Avokádo užitečné vlastnosti, kalorie a kontraindikace

Avokádo je plod tropického stromu z čeledi Laurel, rodu Perseus. Plody mají olejovitou dužninu se specifickou chutí. Při vaření se používá k výrobě sendvičů, omáček, salátů. Je považován za zdravé ovoce, používá se v lidovém léčitelství. Je relevantní při onemocněních srdce a trávicího traktu, k posílení imunity a potence.

Avokádo je plod s velkou peckou s tmavě zelenou slupkou. Chuť je specifická, v nezralém ovoci vypadá jako hutná dýně, ve vyzrálém jako měkké máslo s přídavkem ořechů a bylinek. jaký je přínos? Jak a s čím se jí?

Botanický popis

Stálezelený ovocný strom z rodiny Laurel. Patří do rodu Perseus. Mezi lidmi je běžné jméno „aligátoří hruška“. Výška stromu se pohybuje od 10 do 20 m. Kmen je rovný, rozvětvený. Eliptické listy. Kvete nenápadnými nazelenalými květy. Po odkvětu dozrávají plody hruškovitého tvaru. V přírodě existuje asi 400 druhů avokáda. Jejich plody se liší velikostí, tvarem, vzhledem slupky. V prodeji je převážně americká Persea – hruškovité avokádo s tmavě zelenou hrbolatou slupkou.

Kámen a kůra obsahují persin, fungicidní toxin. Způsobuje alergie, vede k zažívacím potížím. Sušený a drcený kámen se používá v lidovém léčitelství k léčbě různých nemocí. Kromě toxinů obsahuje i léčivé látky.

Pravidla pro výběr zralého ovoce

Pouze zralé ovoce má příjemnou jemnou chuť. Nezralé plody obsahují méně cenných látek. Chcete-li vybrat správné zralé avokádo, je pečlivě zkoumáno. Pozornost je věnována třem funkcím.

1. Měkkost. Lehce zatlačte na slupku. Ve zralém ovoci se objeví malý důlek z prstu a okamžitě zmizí. Nezralé avokádo je tvrdé a pevné. Ta přezrálá bude mít promáčklinu.
2. Zvuk kostí. Pokud avokádem zatřesete, uslyšíte charakteristické klepání pecky. To znamená, že ovoce je zralé.
3. Integrita. Slupka ovoce by měla být bez poškození, skvrn, jednotné barvy.

Pokud se ukázalo, že avokádo je nezralé, udržuje se v teple dva až čtyři dny. Pro rychlé zrání se ovoce zabalí do papíru, vedle něj položíme pár banánů.

Složení, nutriční hodnota a obsah kalorií

Z hlediska obsahu kalorií lze avokádo jen stěží nazvat dietním produktem. Jeho obsah kalorií je 240 kcal na 100 g. Složení obsahuje mnoho cenných látek. Můžete je vidět v tabulce.

Tabulka – Chemické složení avokáda

Avokádo také obsahuje tuky, bílkoviny, sacharidy a vlákninu. Měkká dužina zralých plodů je bohatá na bioaktivní látky a kyselinu olejovou.

Výhody avokáda a jeho vlastnosti

Užitečné vlastnosti jsou vysvětleny přítomností antioxidantů, vitamínů, minerálů a dalších látek v kompozici.

Devět vlastností je považováno za nejcennější.

1. Zlepšuje stav srdce a cév. Zralé plody obsahují hodně draslíku, který je nezbytný pro plné fungování kardiovaskulárního systému. Zařazení avokáda do stravy snižuje pravděpodobnost vzniku infarktu myokardu, mrtvice, ischemie a aterosklerózy.
2. Poskytuje diuretický účinek. Avokádo jemně odstraňuje přebytečnou tekutinu a zabraňuje tvorbě otoků.
3. Pomáhá předcházet rakovině. Pravidelná konzumace ovoce snižuje pravděpodobnost vzniku zhoubných nádorů díky vysoké koncentraci kyseliny listové.
4. Snižuje cholesterol. Nenasycené mastné kyseliny a kyselina listová pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, zlepšují funkci jater.
5. Zlepšuje srážlivost krve. Obsah vitaminu K určuje hemostatické vlastnosti, díky čemuž je avokádo nepostradatelným nástrojem při léčbě dlouho se hojících ran.
6. Působí jako antioxidant. Komplex vitamínů a glutathionu vytváří spolehlivou ochranu před infekcemi, bakteriemi, jedy a toxiny.
7. Boj s nadváhou. Konzumace ovoce s mírou vám pomůže zhubnout rychleji.
8. Zpomaluje stárnutí. Vitamin E přispívá k nasycení buněk kyslíkem, zabraňuje jejich stárnutí.
9. Normalizuje funkce gastrointestinálního traktu. Přítomnost vlákniny a olejová konzistence přispívají ke stabilnímu fungování střev, zmírňují zácpu.

