Třešeň roste téměř na každém domácnost a letní chata. Oblíbená bobule zahradníků kvete dříve, než se objeví první listy.
Předpokládá se, že třešňový květ symbolizuje čistotu bytí. Proto na některých obrazech Madon drží miminka v rukou třešně.
Zralé fialové a červené bobule jsou nejen krásné, ale nesmírně prospěšné pro tělo. Dobrá hospodyňka musí bobule skladovat na období do příští sklizně.
Jak rychle a snadno odstranit pecky z třešní doma?
Sklizeň třešní na zimu je lepší bez pecek, protože obsahují malé množství látky, která se mění na kyselinu kyanovodíkovou. Kromě toho je výhodnější používat třešně, vařit pečivo a další pokrmy bez kamenů.
Existuje několik způsobů.jak rychle odstranit kosti:
- ručně, pomocí tyčinek, kancelářských sponek a dalších zařízení;
- polomechanické. Zařízení, kterými se bobule po jednom zasouvají a kost se vytlačuje;
- mechanické. Do nádoby se nasypou třešně a stisknutím páky se pecka vyjme z jejich dužiny;
- elektrické zařízení pro oddělování kostí.
Na základě objemu úrody, přání a volného času, hospodyňky samy rozhodují, jaké zařízení potřebují k odstranění zbytečných peckovice.
Kámen z třešně vydolujete jak ručně, tak pomocí různých přístrojů.
Ruční odstraňování kamenů
Hospodyňky doporučují získat kosti pomocí improvizovaných prostředků:
- otevřenou kancelářskou sponku nebo sponku do vlasů. Bereme bobule prsty, zahákneme je ze strany stopky a vyjmeme kost. Výhodou této metody je, že otvor na bobuli je pouze na jedné straně a třešeň ztrácí méně šťávy. Zároveň to zabere spoustu času, ruce jsou potřísněné třešňovou šťávou;
- se špičatým klackem. Třešeň se propíchne špičatým dřívkem a prostrčí se kost. Proces je poměrně pracný, navíc ve srovnání s prvním způsobem vytéká více šťávy;
- pomocí tyčinky a lahvičky s úzkým hrdlem. Na hrdlo láhve nasadíme bobule a tyčinkou zatlačíme kost. Kámen spadne do láhve, třešeň zůstane na hrdle. Docela originální způsob, ale vyteče hodně šťávy. Udělejte si hodně času.
- důlkový stroj Cherry Corer. Tělo z potravinářského plastu. Kovová tyč z nerezové oceli. Kompaktní, vybavený speciálním zařízením pro fixaci na povrchu ve formě silikonových vložek. Snadno se čistí a nezanechává stopy šťávy na stole;
- Vykrajovač třešní a oliv. Od předchozí verze se liší v potravinářském plastovém materiálu. Je průsvitný, což umožňuje sledovat proces a ovládat jej;
- odstraňovač třešňových pecek Leifheit. Německý výrobce. Princip činnosti je stejný jako u všech mechanických strojů. Vyznačuje se měkčím zdvihem páky a průhlednou nádobkou na nabírání kamenů.
- výhody: nevyžaduje žádné dodatečné náklady. Třešně propíchne pouze na jedné straně, výsledkem je šťavnatější bobule;
- Proti: Trvá to dlouho. Šťáva cáká kolem místa zpracování, špiní ruce.
- výhody: pro vaši domácnost je to nejlepší volba. Stroj je levný. Výrazně zvyšuje rychlost zpracování bobulí. Šťáva se neroztéká a nestříká. Pohodlné použití. Kompaktní a snadno se čistí;
- nedostatky. Někdy se bobule hromadí v podavači a je třeba je třídit ručně.
- důstojnost. Rychlost a objem zpracování je bezesporu hlavní předností zařízení;
- nedostatky. Vysoká cena. Pro domácí použití není nutné kupovat takové zařízení, ale je to opodstatněné pro malá průmyslová odvětví, kavárny, restaurace atd.
Tři způsoby, jak rychle odstranit pecku z třešně!
Polomechanická zařízení k loupání bobulí
Polomechanická metoda je zařízení na mačkání kostí. Cenově dostupná zařízení.
Způsob vytlačování pecky spočívá v tom, že se do kulaté nádoby vloží bobule, přitlačí se kovová tyč a pecka se protlačí. Rychlost mazání se poněkud zvyšuje, ale stále se většinou jedná o ruční metodu.
Kostodavu vyrábí mnoho výrobců komodit. Vylepšený vzorek kostodavy – stroje čínských výrobců Cherry Remove. Umožňuje oloupat šest bobulí současně.
