Lilek je poměrně oblíbený produkt, ze kterého se připravují různá jídla, občerstvení a konzervace, ale jen málo lidí ví, že obvyklé „modré“ mají širokou paletu barev. Nejlepší jsou bílé lilky. Zelenina je bez hořkosti a při vaření připomíná kuřecí maso nebo dužinu z hub, má tenkou slupku a různé doby zrání. Seznam obsahuje nejlepší venkovní odrůdy a tipy na pěstování.
Jaké jsou výhody bílého lilku?
Ve snaze o novinku a vytvoření „ideální“ zeleniny vyšlechtili chovatelé lilek s bílou slupkou. Jeho dužina je křehká, šťavnatá, elastická a prakticky bez semen. Hlavním rozdílem od fialových protějšků je absence hořkosti v kůži. V sortimentu „bílých“ je několik desítek odrůd a hybridů, jsou chuťově podobné, ale liší se tvarem, dobou zrání a velikostí.
Vlastnosti bílého lilku:
- Není třeba je namáčet.
- Nehromadí škodlivé látky.
- Lepší ochutnávka.
- Bohaté minerální a vitamínové složení.
- Nízké kalorie.
- Neobsahuje solanin (jedovatou látku).
Navzdory vážnému seznamu pozitivních vlastností by zelenina neměla být zneužívána, zejména u lidí s anémií z nedostatku železa a onemocněním ledvin, protože lilek odstraňuje železo z těla a obsahuje kyselinu šťavelovou.
Jak vybrat semena pro výsadbu?
Všechny odrůdy mají podobnou chuť, ale plodí v různých časech, obyvatelé severních oblastí, kde je léto krátké, by tomu měli věnovat pozornost. Pro sklizeň před nástupem chladného počasí stojí za to dát přednost raným hybridům, které dozrávají za 70–90 dní. Osvědčená odrůda se volí jako hlavní a nové se berou k testování jako pomocné pro různé tvary a chutě.
V zemědělské technice se bílé odrůdy příliš neliší od modrých. Milují vlhkost, úrodnou půdu, ale potřebují vyšší teplotu vzduchu a skladují se jen pár dní po sklizni, poté začnou chátrat. Nákup semen se provádí ve specializované prodejně, která má certifikáty a široký výběr produktů. Při čtení popisu odrůdy věnujte pozornost datu expirace balení, prošlá semena neklíčí.
Důležité! Vybraná odrůda musí vyhovovat klimatu regionu a pěstování v otevřené nebo uzavřené půdě.
Nejlepší odrůda je klíčem ke štědré sklizni
V sortimentu rostliny je málo hybridů vhodných do otevřených půdních podmínek, ale i v takové odrůdě lze rozlišit ty nejlepší. Prezentované odrůdy mají podobnou chuť, ale liší se zráním, barvou (sněhově bílá nebo mléčná), stejně jako velikostí. Přesto jsou všichni dobří ve vaření a přípravě zimní přípravy.