Čerstvé ovoce je užitečné, ale olej z nich získaný má ještě cennější vlastnosti. Používá se k léčebným účelům, používá se k úpravě salátů z čerstvé zeleniny, používá se jako součást kosmetiky na obličej a vlasy.

Indikace pro konzumaci avokáda

Léčivé vlastnosti avokáda jsou relevantní pro různá onemocnění. Běžné je používání ovoce a oleje z něj k preventivním účelům. Zvažte hlavní indikace pro použití:

• onemocnění srdce;
• diabetes mellitus;
• dna;
• slabá imunita;
• pankreatitida a další onemocnění gastrointestinálního traktu;
• beriberi;
• edém;
• prevence rakoviny.

Stačí jíst pouze jedno ovoce denně. Přejídání povede k nárůstu hmotnosti kvůli obsahu tuku a vysokému obsahu kalorií v ovoci.

Pro ženy…

Cennými vlastnostmi ovoce pro ženy je zachování mládí, ochrana před rakovinou prsu. Doporučuje se zařadit plod i do jídelníčku nastávajících maminek. Avokádo podporuje normální průběh těhotenství, má všestranný příznivý vliv na stav matky a dítěte.

1. Prevence vrozených vad. Avokádo je přirozeným zdrojem kyseliny listové, která přispívá k normálnímu vývoji plodu.
2. Tvorba zdravého imunitního systému. Množství vitamínů, mikroelementů a dalších užitečných látek přispívá k dobrému přírůstku hmotnosti dítěte po narození, tvoří silný imunitní systém.
3. Zvyšte elasticitu pokožky. Díky prospěšným kyselinám se zvyšuje elasticita pokožky – méně se tvoří strie.

Během kojení nejezte příliš mnoho ovoce. Avokádo zvyšuje obsah tuku v mléce – dítě může dostat průjem.

…a pro muže

Avokádo je pro muže nepostradatelné ovoce. Má dobrý vliv na reprodukční systém, je považován za přírodní afrodiziakum. Avokádo se mužům doporučuje ve třech případech.

1. Léčba impotence a neplodnosti. Výtažek z avokáda se často přidává do léků proti těmto problémům.
2. Budování svalové hmoty. Složení ovoce obsahuje rostlinné bílkoviny, které při pravidelném cvičení přispívají k rychlejšímu nabrání svalové hmoty.
3. Prevence srdečních chorob. Vzhledem k vysokému obsahu draslíku se snižuje pravděpodobnost vzniku srdečního infarktu, normalizuje se krevní tlak.

Kontraindikace a vedlejší účinky avokáda

Měkký produkt s hodnotným nutričním složením nadělá více užitku než škody. Musíte však vzít v úvahu následující možné kontraindikace avokáda:

• nesnášenlivost citrusových plodin;
• alergie na latex;
• častý průjem;
• individuální nesnášenlivost.

Při nestřídmém užívání čerstvého avokáda není vyloučen výskyt nežádoucího vedlejšího účinku v podobě poruchy stolice. Nepřímým poškozením avokáda je velké množství tuku.

Avokádo se dětem podává opatrně, počínaje malým kouskem. Jakékoli exotické ovoce, které není pro náš strip typické, může způsobit alergickou reakci.

Využití avokáda v kosmetologii

Avokádo je produkt péče o pleť a vlasy. Podporuje aktivní syntézu kolagenu a elastinu, udržuje mladistvost a pružnost pokožky.

Pro kůži

Na jeho základě existuje mnoho domácích receptů. Ovoce léčí pokožku – mizí akné, vyhlazují se jemné vrásky. Tři jsou nejoblíbenější.

1. Pro suchou a šupinatou pokožku. Dužinu ovoce promačkejte, přidejte do ní lžičku medu. Naneste tenkou vrstvu na obličej, držte po dobu až 20 minut. Maska se provádí dvakrát týdně.
2. S mastnotou a leskem. Avokádo rozmačkejte, přidejte lžičku citronové šťávy. Naneste na obličej, po 15-20 minutách smyjte.
3. Jemný peeling. Do roztlučené dužniny ovoce se přidají dvě lžíce suchých ovesných vloček, trocha citronové šťávy a lehce našlehaný protein. Hmota je rozložena na obličej nebo tělo. Držte 20 minut, lehce masírujte a opláchněte.

