Abrikos

Úžasná rostlina irga je keř nebo malý strom. Botanický název irgi je amelanchier. Kanada je považována za místo narození rostliny, v 16. století se o ní dozvěděli v Evropě. Rostlina roste v mnoha regionech, včetně Afriky, Ameriky, Krymu, Kavkazu a Dálného východu. Irgu můžete často vidět v lese, křoví a na horách. Předpokládá se, že stěhovaví ptáci, kteří nesli semena, přispěli k tak širokému rozšíření shadberry. V Rusku v 19. století začal irgu pěstovat slavný botanik Ivan Vladimirovič Michurin.

Bobule jsou velmi sladké, s příjemnou dochutí, navenek poněkud podobné rybízu. Je nutné je sbírat pouze plně zralé, takže jsou mnohem užitečnější. Irga dokonale zažene hlad a posiluje imunitní systém. Užitečné nejen bobule, ale také listy, semena, kůra.

Název irgi se u různých národů liší, v Rusku jsou oblíbené názvy rakytník, fíkovník, Italové mu říkají vrbová pochoutka, Němci skalní hruška. Kanaďané dali rostlině jméno kanadská mišpule.

Zajímavá fakta

• některé odrůdy dorůstají až 18 metrů;
• pokud budete jíst kilogram bobulí najednou, můžete usnout;
• sušené bobule se skladují až 2 roky;
• irga je jednou z nejkrásnějších okrasných rostlin;
• vědecký název „amelanchier“ je podle vědců keltského původu a název „irga“ je mongolský a překládá se jako „rostlina s velmi tvrdým dřevem“;
• plody rostliny z hlediska botaniky nejsou vůbec bobule, ale malá jablka;
• v Kanadě se irgu pěstuje hlavně pro výrobu vína.

Odrůdy a typy

Je známo asi 25 druhů irgi, z nichž nejběžnější jsou:

• okrouhlolistý, keř s vejčitými listy, dorůstá až 2,5 m. Kvete v květnu bílými květy. V červenci plodí modročernými bobulemi s nádechem namodralého nádechu;
• obyčejný, keř až 3 metry vysoký, se širokou korunou a tenkými větvemi. Květy jsou narůžovělé, bobule jsou malé, tmavě modré, s bílým květem;
• Kanadský, bohatě kvete, květenství bílé barvy. Dorůstá až 6 metrů, dává velké modročerné bobule s květem;
• klasnatá, dorůstá až 6 metrů, kvete v květnu jasně růžovými nebo bílými květy s vystouplými pestíky. Plody s bobulemi tmavě fialového odstínu s namodralým květem;
• krvavě červená, liší se od ostatních odrůd v koruně vzestupného typu. Dorůstá až 3 metrů. Bobule jsou malé, téměř černé;
• olšolistý, keř s několika kmeny, rašící až 4 metry na výšku. Kvetoucí bílé, bobule průměrné velikosti, fialové;
• Lamarck, se vyznačuje krásnou barvou listů na podzim, které získávají tmavě červený nebo žlutý nádech. Bobule jsou tmavě fialové barvy, velmi sladké a šťavnaté a dozrávají v srpnu. Rostlina může dosáhnout výšky 18 metrů, ale v podnebí Ruska neroste nad 5 metrů;
• balerína, dává luskům tmavě červenou barvu, které postupně černají. Dorůstá až 6 metrů a vyznačuje se bronzově zbarvenými listy, které postupně získávají zelený nádech.

Užitečné vlastnosti

Irga je velmi bohatá na užitečné stopové prvky a vitamíny. 100 gramů bobulí obsahuje 40 g kyseliny askorbové. Bobule obsahují pektin, flavonoly, cukr, kyseliny organického původu, fytosteroly a vlákninu. Kůra a listy jsou bohaté na stearovou kyselinu a třísloviny. Pro lidské tělo má irga velkou hodnotu díky svým mnoha vlastnostem:

• protizánětlivé
• baktericidní
• tonikum
• posilující
• kardiotonický
• svíravý
• hojení ran
• hypotenzní

Při pravidelném používání bobulí se krevní tlak znatelně snižuje, stěny cév jsou pružnější a silnější. Irga má dobrý vliv na činnost kardiovaskulárního systému.

