Bílá ředkev – podrobný popis vlastností zeleniny

Bílá ředkev se k nám dostala z asijských zemí a v současnosti je oblíbenou okopaninou. Mnoho zahradníků dává přednost této konkrétní odrůdě rostliny kvůli široké škále užitečných vlastností. Pěstování a péče o bílou ředkev nevyžaduje velké úsilí a v tomto článku se podíváme na všechny fáze procesu – od výsadby semen až po skladování plodiny.

O kultuře

Bílá ředkev je jednoletá (typická pro letní a rané odrůdy) nebo dvouletá (zimní odrůdy) zeleninová plodina z čeledi zelí. Tato bílá kořenová zelenina má různé tvary: kulaté, podlouhlé nebo kuželovité.

Ve svém složení obsahuje zelenina:

• vitamíny A, C, E, H, PP;
• Vitamíny B;
• minerální látky: hořčík, vápník, jód, měď atd.;
• phytoncides;
• biotin;
• hořčice a éterické oleje.

Pokrmy připravené z bílé ředkve se doporučují jíst v době epidemie různých virových onemocnění a také přispívá k rychlé obnově sil. Bílá ředkev také pomáhá zotavit se z některých nemocí a má vlastnosti proti stárnutí. Takový výčet předností dělá z bílé ředkve nepostradatelného hosta ve vašich postelích.

Odrůdy bílé ředkve

Bílá ředkev má následující odrůdy:

• Daikon. Kořeny mohou být dlouhé 60 cm, oceňované pro svou nenáročnost, nasládlou chuť. Produktivita – 2,5-3 kg na m60. Vegetační období daikonu je až XNUMX dní.
• Minovasi. Střední sezóna, má chutnou a křupavou dužinu, lehce pikantní, vhodná k dlouhodobému skladování. Tvar je protáhlý-válcový. Dobře zvládá sucho a horko, dozrává za 60 dní.
• Květen Plody jsou oválného tvaru, šťavnaté, jemné, lehce kořenité chuti. Tato odrůda se v zimě neskladuje, používá se čerstvá v létě, první plody dozrávají za 50-60 dní od vyklíčení (raná odrůda).
• Moskevský hrdina. Velmi raná odrůda domácího výběru, dosahuje délky 70-80 cm, vhodná pro čerstvou spotřebu, dlouhá trvanlivost. Dužnina je šťavnatá, křupavá, bez hořkosti. Tvoří plodinu za 80-85 dní od klíčení, výnos – 16-17 kg na metr čtvereční. m

Kompatibilita s jinou zeleninou

Při pěstování zeleniny na zahradě si můžete všimnout, že úroda je rok od roku vzácnější. Důvodem je chybějící normální střídání plodin při výsadbě zeleniny. Při porušení pravidel kompatibility nemůžete počítat s velkorysou sklizní. Pokud zasadíte kompatibilní plodiny, značně si usnadníte proces péče, protože potřebují přibližně stejné postupy a podmínky.

Výsadba rostlin, které nejsou kompatibilní s ředkvičkou, může vést k řadě problémů:

• rozvoj plísňových infekcí;
• přitahování škůdců;
• špatný rozvoj kultury;
• malá úroda.

Luštěniny jsou považovány za nejlepší předchůdce bílé ředkve:

Ale můžete zasadit po takových plodinách:

Ředkvičku nemůžete zasadit po zástupcích čeledi Cruciferous:

Po těchto plodinách lze ředkvičky vysadit až po 3-4 letech.

Příprava na výsadbu

Ředkvičky lze vysadit jak ve sklenících, tak na otevřeném prostranství. Každá metoda má své vlastní nuance.

Ve skleníku

Letní odrůdy lze pěstovat ve filmových sklenících – vysévá se současně s ředkvičkou, začátkem dubna. Před setím je potřeba záhony zrýt a nanést na každý čtverec. m. od:

• 20-25 g dusičnanu amonného;
• 40-50 g superfosfátu;
• 25 g draselné soli.

