Jarní houbařská sezóna začíná poměrně brzy. Jakmile se na bříze objevily listy, tedy již v dubnu nebo květnu, je docela možné vyrazit na klidný lov. Nejběžnější jarní houby jsou smrže a linie, označované jako “smarzhki”.
Linka obyčejná
Má vrásčitý a dutý klobouk s klikatými záhyby. Zbarvení se může lišit od světle hnědé po tmavě hnědohnědou. V poslední dekádě března a začátkem dubna voní plodnice této odrůdy jako rozbředlý sníh nebo jarní potůčky, ale o něco později, kolem května, se houbové aroma zvýrazní a velmi příjemně zpříjemní. Noha je bílá nebo krémová, vrásčitá a dutá, zkrácená.
Linka je obří
Nejčastěji se vyskytuje v listnatých lesích. Vyznačuje se větším, světle béžovým nebo lehce béžově nažloutlým zbarvením, méně vrásčitým kloboukem. Noha této odrůdy je také zkrácená, bez výrazné houbové vůně a chuti. Používá se k přípravě houbových prášků, stejně jako vaření prvního a druhého chodu, občerstvení.
Morel obyčejný
Má nepravidelně síťovaný, vejčitý nebo kulovitý, dutý klobouk, jehož okraje přiléhají k nažloutlé nebo šedohnědé lodyze. Dužnina hub je poměrně tenká a jemná, křehká, bělavé barvy, s mírnou vůní. Noha je dutá, válcovitého tvaru, bělavé nebo nahnědlé barvy, s práškovým povlakem. Vnalezené na starých požárech, v krajinářských zahradách.
Morel klobouk
Má kloboukový náprstek, nasazený na poměrně vysokou nohu a připevněný k němu úplně nahoře. Povrch je podélně zvrásněný, zvenčí žlutohnědý a uvnitř bělavý, bez výrazné vůně a chuti. Dutá noha je bílá, voskového typu, válcovitého tvaru, na bázi se mírně rozšiřuje. Pro vaření se nepoužívá žádné předvaření.
Místa a pravidla sběru
V Bělorusku je spousta houbařských míst. Zkušení milovníci „tichého“ lovu zpravidla mezi houbařská místa řadí oblast Minsk a Vitebsk. Mnoho hub roste v lesích podél směru Vitebsk, počínaje osadou “Logoisk” a do vesnice “Pleshchenitsy”, poblíž vesnic “Molodi”, “Oleshniki”, “Mostische”, “Krokva”, “Takovshchina” a “Pogrebishche”. Zde můžete nasbírat velmi dobrou úrodu hřibů, hřibů, hřibů, máselnic, medových hřibů, mechových hřibů, lišek a rusů.
Khatynský les, který se rozkládá v délce několika kilometrů, je také velmi oblíbený u houbařů. V oblasti Stolbtsy u kempu Vysoký Bereg můžete téměř po celou houbařskou sezónu sbírat hřiby, zrzky, lišky, hřiby březové a podzimní. Rozsáhlá lesní plocha se nachází v blízkosti rekreačního střediska Economist u vesnice Ilya. Při sběru hub dbejte na dodržování pravidel „tichého“ lovu a sklizenou úrodu co nejrychleji zpracujte.
Kde sbírat lišky v Bělorusku (video)
Doporučujeme také přečíst si:
Proč jsou houby užitečné a nebezpečné pro lidské tělo Čas a pravidla pro sběr hub a jiných jedlých hub Technologie a tajemství pěstování žampionů doma Nejvíce houbových míst ve Volgogradu a dalších regionech Ruska
Nejnebezpečnější nejedlé a jedovaté protějšky
Aby sbírka přinesla potěšení, je velmi důležité si uvědomit, že běloruské lesy jsou plné nejen jedlých hub, ale i jedovatých. Je nutné pečlivě prostudovat charakteristické znaky nebezpečných nepoživatelných a jedovatých dvojčat. Rozlišují se tyto jedovaté druhy:
-
Smrtící čepice. Každý ví, že tato houba je jedovatá a pro člověka smrtelná. Potápka bledá může být smrtelná. Čepice potápky bledé je mírně konvexní a má šedý nebo olivový nádech. Dužnina je bílá, bez zápachu a chuti. Noha muchomůrky bledé je bílá a má charakteristické zesílení na bázi, které je jí vlastní.