Irga je také užitečná jako profylaktikum proti:

• křečové žíly
• infarkt myokardu
• ateroskleróza
• nedostatek vitamínů
• žaludeční vředy
• trombóza
• rakovinné nádory
• nespavost
• poruchy střev
• bolest krku
• průjem

Prostředky připravené na bázi bobulí pomáhají léčit hnisavé rány. Irga je velmi silný antioxidant a je schopen čistit tělo od radionuklidů a toxinů. Při neustálé konzumaci bobulí se snižuje cholesterol, zlepšuje se chuť k jídlu a trávicí trakt. Riboflavin obsažený v irze zlepšuje zrak a metabolismus.

Podle lékařů je velmi užitečné používat Irga pro starší osoby. Vitamin P chrání tělo před mnoha nemocemi, které jsou charakteristické pro stáří, počínaje 60. rokem.

Pro hubnutí jsou bobule také velmi účinné. Obsah kalorií je pouze 45 kcal na 100 g. Dobře uspokojují hlad a šťáva irgi smíchaná s rybízovou šťávou, pokud se používá správně, vám umožní zbavit se 4 kg za týden.

Kontraindikace

Jako každý rostlinný produkt má irga některé kontraindikace. Nemělo by se používat pro:

• náchylnost k hypotenzi
• náchylnost těla k alergiím
• individuální nesnášenlivost

Irga – recepty

Ve vaření je irga široce používána kvůli své chuti a sladkosti. Džemy a džemy se připravují z bobulí, marshmallow, marmelády, kompotů a džusů. Berry pyré se používá k pečení dezertů. Bobule a ostružinový sirup se velmi dobře hodí ke zmrzlině, připravují se z nich omáčky k pokrmům. Velmi oblíbené jsou tinktury a vína z bobulí, která mají pikantní a zvláštní chuť.

Odvary a čaje

V lidovém léčitelství jsou hojně využívány plody, květy, listy a kůra ostružiny. Připravují se z nich čaje a odvary, které pomáhají obnovit potřebnou hladinu stopových prvků v těle, posilují imunitu a zdraví.

Květinová tinktura se připravuje na bázi vodky. Pokud je na tento nápoj nesnášenlivost, můžete použít čistou vodu. Na 3 polévkové lžíce sušených květů potřebujete 2 šálky tekutiny. Květiny trvají na vodce po dobu 3 dnů a poté jsou odfiltrovány. Pokud je tinktura na vodě, nádobu zabalte, nechte vyluhovat a přefiltrujte. Pijte 20 minut před jídlem, 1 polévkovou lžíci, 3x denně.

Šťáva z bobulí se pije čerstvá, zředěná vodou nebo konzervovaná. Je velmi snadné ji připravit:

• osušte omyté bobule a rozmačkejte je paličkou;
• vymačkejte šťávu z pyré pomocí odšťavňovače nebo ručně pomocí gázy;
• zředit rybízovou nebo třešňovou šťávou, dát na oheň a zahřívat, ne vařit. Šťávu horkou přelijte do sklenic.

Šťáva se pije před jídlem, 50-100 ml. Šťáva z kyselejších bobulí se ředí kvůli výrazné sladkosti ostružiny.

Získá se velmi chutná tinktura z bobulí s krásným tmavě modrým nádechem. Připravte si ho na vodce podle receptu:

• plody rozdrťte na kaši paličkou, naplňte skleněnou nádobu do ¾ a naplňte vodkou tak, aby z krku zůstaly 4 cm;
• nechte 3 dny vařit na chladném a tmavém místě;
• tinkturu dobře sceďte a odstraňte zbytky bobulí.

Nápoj se uchovává v chladu, užívá se třikrát denně před jídlem 1 polévková lžíce.