Výsev se provádí do řádků ve vzdálenosti 20 cm a 5-6 cm mezi rostlinami. Vysévejte do hloubky 1-1,5 cm na 1 m2. zasejte XNUMX g semen. Poté jsou plodiny pokryty spunbondem, aby se zvýšila teplota půdy a udržela vlhkost. Spunbond se odstraní, když se objeví výhonky.

Teplota vhodná pro klíčení je 18-20 stupňů, poté se teplota sníží a udržuje na 6-8 stupních s větráním po dobu 3-4 dnů. Zalévání by mělo být prováděno každé 3-4 dny, aby se zabránilo přesušení, jinak ředkvičky vystřelí. Čištění je volitelné.

V otevřené půdě

Ředkev snadno toleruje poměrně nízké teploty až do -3-4 stupňů. nebojí se mrazu, dokonce i sazenice mohou klíčit, když teplota klesne na + 3-5 stupňů.

Ředkvičky můžete sázet v létě i v zimě. Optimální doba pro výsadbu je konec dubna – začátek května. Odrůdy, které lze dlouhodobě skladovat, by měly být vysazeny v druhé polovině června. Rané odrůdy by měly být vysévány v červenci – začátkem srpna.

Dobrou sklizeň lze získat přistáním na správně vybraném místě – musíte najít dobře osvětlené místo. Ředkev roste lépe na úrodné hlinité půdě – je to lehká humózní půda s kyselostí 6-7 pH. pokud se zvýší kyselost půdy, musí být vápněna, jinak rostlina onemocní a kořenové plodiny se začnou zhoršovat.

Kromě půdy je třeba připravit semena – vybrat největší a nejkvalitnější. Namočte semena do solného roztoku (1 polévková lžíce soli na sklenici vody), abyste vybrali ty nejlepší, poté je třeba semena přesunout do slabého roztoku manganistanu draselného, ​​aby se zabránilo onemocnění.

Samotný proces přistání je následující:

1. Na záhonech vytvořte rýhy ve vzdálenosti 30 cm a hloubce 1,5-2 cm.
2. Umístěte 3 semena do hnízd v otvorech. V tomto případě musí být vzdálenost mezi hnízdy alespoň 15 cm.
3. Vyplňte drážky zeminou a trochu zhutněte.
4. Bohatě nalijte a zakryjte fólií.
5. Po 5 nebo 6 dnech ponechejte v každém hnízdě nejsilnější klíček.

Způsoby přistání

Jak již bylo uvedeno, výsadbu ředkvičky lze provádět jak na jaře, tak v létě. Při použití osiva speciálních odrůd je povolena i zimní výsadba. Existují 2 hlavní způsoby výsadby: bezsemenné a sazenice, o nich budeme diskutovat níže.

lehkomyslný

Výsev semen bílé ředkve se provádí v dobře vyhřívané kultivované půdě, přičemž se dodržuje následující postup:

• po obvodu záhonů vytvořte výsadbové otvory – 60 cm přes rozteč řádků, mezi otvory ponechejte vzdálenost 30-35 cm;
• do každé jamky nalijte 0,5-1 l teplé vody a zasejte 2-3 semena;
• posypte plodiny zeminou, která musí být nejprve lehce zhutněna;
• v poslední fázi povrch záhonů mulčujte suchou rašelinou.

Bezsemenná metoda se používá pro odrůdy daikon s dlouhými kořenovými plodinami. Kromě toho se tímto způsobem provádí pozdní setí plodin, koncem července – v polovině srpna.

sazenice

Pro výsadbu na jaře se sazenice ředkvičky získávají ze semen doma. K výsevu semen bílé ředkve použijte:

• rašelinové květináče do 0,5 l;
• rašelinové tablety;
• plastové nádoby hluboké alespoň 10 cm.

