Bazalka je velmi oblíbená kořeněná aromatická rostlina, která se aktivně používá při vaření. Kultura je zpočátku teplomilná, proto ji ruští zahradníci pěstují hlavně sazenicemi. Zasít ji hned na zahradě je vlastně loterie. Pokud rostlina není spokojena s teplotou, vlhkostí půdy, její propustností vzduchu, dalšími parametry prostředí, klíčivost prudce klesá nebo semena nevyklíčí vůbec.
Kdy můžete začít
Semena bazalky klíčí dlouhou dobu – je to způsobeno kombinací husté krycí skořápky a vysoké koncentrace éterických olejů v tkáních. Sazenice mají průměrnou rychlost vývoje – mohou být transplantovány do zahrady 50-60 dní po vyklíčení.
S výsevem sazenic byste neměli příliš spěchat, jinak vám to doma přeroste. V budoucnu takové exempláře oproti „normálním“ hodně ztrácejí na vytrvalosti, vitalitě, trpí jejich imunita. V důsledku toho nemůžete počítat s vysokým výnosem a dobrou kvalitou greenů.
Optimální doba setí je pro každý region jiná. Závisí na tom, jak je místní klima pro zahradníka příznivé nebo naopak drsné k němu.
Správný čas na výsev
Střední, včetně Moskvy a moskevské oblasti, stejně jako Volha
Druhá polovina března, první dny dubna
Poslední dekáda března a první dekáda dubna
Ural, Sibiř, Dálný východ
Úplně konec března, první dvě dekády dubna
Jižní ruské regiony, Ukrajina
Poslední dekáda února, začátek března
V oblastech s mírným a drsnějším klimatem zahradníci často pěstují bazalku uvnitř. Pokud ji plánujete přesadit do skleníku, vysévejte ji o 10–12 dní dříve, než je uvedeno v tabulce.
Příznivé dny podle lunárního kalendáře v každém měsíci roku 2023
Lunární kalendář je pro mnohé zahrádkáře zdrojem cenných informací, jeho doporučení vždy zohledňují při plánování vlastních aktivit. Je ale také mnoho těch, kteří to vnímají přinejlepším skepticky a čas od času do toho nahlédnou (nebo se nepodívají vůbec). Je tedy zcela dobrovolné, zda to vzít v úvahu nebo ne.
Sklizeň bazalky je zeleň. Stejně jako ostatní plodiny, o které jsou zahradníci nejvíce „zajímaví“ v nadzemní části, kalendář radí vysévat ve fázi růstu měsíce. Vysvětluje, že rostoucí satelit Země současně „stahuje“ energii a šťávy z půdy, „přesměrovává“ je z kořenů do vzdušné části. Následně to zajistí jeho normální vývoj a v důsledku toho vysoké výnosy.
Kromě toho, že by měl Měsíc dorůstat, je třeba věnovat pozornost tomu, v jakém souhvězdí zvěrokruhu se v konkrétní den nachází. Celý kalendář Zodiac, s přihlédnutím k „užitečnosti“ znamení pro zahradníka, se dělí do tří skupin:
- plodný (Ryby, Býk, Rak, Štír);
- neutrální (Panna, Váhy, Střelec, Kozoroh)
- neplodný (Vodnář, Beran, Blíženci, Lev).
Kombinací obou doporučení je snadné vypočítat data, která kalendář považuje za nejlepší pro práci v únoru až dubnu 2023:
- 25-26.02, 24-25.03, 22.04 (dorůstající Měsíc v Býku)
- 02-04.02, 01-03.03, 29-30.03, 25-26.04 (dorůstající Měsíc v Raku).
Kromě příznivých dat existují také dny, kdy lunární kalendář obecně nedoporučuje dotýkat se rostlin, semen, země, zdržet se jakékoli práce s nimi související, alespoň nepřímo. Negativní vliv nebeského tělesa se projevuje při úplňku, novoluní, dnech před ním a po něm. V únoru až dubnu 2023 připadají na:
- 05.02, 07.03, 06.04 (úplněk);
- 19-21.02, 20-22.03, 19-21.04 (nov).
Pokyny krok za krokem od A do Z
Pěstování sazenic této plodiny se příliš neliší od podobného postupu u jiných zahradnických plodin. Samozřejmě existují určité nuance, ale je jich málo. Jsou spojeny především s přípravou semínek a mají „neutralizovat“ jejich tvrdost.
Výběr a příprava substrátu
Dokonale přijatelnou možností pro bazalku je univerzální substrát zakoupený v obchodě pro sazenice zeleniny nebo květin. Splňuje všechna nejdůležitější kritéria pro kulturu: půda je poměrně úrodná, ale zároveň kyprá, s neutrální acidobazickou rovnováhou. Poskytne volný přístup vzduchu ke kořenům, vlhkost v něm nebude stagnovat.
