Nejvíce „tabulkových“ prázdnin utichlo – můžete se začít připravovat na léto. Shromáždili jsme pro vás 9 jednoduchých jídel, která se hodí pro ponovoroční vykládku: vezměte na vědomí.
Nejvíce „tabulkových“ prázdnin utichlo – můžete se začít připravovat na léto. Shromáždili jsme pro vás 9 jednoduchých jídel, která se hodí pro ponovoroční vykládku: vezměte na vědomí.
Dýňová zázvorová krémová polévka
Složení:
- 1 kg dýně,
- 1 žárovka,
- 75 g zázvoru
- 1 litr vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
- 125 ml kokosového mléka
- ½ lžičky mleté chilli,
- petržel
- dýňová semínka,
- olivový olej, sůl, pepř.
Příprava:
1. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej.
2. Dýni, cibuli a zázvor nakrájíme na velké kostky. Smažte do měkka 5-7 minut. Sůl pepř.
3. Přidejte vývar, kokosové mléko, chilli prášek. Vařit. Snižte teplotu a vařte 45 minut.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem.
5. Při podávání přidáme kokosové mléko, ozdobíme petrželkou a dýňovými semínky.
Kuřecí vývar ve spěchu
Recept a foto: Blog Tatyany Avseevy.
Složení:
- kuřecí krky (můžete použít stehna, po odstranění kůže z nich, ale pak bude vaření vývaru trvat trochu déle),
- cibule,
- mrkev,
- rajče
- vejce
- zelené,
- sůl, pepř.
Příprava:
1. Krkovičku nakrájenou na 4 díly cibuli, nakrájenou mrkev a nakrájené rajče vložíme do vroucí vody. Osolte a vařte 20 minut (nezapomeňte odstranit pěnu).
2. Před vypnutím plynu vlijte do vývaru tenkým pramínkem vajíčko, které je třeba nejprve rozbít a rozmíchat vidličkou v misce.
3. Přidejte pepř, promíchejte.
Před podáváním posypeme vývarem nasekanými bylinkami (po částech v miskách).
Citronový pstruh s brokolicí
Složení:
- 1 kostra pstruha,
- 300 g mražené brokolice (namočte do vroucí vody a opláchněte pod studenou vodou),
- 1 rajče,
- 4 stroužky česneku,
- Xnum citron,
- rostlinný olej,
- sůl, pepř.
Příprava:
1. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
2. Udělejte na korpusu z obou stran šikmé řezy. Vložte do něj plátek citronu. Korpus z obou stran osolíme a opepříme.
3. Zapékací misku potřeme rostlinným olejem.
4. Do formy vložte brokolici, česnek, půlky rajčat.
5. Položte rybu navrch a vše posypte rostlinným olejem.
6. Pošlete do trouby na 20-25 minut.
Kuřecí prsa na řecký způsob
Složení:
- 4 kuřecí řízky,
- 3-4 malá rajčata
- 120 g feta,
- 3-4 ks. černé olivy, vypeckované
- 20 g lístků máty,
- 1 st. l. olivový olej,
- sůl, pepř.
Příprava:
1. Rajčata a fetu nakrájíme na kostičky. Smícháme s lístky máty, olivami, olejem a solí podle chuti.
2. Prsa podélně rozřízněte tak, aby z každého vznikly 2 tenké řízky. Dochuťte solí a pepřem. Smažte v rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně.
3. Osmažená prsa dáme na talíře, posypeme salátem.
Lososové řízky s wasabi smetanou a okurkovým salátem
Složení:
- 300 g filetu z lososa,
- 3 plátky bílého chleba (nejlépe starého)
- 2 stonky zelené cibule
- 1 vejce,
- 2 Art. l rostlinný olej.
- 1 velká okurka
- kořen zázvoru,
- 1 chilli paprička,
- 2 limetky
- 5 snítek koriandru
- 1-2 lžičky hnědý cukr.
- Xnumx zakysaná smetana,
- 1-2 lžičky wasabi,
- sůl, pepř.
Příprava.
1. Lososa nakrájíme nadrobno. Nalámejte chleba. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2. Smíchejte lososa, chléb, zelenou cibulku a vejce. Dochutíme pepřem.