Zeminu – neutrální a mírně zásaditou lze použít jak ze zahrady, tak zakoupenou – pro sazenice zeleniny. Chcete-li zasadit kořenové sazenice, postupujte podle jednoduchých pokynů:

• naplňte hrnce zeminou a navlhčete ji;
• umístěte semena do nádob a posypte 2-3 cm půdy;
• zakryjte hrnce plastovým obalem a nechte na teplém místě;
• poté, co se objeví první výhonky, odstraňte film a umístěte hrnce na osvětlené místo;
• transplantovat do lůžek po objevení 3-4 listů.

Před výsevem sazenic se doporučuje odstranit ze semen nejslabší výhonky, které neposkytnou dobrou sklizeň.

Péče o ředkvičky

Bílá ředkev není vybíravá zelenina a nezpůsobuje žádné zvláštní potíže při pěstování.

Další hnojení

Pro celý cyklus vývoje rostliny je nutné hnojit dvakrát:

• poprvé – po vytvoření a otevření listů kotyledonu;
• podruhé – týden po prvním krmení.

Vzhledem k tomu, že doba zrání raných odrůd ředkvičky je krátká, je třeba ji krmit pouze hnojivy obsahujícími dusík. Například 0,2% dusičnan sodný nebo vápenato-amonný.

Pozdně dozrávající odrůdy se přihnojují jednou týdně roztokem minerálních hnojiv (60 g superfosfátu, 20 g močoviny a 15 g chloridu vápenatého). Na 20 m řady se přitom spotřebuje kbelík vody. Rostlina potřebuje dusík ve velkých dávkách, proto je třeba střídat komplexní hnojiva s dusíkem. 3 týdny před sklizní by mělo být veškeré hnojení zastaveno.

Hnůj se pro přikrmování nepoužívá, protože „stimuluje“ dělení zeleniny.

Ředění

Ředění je nezbytný postup, protože zahušťování plodin zvyšuje riziko květních stopek, deformace a hrubnutí plodů.

Nejprve je třeba po vytvoření páru pravých listů prořídnout – rostliny lze zcela odstranit nebo zaštípnout, ponechat vzdálenost 8-10 cm. Dále se ředkev ztenčuje ve fázi tvorby 4-5 listů ve vzdálenosti 12-15 cm, pro zimní odrůdy – 20 cm

zalévání

Zalévání raných odrůd by mělo být prováděno 2-3krát týdně a podzimní ředkvičky se zvlhčují méně často – pouze 4-5krát za celou sezónu. Ředkvičky potřebují vydatnou zálivku – 11-13 litrů na metr čtvereční.

Hlavní podmínkou při zalévání je pravidelnost, protože hojná vlhkost po dlouhém suchu může vést k praskání kořenové plodiny a z nedostatku vody se dužina stává tvrdou, dřevěnou. Mulčování pomáhá šetřit vodu a minimalizovat frekvenci zavlažování.

Zpracování ředkviček

Pokud je ředkvička napadena houbovými chorobami, měla by být postříkána přípravkem, který obsahuje měď, například:

• Bordeauxská směs;
• oxychlorid měďnatý;
• síran měďnatý.

Keře je nutné zpracovávat přísně podle pokynů, které jsou uvedeny na obalu výrobku. Pokud byla ředkev postižena mozaikou, musí být rostliny, které jsou jí zasaženy, odstraněny ze země a zničeny, aby se zabránilo onemocnění sousedních keřů.

Pro zbavení se škůdců je nutné záhony ošetřit insekticidními přípravky, které lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Ale hlavní metodou ochrany plodiny před chorobami a parazity je zpracování semenného materiálu a půdy před setím a také zapamatování pravidel střídání plodin a zemědělské technologie bílé ředkve.

Nemoci a škůdci

Příslušnost ředkvičky k čeledi brukvovitých určuje seznam chorob a škůdců, kteří jsou pro ni nebezpeční:

Blecha brukvovitá. Je schopen zničit veškeré listy na rostlinách, což způsobuje narušení fotosyntézy a inhibici růstu kořenových plodin.

Problém se střelbou

Existují situace, kdy ředkev místo uvolnění plodů začne silně křovat a uvolňovat šíp. Důvodů je několik:

• doba výsadby nesplňuje požadavky odrůdy;
• extrémní teplo, nedostatečné zalévání;
• busta s organickými hnojivy.