Názvy a popisy letních hub v Bělorusku
Pohodlné půdní a klimatické podmínky jsou příznivé pro růst a vývoj mnoha druhů jedlých hub, které podle své nutriční hodnoty patří do různých kategorií.
Bílá houba nebo hřib
Jedna z nejcennějších trubkovitých odrůd s čepicí, která má hladký nebo mírně zvrásněný povrch. Mladé exempláře mají konvexní tvar čepice, ale v procesu růstu se stávají plošší. Zbarvení je světle hnědé, hnědé nebo vínově hnědé. Dužnina je silná a šťavnatá, bělavé barvy, s velmi charakteristickou houbovou vůní. Nohy jsou poměrně mohutné, válcového tvaru, se světle béžově hnědým síťovaným povrchem.
Podisinovik
Klobouk odrůdy je sametový, červenooranžový, poměrně velké velikosti, zpočátku konvexního tvaru a při růstu a vývoji houby se mírně narovnává. Mladé exempláře se vyznačují hustotou a dostatečnou elasticitou, dužninou, ale postupem času začne plodnice postupně měknout. Na řezu dužnina hřiba rychle zmodrá nebo zčerná., a výrazné aroma téměř úplně chybí. Lodyha houby je tvrdá, s šedobílým povrchem, pokrytá vláknitými bělavými nebo slabě hnědými šupinami.
lišek
Klobouk a noha lišky tvoří jednu plodnici, jejíž barva se může lišit od světle žluté až po žlutooranžovou. Jedná se o nejoblíbenější odrůdu v Bělorusku. Klobouk je hladký, mírně promáčklý nebo nálevkovitý, s mírně zvlněnými okraji. Dužnina je elastická, bělavé barvy, s nevyjádřenou ovocnou vůní. Noha má vláknitou dřeň.
Popis houbařských míst
Běloruské houby dávají přednost růstu na kyselých, karbonátových a podzolových půdách. Obsah humusu v karbonátových půdách je nízký, a proto bude nízká i jejich úrodnost.
Většina z nich roste poblíž Vitebsku v Minsku.
Nejlepší místa pro sběr hub v Bělorusku:
- Logoyshchyna;
- vesnice Ilya;
- vesnice Stolbtsy;
- Khatynsky úsek lesa;
- stanice Talka.
Na houbařských mapách jsou vyznačeny všechny cesty, které vám umožní dostat se do míst, kde se sklízejí plody. Mnoho jedlých druhů roste v různých částech Běloruska. Lidé speciálně chodí do Běloruska pro různé lesní dary, rostou v osvětlených oblastech, v jehličnatých, smíšených, listnatých lesích, v blízkosti pařezů, silnic.
Některé exempláře rostou samostatně, jiné rostou ve skupinách.
Podzimní druhy hub v Bělorusku
V dlouhém podzimním období s teplým a spíše vlhkým počasím je často pozorována druhá vlna růstu jedlých odrůd.
Med houby
Odrůda se vyznačuje žlutohnědými klobouky střední velikosti. Mladé exempláře mají čepice ve tvaru zvonu, které mohou časem padat na zem. Vysoká, tenká, elastická lodyha má pro tento druh charakteristický prstencovitý film, který se v procesu růstu a vývoje plodnice odděluje a ochabuje.
Mokhovik
Jedlý trubkovitý druh z čeledi hřibovitých. Vyznačuje se suchým, mírně sametovým, někdy lepkavým, popraskaným kloboukem. Dužnina je bělavá, nažloutlá nebo načervenalá, na řezu někdy zmodrá. Noha s hladkým nebo vrásčitým povrchem. Výtrusný prášek nahnědlý.
Jaké houby se sklízejí během kvetení žita?
