Různé druhy zeleniny z okurek, rajčat a zelí nakládané na zimu si vždy najdou obdivovatele, bez ohledu na to, na jaký stůl ji postavíte – slavnostní nebo každodenní. To je výhodné, protože každý si může vybrat svou oblíbenou zeleninu. Je to vynikající, protože zelenina, která se usadí v jedné sklenici, sdílí svou chuť a vytváří originální kytici. Je to snadné, protože recepty na sklizeň jsou k úžasu jednoduché. A neuvěřitelně krásné, světlé, elegantní!
Ostatní zelenina se perfektně hodí do přátelské rodiny rajčat, zelí a okurek. Přidejte cuketu, sladkou a hořkou papriku, lilek, cibuli, mrkev, physalis.
Rozmanité zelí rajčatové okurky na zimu – jednoduchý recept
Jednoduchá možnost pro sklizeň lahodné rozmanité zeleniny a nejoblíbenější zeleniny mezi našimi zahrádkáři.
Vezměte 3litrovou nádobu:
- Rajčata
- Okurky.
- Белокочанная капуста.
- Mrkev.
- Kopr – 1 deštník.
- Listy rybízu – 2-3 ks.
- Bobkový list – pár.
- Petržel – 3 snítky.
- Žárovka, střední.
- Česnek – hřebíček 2.
Na marinádu v 1,5 litru vody:
- Cukr – 1,5 velké lžíce.
- Sůl – 2 velké lžíce.
- Ocet 9% – velká lžíce.
Opláchněte zeleninu, osušte. Na dno sklenic položte deštník z kopru, listů lavrushky a rybízu. Hoďte česnek (nakrájené velké plátky).
Bílé zelí nakrájejte na malé kousky, aby se snadno vešly do sklenice. Ponořte se na zeleninu, 1-2 kusy, aby pokryly dno. Dílky lze rozložit na okvětní lístky.
Začněte skládat okurky. Pokud jsou malé, nastavte je svisle v jedné řadě. Velké jen těsně sedí.
Rajčata na několika místech propíchněte nožem nebo párátkem. Zakryjeme vrstvou okurek.
Následuje opět zelí, rozebrané na okvětní lístky.
Nakrájejte cibulovou hlavu na kroužky a pošlete další.
Prázdná místa vyplňte snítkou petrželky.
Udělejte totéž s mrkví a nakrájejte ji na kroužky.
Zbývající prostor vyplňte okurkami nebo rajčaty (dejte, co zbylo). Nahoru položte list zelí.
Vařte vodu, nalijte na různé. Nechte přikryté pokličkou 20 minut, aby se zelenina dostatečně prohřála.
Nálev sceďte do kastrůlku.
Nalijte potřebné množství soli s cukrem, hodíte kuličky pepře. Marinádu povařte a ujistěte se, že se krystalky sladkosti rozpustí. Zalijte octem.
Vroucí marinádu nalijte do sklenice.
Ihned srolujte pod železné víko.
Konzervace by měla pomalu chladnout, proto sklenici otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte den stát. Druhý den zkontrolujte, zda netěsní víčka, v případě potřeby opravte. Skladujte obrobek v místnosti s nízkou teplotou.
Rozmanité zelí rajčatové okurky – nejchutnější recept
Jak se říká: “Se světem na provázku . “. Vše, co můžete pěstovat na svém dvorku, je zde. Najděte něco jiného – dejte to do sklenice. Velmi chutné a krásné konzervy. Pokud nevíte jak nakládaná dýně samostatně, zvu vás na jinou stránku, jsou tam všechny nuance a podrobnosti.
Vezmeme třílitrovou nádobu:
- Okurky.
- Cherry rajčata.
- Bulharský pepř.
- Squash.
- Květák.
- Squashes.
- Česnek – hřebíček 2.
- Cibule.
- Listy kopru, třešně a rybízu.
- Černý pepř – 8-12 hrášek.
- Cukr – 4 velké lžíce.
- Sůl – 2 velké lžíce.
- Ocet 9% – 50 ml.
- Pro konzervaci je lepší vzít malé tykve, pak se nemusí čistit. Vhoďte je do vroucí vody, 5 minut blanšírujte a poté je ihned vložte na pár sekund do studené vody. Díky tomu bude dýně křupavá.
- To samé udělejte s květákem, jen ho na pár minut blanšírujte. Zelí nakrájíme na malé růžičky.
- Zbylou zeleninu připravte ke konzervaci jako obvykle. Hlavu cibule rozdělíme na 4 části.
- Sklopte sklenice kopru, pepře, listů, česneku.
- Naplňte nádobu až po vrch zeleninou. Vrstva v libovolném pořadí.
- Naplňte vroucí vodou. Necháme alespoň čtvrt hodiny odstát.
- Nálev sceďte, znovu provařte. Přidejte cukr, sůl, zalijte octem.
- Nalijte marinádu, srolujte sklenice. Ochlaďte jako obvykle pod teplou pokrývkou. Skladujte na chladném místě.
Míchané s okurkami, rajčaty, květákem
Bude to trvat 4 plechovky o objemu 1,5 litru:
- Okurky – 1 kg.
- Rajčata – 1 kg.
- Bulharský pepř – 6 ks.
- Pálivá paprika – 4 lusky.
- Květák – 450 gr.
- Kořen křenu – kus.
- Česnek – 4-5 stroužků.
- Dill – pár větviček.
Na marinádu v 1,5 litru vody:
- Sůl – 2 polévkové lžíce.
- Cukr – 4 polévkové lžíce.
- Ocet 9% – 5 lžící.
