Banánový džem můžete vařit kdykoli během roku. Právě tato přednost láká všechny milovníky sladkého k tomuto blanku. Tuto metodu můžete použít i tehdy, když je těchto plodů přebytek a chcete je připravit pro budoucí použití. Banány jsou navíc zdrojem draslíku a hořčíku. A tyto dva prvky jsou nezbytné pro normální fungování srdce a cév.
Než začnete vařit, je třeba plody dobře umýt pod tekoucí vodou, oloupat, odříznout všechna černá místa, pokud existují. Poté nakrájejte na kostky nebo kolečka a již v této podobě uvařte lahodnou banánovou marmeládu na zimu nebo jako dezert na každý den.
Pokud jde o vaření banánového džemu, způsoby uvedené v článku se neliší od těch receptů, podle kterých vaříme například džem z lesních jahod. A pokud jste otráveni obvyklými možnostmi přípravy, můžete použít možnosti, které jsou uvedeny v tomto velkém výběru receptů na banánový džem.
Jednoduchý recept na zimu pro začátečníky
Pokud jste nikdy nic podobného nevařili a netušíte, jak tento dezert chutná, pak je lepší začít tím nejjednodušším, ale osvědčeným receptem.
Co potřebujete:
- Banány – 1 kg.
- Voda – 150 ml.
- Cukr – 400
Pro tento banánový džem je lepší zvolit ovoce, které je plně zralé, ale bez známek poškození, černoty. V tomto případě bude dezert chutný a krásný.
Jak se připravit
Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, zapalte. Přiveďte k varu, vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Ovoce omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky, vše dáme do sirupu najednou. Necháme přejít varem a ihned stáhneme z ohně. Nechte na stole v kuchyni pod pokličkou 3 hodiny.
Znovu přendejte na oheň, nechte přejít varem a na mírném ohni vařte asi 30 minut. Čas od času je třeba sladkou směs promíchat, aby se nic nepřipálilo.
Jakmile se kousky stanou průhlednými, náš džem je připraven. Uložte do sterilních sklenic o malém objemu, srolujte a uložte na chladném místě mimo sluneční světlo.
Tento recept je považován za univerzální. Banány se ale zároveň hodí k mnoha dalším potravinám. To znamená, že si svůj jídelníček můžete zpestřit o další, neméně chutné dezerty, které určitě ocení celá vaše rodina a přátelé.
Vaříme banánový džem v pomalém hrnci – recept krok za krokem s podrobným popisem
Ukazuje se, že vynikající pochoutku lze vařit v běžném pomalém hrnci. Tento pomocník je již dlouho v kuchyni mnoha hospodyněk a hlavní výhodou vaření je, že se nemusí nic míchat.
Co potřebujete:
- Banány – 3,5 kg.
- Voda – 150 ml.
- Cukr – 1,7 kg.
Uvedené množství produktů je počítáno pro misku multivarku o objemu 5 litrů. Ale sklenice na rozložení hotových lahůdek je lepší zvolit malý objem.
Jak se připravit
Nejprve si jako obvykle uvaříme sirup. Chcete-li to provést, nalijte cukr do misky multicookeru, nalijte vodu a nastavte režim „Vaření“ na 5 minut. Náš cukrový sirup je připraven.
Banány omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky nebo kostičky. Nalijte do cukrového sirupu.
Nastavte režim “Hašení”, zavřete víko a nechte 1 hodinu.
Po uvaření nechte sladkost v pomalém hrnci dalších 30 minut bez otevření víka.
Hotový džem uložte do sterilních sklenic, zavíčkujte, vychladněte a uložte na chladném místě.
Jak vařit banánový džem s celými angreštemi
Tento dezert můžete vařit s různými přísadami. Proč tedy nezkusit použít angrešt v této funkci? Navíc svou konzistencí bude více připomínat džem.
Co potřebujete:
- Angrešt – 1 kg.
- Banány – 900 g.
- Voda – 140 ml.
- Cukr – 900
- Citron je polovina citrusu.
Existují dva způsoby vaření. Podívejme se nejprve na ten první, který je oblíbenější a známější.
Jak se připravit
Začneme přípravou cukrového sirupu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, vložte cukr a zapalte. Vařte do varu a úplného rozpuštění krystalů.