| Jméno | Doba zrání | popis | Fotografie |
| Bibo F1 | Brzy (85–90 dní) | Keř je středně velký – až 90 cm vysoký, plody jsou oválné, podlouhlé (18 cm dlouhé), váží 300-350 gramů. Hlavní odstín je bílý bez lesklého lesku. Odrůda rychle roste, dobře plodí, snáší přírodní incidenty, je skladována a přepravována po dlouhou dobu. Má silnou imunitu |  |
| Rampouch | Středně brzy (110 dní) | Výška rostliny dosahuje 70 cm, plody jsou válcovité do 200 gr. Odstín je sněhově bílý, dužina je jemná a šťavnatá. Výnos je stabilní |  |
| Zasněžené | Brzy (106 dní) | Keř má výšku 90 cm, stonky a výhonky jsou dospívající, existuje mnoho vaječníků. Zelenina v průměru dosahuje 320 gramů, má podlouhlý válcovitý tvar. Dužnina je pevná, ale ne tvrdá. |  |
| Bílá noc | Předčasné zrání | Rozložitý keř až 80 cm vysoký, má až 6–9 plodů. Zelenina ve tvaru kapky o hmotnosti až 270 gramů. Plná splatnost nastává 105. den |  |
| Chuť hub | Brzy | Odrůda je odolná vůči chorobám, lze ji pěstovat ve středním Rusku. Produktivita až 6 kg na 1 čtverec. metrů. Plody jsou malé, válcovité, průměrná hmotnost 180 gr. Dužnina je jemná s houbovou příchutí. Kůže je sněhově bílá |  |
| Bílá lilie | Brzy | Nejproduktivnější odrůda s výkonným kořenovým systémem. Zelenina oválného tvaru do 400 gramů. Kůže je tenká, bílá. Dužnina je také světlá, s příjemnou chutí. Odolnost vůči chorobám je vysoká |  |
| Stork | Předčasné zrání | Odrůda rychle dozrává a když je připravena ke sklizni, získává nažloutlý odstín. Při nadměrné expozici delší než 90 dní dužina zhoustne a ztvrdne. Plody o hmotnosti do 100 g, ve tvaru vejce |  |
| Swan | Střednědobý | Plná zralost nastává 116. den. Odrůda může být pěstována v otevřeném terénu a ve sklenících. Lilky jsou válcovité až 20 cm dlouhé. Barva je bílá. Produktivita je vysoká |  |
| Ping Pong F1 | Středová sezóna | Nejneobvyklejší odrůda. Jeho plody získávají kulovitý tvar a krémovou barvu. Průměrná hmotnost je 90 gramů. Dužnina je bílá, chutná |  |
| Pelikán F1 | průměrný | Keř je kompaktní, se světle zeleným olistěním. Zrání nastává 115. den. Zelenina spíše exotického tvaru, podobná nosu pelikána: podlouhlá a mírně zakřivená. Délka do 20 cm, hmotnost – 300 gr |  |
Kromě hlavních odrůd byly zaznamenány dobré ukazatele hybridů “Nejjemnější F1” a “Vejčitý”. Lilky jsou vhodné k vaření, dušení, smažení i konzervaci.
Venkovní pěstování
Pěstování bílých lilků není nijak zvlášť obtížné, ale ne všichni zahradníci se zavazují je pěstovat. Rostlina potřebuje výživnou, volnou půdu, bohaté zavlažování a zálivku a sazenice se pěstují na otevřené půdě pro časné ovoce.
Dobré výnosy jsou vidět na slunných, větrem chráněných oblastech a ve vlhkých půdách. Jediný rozdíl od modrých protějšků je zvýšená teplota vzduchu (+25 stupňů a více). Pro mírné klima se vyplatí vybrat odrůdy odolné proti chladu, protože na konci května vždy hrozí jarní mrazíky, které povedou ke ztrátě nebo poškození mladých sazenic. K ochraně klíčků se používají polykarbonátové skleníky nebo filmové přístřešky.
Příprava sazenic
Již koncem února si můžete koupit semínka a začít klíčit sazenice. K tomu je nutné připravit výsadbový materiál namočením do slabého roztoku manganistanu draselného s přidáním několika kapek růstového stimulátoru. Po několika hodinách se výsev provádí do země. Zakoupená semena již prošla všemi fázemi zpracování, takže takový postup není potřeba.
Nádoba je vybrána prostorná a objemná, protože lilky netolerují sběr a potřebují konstantní kapacitu pro růst. K tomu jsou vhodné hliněné nebo plastové květináče, krabice, rašelinové tablety.
Hotové zakoupené půdy se používají jako půda nebo si směs připravují samy, k tomu berou:
- Zahradní zemina – 2 díly.
- Humus – 1 díl.
- Říční písek – 1 díl.
- Namelu vaječné skořápky.
Všechny ingredience se důkladně promíchají, na dno nádoby se nalije drenáž a naplní se půdou, po které se zasadí semena. Zrna se prohloubí o 1,5–2 cm a půda se navlhčí, poté se nádoba přikryje sklem nebo filmem a nechá se klíčit v teplé a osvětlené místnosti. Každý den se kryt mírně pootevře, aby se odvětrala a odstranila přebytečná vlhkost (kondenzát), aby se netvořily plísně. Po 5-7 dnech se objeví první výhonky.