Čaj se připravuje z čerstvých a sušených listů, zalévá se vroucí vodou. Louhujte 20 minut a zapijte lžící medu. Stejným způsobem se připravuje i čaj z květů irgi. Tento čaj je dobré pít večer, uklidňuje a poskytuje zdravý spánek.

K zevnímu i vnitřnímu použití se používá odvar z kůry. Obklady z odvaru pomáhají při hojení ran a popálenin. Můžete si to vyrobit sami:

• pomocí mlýnku na kávu rozemelte kůru;
• Zalijte 2 polévkové lžíce 2 šálky vroucí vody;
• vařte na mírném ohni 20 minut, ochlaďte a napněte;
• nalijte sklenici převařené studené vody.

Vývar se pije 3-5krát denně na půl sklenice. Pro vnější použití se odvar neředí vodou.

Opatrování

Plody si zachovávají své blahodárné vlastnosti a chuť po velmi dlouhou dobu, takže mnoho lidí si na zimu dělá zásoby. Bobule lze skladovat při pokojové teplotě až 3 dny.

Sušení irgi se provádí v teplé místnosti s dobrým větráním. Plody jsou vyskládány na mřížce. Můžete použít speciální sušičky nebo troubu, pravidelně míchat bobule. Teplota by neměla přesáhnout 60 stupňů.

Zmrazené bobule po rozmrazení ještě sladší a neztrácejí svůj tvar. Irgu se zmrazí bez přidání sirupu a cukru. Je důležité pečlivě roztřídit plody, umýt a osušit na ručníku. Bobule jsou rozptýleny v jedné vrstvě na plechu nebo kartonovém tácu umístěném v mrazáku. Hotové zmrazené ovoce se skladuje v pevně svázaných sáčcích.

Jak zasadit a pěstovat

Irga je nenáročná rostlina, která vydrží teploty až 40-50 stupňů pod nulou. V období květu rostlina odolává jarním mrazům až -7 stupňů. Irga se někdy dožívá až 70 let a je právem považována za dlouhověkou. V průběhu let se keř mění ve strom.

Irgu lze vysadit kdekoli, dobře roste jak na slunci, tak ve stínu, nebojí se sucha a větru. Rostlina zakořeňuje v jakékoli půdě, s výjimkou bažinatých oblastí. Produktivita a zdraví irgi závisí na úrodnosti půdy. Přistání se provádí v následujícím pořadí:

• vyčistit místo od plevele a vykopat;
• vykopejte díru, smíchejte zeminu z ní s kompostem a pískem v poměru 3: 1: 1;
• přidejte humus, fosfátové a potašové hnojivo na dno díry;
• posypte sazenice směsí země, písku a kompostu, nalijte hodně vody;
• když je vlhkost zcela absorbována, přidejte zeminu a vyrovnejte díru s povrchem. Mulčujte půdu shora;
• sazenice seřízněte tak, aby na každém výhonu nebyly více než 4 pupeny.

Sazenice pro výsadbu by měly být staré 1-2 roky. Pokud zasadíte několik keřů, je lepší to udělat v šachovnicovém vzoru, vzdálenost mezi sazenicemi by měla být alespoň 1,5 metru.

Keř je nenáročný a nevyžaduje zvláštní pozornost, ale samozřejmě stojí za to věnovat trochu času irze. Rostlina vám poděkuje dobrou sklizní a zdravým růstem.

• zalévejte irgu pravidelně, ale v přiměřeném množství. Kořenový systém irgi je velmi vyvinutý, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost zalévání v suchu;
• je užitečné zalévat rozprašovačem a současně čistit listy od prachu;
• ořízněte podle potřeby pro vizuální přitažlivost;
• provádět pletí.

Po 5 letech života rostlinu přihnojujte, jednou ročně vyryjte kruh kmene hnojivy.

• kbelík humusu
• 200 g potašového hnojiva bez chlóru
• 300 g superfosfátu

Je užitečné krmit rostlinu tekutou organickou hmotou na jaře a až do poloviny léta. Vhodný je slepičí trus, který se ředí ve vodě v poměru 1 ku 10. Na jeden keř je potřeba 5 litrů takového roztoku.