Polomechanické zařízení Cherry Remove umožňuje odstranit 6 bobulí najednou
Třešně se vkládají do speciálních zaoblených nádob s otvorem dole pod kostmi. Na dně je uzavřená nádoba, kde se vymačkává kost a sbírá se šťáva.
Druhou částí zařízení je kryt, na kterém je šest kovových tyčí s vroubkovanými hroty.
Víko se spustí a vytlačí se 6 kostí najednou. Je to pohodlné, protože se zvyšuje rychlost procesu a šťáva se nerozteče, ale sbírá se do nádoby.
Mechanický čistič
Mechanický způsob získávání pecek z třešní spočívá v tom, že se bobule nalijí do nádoby. Pomocí skluzu se jeden po druhém pohybuje směrem k hnízdu za účelem čištění.
Kámen se odstraní stisknutím pružné páky shora a spadne do plastové nádoby. Bobule propadnou dalším skluzem do samostatné misky.
Všechny plastové prvky zařízení jsou vyrobeny z testovaných potravinářských materiálů. Kovové části, jako jsou vytlačovací tyče, jsou vyrobeny z kovu, který neoxiduje.
Tato metoda výrazně zkracuje dobu provozu, šťáva se neroztéká. Zařízení je levné. „Separátor“ vyrábí domácí i zahraniční výrobci.
Podívejme se na některé ukázky:
Mechanické stroje na získávání pecek z třešní výrazně urychlují proces zpracování třešní. Nenechávejte znečištění, šťáva stéká v nádobě dolů.
Pohodlné použití, bezpečné. Tuto zajímavou činnost můžete svěřit svým vnoučatům. Cenově dostupné. Snadno omyvatelný. Za hodinu pomocí těchto zařízení zpracujete kbelík třešní.
Stroj na odpeckování třešní
Elektrické separátory
Elektrické odpeckovací stroje na třešně a třešně nejčastěji se používá pro velké objemy.
Může to být malá výroba pro zpracování a konzervování, zmrazení bobulí, cukrářská výroba, nezávislá sklizeň surovin.
Princip činnosti stroje: bobule se nalévají do širokého plnícího skluzu, kde jsou rozmístěny v řadě. Skluzem třešeň padá na rotující buben, plastový nebo kovový.
Buben je vybaven zářezy pro upevnění třešně. Synchronně s pohybem bubnu se snižují kovové tyče, které vytlačují kost.
Bobule zůstává na ozubené tyči, po které je odeslána do sběrné nádoby. Proces je nepřetržitý.
Buben je uzavřen odnímatelným kovovým pouzdrem. Všechny části zařízení jsou vyrobeny z nerezových potravinářských slitin. Snadno se čistí, díly jsou demontovatelné a omyvatelné.
Elektrické odpeckovací stroje na třešně jsou drahé a používají se pro velké objemy produktů.
Náklady na elektrické zařízení se výrazně liší od mechanických důlkových strojů.
důlkový stroj pro třešně, třešně a třešňové švestky 100 kg/h, Užhorod. Přizpůsobeno k odstranění kostí různých průměrů. Zpracovává až 100 kg/hod. Vnitřní membrána bubnu je vyrobena z plastu. Pouzdro je skládací.
Německý pitting machine Shelden. Produktivita je 70-90 kg/hod. Princip fungování je stejný, navíc vybavený nerezovými nádobami pro odběr vypeckovaných třešní.
Třešňové pyré jako prostředek k oddělení dužiny
Na výrobu třešňového pyré můžete použít sekáček nebo mixér. Bobule stačí lehce posouvat, aby se oddělily od peckovice. Poté otřete přes cedník.
Kosti zůstanou v cedníku a bramborová kaše v nádobě. Získávají se vynikající pěny a želé.
Výhody a nevýhody improvizovaných zařízení
Každá z diskutovaných metod pomáhá odstranit pecku z třešně. Zvažte z hlediska výhod a nevýhod.
Ruční odstraňování důlků:
Polomechanickým způsobem: příliš se neliší od ručního, pouze o něco rychlejší proces.
Každá metoda extrakce má své výhody a nevýhody.
Mechanický způsob odstranění důlků:
Elektrická zařízení pro pitting:
Třešeň je nejběžnější bobule. Má léčivé vlastnosti. Bobule obsahuje mnoho vitaminových aminokyselin, stopových prvků, pektinů.
Třešeň zvyšuje obsah hemoglobinu, ředí krev, je užitečná při onemocněních plic a ledvin. Má tonizující a regenerační účinek.
Třešně jsou užitečné v jakékoli zpracované formě. Višňová marmeláda bez pecek v zimě vám připomene letní dny na venkově. Višňová šťáva doplní tělu vitamíny v zimním a jarním období.
Mražené třešně tvoří báječnou náplň pro domácí pečení, takže každá hospodyňka bude potřebovat odstraňovač pecky.