Pro klíčení sazenic v místnosti se teplota vzduchu udržuje na + 25–28 stupňů.
Po vzejití semenáčků se povlak odstraní, ale drží vhodnou teplotu a vlhkost, sazenice vydatně zalévají. Když se vytvoří pátý list, zalévá se denně ráno teplou vodou.
Sbírat a hnojit
Pokud byla semena zasazena do společné nádoby, budete muset provést výběr – přesazení klíčků do samostatných květináčů. Tento proces je poměrně problematický a přináší mladým sazenicím mnoho stresu, ale je třeba jej provést, jinak se sazenice při zahuštění protáhnou a zmizí.
Ke zlepšení adaptace pomůže metoda překládky, při které se kořeny nedotýkají, ale jsou přesazeny hroudou zeminy z předchozí nádoby. Rostliny se potápějí, když se tvoří druhý pravý list, zalévají a trochu zastíňují, chrání před přímým slunečním zářením.
Po týdnu se půda oplodí roztokem divizna v poměru 1: 4 nebo se použije směs:
- 5 litrů vody.
- 6 gramů draselné soli.
- 10 gramů dusičnanu amonného.
- 10 g superfosfátu.
Dokrmování se provádí po 10 dnech, počet složek se zvyšuje 2krát (kromě vody). Pokud se roztok dostane na listy, důkladně je omyjte vodou, aby nedošlo k popálení.
Přesazování na záhony
Na konci května začíná kalení rostlin, proto se hrnce na několik minut vynesou na ulici, denně prodlužují dobu „procházky“ a snižují teplotu v místnosti. Počet závlah je také snížen na minimum. Před výsadbou na zahradě se doporučuje postříkat kapalinou Bordeaux na ochranu před škůdci a chorobami.
Místo je vybráno slunné, chráněné před průvanem a náhlými poryvy větru, s úrodnou, vlhkou půdou. Sazenice vysazujte večer nebo ráno a ještě lépe za oblačného počasí, aby rostliny na slunci neuvadly. Vzdálenost mezi otvory by měla být alespoň 30-40 cm a mezi řadami – 60-70 cm.
Přistání se provádí na hřebenech, v dírách nebo řadách, přičemž sazenice pečlivě zaléváme. Keře potřebují bohaté mulčování, aby vlhkost neerodovala a kořeny netrpěly sluncem a horkem.
Péče a ochrana před škůdci
První týden po výsadbě potřebují rostliny pozornost a vlhkost, ale neměla by být povolena stagnace vody, jinak se objeví plíseň a šedá hniloba. V období květu se zalévá tak, aby se země namočila do hloubky 50 cm, v normální době až 30 cm.
Silná vrstva organického mulče pomůže udržet vlhkost a ochlazovat půdu v letních vedrech: humus, sláma, seno, posekaná tráva, piliny. Jednou týdně je nutné uvolnit zeminu kolem kmene. Pro kompaktnost keře a produktivitu jsou odstraněny boční procesy (nevlastní synové) a na jedné větvi jsou ponechány 1-2 velké květy. Nezapomeňte prorazit plevel a přivažte masivní keře k podpoře.
Častým problémem při pěstování lilku je šedá hniloba a černá noha. Vzniká při podmáčení nebo na nesprávném místě. Pozdní plíseň napadá i „bílé“: na listech, výhonech a plodech se objevují hnědé, podlouhlé skvrny. Nemoci se můžete zbavit aplikací potašových hnojiv a ošetřením keřů přípravky obsahujícími měď (síran měďnatý atd.).
Sklizeň a zpracování
Po dosažení technické zralosti ovoce se provádí sklizeň. Zelenina se krájí ostrými zahradnickými nůžkami nebo nožem s částí stonku. Každá odrůda má své vlastní ukazatele zralosti a doby zrání, takže se řídí jimi a stavem ovoce.
