Mezi rozmanitostí rodu zelí jsou druhy, které zahradníci podceňují. Ale mají skvělou chuť a neobvyklý vzhled.
Romanesco
Romanesco neboli římské zelí se stalo populární koncem 90. let. Historici naznačují, že zelí se pěstovalo již od římských dob. Botanici – že to je ovoce výběru květáku a brokolice.
popis
Květenství Romanesco se skládají ze šišek rostoucích ve spirále, světle zelené se nažloutlou barvou. Modrozelené listy rámují hlavu. Výška dospělého jedince dosahuje 1 m.
Rostlina má příjemnou krémovou chuť s ořechovými tóny. Složení obsahuje:
- vitamíny A, B, C, K;
- kyselina listová;
- selen;
- fluor;
- fosfor;
- zinek;
- železo;
- vápník
Etapy pěstování
- Semena se vysévají v druhé polovině dubna, 45-60 dní před výsadbou na záhony. Substrát pro setí se kupuje hotový nebo nasbíraný. Trávník, písek, rašelina a humus se smíchají ve stejných částech a zalijí se tmavým roztokem manganu. Teploty jsou udržovány + 20 . + 22˚С a po vzniku výhonků jsou sníženy na 8-10˚С. Klíčky pravidelně zvlhčují a poskytují jim přístup ke slunečnímu záření.
- Po vytvoření 5-6 listů se sazenice vysazují do otevřené půdy. Vzduch by měl mít teplotu 12-18˚. Zelí vyžaduje zálivku 1-2x týdně.
- 14 dní po výsadbě se provádí organické hnojení. Mullein zředěný vodou (1:10) nebo 2 polévkové lžíce. l. močoviny v 10 litrech teplé vody. Po 2 týdnech se přidávají minerální doplňky. Ve vodě se zředí 2 g kyseliny borité a draslíku a 30 g superfosfátu a dusičnanu amonného. Další výživa s minerálně-organickým složením se provádí v době tvorby vaječníků.
- V procesu zrání jsou klíčky chráněny před škůdci a chorobami. Romanescu podléhá stejným parazitům jako celý rod zelí. Rostliny jsou ošetřovány chemikáliemi. Pro prevenci se mezi řádky vysazuje kopr, celer a máta.
- Vytvarované vidlice jsou řezány spolu s částí stonku. Mohou být skladovány po dobu 3 týdnů v lednici nebo zmrazené. Květenství se smaží, pečou, připravují se z nich polévky.
Vzhledem k zajímavému tvaru hlavy a její světlé barvě zahradníci používají tuto odrůdu jako dekorativní dekoraci záhonů.
Kohlrabi
Kedlubny jsou poddruhem bílého zelí. Chuťově je podobný svému předchůdci, ale trochu jemnější, bez hořkosti. A obsah vitamínů a mikroprvků dokonce předčí.
popis
Kedlubna se překládá jako “stopka nebo zelí tuřín”, kvůli vnější podobnosti s touto zeleninou. K potravě je vhodná kulatá stonková plodina, která se tvoří nad povrchem země. Zelí je bílé, žluté, růžové, zelené, fialové. Světlé odrůdy jsou většinou rané, používají se okamžitě. Tmavý – pozdní, lze skladovat v písku celou zimu.
Podmínky pěstování
Kedlubna je celkem nenáročná. Je odolný vůči chorobám a škůdcům, dokonale koexistuje s jinými zeleninovými plodinami.
- Zalévání se provádí 1-2krát týdně mírným množstvím vody. Půda by neměla být příliš mokrá. To povede k hnilobě kořenů a praskání stonku. Při nedostatku vláhy bude úroda malá a tvrdá. Vlhkost regulujte večerním postřikem listů.
- Půdě bude vyhovovat lehká, úrodná s neutrální kyselostí, která je pravidelně načechraná. Zelenina dobře roste po rajčatech, luštěninách, cibuli a bramborách.
- Teplota se pohybuje od +12 do +18˚С. Zelí snáší ochlazení do 8-10˚. Při déletrvajícím teple nad 25 °C a nedostatku vlhkosti stonek ztuhne.
- Horní oblékání se provádí jednou týdně, organická hmota se střídá s minerálními sloučeninami. Použijte standardní receptury: ptačí trus s vodou, roztok divizny (1:10) nebo hotové minerální směsi.
Kultivační metody
Kedlubny se pěstují v sazenicích a semena se vysévají okamžitě do otevřené půdy. První metoda se používá pro rané a střední odrůdy.
- termín pro kladení sazenic je březen-duben, ošetřená semena vyséváme do truhlíků nebo porcovaných květináčů naplněných připraveným substrátem, zalijeme a umístíme na světlé, teplé místo;
- klíčky se přesazují za přítomnosti 5-6 listů, dodržují teplotu a režim zavlažování, nosí vrchní obvaz a pravidelně uvolňují půdu;
- Sklizeň, když stonková plodina dosáhne průměru 7-10 cm, přezrálost povede k její tuhosti.
V otevřeném terénu se semena vysévají v květnu až červnu. Pečováno jako o obyčejnou zelí. Když teplota v noci klesne, sazenice jsou pokryty filmem.
Grunkol
Grunkol, známý také jako kapusta, brauncol a kapusta, se u nás na záhonech prakticky nepěstuje, i když k tomu nejsou potřeba žádné speciální podmínky.
popis
Brauncol netvoří hlávky a květenství a k potravě jsou vhodné listové vrstvy. Krásná kudrnatá růžice potěší jasně světle zelenými, tmavě červenými, bělavě zelenými, fialovými odstíny. Vitamíny A, B, PP, C, K, draslík, hořčík, fosfor, zinek, vápník, lutein a zeaxanthin z něj činí cenný potravinářský produkt. Kapusta má jemnou chuť s mírnou hořkostí. Ostrost je přítomna ve zralejších listech, mladé jsou měkké a šťavnaté. Saláty a smoothies se připravují ze zelí, pečou a dusí s další zeleninou. Dá se zmrazit a dlouhodobě skladovat ve sklepě.
Podmínky růstu
Grunkol se pěstuje stejně jako „sestřička“ bělohlavá. Doporučuje se zasít semena okamžitě do místa trvalého bydliště. Nemá ráda transplantace. Péče se skládá ze standardních postupů:
- pravidelné mírné zavlažování;
- kypření země a odstraňování plevele;
- vrchní oblékání každé dva týdny minerálně-organickým komplexem;
- postřik insekticidy proti chorobám a škůdcům.
Podle doporučení budou výkaly růst až do mrazu. Odolává teplotám až -10˚С, stává se pouze jasnější a chutnější, hořkost mizí.
Všechny tři odrůdy zelí jsou zcela nenáročné a zaslouží si pozornost. Jejich složení pomůže naplnit tělesné potřeby vitamínů.