Pokud ředkev uvolnila šipku, musíte se s ní rozloučit – kořenová plodina se ukáže být tvrdá a nerozvinutá. Někdy pár takových kvetoucích rostlin může nechat semena dozrát pro další reprodukci. Ale šípové rostliny jsou nevhodné pro jídlo.

Vzhled šipky znamená, že musíte přehodnotit svou péči – pokud je datum výsadby příliš brzy, můžete úrodu zachránit umělým zkrácením denního světla (zakrytím záhonu).

Pokud je důvodem výskytu šipek teplo, lze se situaci vyhnout ranním a večerním zaléváním v malých objemech – to stimuluje růst kořenových plodin.

Je obtížnější snížit nutriční hodnotu půdy, ale můžete se pokusit okyselit místo – pro korekci pH můžete ředkvičku nalít roztokem kyseliny citronové rychlostí 2 polévkové lžíce. l. do vědra s vodou. Výsledná kapalina se aplikuje rovnoměrným zavlažováním ne více než dvakrát po celou dobu vývoje.

Sklizeň a skladování plodin

Sběr raných odrůd ředkvičky, která byla vypěstována ve skleníku, začíná koncem května – musíte vykopat kořenové plodiny, které dosáhly průměru 3-4 cm. Zbytek zeleniny se přesouvá, když dozrává léto.

Rostliny odrůd střední sezóny, vysévané začátkem června, se vykopávají koncem srpna. Zimní ředkev lze sklízet v pozdním podzimu, ale počasí by mělo být suché a bez mrazu. Daikon se obvykle kopá v říjnu.

Půda se setřese z vykopaných kořenových plodin, odstraní se malé kořeny a odříznou se vrcholy. Před uskladněním se zelenina kontroluje, poškozené kořenové plodiny se vyřazují.

Letní ředkvičky se skladují v krabicích nebo plastových sáčcích s otvory:

• za pokojových podmínek – týden;
• v chladničce – až 20 dní.

Podzimní a zimní odrůdy se vloží do krabice a posypou mokrým pískem. Uchovávejte ředkvičky buď v chladničce nebo ve sklepě.

Skladovací teplota by měla být 1-3 stupně, vlhkost – 80-90%. Trvanlivost takové ředkvičky je 200 dní. Ve sklepě by se měla ředkev uchovávat vedle mrkve a brambor.

Popularita bílé ředkvičky každým rokem nabírá na síle – téměř každý zahradník se snaží pěstovat postel této zeleniny, která má působivé prospěšné vlastnosti. Když znáte základní pravidla pro výsadbu zeleniny, nebude pro vás těžké zasadit ředkvičky, abyste později získali vynikající sklizeň.

Ředkev je běžná zahradní rostlina, která se v Rusku pěstuje již od pradávna. Je nejen lahodnou složkou mnoha salátů a studených předkrmů při vaření, ale také cenným zdrojem živin: obsahuje obrovské množství vitamínů, specifický éterický olej, je ceněn také jako prostředek proti kašli a řada dalších nemocí. Zároveň je kupodivu méně oblíbená než ředkev, i když je mnohem jednodušší ji pěstovat. Pokud máte o bílou ředkev zájem, její pěstování a péče o ni nebude vyžadovat velké úsilí.

Obecný popis bílé ředkve

Ředkev je dvouletá rostlina z čeledi brukvovitých, dlouho divoce roste v mnoha částech Evropy a střední Asie. Rostlina tvoří kořenovou plodinu v prvním roce života, ve druhém roce vytváří zaoblená semena. Kořenová plodina může mít širokou škálu barev: černou, bílou, fialovou a zelenou. Většina odrůd má vysoký obsah esenciálních olejů, což dodává dužině kořenové plodiny ostrost a hořkost, což z ní dělá dobrý předkrm povzbuzující chuť k jídlu.