Půdu, která dané kultuře ve všech ohledech vyhovuje, si snadno připravíte svépomocí. Smíchejte v poměru 4:2:1 nekyselou rašelinu, hrubý říční písek a plně připravený humus nebo kompost, který je přezrálý minimálně tři roky. Místo písku postačí jakýkoli jiný „prášek do pečiva“ (perlit, vermikulit, drcený suchý rašeliník, kokosové vlákno). A pokud nebyl humus, vezměte úrodný koňský trávník a změňte poměr přísad na 2: 1: 1.
Nezapomeňte „domácí“ půdu prosít a vydezinfikovat. Zahradníci často provádějí tyto manipulace pro zakoupený substrát a poskytují si další bezpečnostní síť. Dezinfekce se provádí některým z následujících způsobů:
- rozlijte vroucí vodou, roztokem jakéhokoli fungicidu nebo manganistanu draselného (bohatý fialový odstín);
- držte nad párou (asi hodinu);
- zmrazit venku po dobu 4-5 po sobě jdoucích dnů (pokud je dostatečně chladno);
- kalcinované v troubě (30-40 minut při teplotě 80-90ºС).
Pokud si nejste jisti a nemůžete změřit pH vlastní zahradní půdy, přidejte do hotové směsi prosátý dřevěný popel, dolomitovou mouku, práškové vaječné skořápky nebo křídu. Tyto „deoxidanty“ neutralizují přebytečnou kyselost a poskytují dodatečnou ochranu proti patogenním houbám.
Po dezinfekci nezůstane v půdě škodlivá, ale prospěšná mikroflóra. Poslední potřebuje na zotavení asi měsíc, takže zpracování provádějte předem.
“Správný” kontejner
Semena bazalky nejsou příliš velká, lze je však zasadit jedno po druhém – tento úkol nelze nazvat zvláště časově náročným a pečlivým. Vzhledem k tomu, že kořenový systém reaguje poměrně „bolestně“ na „úzkost“, nejlepší možností pro kulturu je okamžitě zasadit do samostatných nádob.
Není nutné brát speciální zahradnické nádoby – rašelinové květináče, rašelinové tablety, “kazety”, nádoby oddělené přepážkami do samostatných buněk. Vhodné jsou jednorázové plastové kelímky, řezané kartonové krabice a plastové lahve na nápoje, nádoby na potraviny.
Hlavní požadavky na nádoby (s výjimkou nádob vyrobených z lisované rašeliny) jsou 250-300 ml a přítomnost několika drenážních otvorů. Pokud tam nejsou, určitě to udělejte předem (pár kusů na nádobu). Nádoby je také potřeba dezinfikovat. Nejdostupnější a nejrychlejší způsob je krátce je ponořit do růžovo-malinového roztoku manganistanu draselného.
Příprava semen před výsadbou
Semena si udrží dobrou klíčivost po dobu 2-3 let po sklizni. Ale i když jste si jisti kvalitou výsadbového materiálu, nebudete se moci obejít bez předběžné přípravy (můžete vyloučit pouze odmítnutí „nestandardního“). Protahuje se 3-4 dny.
Se semínky je pohodlnější pracovat, když je nejprve zabalíte do kousku libovolné přírodní látky (bavlněný kapesník, plátěný ubrousek) a svážete na uzel. První den přípravy je namáčení v poměrně horké (40-45ºС) vodě. Zároveň rozpouští voskovou vrstvu a „vymývá“ esenciální oleje. Aby byl postup co nejúčinnější, vyměňujte vodu každé 2-3 hodiny.
Poté bazalku dezinfikujte zálivkou do roztoku jakéhokoli fungicidu vhodného k ošetření semen. Zahradníci si zpravidla vybírají biologické produkty (Fitosporin, Alirin-B, Fitolavin).
I přes zdánlivou „neškodnost“ (vzhledem k biologickému původu) je s nimi potřeba pracovat přísně podle návodu. V opačném případě v nejlepším případě neposkytnou žádný výsledek a v nejhorším případě velmi poškodí.
Nejjednodušší a cenově dostupné lidové prostředky s antifungálním účinkem jsou světle růžový roztok manganistanu draselného a peroxidu vodíku napůl zředěného vodou. Pokud si vyberete jeden z nich, zpracování bude trvat 3,5-4 hodiny.
Na konci přípravy je potřeba nechat semínka dobře nabobtnat. Počkejte, až se kolem nich objeví průhledná skořápka připomínající kříženec gelu a hlenu.
Chcete-li to provést, navlhčete uzel v obyčejné teplé vodě nebo biostimulačním roztoku, hadřík lehce vyždímejte (nemělo by kapat). Položte na podšálek a dejte na nejteplejší místo v bytě, například na radiátor. Při zasychání hadřík znovu navlhčete.
