Nový rok se tradičně slaví s rodinou. Hospodyňky začnou předem hledat nové a zajímavé recepty na novoroční stůl, sestavovat menu a plánovat nákupní seznam. Tyto příjemné práce se staly nedílnou součástí přípravy na dovolenou. Zásad pro přípravu svačin je několik, je třeba k nim přidat specifika oslavy nového roku 2019, a pak možnosti na zajímavá jídla zůstanou ve vašem domácím prasátku po mnoho let.
Studené jednoduché občerstvení na novoroční stůl
Recepty na lehké občerstvení lze měnit s ohledem na individuální preference.
Předkrm s tvarohem a červenou rybou
Zelení se přidávají k sýru, vše se dobře promíchá. Potřeme náplní, svineme roládu, napícháme párátky.
Sýrové koule na novoroční stůl
Toto jídlo se již dlouho stalo jedním z nejoblíbenějších na slavnostním stole v mnoha rodinách.
- tvrdý sýr;
- olivy;
- majonéza;
- nasekané vlašské ořechy.
Sýr se rozdrtí, přidá se majonéza. Ze směsi se vyválí kulička, do které se vloží oliva. Kuličku obalíme v nasekaných vlašských ořechách.
Svačinová rolka s korejskou mrkví
Základem receptu je pita chléb. Náplně se mohou lišit:
- korejská mrkev, sýr, vařené vepřové maso;
- Korejská mrkev, krabí tyčinky, česnek;
- Korejská mrkev, uzené kuře, paprika.
Lavash je položen, pomazán majonézou, posypán bylinkami. Náplň je položena, pečlivě zabalena do těsné role, zabalena do potravinářské fólie, odstraněna pro impregnaci. Při podávání nakrájejte.
Rohlíky se šunkou a sýrem
Sýr se rozdrtí, přidá se majonéza. Můžete přidat zeleninu, česnek, vařená vejce nebo vlašské ořechy. Směs se nanese na plátek šunky, sroluje se, napíchne se špejlí.
Kavkazské závitky z lilku
- lilek;
- nasekané maso;
- česnek, sůl, pepř;
- majonéza, rostlinný olej.
Zelenina se nakrájí na talíře, smaží se, ochladí. Do smaženého mletého masa se podle chuti přidávají česnek, majonéza, bylinky, vlašské ořechy. Náplň je obalena plátky lilku, upevněna špejlí. Tyto závitky se podávají studené, navrchu posypané bylinkami.
Krabí salátové koláčky
Na krabí salát se kupují krabí tyčinky, které se rozmrazí, jemně nasekají, vařené vejce, majonéza a česnek se smíchají. Takový salát je položen na tartlets, zdobené zelení.
Sendviče s tresčími játry
Konzerva tresčích jater je považována za pochoutku. Pro sendviče dostávají olejovou verzi:
- konzervy;
- vařená vejce;
- okurka;
- majonéza, chléb.
Chléb se suší nebo opéká. Játra se hnětou, přidá se vařená vejce a nakrájená okurka, ochucená omáčkou. Natřete na plátky chleba.
Sýrový snack v tartaletkách
Varianty směsi sýra a majonézy jsou umístěny v tartaletkách. K předkrmům se hodí jakýkoli sýr.
Canape na špejlích
Pro jednohubky jsou vhodné různé kombinace:
- uzená klobása, okurky;
- sýr, paprika, rajče;
- olivy, ryby.
Ingredience jsou nakrájeny na stejné kousky, propíchnuté špejlí.
Rajčata se sýrem
Na plátky rajčat se položí směs strouhaného sýra, česneku a majonézy. Nahoře osolené. Posypte bylinkami.
Canape se sýrem a hrozny
Za variantu jednohubky je považována kombinace sýra a hroznů, fixovaná špejlí. K vaření se používá tvrdý sýr a zelená odrůda hroznů.
Lososové rolky
Plátky ryby jsou položeny v tenké, rovnoměrné vrstvě na přilnavou fólii, navrch je rozložena náplň ze zeleniny a tvarohu. Roládu opatrně srolujeme, dáme na 5 hodin do lednice. Film se odstraní, nařeže pro podávání.
Salát “Kožíšek naruby”
Malé nádoby jsou vyloženy potravinářskou fólií. Vrstvy jsou položeny, poté převráceny a fólie je odstraněna:
- 1 vrstva – vařená mrkev, majonéza;
- 2 vrstvy – vařená řepa, majonéza;
- 3 vrstvy – nakrájené avokádo;
- 4 vrstvy – pstruh nebo losos.