Angrešt dobře propláchneme, vytřídíme, osušíme. Jehlou propíchněte každou bobule na několika místech.
Vložte bobule do cukrového sirupu, nechte vařit, přerovnejte na stůl, přikryjte pokličkou a nechte 6 hodin nasáknout sladkým sirupem.
Tento způsob přípravy umožní, aby angrešt zůstal neporušený.
Banány oloupeme, nakrájíme na kolečka, vložíme do pánve s angreštem. Dejte na oheň a vařte asi 30 minut.
Čas od času je třeba moučník promíchat, aby se nic nepřipálilo. A vařte na nejpomalejším ohni.
Hotový výrobek za horka rozložte do sterilních sklenic, srolujte a uložte na chladném místě.
Angreštový džem s banány. Vaření s nakrájenými bobulemi
V tomto receptu nepoužijeme celé bobule. Nakrájíme je na kousky a již v této podobě vaříme. A samotný džem se ukáže jako hustý, velmi chutný, s nádechem svěžesti a vůně.
Co potřebujete:
- Angrešt – 1 kg.
- Banány – 900 g.
- Voda – 140 ml.
- Cukr – 900
- Citron je polovina citrusu.
Angrešt lze brát přezrálý. Nejdůležitější je bobule důkladně opláchnout a osušit, aby se nám do sladkosti nedostala přebytečná voda.
Jak se připravit
Začínáme sirupem. Vaříme jako obvykle v hrnci z vody a cukru.
Angrešt omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky.
Banány oloupeme, nakrájíme na plátky.
Vložte oba produkty do sirupu, vařte za míchání asi 30 minut. Na samém konci vaření přidejte šťávu z poloviny citronu.
Hotový horký džem vložte do sterilních sklenic malého objemu. Skladujte na chladném místě.
Kam dát přezrálé banány? Samozřejmě z nich udělejte marmeládu!
Pokud máte banány, které jsou již přezrálé a nikdo je nechce jíst, můžete z nich klidně udělat marmeládu. Pravda, upozorňujeme, že není vhodný pro zimní skladování. Musí se jíst doslova v prvním týdnu po přípravě. A měl by se uchovávat pouze v lednici.
Co potřebujete:
- Banány – 550 g.
- Citronová šťáva (přírodní) – 150 ml.
- Cukr – 300
- Vanillin.
Proces vaření se bude výrazně lišit od jiných metod, které jsme používali dříve.
Jak se připravit
Ovoce oloupeme, nakrájíme na kousky, dáme do mísy, rozmačkáme vidličkou.
Zalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Dodá banánům světlý vzhled.
A pak můžete usínat s cukrem.
Promícháme, přendáme do hrnce k vaření. Dejte na oheň, vařte asi 15 minut, nezapomeňte míchat. Na samém konci vaření přidejte vanilin podle chuti a chuti.
Hotový džem z přezrálých banánů naaranžujte do sterilních suchých sklenic, srolujte víčky. Skladujte pouze v lednici.
Vaření banánového džemu s kiwi – lahodný domácí recept
Pokud máte za cíl vařit banánový džem, můžete kiwi bezpečně použít jako doplňkový produkt. A ano, tento džem by se spíše dal nazvat džem. Kiwi totiž obsahuje látky, které mají vlastnosti želé. Čím déle se vaří, tím silnější bude hustota a viskozita produktu.
Co potřebujete:
- banány – 1,1 kg.
- citron je polovina citrusu.
- cukr – 900
- voda – 120 ml.
- kiwi – 1,5 kg.
- vanilin – 3 g.
I zde je prvním krokem uvaření cukrového sirupu. Právě v něm snížíme bobule a banány.
Jak se připravit
Kiwi omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky.
Banány omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na čtverce nebo kolečka.
Připravené ovoce vložíme do uvařeného cukrového sirupu, promícháme, přikryjeme a necháme 3 hodiny odležet.
Pamatujte, že sirup musí být horký.
Poté pánev přendejte na oheň, provařte a za stálého míchání vařte na mírném ohni asi 30 minut. Na samém konci vaření přidejte vanilku podle chuti.