V polovině června je vhodná doba na sklizeň. Během kvetení žita se v lese nachází hřib. Po rozkvětu konvalinek je čas sbírat lišky. Jsou nenáročné: rostou na jakékoli půdě, ve smíšených, jehličnatých a listnatých lesích. Hlavní věc je, že v půdě je dostatek vlhkosti. Hřib, prasata a houby se také objevují v červnu. Když žito vybledne a je čas sklízet jahody, objeví se klásky. Rostou podél venkovských silnic, pod břízami a duby.
V březových lesích rostou v celých rodinách. Když odejde první úroda klásek, migrují z horkých paprsků nadcházejícího léta do nížin. Rostou také blíže k bažinám a skrývají se ve své vysoké trávě a vlhké půdě. Po bouřce a dešti nastává čas na houby a barevnou russulu. V lesích je spousta těchto hub, neskrývají se a jsou vždy viditelné pouhým okem. Jejich klobouky jsou jasné: žlutá, zelená, oranžová. To je to, co potěší oko skutečného houbaře!
Běloruské jedovaté houby
Na území republiky rostou hojně nejen jedlé odrůdy, ale i velké množství jedovatých a smrtelně nebezpečných druhů, zejména pro děti a osoby se zdravotním stavem.
Pale břicho
Nejnebezpečnější jedovatý lamelární druh, který může způsobit smrtelnou otravu. Klobouky s šedým nebo olivovým povrchem, vypouklé nebo svislé, s bílou dužninou, bez chuti a zápachu. Noha je bílá, válcovitá, s charakteristickým ztluštěním na bázi.
falešný plást
Klobouk je středně velký, u mladých jedinců zvonkovitý, u dospělých starých hub téměř plochý. Hlavní zbarvení je červenožluté nebo žlutooranžové, s tmavší střední částí. Noha je tenká a dutá, vláknité struktury. Chybí kroužek na noze a nažloutlá dužina má hořkou chuť a nepříjemný zápach.
Muchomůrka červená
Muchomůrka je snadno rozpoznatelná díky lesklému, jasně červenému zbarvení klobouku pokrytého bílými tečkami. Mladé exempláře mají polokulovitý tvar čepice, který se postupem času stává konkávním. Noha je válcovitá, bílé nebo nažloutlé barvy, s hlízovitým zesílením na bázi.
Tenké prase
Po dlouhou dobu patřila odrůda do kategorie podmíněně jedlých, ale dnes je to jedovatá houba. Klobouk je masitý, mírně konvexního tvaru se svinutými plstěnými okraji, nebo plochý a nálevkovitě prohnutý. Okraje mohou být snížené, vroubkované nebo přímo žebrované, často zvlněné. U mladých jedinců má povrch olivově hnědé nebo olivově hnědé zbarvení, u dospělých pak šedohnědé nebo rezavě hnědé. Dužnina na řezu ztmavne. Noha je pevná, zkrácená, s matnou, hladkou, okrově olivovou nebo špinavě žlutou barvou.
Popis jarních druhů
S nástupem teplých dnů, kdy se půda prohřála a teplota vzduchu již neklesá pod 15 stupňů, oficiálně začíná houbařská sezóna.
Morels
Jsou to houby, které jsou považovány za průkopníky, protože právě ony začínají jarní loveckou sezónu na lesní dary. Dospělí exempláři často dosahují značných velikostí (až 25 cm). Mezi ostatními odrůdami se jasně odlišují kloboukem, který je známý svou neobvyklou strukturou. Navenek připomíná plást a má vejčitý, kulovitý – zvonovitý, kuželovitý nebo elipsoidní tvar, s pletení podélných a příčných žeber.
Barevné provedení je rozmanité, najdete exempláře se špinavým šedobílem i tmavě hnědým kloboukem. Vlastnosti pigmentace nejčastěji závisí na typu houby a jejím věku. Noha je válcovitého tvaru, bílé nebo žlutohnědé barvy s drobnými pupínky roztroušenými po celém jejím povrchu. Dužina smrže je křehká a tenká, má voskově bílý odstín a příjemnou vůni.