Sýrová rolka “Nový rok”
Tvrdý sýr se tře na struhadle, položí se na pergamen na pečení, peče se 25 minut – dokud se úplně nerozpustí, ochladí. Kousky červené ryby, bylinky, tvaroh se položí na sýrový polštář, vyrovnají se, srolují. Vyjmuto v lednici. Při podávání krájíme na porce.
Makrela marinovaná s hořčičnými semínky
- hořčičná semínka;
- list z vavříny;
- černý pepř;
- rostlinný olej;
- sůl a cukr;
- ocet – 1 polévková lžíce na 100 mililitrů vody.
Marináda se přivede k varu, odstraní se z tepla. Do horké marinády vložíme porcované kousky makrely. Přiveďte k varu, odstraňte z ohně. Nechte 2 hodiny marinovat.
Sendviče s červenou rybou a máslem
Máslo se namaže na sušené plátky bagety, položí se plátky ryby. Předkrm se zdá jednoduchý, ale je velmi chutný a oblíbený.
Salát “Játra a zelenina”
Pekingské zelí, okurka a rajčata jsou nakrájené na tenké plátky. Dochutíme rostlinným nebo olivovým olejem. Kuřecí játra se smaží na vysoké teplotě. Horká játra a zeleninu promícháme, přelijeme citronovou šťávou, sójovou omáčkou dle chuti.
Sendviče s kaviárem
Symbol novoročního stolu. Máslo se namaže na tenké plátky chleba, položí se 1 lžíce červeného kaviáru. Ozdobte bylinkami podle chuti.
Tchýnin jazyk se zakysanou smetanou a ořechy
Plátky lilku se smaží a ochladí. Namažte směsí zakysané smetany a vlašských ořechů, na polovinu plátku položte kolečko rajčat, přikryjte druhou polovinou.
Královský předkrm s červeným a černým kaviárem
Použijte kaviár v poměru 1:1. Kladené v tartaletkách nebo na krajících chleba s máslem.
Teplé občerstvení pro novoroční setkání
Na novoroční stůl se často připravují teplé předkrmy. Tyto recepty vás potěší úžasnou chutí pokrmů.
Novoroční občerstvení “Pro vodku”
Ke svačinám se používají domácí okurky, nakládané houby, sledi.
Vydatný předkrm “Žampiony ve slanině”
Houby se uvaří, po částech zabalí do plátků slaniny, smaží se, dokud se neobjeví kůrka.
Sekaná s houbami a sýrem
Pro toto občerstvení se plátky vařené mrkve, smažené houby položí na vrstvu mletého masa, srolují se. Před posypáním sýrem upečeme v troubě.
Svačina “Ryba v kožichu”
Použijte listové těsto. Nakrájejte ho na čtverečky. Kousek lehce osolené ryby se zabalí do těsta libovolným způsobem. Pečeme 25 minut na 180 stupňů.
Opečené sýrové tyčinky
Tvrdý sýr nakrájíme na kostičky, navlhčíme v rozšlehaném vejci, obalíme v drcené strouhance a rychle osmahneme.
Canape se sýrem a kaviárem
Tvaroh se natírá na krajíce chleba, přikryté plátkem červené ryby.
kuřecí julienne
Kuřecí kousky se smaží, pak se pár minut dusí s přidáním smetany. Směs se nalije do kotlíků, posype sýrem a peče do měkka.
Lodičky z listového těsta s tvarohem
Listové těsto rozválíme na čtverce, položíme náplní ve formě směsi tvarohu a žloutku, osolíme a opepříme. Těsto přeložte tak, aby byl střed otevřený. Upéct.
Bramborové koše se sledě
Brambory nastrouháme, přidáme syrové vejce, sůl, pepř. Smažte ve formě koláčů, ochlaďte na papírové utěrce, abyste odstranili přebytečný tuk. Plátky pikantního slaného sledě jsou umístěny uprostřed koláče.
Pečené lososové rolky v pita chlebu
Losos se smíchá se strouhaným sýrem, hořčicí, bylinkami. Směs se nanese na pita chléb. Svineme do rolády, nakrájíme na porce. Kousky se pečou v troubě do měkka.
Kuřecí terina se zeleninou
Preferovaná zelenina se přidává do mletého kuřete, smíchaného s vejcem, smetanou, kořením. Upečené ve formě po uvaření nakrájíme na porce.
Pečené brambory plněné sýrem feta
Uvařené půlky brambor se uvolní ze středu. Dali náplň ze sýra feta smíchaného s olivami a bylinkami. Pečte, dokud nebude hotová.
Kuře plněné palačinkami
Tento předkrm není horší než hlavní chod. Vykuchané, omyté kuře se plní kroucenými plackami, pečenými obvyklým způsobem.
