Džem můžete vyrobit nejen v létě, ale i v zimě ze zmrazených bobulí. Když sezóna uplynula a nebylo možné uvařit vaši oblíbenou pochoutku, existuje cesta ven – udělat dezert z bobulí připravených v domácím mrazáku nebo koupit zmrazené ovoce v obchodě. V tomto případě není potřeba mnoho cukru, protože není nutné džem dlouho skladovat. Bobule jsou již zpracované, stačí je rozmrazit.
Je džem vyrobený z mražených bobulí
Džem lze vařit kdykoli během roku pomocí zmrazených bobulí. Je velmi vhodné připravovat ovoce v létě a pak v chladu vzít požadované množství nebo koupit. Hotový produkt bude mít stejnou chuť jako čerstvé ovoce. Vitamíny a živiny jsou zachovány rychlým zmrazením.
Specifika vaření
Před vařením musíte připravit bobule. Pokud je přípravek určen k dlouhodobému skladování, pak sterilní sklenice. Udělejte to jednoduše a rychle.
Berryova příprava
Zmrazené bobule se nejprve rozmrazí. Nechají se v misce několik hodin nebo od večera do rána. Existuje druhý způsob – použijte mikrovlnnou troubu v režimu “Rozmrazování”. Další rychlou metodou je ponoření sáčku s bobulemi do teplé vody. Bobule lze vařit bez rozmrazování.
Nádoby sterilizujeme
Skleněné nádoby na sklizeň dobrot na zimu je nutné sterilizovat. Banky musí být nejprve zkontrolovány, aby nebyly praskliny nebo vady. Poté omyjte jedlou sodou v teplé vodě a několikrát opláchněte.
Držte nad párou 10-15 minut, v troubě při teplotě +100 C – 15 minut. Dalším způsobem je dát nádobu do mikrovlnky na 3 minuty na vysoký výkon, nejprve přidat vodu o 2 cm.
Vařte kovová lakovaná poklice na válení.
Recepty na lahodnou marmeládu na zimu
Sladká pochoutka vyžaduje zmrazené bobule a cukr. Proces trvá 30 až 60 minut. Budete potřebovat nádobu se silným dnem, aby se marmeláda nepřipálila, a dřevěnou stěrku na míchání.
Rybíz
Sladká pochoutka z mraženého černého rybízu se používá do čaje, přidává se do pečiva. Ingredience:
- bobule rybízu – 1 kg;
- granulovaný cukr – 0,5 kg.
Bobule nemusíte rozmrazovat, stačí je opláchnout pod vodou. Nalijte do nádoby na vaření, posypte vrstvami cukru, nechte 2 hodiny. Poté přiveďte k varu, vypněte a míchejte, nechte 5 hodin odstát. Znovu zapněte oheň, po varu počítejte 5 minut a sladkost je hotová.
Cherry
Je povoleno vařit třešňový dezert spolu s kostmi nebo je odstranit. Budete potřebovat:
- třešeň – 1,5 kg;
- cukr – 5 lžíce .;
- pektin – 6 lžic. l.;
- citronová šťáva – ¼ polévkové lžíce;
- citronová kůra – 1 lžička
Vložte bobule do cedníku, aby se rozmrazily. Třešně, šťávu vzniklou při rozmrazování, pektin, citronovou šťávu, kůru smícháme v hrnci, kde se bude připravovat marmeláda, zapálíme. Počkejte, až se hmota vaří, přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Po uvaření minutu vydržte. Poté baleno do skleněných nádob, přikryté víčky, bez rolování. Vložte nádobu do nádoby se sterilizací, když se voda vaří, počítejte 5 minut, vypněte oheň, utěsněte sklenice.
Jahoda
V zimním období vás potěší voňavý jahodový dezert. Ingredience:
- jahody – 0,5 kg;
- cukr – 2 lžíce .;
- citron.
Ještě zmrazené bobule dejte do misky na vaření, dejte cukr, nechte 3-4 hodiny nebo déle. Dejte na střední oheň, nalijte šťávu vymačkanou z citronu, po varu udržujte 25-30 minut za občasného míchání. Poté půl hodiny odstavte a vše opakujte.
s tymiánem
Na dezert budete potřebovat:
- jahody – 1 kg;
- cukr – 1 kg;
- půl citronu;
- snítka tymiánu.
Smíchejte bobule s granulovaným cukrem, nechte, dokud se neobjeví šťáva. Dejte na sporák, vhoďte tymián, počkejte, až se vaří, podržte 5 minut. Současně promíchejte a odstraňte pěnu. Slijeme šťávu z půlky citronu, vyjmeme tymián. Vypněte, zabalte do skleněné nádoby.
Voňavá pochoutka z lesních plodů
Lesní plody se nemusí sbírat v lese nebo v bažině, je možné koupit hotové. Požadované komponenty:
- směs lesních plodů – 1 kg;
- cukr – 300 g
Bobule rozmrazte, nasekejte mixérem nebo mlýnkem na maso. Nalijte cukr, promíchejte, vařte 40 minut. V případě potřeby vezměte více cukru.
Crimson
Malinový dezert je nejen výborný, ale pomáhá i při nachlazení. Budete potřebovat:
- mražené maliny – 2 kg;
- granulovaný cukr – 2 kg.
Maliny dejte do cedníku, ponořte do misky se studenou vodou. Vyjměte ji a počkejte, až tekutina vyteče. Bobule rozemlejte vidličkou, dokud se nevytvoří pyré, přidejte písek, nastavte pánev s malinami na malý oheň. Od okamžiku varu držte hmotu 5 minut a míchejte.
V multivariátu
Pomalý hrnec vám pomůže rychle uvařit vaši oblíbenou pochoutku. Produkty:
- maliny – 1 kg;
- cukr – 4 lžíce .;
- lžička citronu.
Nalijte ovoce do nádoby multivarku, přidejte cukr. Nastavte možnost “Pečení” na 40 minut. Během toho obsah 2-3krát promíchejte a prvních 15 minut nechte víko otevřené. Po vypnutí nechte hmotu vychladnout. Přidejte citronovou šťávu a vařte do zhoustnutí. Uspořádejte do sklenic, pokud chcete, korek.
