Salát je zelená plodina, která obsahuje velké množství živin pro lidský organismus. Je nízkokalorický, chutný a má mnoho léčivých vlastností. V přírodě existuje asi tisíc odrůd této rostliny.
Listový salát Batavia
Batavia je nenáročná odrůda salátu, s vyvinutou růžicí a zvlněnými, rozložitými listy. Nejčastěji na záhonech najdete zelené druhy, ale přicházejí s červenými a červenohnědými odstíny.
Rostlina má nasládlou, jemnou chuť. Dobře se kombinuje s rybami a masem.
Batavia roste pozoruhodně všude. Dobře snáší horko, nedostatek světla a změny teplot. Může růst v hydroponii. Semena se vysazují po celé jaro a léto.
Nejběžnější odrůdy jsou Fanli, Yeralash, Geyser.
lollo rossa listový salát
Rostlina je mezi zahradníky velmi běžná. Rozložitý keř, středně velké listy, na špičkách zvlněné.
Jemný salát s příjemnou oříškovou chutí. Perfektní k rybám, masu a zelenině. Používá se k ozdobení mnoha pokrmů.
Liší se rychlým růstem, okamžitě jej odstraňte, jinak listy zhrubnou. Skladovatelnost v lednici je 1-2 dny. Pro prodloužení čerstvosti se listy zabalí do vlhkého hadříku. Pěstujte zelení po celou sezónu.
Oblíbené odrůdy: Lollo Rossa, Nika, Eurydice.
Ovesný salát
Listy salátu jsou zvlněné, zelené, červené, vínově hnědé. Tvar listů je podobný dubu, odtud název odrůdy.
Má jasnou ořechovou chuť, není hořká. Ideální s houbami, rybami a různým ovocem. Používá se při přípravě omáček.
Vysazena na dobře osvětlených místech, netoleruje nedostatek světla a náhlé změny teploty. Výsadba trvá celou sezónu jaro-léto.
Nejznámější odrůdy: “Credo”, “Dubrava”, “Dubachek”.
Zeleninový ledový salát
Salát pěstuje mnoho zahradníků. Prodává se v mnoha supermarketech. Tvarem podobný hlávce zelí, ale méně hustý. Váží v průměru 300-500 gr. Někdy ale dorůstá až 1 kg.
Listy jsou vlnité, křupavé a šťavnaté. Žádné drsné příchutě. Používá se při přípravě ryb, masa, omáček, zeleniny. Plněné zelné závitky je dobré zabalit do listů.
Pěstujte ze sazenic nebo výsevu do země. Vysazeno na dobře osvětleném místě, kde není stojatá voda. Sklizeň, když mají hlávky zelí 7–11 cm.
Nejlepší odrůdy: “Diamant”, “Ice Queen”.
římský římský salát
Připravuje se z něj známý Caesar salát. Zelení mají podlouhlou hlávku zelí s hustými listy.
Chuť Romano je nasládlá, lehce nakyslá. Používá se v mnoha pokrmech. V chladničce lze skladovat až měsíc a přitom jsou zachovány všechny užitné vlastnosti.
Vysazuje se semeny nebo jako sazenice. Pro vytvoření hlávky zelí se provádí formace. Po 50-65 dnech po výsadbě se listy rostliny zvednou a svážou, zabalené do tmavého sáčku. Obsah do 14 dnů. V tomto období získávají listy potřebný tvar a hořká chuť mizí. Poté jsou hlavy odříznuty.
Známé odrůdy: “Dandy”, “Cosberg”, “Pinocchio”.
Rukolový salát
Zelení mají jemnou vůni a vynikající chuť. Listy salátu jsou bohaté na užitečné vitamíny a minerály. Předpokládá se, že podporuje trávení a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Dobře se hodí k masu, rybám a zelenině. Přidejte do okroshky. Salát nevydrží dlouho.
Pěstujte rukolu v oblasti s mírným osvětlením. Z ostrého slunce listy ztuhnou a ve stínu ztratí chuť. Semena se sázejí od konce dubna a sazenice se vysévají od března. Salát potřebuje pravidelnou zálivku, při nedostatku vláhy získávají listy hořkou pachuť.
Oblíbené odrůdy: “Poker”, “Delicacy”, “Rocket”.
Žehlička
Rostlina je malé velikosti, listy jsou rozřezané, zelené nebo modrozelené. Chuť je bohatá, mírně kořenitá, díky hořčičnému oleji obsaženému ve složení.
Používá se při přípravě salátů, mořských plodů, masa a sendvičů.
Semena klíčí za 5-7 dní a po několika týdnech řežte zelení. Může růst jak ve stínu, tak na dobře osvětleném místě. Miluje vlhkost a plevel.
Řeřicha dobře roste i uvnitř. Za tímto účelem se semena položí na vlhkou gázu a po 9–15 dnech se listy použijí při vaření.
Běžné typy: “Zábava”, “Prolamovaná”, “Chill”.
witloof salát
Složení rostliny zahrnuje obrovské množství vitamínů, které jsou užitečné pro člověka. Růst ve dvou fázích. V létě dozrávají okopaniny, které se po sklizni skladují ve sklepě a v případě potřeby se nechají naklíčit.
Hlava světle žluté barvy. Listy jsou křupavé a šťavnaté. Chutnají hořce, proto se před použitím ponoří na 1-3 minuty do horké vody.
Salát se sází koncem května, do úrodné půdy s neutrální kyselostí. Rostlina je vlhkomilná, proto se pravidelné zalévání provádí alespoň jednou denně.
Známé odrůdy: “Blanca”, “Cone”, “Express”.
Polní salát
Také se nazývá – rapunzel, kukuřice, kozlík. Skládá se ze zaoblených lesklých listů.
Salát je šťavnatý, jemný, s lehce oříškovou chutí. Dobře se hodí k rybám, houbám a různým dresinkům. Skladovatelnost v lednici je 3-4 týdny.
Salát je nenáročný na teplotní extrémy, dobře reaguje na mráz. Vysazeno brzy na jaře. Nezvládá příliš mnoho vlhkosti.
Oblíbené odrůdy: “Duplex”, “Impromptu”, “Duplex”.
Listový salát se musí pěstovat v každé zahradě. Je nejen bohatý na užitečné vitamíny a minerály, ale také velmi jemný a šťavnatý, což dává pokrmům zvláštní chuť.