Mezi rozmanitostí druhů je nejexotičtější bílá ředkev daikon. Má čistě bílou šťavnatou dužinu a zvláštní sladko-kořenitou chuť. Daikon je však více podobný tuřínu a Rusům známá bílá ředkev je poněkud vzdálená příbuzná.

Bílá ředkev je jednou z nejnáročnějších a nejodolnějších rostlin, klidně snáší téměř jakékoli klimatické podmínky.

To vám umožňuje pěstovat ji ve středním Rusku a na Sibiři, dokáže vytvořit vhodné podmínky i v severních oblastech. Pokud začnete setí včas a správně organizujete kultivaci, můžete získat dvě plodiny v jedné sezóně. Bylo vyšlechtěno poměrně mnoho odrůd bílé ředkve, nejběžnější z nich jsou „Sloní tesák“ a „Minowase“.

Jedná se o mrazuvzdornou rostlinu, která vydrží mrazy na půdě až do -5 stupňů, výhonky začínají růst již při +4. Většina bílých odrůd se dá připsat zimě, dobře se skladují a sklízí se až do pozdního podzimu. Tato rostlina si zaslouží dobrou péči a dobrá sklizeň zpestří denní menu.

Bílá ředkev: rozmnožování a péče

Pro dobrý růst a velké kořenové plodiny musí ředkvičky poskytovat dobré podmínky. Miluje vlhké hlinité půdy bohaté na humus, výnos do značné míry závisí na množství živin v půdě.

Nejlépe roste na místech, kde se dříve pěstovaly jahody.

Zeminu je nutné pečlivě zrýt, hloubka zryté vrstvy je minimálně 30-35 cm Ředkvičky se nedoporučuje pěstovat na místech, kde dříve rostlo zelí nebo ředkvičky, jinak rostlina postrádá živiny.

Péče o bílou ředkev je založena na několika základních principech:

1. Zimní odrůdy se začínají vysazovat od 25. června, období výsadby končí 10. července. Semena by měla být hnědá: pokud jsou černá nebo šedá, obvykle to znamená začátek hniloby, což snižuje klíčivost. Na záhon se vysazují 3-4 hnízda a mezi těmito hnízdy by mělo zůstat alespoň 15 cm. Po 5-6 dnech po vzejití bude nutné provést první probírku a na zahradě ponechat pouze nejsilnější rostliny .
2. Bílá ředkev vyžaduje pečlivou vydatnou zálivku, lze ji provádět jednou týdně. Množství vody na metr čtvereční záhonu dosahuje 10-12 litrů, aby rostlina přijala dostatek vody a ledvina zůstala dlouho vlhká.
3. K přihnojování se používají především minerální hnojiva, celkem se za vegetační období provádějí dva přihnojování. Poprvé se hnojiva aplikují po objevení prvních listů, podruhé – 25.–30. den po prvním krmení, do této doby se obvykle začínají tvořit kořenové plodiny. Ke krmení budete potřebovat 20 g močoviny, 15 g chloridu draselného a superfosfát v množství 60 g.
4. Aby byla sklizeň dobrá, musíte se o výsadbu pravidelně starat. Bude nutné odstranit plevel, aby nezabíral užitečný prostor z kořenových plodin, pravidelně kopcoval rostliny a uvolňoval půdu.
5. Sklizeň zimních odrůd začíná od poloviny září, do té doby vytvoří ředkvičky husté kořenové plodiny o průměru 3-4 cm nebo více. Po sklizni z kořenových plodin je nutné setřást půdu, vrcholy jsou od nich odříznuty, přičemž samotná kořenová plodina by neměla být poškozena.

Pro dočasné skladování může být ředkvička uložena v chladničce, může ležet až 20 dní. Pro dlouhodobější úsporu se umístí do sklepa a posype pískem. Zimní kulatou bílou ředkev lze skladovat celou zimu, jako mnoho jiných odrůd.