Vánoční kuřecí rolky
Kuřecí řízek se naklepe, obalí se kolem něj kousek šunky, osmaží se. Podáváme s vašimi oblíbenými omáčkami.
játrová roláda
Paštika je vyrobena z kuřecích jater, vychlazená, vyrovnaná na potravinářské fólii. Rozložte náplň z tvarohu a zelené, opatrně přeložte, vychladněte.
Tatarák ze pstruha se zeleninou
Ryba, paprika, čerstvá okurka nakrájená na kostičky, smíchaná se zakysanou smetanou. Rozetřete pomocí kulinářského kroužku.
Julienne pečená v tartaletkách
Kuře opečené a ochucené smetanou vložíme do tartaletek, posypeme sýrem, zapečeme.
Vepřové závitky s cuketou
Vepřové maso se vyklepe, na to se položí osmažené plátky cukety, sroluje se, osmaží se.
Lavash roll s mletým masem v troubě
Mleté maso v kombinaci se syrovým vejcem se tence namaže na pita chléb, sroluje, nakrájí na porce a upeče.
Předkrm z červené řepy a mrkve
| Přidejte k mrkvi: | Pro řepu: |
| Strouhaný sýr | Sýr |
| Vařený bílek | Žloutek |
| majonéza | majonéza |
Ze směsi vyválíme jednotlivé kuličky, podáváme s bylinkami.
Originální občerstvení na nový rok
Na svátečním stole vždy chcete vidět něco nejen chutného, ale také zajímavého, k tomu hospodyňky vymýšlejí recepty na originální mini-svačiny.
Designové nápady jsou každým rokem rozmanitější.
Raffaello s krabími tyčinkami
Do směsi krabích tyčinek, vařených vajec se přidá trochu majonézy. Z hlávkového salátu se dělají kuličky, které se obalují v nakrájených vařených vaječných bílkovinách.
Předkrm z lososa a avokáda
Z půlek avokáda vyndejte lžící dužinu, promíchejte ji s kousky ryby. Naplňte poloviny, podávejte ke stolu.
Palačinkový předkrm “Macrame”
Tradiční palačinky se smaží ve formě mřížky. Na vychladlou placku, složenou do obálky, ozdobené zelení se nanese libovolná náplň.
Občerstvení “koláče” na novoroční stůl
Zapečené profiterolky plníme tvarohovým krémem, libovolnou náplní.
Vejce plněná krevetami
Z půlek vajec se vytáhne žloutek, smíchá se s vařenými krevetami, dochutí citronovou šťávou, znovu naplní, při podávání ozdobí kapkami majonézové omáčky a kaviárem.
Canape s vařeným vepřovým masem a okurkami
Na tradiční jednohubky se používá plátek masa a plátek čerstvé okurky.
Rybí kotletky
Pro vaření použijte jakoukoli rybu. Ingredience na nádobí:
Masové kuličky se tvoří z mletého masa, smaženého do zlatohněda.
sushi salát
Vrstvy se střídají s majonézou:
- 1 – červená ryba;
- 2 – tvaroh;
- 3 – vařená rýže;
- 4 – čerstvá okurka;
- 5 – sezam.
Avokádo s krevetami
Dužnina se vyjme z půlek avokáda, hněte se, kombinuje se s vařenými nakrájenými krevetami, majonézou. Naskládané na poloviny.
Svačina “Rajče v kožichu”
Rohlíky se připravují ze šunky a sýra, navrch se přidávají půlky cherry rajčat.
Penguins
Černé olivy jsou plněné tvarohem, doplněné plátky vařené mrkve, aby připomínaly tučňáky.
Masový řez “Kohoutí ocas”
Pro krájení používejte masné výrobky, nakrájejte tence. Položte, střídavě s kousky mrkve, čímž vytvoříte efekt odhalujícího ocasu.
Salát “Pomerančový plátek”
Jakýkoli listový salát je položen ve formě poloviny pomerančového plátku, horní vrstva by měla být vařená mrkev.
Novoroční “vánoční koule”
Krabí salátové koule jsou zdobené černými a zelenými olivami.
chlebový koláč
Bochník se podélně rozřeže na několik kusů. Jsou potřené tvarohovým krémem, obložené nádivkou z ryb, vařenými vejci. Sesbíráno, ponecháno nasáknout.
Želé salát “Olivier” se šproty
Klobása z klasického Olivierova receptu je nahrazena šproty, rozloženými v porcích podle forem, nalitými želatinou. Trvejte 5-6 hodin. Při odesílání se formuláře otočí.
Sýrový a ovocný předkrm k vínu
Použijte plátky svých oblíbených sýrů a ovoce. Sýr je posunut s kousky hrušek, hroznů.