Vhodné biostimulanty jsou Epin, Energen, Zircon. Z lidových léků má podobný účinek přírodní med (1 čajová lžička na litr vody), čerstvá šťáva z aloe nebo brambor (1 polévková lžíce na litr), kyselina jantarová (tableta na sklenici).
Výsev přímo
Jakékoli chyby při setí jsou prakticky vyloučeny. Postup je extrémně jednoduchý, dělat vše správně nebude obtížné ani pro nezkušené zahradníky.
- Na dno nádob s vrstvou 2-3 cm nalijte drenážní materiál dostatečně jemné frakce. Vezměte oblázky, štěrk, expandovanou hlínu. Vhodné jsou i cihlové hranolky, malé kousky vaječných skořápek.
- Nalijte půdu přes drenáž a naplňte nádobu asi ze ¾.
- Půdu dobře zalijte. Když se voda vsákne, trochu povolte, vyrovnejte povrch.
- Bazalku zasejte do hloubky maximálně 5 mm. Pokud semena nemůžete vzít prsty, použijte po navlhčení špičky pinzetu, párátko, dobře naostřenou tužku.
- Nahoře nasypte jemný písek, vyrovnejte povrch substrátu.
- Znovu zalévejte (nyní přiměřeně), stříkejte vodou z rozprašovače.
- Nádoby utáhněte přilnavou fólií, zakryjte průhledným sklem nebo plastem, čímž vytvoříte „skleníkový efekt“. Pokud máte doma miniskleník, dejte je dovnitř.
Při výsevu do rašelinových tablet je předem naplňte vodou, aby měly čas nabobtnat. To trvá asi 30 minut.
Optimální mikroklima pro klíčení
Bazalka roste rychleji a „přátelštější“ na světle. V této fázi je zcela spokojen s obvyklou pokojovou teplotou (23-26ºС), bez náhlých změn. Nádrže také nepotřebují spodní ohřev.
Budete potřebovat pravidelné sledování stavu půdy. Nenechte zaschnout, ale ani se zaléváním nemusíte být přehnaně horliví: obojí je pro semínka „smrtící“. Jakmile povrch zeminy mírně oschne, trochu ji pokropte vodou z rozprašovače.
Nedělat přistání a bez čerstvého vzduchu. Každý den po dobu 10-15 minut odstraňte přístřešek pro větrání. Pokud se pod fólií, sklem, plastem vytvoří kondenzace, kapky setřete. Rychle se v nich „nastartuje“ patogenní mikroflóra, včetně „černé nohy“, která je pro sazenice extrémně nebezpečná.
Vhodné podmínky pro sazenice
Pokud jste v procesu přípravy a výsadby udělali vše správně, rostlina začne klíčit 7-10 dní po výsevu. Jakmile si všimnete výhonků, okamžitě odstraňte úkryt a přeneste nádoby tam, kde jim můžete poskytnout 12-14 hodin denního světla.
Je zřejmé, že pouze jarní slunce v žádné ruské oblasti nebude pro sazenice stačit. Pro dodatečné osvětlení použijte fytolampy. Je potřeba je zpevnit ve výšce 25-30 cm nad rostlinami a natočit tak, aby světlo nedopadalo kolmo dolů, ale mírně do strany.
Slunce na jaře není příliš aktivní a horké, ale i ono může čerstvě vylíhnutou bazalku vážně spálit. Dbejte na to, aby přirozené světlo bylo pouze rozptýlené, poskytněte výsadbě předem ochranu před přímými paprsky.
Optimální udržovací teplota pro sazenice je mírně chladná (15-18ºС v noci a 18-21ºС během dne). Ale v zásadě se bazalka vyvíjí normálně i při normální pokojové teplotě. Ale intenzivní teplo, zejména v kombinaci s dusnem, je pro sazenice kontraindikováno – nepřirozeně se natahují, rychlost vývoje se snižuje, kvalita sazenic se znatelně zhoršuje.
Vlhkost je sekundární ukazatel, není na ni nijak zvlášť „vybíravý“. Sazenice jsou docela spokojeny s 50-60% typickými pro obytné prostory. Je však lepší neumisťovat nádoby vedle baterií a jiných topných zařízení: půda vyschne rychleji než obvykle, bude zapotřebí častější zalévání.
Místnost, kde sazenice stojí, je třeba denně větrat (bazilika potřebuje čerstvý vzduch pro normální vývoj). Zároveň se ujistěte, že nádoby nejsou ve studeném průvanu.
Nuance pěstování a péče
Základním agrotechnickým opatřením při pěstování bazalky je zálivka. Kromě toho je nutné najít „zlatý průměr“: nemůžete být ani příliš horliví, ani příliš utažení, v obou případech sazenice zemřou.