Doporučuje se krmit keř tekutými hnojivy večer, po zalévání rostliny předem. Po suchém hnojivu s kopáním je třeba keř zalévat.

Škůdci a kontrola onemocnění

Imunita této rostliny je poměrně silná, ale někdy je irgu postižen tuberkulózou. Příznaky onemocnění:

• hnědá barva listů;
• postupné vysychání a opadávání listů;
• sušení větví, které jsou pokryty malými červenými hlízami.

Pokud se příznaky začnou objevovat, nemocné větve jsou řezány a spáleny, keř je postříkán síranem měďnatým nebo kapalinou Bordeaux. Pro prevenci se doporučuje rostlinu rosit na jaře.

Další nemocí irgi je šedá hniloba. Na listech se objevují plazivé skvrny, pak žloutnou, pokrývají se plísní a opadávají. Hlavní příčinou problému je vysoká vlhkost. Pro prevenci a léčbu jsou postříkány kapalinou Bordeaux.

Irga je také postižena fylostickou skvrnitostí, během níž se listy pokrývají hnědými skvrnami a vadnou. Listy je třeba spálit, keř zpracovat před a po odkvětu, jako v prvních dvou případech.

Ze škůdců je rostlina napadána irg semenožrouty. Paraziti infikují plody, pronikají dovnitř, sežerou semena a pak se uvnitř zakuklí. Na keřích se občas vyskytuje mol, který škodí listům, kvůli kterým usychají. Fufanon a karbofos jsou účinné proti škůdcům.

Irga ozdobí dvorek a potěší velmi zdravými sladkými bobulemi, ze kterých můžete uvařit různé dobroty pro radost celé rodiny.

Dnes sladké bobule irgi nevyzkoušelo mnoho lidí, ale před několika staletími je léčitelé aktivně používali k přípravě léčivých lektvarů. Jakou hodnotu mají medové bobule? A proč o tom ví tak málo lidí?

V polovině července můžete v ulicích města i v zahradách potkat malé stromky obsypané odshora dolů fialovými a tmavě červenými bobulemi. Plody Irgi mají sladkou, jemnou chuť s příjemnou dochutí. Navenek mohou být bobule zaměněny s rybízem a mohou chutnat jako rozinky. Irga je ceněna nejen pro svou nasládlou chuť, ale také pro své léčivé vlastnosti. Kromě toho se kůra a listy stromu používají také v lékařství. Bobule Irgi dokonale uspokojují hlad a posilují imunitní systém. Dnes jsou bobule aktivně používány tradičními léčiteli, stejně jako cukráři při přípravě dezertů. Spolu s gastroenterologem-hepatologem chápeme, jaké jsou výhody medových bobulí.

Pektiny pomáhají obnovit práci gastrointestinálního traktu, zvyšují chuť k jídlu, odstraňují toxiny a karcinogeny z těla. Také odvar na bázi bobulí irgi pomáhá odstraňovat stres a únavu, stabilizuje nervový systém.

Asimilace vitaminu C usnadňuje tělu bojovat s infekcemi. Vitamin C je zodpovědný za normalizaci metabolismu a snížení hladiny cholesterolu v krvi.

Bioflavonoidy nebo vitaminy P pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi, zabraňují vzniku krevních sraženin a mají pozitivní vliv na činnost srdce.

V dostatečném množství obsahuje irga vitamin P, který se ve výrobcích vyskytuje nejvzácněji. Pozitivní účinek rostliny na lidský organismus je spojen s přítomností tohoto konkrétního prvku.

Riboflavin neboli vitamin B2 se hojně využívá při metabolických procesech, stabilizuje činnost mazových žláz a pomáhá udržovat dobrý zrak.

Odvar z kůry a listů ostružiníku má hojivý, protizánětlivý a baktericidní účinek.