3. Z mletého masa vytvarujte asi 8 masových kuliček.
4. Smažíme na rozpálené pánvi 4-5 minut z každé strany, poté vypneme oheň a necháme chvíli pod pokličkou.
1. Okurku rozkrojte podélně napůl a poté na tři části napříč. Každou část nakrájejte diagonálně.
2. Zázvor a chilli papričky nasekáme nadrobno.
3. Vymačkejte šťávu z limetky. Smíchejte ji s chilli, zázvorem, solí a hnědým cukrem. Zalévejte okurky.
4. Nasekejte lístky koriandru a přidejte do salátu.
1. Smícháme zakysanou smetanu a wasabi. Sůl, pepř podle chuti.
Dušená brokolice se sladkou paprikou a kukuřicí
Složení:
- 1 středně sladká paprika
- 400 g brokolice
- 150 g kukuřice z konzervy,
- 3 stroužky česneku,
- ½ lžičky provensálské bylinky,
- sůl.
Příprava:
1. Brokolice nakrájená na malé růžičky. Pepř nakrájený na proužky.
2. V pánvi na středně vysokém ohni zahřejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej. Smažte v něm papriku – 2-3 minuty.
3. Přidejte brokolici a smažte za stálého míchání, dokud nebude téměř hotová.
4. Osolíme, přidáme nadrobno nakrájený česnek a provensálské bylinky, vyskládáme kukuřici.
5. Vařte za stálého míchání ještě 1 minutu. Odstraňte z ohně.
Lobio
Složení:
- 220 g konzervovaných červených fazolí
- 1 malá cibule
- 1 středně zralé rajče,
- ½ sladké papriky
- 2 stroužky česneku,
- 1 st. l. rostlinný olej,
- 1 tsp cukr
- malý svazek bylinek (bazalka, petržel),
- sůl.
příprava:
1. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Rajče a papriku nakrájíme na kostičky. Sceďte a opláchněte fazole.
2. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Za občasného míchání na něm osmahněte cibuli (3-4 minuty).
3. Přidejte rajčata a papriky, opékejte další 3-4 minuty.
4. Zalijeme 100 ml vody a necháme trochu povařit (2 minuty). Vložte fazole do pánve. Část fazolí rozmačkejte lžící nebo šťouchadlem na brambory.
5. Podle chuti přidejte sůl a cukr. Vařte 2-3 minuty, aby se fazole prohřály.
6. Přidejte česnek a jemně nakrájenou zeleninu. Zahřívejte ještě 1 minutu a vypněte.
Zimní salát ze sezónní zeleniny a drůbežího filé
Recept a video: Blog Tatyany Avseevy.
Složení:
- 1 řepa (vařte nebo pečte v troubě),
- 1 krůtí nebo kuřecí řízek
- 1 čerstvá mrkev
- hrst vlašských ořechů,
- 6–8 ks. švestky (důkladně omyjte)
- sůl (může být Svan),
- olivový olej.
Příprava:
1. Namelte řepu a mrkev (nejlépe použijte struhadlo na korejskou mrkev).
2. Ptačí filet nakrájíme na kostičky a orestujeme (můžeme použít suchou pánev, můžeme použít ghí). Sůl.
3. Sušené švestky nakrájíme na nudličky.
4. Salát sestavte: smíchejte všechny ingredience, osolte nebo přidejte oblíbené koření, dochuťte olejem.
Tuňákový salát
Složení:
- 100-150 g tuňáka v konzervě,
- 4 křepelčí vejce,
- ½ avokáda
- 5-6 cherry rajčat
- ledovec + mangold (nebo rukola + mangold),
- 100 g sýra feta,
- ½ červené cibule
- ½ sladké papriky
- citronová nebo limetková šťáva, olivový olej a balzamikový ocet na zálivku,
- sůl, pepř.
příprava:
1. Avokádo, cherry rajčátka, sýr, cibuli a papriku nakrájíme (lépe je avokádo hned pokapat citronovou šťávou, aby neztmavlo).
2. Vejce uvaříme (4-5 minut), oloupeme, nakrájíme na poloviny.
3. Přidejte všechny ingredience na talíř se zelení. Zakápněte citronovou nebo limetkovou šťávou, olivovým olejem a balzamikovým octem. Směs. Přidejte sůl, pepř podle chuti.
Do tohoto salátu můžete přidat i maso z mušlí. K tomu je třeba 100–150 gramů zmrazeného produktu vařit v osolené vodě po dobu 3 minut.
Přetisk materiálů CityDog.by je možný pouze s písemným souhlasem redakce. Podrobnosti zde.