Pro péči o pokožku kolem očí je lepší používat recepty s avokádovým olejem. Obsahuje vyšší koncentraci vitamínů, účinněji vyhlazuje vrásky.

Pro vlasy

Avokádo nahrazuje drahé vlasové přípravky z obchodu. Dužnina ovoce obsahuje tuky a látky nezbytné pro zdraví kadeří. Aby byly vlasy ve zdravém stavu, stačí do šamponu a balzámu přidat docela dost avokádového oleje.

Existují tři recepty na přípravu avokádové vlasové masky.

1. Pro jídlo. Zralá dužina se hněte, vtírá do kořenů. Po půl hodině si vlasy umyjte šamponem.
2. Pro hydrataci. Ovocné pyré se smíchá s jogurtem, přidá se jojobový olej. Naneste ke kořínkům, rozetřete po délce vlasů. Po 40 minutách smyjte šamponem.
3. Na posílení. Smíchejte avokádo se žloutkem, přidejte lžíci rostlinného oleje a med. Rozetřete do vlasů, nasaďte si sprchovou čepici a nechte přes noc. Umyjte si vlasy ráno jako obvykle.

Dietní doporučení

Odborníci na výživu doporučují jíst avokádo při hubnutí s mírou. Jedno ovoce denně nastartuje procesy spalování tuků, zlepší metabolismus. Zneužívání naopak povede k nárůstu hmotnosti. Tajemství hubnutí je přítomnost levokarnitinu ve složení. Urychluje metabolismus lipidů, vede mastné kyseliny do mitochondrií, čímž přispívá k jejich rozkladu.

Dieta je navržena na tři dny. Během této doby to bude trvat až 2 kg, množství tuku na břiše se sníží. Chcete-li dosáhnout dobrého výsledku, musíte přísně dodržovat dietu.

• Snídaně. Půlka avokáda a 100 g nízkotučného tvarohu.
• Večeře. Salát z okurky, půlky avokáda, vajec a bylinek s citronovým dresinkem.
• Večeře. Avokádo s tvarohem a 100 g vařeného hovězího masa bez tuku.

Nedoporučuje se držet dietu déle než tři dny. Po jeho dokončení by měla být strava založena na používání nízkokalorických potravin.

Použijte při vaření

Při vaření se používají pouze zralé plody – nezralé se vyznačují hustou strukturou, nemají zvláštní chuť a vůni. Avokádová dužina se přidává do salátů, omáček, sendvičových past se vyrábí na jejím základě. Hodí se k zelenině, bílkovinám, kyselému ovoci, jakékoli zelenině, červeným rybám.

Pro čištění se nařeže nožem na kost, jemně se otočí, rozdělí na dvě poloviny. Zralá dužina se odstraní lžící, hustá – nakrájíme nožem. Aby neztmavla, ihned pokapeme velkým množstvím citronové šťávy. Soudě podle recenzí vegetariáni oceňují avokádo kvůli množství bílkovin. Ovoce nahrazuje maso, mléko a vejce.

Vlastnosti úložiště

Doma můžete skladovat až týden. Doba skladování závisí na stupni jeho zralosti. Nezralé plody se udržují v teple, aby dozrály. Zralé – vložte do sáčku se zipovým uzávěrem, odstraňte co nejvíce vzduchu, uzavřete a vložte do lednice do přihrádky na ovoce. Stav je kontrolován každý den. Zralé ovoce vydrží v lednici tři až pět dní.

Pokud byla použita pouze jedna polovina ovoce, druhá polovina může být čerstvá dva až tři dny. K tomu je řez pokrytý citronovou šťávou, ovoce je pevně zabaleno do potravinářské fólie a vloženo do chladničky. Hlavním úkolem je vyloučit přístup kyslíku do míst řezu. Nakrájené avokádo neuchovávejte v teple.

Pokud se ukázalo, že řezané ovoce je nezralé, umístí se do chladničky, aby dozrálo. Půlky jsou potřeny citronovou šťávou, pevně přitlačeny k sobě, zabaleny do potravinářské fólie a vloženy do přihrádky na ovoce. Po pěti až sedmi dnech bude ovoce připraveno k jídlu. Pravidelně kontrolujte jeho stav, abyste předešli poškození.

Dá se použít k léčbě, hubnutí, vaření, jako přírodní kosmetický přípravek. Toto jedinečné složení, všestranné ovoce je užitečné jíst alespoň několikrát týdně.