sterilních víček.

Boršč ve sklenicích s nakládanou zeleninou

Podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem si můžete připravit polotovar na zimu – boršč ve sklenicích s nakládanou zeleninou.

• řepa – 2 kg;
• cibule – 1 kg;
• mrkev – 1 kg;
• rajčatová pasta – 400 g;
• rostlinný olej – 150 ml;
• cukr – 50 g;
• sůl – 1 polévková lžíce. l se skluzavkou;
• ocet 9% – 100 ml.

• Oloupanou zeleninu nakrájíme dle uvážení, vložíme do vhodné neoxidující nádoby (smaltované nebo plastové).

• Do zeleniny přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej, vše promíchejte, dokud nebudou přísady rovnoměrně rozloženy v celkové hmotě.

• Nádobu přikryjeme a dáme na 12 hodin (nebo přes noc) na chladné místo.
• Po uplynutí stanovené doby zředíme připravenou rajčatovou pastu ve dvou litrech vody, nalijeme ji do nádoby na zeleninu.

• Celou hmotu důkladně promícháme a zapálíme, vše přivedeme k varu a vaříme 30 minut, přičemž plamen stáhneme na mírný var.
• Nalijte polotovar do sterilních sklenic, uzavřete sterilními víčky, korek.

Lahodná příprava na boršč na zimu

Na zimu připravíme zeleninu na boršč nejen do sklenic, ale i jiným velmi pohodlným moderním způsobem podle jednoduchého receptu bez zelí a řepy.

• rajčata – 1 kg;
• mrkev – 1 kg;
• cibule – 1 kg;
• sladká paprika – 1 kg;
• kořenová petržel – 3-4 kusy;
• zelení – parta.
• sůl na přípravky ve sklenicích – 170 g na 1 kg zeleniny.

• Pokud chcete, můžete rajčata odstranit slupkou zalitím vroucí vodou, nebo můžete tento krok vynechat a vařit se slupkou. Rajčata nakrájejte na malé kostičky v připravené prostorné nádobě, vhodné pro mixování.
• Posíláme tam i nastrouhanou oloupanou mrkev, kořenovou petržel a nasekané bylinky.

• Do celkové zeleninové hmoty přidáme také kostky nebo brčka (jak chcete) sladké papriky, vše velmi opatrně prohněteme.
• Část připravené hmoty je rozložena do malých sáčků, zmrazená na zimu v mrazáku.

• Odvážíme zbytek zeleninové směsi a vypočítáme potřebné množství soli (na základě množství uvedeného v receptu). Zeleninu rozetřeme vypočteným množstvím soli, opět důkladně prohněteme, necháme 5-10 minut.
• Poté, co zelenina nastartuje šťávu, znovu ji promícháme, dáme do sklenic, zhutníme, slijeme šťávu.

• Sklenice s obrobkem uzavřeme plastovými víčky a odložíme je na chladné místo (sklep nebo lednice).
• Před použitím zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou, poté přidáme do boršče.

Boršč ve sklenicích bez sterilizace

V malých sklenicích můžete uvařit pravý boršč na zimu, pouze bez zelí a masa podle jednoduchého receptu bez sterilizace.

• rajčata – 4 kg;
• Bulharský pepř – 500 g;
• mrkev – 1 kg;
• řepa – 1 kg;
• cibule – 1 kg;
• rostlinný olej – 300 ml;
• sůl – 3 polévkové lžíce. l.

• Po nakrájení nakrájených rajčat na pyré je dejte do vhodné nádoby a zapalte, aby se zahřály.

• Zároveň si na struhadle nastrouháme předem oloupanou řepu a mrkev a také nakrájíme cibuli a sladkou papriku, jako obvykle na smažení.

• Uvařený rajčatový protlak osolíme, přidáme olej a rozložíme mrkev a řepu, důkladně prohněteme. Po opětovném vaření zeleninové hmoty snižte oheň, vařte 10-15 minut.

• Nakrájenou cibuli a papriku rozprostřeme na zeleninu chřadnoucí na ohni, znovu prohněteme, přivedeme k varu, vaříme 30 minut, zmírníme teplotu.