Zeleninu skladujte v chladném suterénu na suchém písku nebo slámě, ve větraných boxech. Poškozené lilky se nejprve zpracují, jinak začnou hnít a zmizí během několika dnů. Připravují se z nich saláty, pikantní přesnídávky, zeleninová guláše, soté, pečené, dušené. Chuť léta si můžete na zimu uložit pomocí různých konzerv, jejichž receptů je velmi mnoho.
Při provádění všech zemědělských postupů ve vašem venkovském domě je docela možné pěstovat zdravou a velkorysou úrodu bílých lilků. Nízkokalorický produkt je nejen chutný, ale také velmi zdravý.
Lilek. Co si představíme při zmínce o této zelenině? Samozřejmě se nám před očima objevují plody různých tvarů, ale určitě mají modrofialovou barvu, a proto je lidé nazývají „modré“. Lilky jsou oblíbené u letních obyvatel, zejména v poslední době, kdy na trh vstoupilo mnoho zajímavých odrůd a hybridů. V tomto článku budeme hovořit o odrůdách bílého lilku s podrobným popisem a charakteristikami.
obsah
Foto: Pokrmy z bílého lilku jsou zdravé a výživné
K poznámce:
Z hlediska jejich biochemického složení jsou oba „bratři“ téměř stejní, s výjimkou absence antokyanů a solaninu. Některé jejich individuální vlastnosti lze rozlišit.
Pozitivní vlastnosti bílých odrůd lilku
- úplná absence hořké chuti ve zralém ovoci;
- jemná dužina (mnoho odrůd je jedlých i bez předchozí tepelné přípravy);
- měkká kůra;
- estetické uspokojení (takové rostliny nesoucí ovoce překvapují a dobývají i ty nejzkušenější letní obyvatele svým vzhledem);
- skvělá originální chuť.
Nevýhody bílých odrůd
- kvůli tenké slupce se životnost snížila;
- jemné ovoce vyžaduje šetrnější přepravu;
- bílé odrůdy jsou rozmarnějšími představiteli své rodiny, kladou určité další požadavky na podmínky růstu: půda, vlhkost, výživa;
- mají špatnou odolnost vůči patogenům, chorobám i škůdcům;
- v zásadě se vyznačují nepřítomností nebo malým počtem semen a v tomto ohledu nemožností získat semena (semenný materiál bude muset být zakoupen v obchodě).
K radosti zapálených zahradníků se nyní hodně šlechtí odrůdy lilku s bílými plody. Chvála domácím i zahraničním chovatelům. Koneckonců jen díky jejich úsilí se objevily takové jedinečné odrůdy. Někdo, ale já moc dobře vím, kolik let práce bylo investováno do vzniku každého takového mistrovského díla. Jsem hrdý na své kolegy. Stejně jako „modré“ se i nové odrůdy liší svými biologickými a ekonomickými vlastnostmi. Přidělte bílé odrůdy pro otevřenou, uzavřenou půdu, stejně jako univerzální, dokonale kultivované i na balkonech a lodžích.
Foto: Lilek běloplodý v kontextu
Pojďme se seznámit s nejznámějšími odrůdami, které lze zakoupit v našich obchodech.
Foto: Odrůda Chuť hub
Vejcovitý
Název je dán kvůli odpovídajícímu tvaru malých (40 g) plodů. Navzdory tomu je sklizeň poměrně slušná – do 6 kg na metr čtvereční, na kterém nejsou umístěny více než 4 keře.
Foto: Variety Ovate
Foto: Variety Bílá víla
Chmýří
Liší se výškou keře, dosahuje téměř 2 metry, a proto má zvláštní požadavky na pěstování: na metr čtvereční nejsou umístěny více než 4 rostliny. Bez vytvoření keře a jeho přivázání k mřížoví nezískáte úrodu. Z tohoto důvodu ji ne každý preferuje vidět ve svých sklenících nebo sklenících. Zabírá to hodně místa a je to docela problematické. Tyto momenty jsou částečně kompenzovány průměrným výnosem – 5-6 kg na jednotku plochy. Lilky zrající po 105-110 dnech mají hmotnost kolem 200 g a vyznačují se výbornou chutí.