- Sladký hrášek – 6 ks.
- Černý hrášek – 8 ks.
- Bobkový list – 2 ks.
Okurky opláchněte, odřízněte konce.
Květák nakrájíme na růžičky.
V hrnci dejte vařit vodu, vhoďte květenství. Necháme přejít varem, povaříme jen pár minut. Scedíme a dáme stranou do cedníku.
Papriku nakrájejte na velké okvětní lístky (odstraňte semínka a mezistěny).
Na dno sklenic položte stroužek česneku, kopr, kousek kořene křenu.
Vytvořte vrstvu okurek.
Přidejte pepř. Radím vám, abyste začali pokládat okvětní lístky pepře ve stejnou dobu jako rajčata, abyste vyplnili dutiny.
Lusky feferonky rozdělíme na 3-4 díly, urovnáme do sklenic. Každý by měl dostat lusk.
Zbytek místa naplňte zeleninou dle vlastního výběru.
Konzerva zalijeme vroucí vodou, necháme 10-20 minut pozvolna prohřívat.
Zeleninový nálev vrátíme do hrnce.
Přidejte všechno koření a koření uvedené v marinádě. Vařte, dokud zrnka nevykvetou, zalijte octem.
Nalijte marinádu do sklenic. Sortiment srolujte, vychlaďte, otočte a teple zabalte.
Skladujte obrobek ve sklepě s nízkou teplotou.
Různé okurky, rajčata, zelí a cukety
Velmi chutná, sladká marináda a neméně chutná zelenina. Přidávají se sem cukety a physalis, které mnozí téměř neznají. Zvu vás na recepty physalis polotovary na zimu si ho snad zamilujete stejně jako moje rodina.
Potřebné pro 3litrovou nádobu:
- Okurky – 5-8 ks.
- Bílé zelí – 250 gr.
- Rajčata – 5 ks.
- Bulharský pepř – 4 ks.
- Cuketa.
- Feferonka – kousek.
- Physalis, zelenina – 3-5 ks.
- Stroužky česneku – 2 ks.
- Kopr – 1 deštník.
- Lavrushka – 2 listy.
- Nové koření – 4 ks.
- Karafiát – 3 knoflíky.
- Sůl – 1,5 velké lžíce.
- Cukr – ½ šálku.
- Připravte zeleninu na zpracování – omyjte, odřízněte přebytky.
- Z paprik vyjměte krabičku se semínky, dužinu nakrájejte na plátky. Cuketu rozdělíme na plátky.
- Vše uvedené v receptu na koření vhoďte na dno sklenice. Přidejte kousek feferonky a rozpůlené stroužky česneku.
- Naplňte sklenici zeleninou v libovolném pořadí. Pokuste se vyplnit všechny dutiny, malé physalis, pepř a okvětní lístky zelí se k tomu dobře hodí.
- Pro konzervaci bez sterilizace proveďte dvojité plnění. Poprvé zalijte obsah sklenic vroucí vodou bez přísad. Po 15-20 minutách, když je zelenina dostatečně teplá, slijte tekutinu do pánve.
- Přidejte potřebné koření na vaření marinády – sůl, cukr, ocet, který se nalije na samém konci.
- Naplňte sklenici marinádou, pevně uzavřete jakýmkoli způsobem. Poté vytvořte podmínky pro pomalé ochlazování obrobku. Otočte nádobu, skryjte se pod kryty a držte asi den. Skladujte různé na chladném místě.
Rozmanité okurky rajčata, papriky a zelí
Mírný odklon od předchozích receptů pomůže udělat zeleninu s úplně jinou chutí.
Požadováno pro 3 litrovou láhev:
- Okurky – 800 gr.
- Rajčata – 500 gr.
- Mrkev – 5 malých.
- Bulharský pepř – 3 ks.
- Белокочанная капуста.
- Česnek – 6 hřebíčků.
- Listy křenu, třešně, rybízu – 2 ks.
- List Lavrushka – 4 ks.
- Kopr – 2 deštníky.
- Petržel – 15 gr.
Na 1,5 litru vody na marinádu:
- Sůl – 2 polévkové lžíce.
- Granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce.
- Ocet 9% – 5 lžící.
- Připravte zeleninu na nakládání. Zelí nakrájíme na kousky, okurkám odřízneme špičky. Sladká paprika, odstranění semen s přepážkami, nakrájená na čtvrtiny. Pokud máte rádi světlé polotovary, vezměte papriky různých barev. Malé mrkve se pokládají celé, velké rozdělte po celé délce.
- Dejte trochu zeleniny a koření do sklenic, zbytek rozdělte v procesu kladení zeleniny.
- Zeleninu naaranžujte náhodně. Snažte se nezanechávat mezery, naplňte je listy zelí, okvětními lístky pepře, bylinkami.
- Sklenice naplňte vroucí vodou, podržte alespoň čtvrt hodiny, aby se zelenina dobře prohřála.
- Nálev vraťte do pánve, znovu provařte, ale s přidáním soli a cukru.
- Když se zrnka koření rozpustí, nalijte marinádu do sklenice. Naplňte do poloviny, přidejte požadované množství octa a poté doplňte. Ihned to srolujte.
- Talíř ochlaďte pod přikrývkou a položte jej na „kněze“. Následující den nezapomeňte zkontrolovat těsnost švů a odnést obrobek do sklepa.
Video recept: velmi chutný zeleninový talíř
Receptů není mnoho. Seznamte se s autorskou verzí výborného rozmanitého přípravku v dóze na zimu. hodně štěstí při konzervaci, ať jsou na vašem stole jen ty nejlepší polotovary!