• Tuto zeleninovou směs na boršč můžete vařit s octem (volitelně), ale dobře drží při pokojové teplotě i bez něj.
• Polotovar využijete nejen na vaření boršče, ale i na jiná jídla, ale i jako omáčku k bramborám nebo masu.

Boršč ve sklenicích – jednoduchý recept

Z důvodu praktičnosti připravujeme boršč na zimu ve sklenicích bez zelí a další zeleniny dostupné v zimě podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem.

• rajčata – 5 kg;
• sladká paprika – 1-2 kg;
• rostlinný olej – 100 ml;
• greeny – na chuť;
• sůl – 2 lžíce. l .;
• cukr – ½ lžíce;
• česnek – 2 hlavy;
• jakékoliv koření a pikantní sušené bylinky.

1. Rajčata nakrájíme a rozmixujeme v mixéru nebo mlýnku na maso, dáme do vhodné nádoby. Poté, co se rajčatová hmota uvaří, snižte plamen a nechte 10 minut vařit.
2. Během této doby nakrájejte a rozdrťte sladkou papriku do kašovitého stavu, přidejte do vroucí rajčatové hmoty, promíchejte. Přidejte olej, sůl, cukr a vše znovu prohněťte, na mírném varu udržujte 20 minut.
3. Oloupaný a rozdrcený česnek, stejně jako nasekané bylinky, přidáme na samém konci vaření, 5 minut před koncem vaření.
4. Vařící boršč rozložíme do sklenic, zavíčkujeme a zavíčkujeme, dokud nevychladne.

Po správném praktickém rozhodnutí o přípravě boršče ve sklenicích na zimu si vyberte některý z nejlepších osvědčených receptů nebo uvařte několik možností najednou.

Autorka materiálu Taťána Veselová

Ohodnoťte autora materiálu. Článek již ohodnotili 1 lidé.

Jaký recept na boršč vám chutnal? 2

Velmi zdařilý výběr zajímavých receptů, líbil se mi každý, jako zkušená hostitelka hned vidím, že recepty jsou prostě výborné. Děkuji, jeden recept si dokonce vezmu na vědomí, ale hlavně mám radost z mládeže.

Nedávno jsem se stala hostitelkou, ráda vařím, a tak jsem se rozhodla připravit na zimu boršč, poradil vám s výběrem kamarád. Vyzkoušela jsem malou várku, jsem velmi spokojená, moc děkuji, je to tak chutné, že se to dá jíst po lžičkách.

Justin Theroux a Jennifer Aniston

Přihlaste se k odběru časopisu Kleo.ru na sociálních sítích:

• Pro inzerenty
• Kontakty
• Редакция
• Redakční blog
• Pravidla pro uživatele
• Zásady ochrany osobních údajů
• Podmínky použití materiálů

Všechna práva k materiálům zveřejněným v ženském online magazínu “Cleo.ru” jsou chráněna autorským právem a souvisejícími právy. Materiály ženského portálu nelze použít bez aktivního odkazu na zdroj “Cleo.ru”. Redakce nezodpovídá za obsah reklamních materiálů na webu pro ženy. Uživatel webu kleo.ru zaručuje, že umístění jím předložených materiálů neporušuje práva třetích stran (včetně, ale nikoli výhradně, autorských práv), nepoškozuje jejich čest a důstojnost. Uživatel webu kleo.ru zasláním materiálů má tímto zájem na jejich zveřejnění na webu a vyjadřuje svůj souhlas s jejich dalším používáním vlastníky webu kleo.ru.

Síťová publikace “KLEO.RU” (Kleo.RU) Registrační číslo řady č. FS 77-74583, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a masovými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 14. prosince 2018. 18+

Zakladatel: Ismagilov Evgeniy Ramilievich Šéfredaktor: Ismagilov Evgeniy Ramilievich

Kontaktní údaje redakce pro státní orgány (včetně Roskomnadzor): in@kleo.ru, +79677638370