Výhody irgi pro ženy

Zralé a sladké plody irgi pomohou vyrovnat se s ženskými problémy. Bobule Irgi snižují bolest během menstruačního cyklu a mají také regenerační účinek na ženské tělo po krvácení během menopauzy. Pochoutka pomáhá vyrovnat se s poporodní depresí a posílit zdraví a imunitu ženy i po dlouhém a těžkém porodu.

Zvláště důležitá je dietní funkce medových bobulí. Díky nízkému obsahu kalorií a vysoké chutnosti je tato užitečná rostlina široce používána v programech hubnutí a korekce hmotnosti.

Výhody irgi pro muže

Bobule irgi se podle odborníků na výživu doporučují zařadit do jídelníčku mužům nad padesát let. Ve stáří se u většiny mužů rozvine řada onemocnění močového a reprodukčního systému, která jsou spojena se snížením elasticity cév. Použití irgi umožňuje nejen zlepšit mužské libido a sexuální aktivitu, ale také mít obecný posilující účinek na krevní cévy, čímž se zabrání výskytu kardiovaskulárních onemocnění. Léčivé vlastnosti irgi se projevují i ​​tehdy, když muži konzumují bobule v mladém věku. Mužské tělo je často náchylné ke stresovým stavům, zdravé medové bobule pomohou bezpečně se z nich dostat (3).

Výhody irgi pro děti

Mnoho odborníků identifikuje speciální složení bobulí, které zahrnuje více než padesát vitamínů, mikro a makro prvků a látek, které mohou zlepšit činnost celého organismu. To je důležité zejména pro rostoucí tělo dítěte, které potřebuje hodně živin. Kyselina ursolová odolává tvorbě svalové atrofie. A velké množství antioxidačních sloučenin podporuje ochranné vlastnosti těla a posiluje imunitní systém v boji proti bakteriálním a virovým infekcím. Odvar z léčivých bobulí podporuje hojení ran a často se používá při léčbě nachlazení a chřipky (4).

Bobule Irgi se doporučují dětem od čtyř let. Použití ovoce v raném věku může vést k projevům podráždění, vyrážky a dalších příznaků alergických reakcí.

Harm irgi

Navzdory obrovskému množství pozitivních vlastností léčivých bobulí může v určitých situacích použití irgi poškodit tělo. Existuje řada specifických kontraindikací, při kterých byste měli používání sladkých bobulí zcela omezit.

• Diabetes. Jíst bobule bohaté na sacharidy může vést k prudkému skoku v hladině glukózy v krvi.
• Obezita. Zvýšená konzumace sladkých bobulí může vést ke zvýšení celkové tělesné hmotnosti.
• Snížený krevní tlak. Látky ve složení bobulí irgi pomáhají snižovat krevní tlak.
• Tendence ke kožním erupcím. Bobule Irgi jsou silným alergenem.
• Nízká srážlivost krve. Látky obsažené v bobulích přispívají k ředění krve.

Podle Olgy Arishevové se dospělému doporučuje konzumovat nejvýše sto padesát gramů čerstvých bobulí denně. V raném dětství by se mělo používání bobulí irgi snížit na padesát gramů denně, aby se snížilo riziko alergických reakcí.

Použití v medicíně

V lidových receptech můžete často vysledovat zmínku o bobulích, listech a kořenech irgi. Z léčivé rostliny se vaří odvary a nálevy, které pomáhají obnovit tělo s velkým počtem onemocnění. Je také důležité, že bobule irgi nejen zmírňují bolestivé stavy, ale také stimulují urychlenou rekonvalescenci oslabeného těla díky jeho výživě užitečnými látkami. Bobule irgi jsou navíc dobrým přírodním prostředkem pro prevenci nemocí a udržení zdraví a mládí.

Olga Arisheva doporučuje brát bobule uvnitř čerstvé nebo zpracované, například ve formě džemů, nálevů a sirupů. Kromě toho se čerstvě vymačkaná šťáva irgi používá pro pleťové vody, které mají baktericidní a protizánětlivý účinek. Obvaz namočený v irgi šťávě se aplikuje na poškozenou oblast těla a nechá se nějakou dobu, aby se urychlil proces hojení. Čerstvě natrhané listy shadberry se přikládají na rány a popáleniny, aby se snížil zánět.

