Bílý rybíz není tak populární jako jeho barevní příbuzní. A velmi marně! Nabízíme vám uvařit báječný džem z bílého rybízu. Sdílíme 20 nejlepších receptů!
1. Džem z bílého rybízu – klasický recept
Vyberte ty nejkrásnější a zralé bobule na džem.
Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 800 g cukru.
Příprava: Rybíz zalijeme cukrem, lehce prohněteme a necháme 1,5-2 hodiny. Vařte na mírném ohni 10 minut, džem rozprostřete do čistých suchých sklenic a srolujte.
2. Pětiminutový džem z bílého rybízu
Skvělá volba, když nemáte moc volného času.
Budete potřebovat: 1 kg bílého rybízu, 300 g cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Připravíme si rybíz, dáme do hrnce a posypeme cukrem. Zakryjte pokličkou a nechte 2-3 hodiny. Na mírném ohni přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Horký džem nalijte do připravených sklenic a srolujte.
3. Džem z bílého rybízu přes mlýnek na maso
S uvedeným množstvím cukru se získá poměrně sladký džem.
Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 1 kg cukru.
Příprava: Rybíz protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a nechte 1,5–2 hodiny. Položte obrobek na pomalý oheň a vařte 10 minut za občasného míchání. Sterilizované sklenice naplňte marmeládou a srolujte na zimu.
4. Džem z bílého rybízu s citronovou šťávou
Pro zvýraznění citrusové chuti můžete přidat trochu kůry.
Budete potřebovat: 3 kg bílého rybízu, šťáva z půlky citronu, 1 kg krupicového cukru.
Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru, smíchejte s cukrem a nechte 2 hodiny při pokojové teplotě. Citron opláchneme vroucí vodou, rozpůlíme a šťávu vymačkáme do kastrůlku s rybízem. Džem vařte 10 minut na mírném ohni, vložte do čistých sklenic a srolujte.
8 jednoduchých receptů na víno z bílého rybízu
5. Džem z bílého rybízu bez pecek
V prvních minutách po uvaření džem silně nakyne.
Budete potřebovat: 4 kg bílého rybízu, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Rybíz zalijte vroucí vodou po dobu 2 minut, vložte do cedníku a protřete přes síto. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 1,5-2 hodiny. Vařte na mírném ohni 5 minut, přidejte kyselinu citronovou a vařte dalších 3–5 minut. Připravenou nádobu naplňte horkou marmeládou, srolujte a zabalte do silné utěrky.
6. Džem z bílého rybízu s citronem
Uzavřete do malých sklenic, abyste mohli jíst najednou.
Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 3 citrony, 800 g cukru, 200 ml vody.
Příprava: Citron opláchněte vroucí vodou a nakrájejte i s kůrou. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 10 minut. Vsypte bílý rybíz, nakrájené citrony a vše společně vařte dalších 5 minut. Džem dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
7. Vyčistěte džem z bílého rybízu s medem
Hotový džem je voňavý a moc krásný!
Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 1 kg tekutého medu, kyselina citronová na špičce nože, 200 ml vody.
Příprava: Rybíz spařte 1 minutu ve vroucí vodě, sceďte v cedníku a poté protřete přes sítko. Přidejte vodu, kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Pánev sundáme z plotny, mírně vychladíme a smícháme s medem. Džem rozložte do čistých suchých sklenic, srolujte a nechte jeden den teplý.
8. Džem z bílého rybízu bez cukru
Tato odrůda rybízu je mnohem sladší než černý nebo červený, takže se často vaří bez přidaného cukru.
Budete potřebovat: 3 kg bílého rybízu, kyselina citronová na špičce nože, 1 sklenice vody.
Příprava: Rybíz umelte v mixéru, smíchejte s kyselinou citronovou a vodou. Položte obrobek na mírný oheň, vařte 10 minut a srolujte. Horké sklenice na jeden den zabalte do silné přikrývky.
15 vynikajících receptů na želé z bílého rybízu
9. Bílý rybíz, rozmačkaný s cukrem bez varu
Tento přípravek skladujte výhradně v lednici!
Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 2 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Rybíz zalijte vroucí vodou po dobu 1 minuty, vložte do cedníku a protřete přes síto. Přidejte cukr a kyselinu citronovou. Džem dejte do čistých suchých sklenic, pevně uzavřete víčky a uložte na tmavé a chladné místo.
10. Džem z bílého rybízu s fruktózou
Další skvělý recept na džem pro ty, kteří se vzdali cukru.
Budete potřebovat: 1 kg bílého rybízu, 250 g fruktózy, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Rybíz protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s fruktózou a kyselinou citronovou. Přikryjeme pokličkou a necháme 1,5-2 hodiny odstát. Džem vařte na mírném ohni 5–7 minut, uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
11. Džem z bílého rybízu s vanilkou
S rybízem doporučujeme pracovat v rukavicích.
