Pokud je úroda jablek velká, část z nich bude muset být buď vyhozena, nebo krmena domácím mazlíčkem, nebo konzervována. Pokud vás jednoduchý džem nenadchne, vaříme jablečný džem s přídavkem aronie – je ještě zdravější.
Je známo, že vitamíny nejsou při tepelné úpravě plně zachovány, proto je naším úkolem omezit vaření na minimum. Není to složité! Vaření jablečný džem s černou aronie “pět minut”.
- sladká podzimní jablka s červenou kůží – 5 kg;
- aronie, odebraná z větví, bez odpadků – 2 kg;
- cukr bílý písek vyrobený v zemích SNS – 3 kg.
Jasan dobře roztřídíme a promyjeme, cukr rozpustíme v 1 litru vody (můžeme ohřát) a bobule zalijeme sirupem. Pojďme vařit. Když se džem vaří, detekujeme 5 minut, zamícháme a odstraníme pěnu, poté necháme bobule vychladnout.
Mezitím si připravte jablka. Jablečný džem uvaříme s plátky aronie – jablka omyjeme, osušíme, nakrájíme na 4 části, zbavíme středu se semínky a nakrájíme na tenké plátky. Plátky vložíme do džemu, promícháme a dáme vařit. Od varu opět 5 minut vařte. Ochlaďte a vařte potřetí. Džem můžete dát do sterilních sklenic a srolovat na zimu. Jak vidíte, příprava jeřabinového džemu s jablky je snadná, i když ne příliš rychlá – vaření trvá obvykle 2 dny Five Minutes.
Pokud se nesklidilo tolik jablek, ale úroda jeřabin je velká, vaříme s jablky neobvykle voňavou a chutnou marmeládu z aronie.
- bobule sbírané po mrazu, bez větviček – 2 kg;
- sladká jablka podzimních odrůd – 2 kg;
- domácí bílý cukrový písek – 2 kg; (sušená květenství) – 2 ks;
- skořice – podle chuti a přání.
Pokud není čas hrát si s vařením a chlazením, uděláme si jablečný džem s aronie podle rychlého receptu. Plody omyjeme, odstraníme zbytky a dáme pozor, aby nebyly poškozeny. Pokud se bobule sbírají před mrazem, dejte je na několik hodin do mrazáku, pak nebudou hořké. Bobule nasypeme do mísy, ve které budeme vařit marmeládu a posypeme polovinou cukru. Jablka nakrájíme na kousky velikosti bobule jeřabiny, samozřejmě po odstranění semínek. Nalijte do stejné mísy a posypte zbývajícím cukrem. Počkáme pár hodin, až šťáva vynikne. Můžete začít vařit. Zahřívejte na mírném ohni a míchejte, dokud sirup není dostatečně hustý. Přidejte koření (obejdete se bez nich, pokud nechcete přerušit aroma a chuť horského popela). Když se marmeláda vaří, vařte ji na nejmenším ohni asi čtvrt hodiny, poté ji srolujte do sklenic umytých a vysterilizovaných horkou párou. Můžete experimentovat s odrůdami jablek, ale nejjemnější a nejvoňavější je jablečný džem Antonov s chokeberry. Zkuste to – nebudete litovat!
Takovou zdravou pochoutku si uděláte dostatečně rychle i po náročném dni v práci. Navíc nebudete potřebovat speciální nebo exotické suroviny. Prozradíme vám, jak uvařit úžasně lahodný ostružinový a jablečný džem.
Z mimořádných plodů aronie můžete uvařit spoustu lahodných lahůdek, které mají báječnou chuť a značné výhody pro tělo. Dále si ukážeme, jak uvařit vynikající jeřabinový džem a doplnit bobule o další zajímavé ovoce.
Téměř každý mlsoun miluje různé džemy. A kdo miluje kyselé pochoutky, měl by si rozhodně pochutnat na takové lahodné domácí přípravě, k jejíž tvorbě není potřeba talentovaného kuchaře.
Tato pochoutka má nezapomenutelnou vůni a lahodnou chuť. Doporučujeme vyvážit jasnou sladkost melounu s citrusovými tóny. Melounová marmeláda s pomerančem svou úžasnou chutí jistě nadchne i zaryté mlsouny.