Pravidla pěstování se pěstují velmi dlouho a u zimních a letních odrůd se budou mírně lišit. Pokud jsou letní odrůdy vysazeny příliš pozdě, nemůžete vůbec čekat na kořenovou plodinu: rostlina utratí veškerou svou energii na květinovou šipku. Je to všechno nejen o teplotě půdy, ale také o poklesu denních hodin. Pokud plánujete sklízet kořenové plodiny na podzim a skladovat je po dlouhou dobu, musíte vybrat správnou odrůdu.

Užitečné vlastnosti bílé ředkve

Co je užitečná bílá ředkev? Tato rostlina je známá již od pradávna: pěstovala se ve starověkém Řecku a ve starověkém Egyptě a všude se s ní zacházelo jako s cenným potravinářským produktem. Je přirozeným zdrojem fytoncidů – látek, které zabíjejí patogenní bakterie, takže zlepšuje imunitu a používá se v boji proti nachlazení.

Kromě toho má několik dalších cenných vlastností:

• Obsahuje velké množství vitamínu C a nejen to. Přírodní vitamíny probouzejí vitalitu těla a pomáhají mu bojovat s nemocemi. V ředkvi je mnohem více vitamínů než v mnoha jiných okopaninách.
• Jeho obsah kalorií je pouze 36 kcal na 100 g – to z něj dělá vynikající dietní produkt. Vysoký obsah vlákniny pomáhá aktivovat střeva, téměř všechny brukvovité zahradní rostliny se používají ke zlepšení činnosti trávicího traktu. Konzumace před večeří zlepšuje chuť k jídlu a pomáhá lépe dochutit další pokrmy.
• Je zdrojem řady stopových prvků: obsahuje hořčík, fosfor, železo, draslík a mnoho dalšího. Tato kompozice má příznivý účinek na krev, použití ředkvičky pomáhá v boji proti anémii a obnovuje sílu.
• V lidovém léčitelství se odedávna používá jako účinný prostředek proti kašli. Zahřívá, působí hojivě a probouzí obranyschopnost organismu.
• Jedná se o vynikající přírodní lék na žlučové kameny, cholecystitidu, různá onemocnění ledvin atd. Jedná se o skutečnou přírodní lékárnu, kterou lze velmi snadno vypěstovat na vlastní zahradě.

Vlastnosti bílé ředkve jsou o to cennější, že se nejčastěji používá čerstvá a neprochází žádnou tepelnou úpravou. Dá se jíst s máslem a solí, saláty s nastrouhanou ředkví budou velmi chutné a zdravé. Navíc se jedná o pikantní koření, které spolu s křenem a hořčicí můžeme podávat k teplým masitým pokrmům. To vše z něj dělá velmi užitečnou rostlinu, které mnozí nezaslouženě nevěnují pozornost.

Kontraindikace pro použití

Ředkev však není užitečná ve všech případech. Vzhledem k tomu, že se jedná o poměrně silný lék, má své vlastní kontraindikace.

Seznam není příliš dlouhý:

• Žaludeční vřed, zánět žaludku, stejně jako jakákoli zánětlivá onemocnění trávicího systému v akutní fázi. Vzhledem k tomu, že ředkvička obsahuje velké množství silic, působí dráždivě na sliznici, což je pro záněty nepřijatelné.
• Těžké srdeční onemocnění a selhání ledvin. Ředkev aktivuje životně důležité procesy, ale je užitečná pouze pro relativně zdravé lidi. Dodatečná stimulace může zhoršit stávající nemoci, pokud zašly daleko.
• Stejně jako všechny rostlinné produkty je to alergen. Pokud se objeví známky přecitlivělosti, je lepší odmítnout jíst bílou ředkev.

Pokud pochybujete, zda to pro vás bude užitečné, je lepší se poradit s odborníkem, jako před použitím jakéhokoli silného léku. Ve většině případů má na tělo blahodárný vliv, ale pokud existují pochybnosti, je lepší neriskovat. V každém případě je důležitý rozumný přístup k množství.

Bílá ředkev je vynikajícím pomocníkem v boji proti různým nemocem a jejich prevenci.

Můžete pomoci svému tělu překonat mnoho nemocí, pokud použijete tento úžasný dar přírody.

Více informací najdete ve videu.