Budete potřebovat: 3 kg bílého rybízu, 1 kg cukru, půl sáčku vanilinu.
Příprava: Bobule rybízu protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 1,5-2 hodiny při pokojové teplotě. Na mírném ohni přivedeme k varu, přidáme vanilku a za častého míchání vaříme 10 minut. Připravené sklenice naplňte marmeládou, srolujte a zabalte do silné utěrky.
12. Džem z angreštu, bílého a červeného rybízu
Kyselina citronová zde působí jako konzervant a džem lehce zesvětlí.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg bílého rybízu, 1 kg červeného rybízu, 1,2 kg krupicového cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 sklenice vody.
Příprava: Angrešt a oba druhy rybízu spaříme 1 minutu ve vroucí vodě. Sceďte v cedníku a protřete přes síto. Výslednou hmotu smíchejte s vodou, cukrem a nechte 2 hodiny. Přiveďte hmotu k varu, přidejte kyselinu citronovou a vařte 10 minut. Džem dejte do čistých suchých sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
15 jednoduchých receptů na zimní kompot z bílého rybízu
13. Džem z bílého rybízu se skořicí
Nezapomeňte odstranit pěnu, která se objeví během procesu vaření.
Budete potřebovat: 3 kg bílého rybízu, 1 kg cukru, 2 tyčinky skořice, 350 ml vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte skořici, cukr a vařte 10 minut. Zalijeme bílým rybízem a na mírném ohni dusíme dalších 10 minut. Chyťte skořici a vyhoďte. Uložte džem do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte na jeden den do teplé přikrývky.
14. Džem z bílého rybízu a pomeranče
Pokud chcete, můžete přidat další citron.
Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 1 kg pomerančů, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Pomeranče opláchneme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky. Bílý rybíz a pomeranče propasírujte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a nechte pár hodin odležet. Položte obrobek na mírný oheň a vařte 10 minut za častého míchání. Džem rozdělte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
15. Džem z bílého a černého rybízu
Bobule obsahují hodně pektinu, takže samotná marmeláda je hustá.
Budete potřebovat: 1 kg bílého rybízu, 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Vložte bobule rybízu do hrnce, posypte cukrem a nechte 2-3 hodiny. Na mírném ohni přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou a vařte 10 minut. Horkou marmeládou naplňte sklenice a srolujte.
16. Džem z bílého rybízu a banánu
Citronová šťáva zabraňuje zhnědnutí banánového pyré.
Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 1 kg banánů, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu.
Příprava: Banány oloupeme, rozdrtíme v mixéru a rozmixujeme s citronovou šťávou. Přidejte rybíz a cukr. Promíchejte, přikryjte a nechte 1 hodinu stát. Položte obrobek na pomalý oheň a vařte 10 minut za občasného míchání. Uložte džem do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte do teplé přikrývky.
20 receptů na lahodný džem z bílých třešní
17. Hustý džem z bílého rybízu bez pecek
Blanšírování rybízu usnadňuje proces protření bobulí přes síto.
Budete potřebovat: 3 kg bílého rybízu, 1,2 kg cukru, 30 g pektinu, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 250 ml vody.
Příprava: Rybíz nasypte do vroucí vody a vařte 1 minutu. Vhodíme do cedníku, vytřeme přes sítko a smícháme s 1 kg cukru. Zalijte vodou a vařte 5 minut na mírném ohni. Přidejte citronovou šťávu a pektin smíchaný se zbylým cukrem. Vše spolu 5 minut povařte, srolujte a na den zabalte do hustého ručníku.
18. Džem z bílého rybízu a malin
Pokud není žádný úkol zbavit se semen, lze bobule jednoduše rozdrtit v mixéru.
Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 1 kg malin, 1 kg cukru, 250 ml vody.
Příprava: Rybíz zalijte vroucí vodou po dobu 1 minuty, vložte do cedníku a mírně vychladněte. Rybíz a maliny protřeme přes síto. Přidejte cukr s vodou a vařte na mírném ohni 10 minut. Džem dejte do připravené nádoby a srolujte.
19. Džem z kiwi a bílého rybízu
Opláchněte kiwi v teplé vodě.
Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 1 kg kiwi, 1,5 kg cukru, 300 ml vody.
Příprava: Kiwi oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte celý rybíz, vodu, cukr a vařte 10 minut na mírném ohni. Vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
20. Džem z bílého rybízu s želatinou
Snadno se natírá na chleba a sušenky!
Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 800 g cukru, 20 g želatiny, 150 ml převařené vody.
Příprava: Rybíz protáhněte mlýnkem na maso, přidejte cukr a nechte 2 hodiny. Želatinu smícháme se studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Pánev s rybízem položte na pomalý oheň a vařte 5-7 minut. Sundáme ze sporáku, mírně vychladíme a přidáme blank s želatinou. Promícháme, džem dáme do sklenic a srolujeme.