V lidovém léčitelství se čerstvě vymačkaná šťáva z plodů ostružiníku používá ke kloktání při bolestech v krku a zánětech dutiny ústní. Odvary z kůry a listů ostružiníku se používají jako adstringentní a obalující prostředek. A adstringentní vlastnosti šťávy z čerstvě natrhaných bobulí mají uklidňující účinek na střevní poruchy.

Aplikace pro vaření

K léčbě a obnově těla se samozřejmě nejčastěji používají bobule ostružiny, ale džemy, likéry, vína, kompoty z čerstvě nasbíraných sladkých bobulí se ukazují jako mimořádně chutné a originální. To platí zejména pro přípravu cukroví a dezertů. Pečení s irgou je jedinečná pochoutka, její plody velmi decentně ladí s tvarohem a křehkým těstem.

Zimní marshmallow od shadberry

V mnoha rodinách se zachovala tradice domácí výroby bobulových marshmallows. Tato původně ruská pochoutka si zachová blahodárné vlastnosti irgi až do nástupu chladného počasí. Užitečná náhrada dezertu nejen posílí imunitu, ale také udrží postavu

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Jak si vybrat a uložit irgu

Rysem irgi je schopnost aktivně absorbovat toxiny a těžké kovy, takže musíte sbírat léčivé bobule mimo dálnice a průmyslové komplexy. Nejlepší je zasadit rostlinu na zahradě nebo na zahradě.

Bobule jsou dnes na pultech obchodů poměrně vzácné. I když někdy na regálech supermarketů najdete víno z ostružiny, džemy a džemy. Při výběru bobulí v obchodě musíte věnovat pozornost neporušenosti balení a datům expirace.

Zralé bobule se skladují při pokojové teplotě ne déle než tři dny, proto je nutné, aby se prodloužila trvanlivost irgu, vložit do chladničky. Aby se prospěšné vlastnosti bobulí zachovaly déle, lze irgu sušit v dobře větrané teplé místnosti rozložené na mřížce. Dalším způsobem je sušit bobule v troubě po dobu 8 hodin, ale v tomto případě by teplota neměla přesáhnout 60 stupňů. Cenné složení shadberry lze také zachovat zmrazením bobulí na paletě nebo plechu na pečení. Pro snadné skladování lze zmrazené bobule nalít do malých sáčků.

Oblíbené otázky a odpovědi

Kandidát lékařských věd, gastroenterolog-hepatolog Olga Arisheva odpověděl na nejčastější otázky týkající se irga.

Jaké jsou rozdíly mezi irgi a borůvkami?

Bobule Irgi jsou kulatého tvaru a mají velikost 1 cm v průměru. Mají malou korunu a navenek připomínají malé jablko. Barva je tmavě fialová, téměř černá. Borůvky mají také černý nádech, ale díky hojnému povlaku získávají namodralý nádech. Velikost borůvek může v závislosti na odrůdě dosáhnout 1,5 cm. Tvarem také připomínají jablko, ale více zploštělé.

Je zmražená irga užitečná?

Zmrazená irga má dokonce některé výhody oproti čerstvé. Ihned po rozmrazení se bobule stávají sladšími než čerstvé a neztrácejí svůj původní tvar a užitečné vlastnosti. Vzhledem k jasné a neobvyklé chuti shadberry nepotřebují bobule žádné přísady a jsou obvykle zmrazeny bez cukru nebo sirupu.

Kdy se sklízí listy irgi?

Listy Irgi mají stejné léčivé vlastnosti jako bobule. Dělají nálevy a odvary. Doporučuje se je sklízet v květnu, v době květu, ale v případě potřeby lze listy sbírat během celého vegetačního období ostřice. Kůra mladých stromů se obvykle sklízí po prvním mrazu.