Foto: Variety Bílá noc
Pelikán F1
Dozrává 115-120 dní po výsevu, tzn. má střednědobé termíny, v komfortnějších klimatických podmínkách patří k ranému zrání. Rostliny mají nízký kompaktní keř, něco málo přes půl metru, který nevyžaduje vyvazování. I když je zde mírně odlišný popis, který naznačuje jeho středně velké vlastnosti (100-120 cm).
Plody vysoké kvality a chuti podle hmotnosti dosahují až čtvrt kilogramu a 18-20 cm dlouhé a mají šavlovitý nebo jednoduše protáhlý tvar. Výnosy jsou průměrné, ne více než 7-8 kg na metr čtvereční. Zvláštností hybridu jsou plody vynikající chuti s elastickou dužinou, což přispívá k jejich poměrně dlouhému skladování se zachováním obchodních a chuťových kvalit, což výrazně zvyšuje poptávku po tomto vzorku mezi zahrádkáři.
Ledovec
Dozrává střednědobě, za 115-125 dní. Keře jsou kompaktní, do 60 cm. Plody jsou oválného tvaru s jemnou tenkou lesklou slupkou, dosahují hmotnosti max. 270 g, délky až 20 cm. Plody mají pikantní chuť, netvoří se prázdnoty. Z metru čtverečního můžete získat 4-5 kg. Úspěšně odolává silnému teplu, neonemocní.
Podle mě jedna z nejoblíbenějších odrůd. Připraveno ke sklizni za 100-110 dní, tzn. je v polovině sezóny. Z hlediska produktivity ji lze právem považovat za šampiona. Se správnou zemědělskou technikou můžete získat až 18 kg na metr čtvereční. Další výhodou je nízký keř – ne vyšší než 70 cm, což je velmi výhodné pro péči jak na otevřených postelích, tak pod trvalými nebo dočasnými přístřešky. Výborná odolnost proti kolísání teplot. Plody asi 20 cm dlouhé a ne více než čtvrt kg vážící se vyznačují vynikající chutí, žlutavě krémovou dužninou a leskle bílou slupkou. Doporučeno pro konzervování.
Bibo F1
Velmi oblíbený raný holandský hybrid. Je považován za jeden z nejnáročnějších, proto se doporučuje pro začínající zahradníky. Po vysazení sazenic plody dozrávají v průměru za 55 dní. Díky vynikající chuti (jedinečná nasládlá chuť, bílá jemná dužnina) se vychutnává čerstvá. Plodný keř je nízký, 80-85 cm, dává až 5 kg na metr čtvereční velmi velkých plodů o hmotnosti 300-400 g.
Sněhurka
Rostlina s kulatými nebo oválnými plody, obvykle o hmotnosti ne více než 200 g. Plody se tvoří za 110-115 dní, během zrání mění barvu z bílé na žlutou. Vzorky dospělých ve skleníkových podmínkách dorůstají výšky až 1 m, a proto nevyžadují povinný podvazek. V postelích však jejich velikost není tak skromná, je lepší je přivázat ke kůlům. Zkušené ženy v domácnosti považují tuto odrůdu za nejúspěšnější pro pečení a vaření kaviáru.
Foto: Odrůda Sněhurka
Bambi F1
Jeden z nejzajímavějších a nejžádanějších zástupců. Jeho jedinečnost spočívá v nenáročnosti a dekorativnosti. Při poměrně intenzivním tempu růstu a vývoje má hybrid velmi skromnou velikost, ne vyšší než 50 cm, a proto je velmi oblíbený pro milovníky domácích zahrad. Keře úspěšně přinášejí ovoce jak na otevřeném prostranství, tak ve sklenících, a nejcennější – na okenních parapetech, lodžích.
Keře i přes svou drobnost vynášejí nejméně 70 kg oválných 4gramových plodů na metr čtvereční. Na rozdíl od jiných odrůd a mnoha druhů zeleniny je tento jedinečný hybrid vůči střídání plodin a střídání plodin zcela lhostejný.