Hotovou pochoutku uložte do sterilních sklenic, srolujte a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo.
Banánový džem s jablky pod nylonovými víčky
Pokud máte šik sklizeň jablek, pak kromě tradiční šťávy a jablečného džemu můžete bezpečně vyrobit džem s přidáním jablek. Bude to velmi chutné a jemné na chuť.
Co potřebujete:
- Jablka – 1,5 kg.
- Banány – 1,5 kg.
- Voda – 200 ml.
- Cukr – 1,3 kg.
Budeme mít klasický recept s použitím cukrového sirupu. Proto by měl být nejprve svařen.
Jak se připravit
Když je sirup hotový, přistoupíme k krájení ovoce. Jablka dobře opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Po odstranění středu nakrájejte na malé kousky.
Plátky jablek vložte do horkého cukrového sirupu a nechte přikryté 3 hodiny. To jim umožní nasáknout sladkostí. V tomto případě bude hotový dezert neuvěřitelně chutný.
Po uplynutí této doby pánev přendáme na sporák a necháme přejít varem.
Banány omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Přidejte je k jablkům a za stálého míchání vařte na nejpomalejším ohni, ale s varem, asi 30 minut.
Hotový výrobek uložte do sterilních sklenic, uzavřete nylonovými víčky a skladujte v lednici.
Citron + pomeranč + banán – skvělá marmeláda pro zdraví
Džem – sortiment tří chutných a zdravých produktů bude skutečným vitamínovým objevem pro celou rodinu. Určitě se bude líbit dětem i dospělým a v tuhých zimních mrazech vám připomene jasné a teplé léto.
Co potřebujete:
- granulovaný cukr – 200 g;
- banány (velké) – 4 ks;
- oranžová (střední velikost) – 1 ks;
- voda – 8 polévkové lžíce. l.;
- citron (malý) – 1 ks.
Z pomeranče a citronu je nutné vydat všechnu šťávu, proto je pro tento účel nejlepší použít odšťavňovač.
Jak se připravit
Začneme vařit sladký sirup. Do hrnce nasypeme cukr, zalijeme vodou, zapálíme, zamícháme a na mírném ohni počkáme, až se cukr úplně rozpustí.
Po rozpuštění veškerého cukru je třeba sirup vařit, dokud se neobjeví karamelová barva.
Hrnec odstavíme z ohně. A dáme další, do kterého nalijeme šťávu z pomeranče a citronu. Zahřejeme. Nepřiveďte to ale k varu.
Šťávu nalijeme do hrnce s cukrovým sirupem. A důkladně promíchejte. Zapálíme a vaříme ne déle než 1 minutu.
Banány omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Banány vložíme do cukrového sirupu se šťávou, přivedeme k varu a vaříme na nejpomalejším ohni asi 10 minut. Čas od času nezapomeňte promíchat.
Horký džem nalijte do sklenic, srolujte, nechte vychladnout a odešlete ke skladování.
Exotický džem s ananasem – jednoduchý recept na lahodnou cukroví na zimu
Chcete zkusit pořádnou exotiku? Pak je tato verze banánového džemu s ananasem vytvořena speciálně pro vás. Mimochodem, tato elegantní pochoutka se nazývá pouze Monkey Butter, což lze bezpečně přeložit jako „opičí máslo“.
Co potřebujete:
- banány (velké) – 5 ks;
- konzervovaný ananas (včetně sirupu) – 850 g;
- citron (střední velikost) – 1 ks;
- granulovaný cukr – 320 g.
banány pro tento recept by měly být plně zralé. A pokud najdete skutečný ananas, pak může dobře nahradit konzervovanou verzi.
Jak se připravit
Banány omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Otevřete konzervovaný ananas. Nalijte do hluboké pánve spolu se šťávou. Zde přidejte banány, přidejte cukr.
Vymačkejte šťávu z citronu. Nalijte na zbytek ingrediencí.
Dejte hrnec na malý oheň. Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte asi 10 minut.
Hotovou sladkost dobře rozdrťte mixérem. Poté protlak povařte asi 10 minut. A nezapomeňte často míchat.
Hotovou cukroví z banánů a ananasu naaranžujte do skleniček, srolujte a skladujte pouze v lednici.