Přibližný interval mezi zálivkou je 3-5 dní. Zaměřit se ale musíte hlavně ne na čas, ale na stav půdy. Když vyschne asi 0,5 cm hluboko, je čas zalít.
Zvolte jakoukoli metodu, která zajistí, že na sazenice nebudou padat kapky vody. Kromě malé konve s tenkým výtokem je vhodné „okoukávat“ vodu podél okrajů nádoby ze stříkačky nebo sprchy. Někteří zahradníci zalévají polévkovými lžícemi.
Vodu přímo z kohoutku pro zavlažování nelze použít. Necháme ohřát na pokojovou teplotu a usadit (případně zjemnit jiným způsobem).
Bazalka zasazená do poměrně úrodné půdy v optimálním mikroklimatu před přesazením na zahradní záhon se obejde i bez zálivky. Častěji se však stále aplikují hnojiva. Stačí dvakrát: po vytvoření prvního páru pravých listů a 2-2,5 týdne před přenosem do otevřené půdy.
Lidové léky na sazenice jsou kontraindikovány. Vezměte si jakákoli komplexní hnojiva určená speciálně pro sazenice. Připravte si top dressing přesně podle návodu.
Roztok hnojiva by se neměl zalévat suchou půdou – to je skutečné riziko popálení kořenů.
“Nakrmte” 3-4 hodiny po další zálivce, kdy je půda ještě mokrá.
„Domácí“ fáze pěstování je ukončena otužováním. Sazenice, které jím úspěšně prošly, se po přesazení lépe a rychleji adaptují na výrazně změněné parametry stanoviště. Procedura trvá 12-15 dní.
Otužování začíná 1,5-2 hodinovým pobytem u otevřeného okna. Pak musíte vzít bazalku každý den ven a postupně prodlužovat dobu „procházek“. Otužování končí 2-3 “přenocováním” mimo dům.
Sazenice vystavené na ulici musí být chráněny před přímým slunečním zářením, deštěm, studeným větrem.
Převod na trvalé místo
Mrazuvzdorná bazalka se nedá nazvat. Proto s transplantací nespěchejte: počkejte, až se pravděpodobnost návratu mrazů minimalizuje a půda v hloubce 10–12 cm se zahřeje na asi 12ºС.
Plodina vykazuje nejlepší výnos, když je zaseta na otevřeném prostranství, zakrytá “prolamovanou” penumbrou v nejteplejším období dne a chráněná před studeným průvanem a ostrými poryvy větru.
Bazalková půda vyžaduje středně živnou, nutně sypkou, s neutrálním nebo mírně kyselým pH.
O umístění záhonů se rozhodněte na konci loňské sezóny. Poté jej musíte vykopat, odstranit rostlinné a jiné zbytky, aplikovat potřebná hnojiva. Na jaro zbývá minimum práce: pár dní před přesazováním substrát nakypřete a urovnejte.
Schéma výsadby závisí na velikosti dospělých rostlin. Do popisu předem uveďte, zda je vámi vybraná odrůda nízká, střední nebo vysoká, jak intenzivně křoví. Nejčastěji je vzor výsadby doporučen výrobcem semen na obalu s nimi.
Studny (podle schématu) musí být vykopány hodinu a půl před postupem. Dobře je rozlijte a půdu v nádobách s vodou. Nejméně traumatizující metodou transplantace je překládka. Hroudu zeminy z nádoby je nutné přenést do otvoru s minimální „destrukcí“ (ideálně zcela bez nich).
Naplňte díru zeminou a zhutněte ji, kontrolujte polohu stonku vzhledem k povrchu půdy (nemůžete ji prohloubit více než dříve). Rostliny zalijte, pokud se poté půda usadí, přidejte tolik, kolik je potřeba. Pár hodin po přesazení se doporučuje záhon zamulčovat bazalkou (to prospěje rostlinám i zahradníkovi).
Žena v domácnosti. Vařit začala ve 14 letech. Od té doby doplňuji svou sbírku receptů. Nemám speciální vzdělání, ale mám dlouholetou praxi. Myslím, že tohle je důležitější.
Věřím, že kulinářské dovednosti mi předali od babičky. Na dovolené na venkově neustále rozmazlovala svá vnoučata nejrůznějšími dobrotami. A také jsme se hodně připravovali na zimu.
Před více než 10 lety jsme se s manželem přestěhovali na vesnici. Založili si vlastní pozemek, postavili dům. Já tomu ještě ze srandy říkám dača. Kousek po kousku pěstujeme přírodní zeleninu, ovoce, bylinky a další dary země.
Mám také ráda květiny, jen si nedokážu představit svůj život bez vnitřních a zahradních „přátel“. Obzvláště miluji růže, pěstuji růžovou zahradu a neustále ji doplňuji o nové druhy a odrůdy.