Vnější vlastnosti hub velmi připomínají jejich smržové protějšky, nicméně horní část (čepice) je ještě více zakřivená a zdobená hlubokými rýhami. Jeho odstín může být hnědý, kaštanový nebo žlutý kaštan. Nejčastěji lze tvar čepice přirovnat k ořechu.
Jejich nohy jsou bílé, někdy jsou exempláře s růžovou barvou. Dužnina linek je světlá, bez chuti hořkosti ani nepříjemného aroma. Setkat se s nimi můžete v listnatých nebo smíšených lesích, zejména v roklích a u cest v zemních příkopech.
Halucinogenní houby z Běloruska
Před několika lety bylo všeobecně přijímáno, že halucinogenní houby na území Běloruska nerostou a jsou dováženy z území sousedních států. Jak však ukazuje praxe, psychoaktivní látka zvaná psilocin se ve velkém množství vyskytuje v houbách rodu Psilocybe. Vzhled takových hub je podobný obyčejným potápkám.
Průměrná dávka na dávku je 6-10 mg a zhruba po čtvrt hodině vyvolává u uživatele euforii. Světelná euforie je zpravidla doprovázena změnou zrakového vnímání a akustických vjemů. Za podmínek opakovaného podávání je pozorována výrazná, ale postupná degradace, která tvoří bolestivý stav podobný symptomům jako schizofrenie.
Jako halucinogenní jsou také klasifikovány: Butterfly paneolus (Panaeolus rarilionaseus), můra (Panaeolus sphinstrinus), Senný brouk (Panaeolus foenisecii), Sirnatka (Hyrholoma syanessens), Ostrovláknitá deska (Inosybe аsuta) (CunoGnourilustle) hymnopilus (JunoGnourilustle) woodopecker , dále Ryadovka páchnoucí (Tricholoma Inamoenum) a San Isidro (Psilocybe cubensis).
Pěstování doma
Doma je docela možné pěstovat nejen hlívu ústřičnou a žampiony, ale také hřiby. Pokud domovský pozemek sousedí s lesem, můžete se na něj pokusit získat čerstvé hříbky. Toto je nejbezpečnější a nejzábavnější způsob, jak sbírat košík bio hub.
Jak víte, hříbky, stejně jako většina lesních hub, jsou ve složité symbióze s kořenovým systémem lesních stromů.
Technika pěstování hříbků není složitá, ale je co nejpřesnější a vyžaduje také trpělivost. Mohou být vypěstovány ze získaného podhoubí nebo ze spor nacházejících se na klobouku hříbku.
Bílé houby jsou nejzajímavějšími a nejžádanějšími zástupci populace hub. Chuť a užitečné vlastnosti nemají stejné. Všichni milovníci houbaření sní o nalezení těchto krásných lesních trofejí.
Odpovědi na běžné otázky
Tento článek uvádí pouze hlavní a nejznámější druhy jedlých a nejedlých jedovatých hub. V lesních zemích Běloruska neodejde ani sofistikovaný houbař s prázdným košíkem. Je pozoruhodné, že klimatické podmínky umožňují jejich sběr téměř po celý rok.
Dnes budeme zvažovat jedlé houby Běloruska, jejichž fotografii a popis si přečtete níže. Jedlé houby jsou přirozeným darem, lesním zázrakem pro lidstvo. Od pradávna lidé sbírali houby a jedli je. Po dlouhou dobu vědci studují houby každý den a odhalují stále více užitečných vlastností. A šikovní kuchaři každý den vymýšlejí nové recepty na houbová jídla.
V současné době jsou běloruské houby rozděleny do několika kategorií – jsou jedlé a nejedlé. V současnosti je v Bělorusku přes dvě stě druhů hub, které lze bezpečně jíst.
Běloruská republika není známá jen svými listnatými háji, ale také bohatými jehličnatými a smíšenými lesy. V lese, mezi stromy jako javor, habr, lípa, olše, dub, osika, bříza, smrk a mnoho dalších, najdete ty nejchutnější odrůdy hub.
