13 Nejlepší Recept na Kysané Zelí doma

Kysané zelí je lídrem mezi všemi potravinami co do obsahu vitaminu C. Aby bylo chutné a zdravé, musíte ho fermentovat na rostoucím měsíci a ve dnech, které mají v názvu písmeno „P“ – úterý, středa a čtvrtek, ale ne v neděli.

S dýní a bylinkami

Ingredience: 4 kg zelí, 1 kg dýně, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, 130 g soli, svazek máty a estragon.

Způsob přípravy: Dýni oloupejte od slupky a semínek, nakrájejte na velké plátky, posypte cukrem a nechte, dokud se nepustí šťáva. Zelí nakrájíme a smícháme s nasekanými bylinkami a solí. Do připravené nádoby položte ve vrstvách zelí a plátky dýně. Navrch dejte nálev, přikryjte čistou utěrkou a nechte několik dní při pokojové teplotě.

Ingredience: 10 kg zelí, 1 kg sladké papriky, 1 kg rajčat, cuketa, 5 mrkví, 2 hlavičky česneku, petržel, koriandr, kopr, kousek červené feferonky.

Postup přípravy: každou hlávku zelí spolu se stonkem nakrájíme na 4 části a necháme 5 minut sníst. do vroucí vody. Papriky oloupejte od stonků a semínek, dejte na 5 minut. do vroucí vody. Cuketu se slupkou, rajčaty a mrkví nakrájíme na kolečka, česnek oloupeme, zelí nasekáme nahrubo. Do smaltované pánve položte zelí, cuketu, rajčata, papriky ve vrstvách, každou vrstvu posypte stroužky česneku, bylinkami a mrkví. Připravíme si lák (na 1 l vody – 2 lžíce soli), po vychladnutí zalijeme zelím, pánev přikryjeme gázou, navrch dáme útlak. Nechte zelí při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Poté vyndejte do chladu.

S hroznem a medem

Ingredience: 2 kg zelí, 1 kg hroznů, 200 g mrkve, 100 g bazalky, 100 g medu, 15 g soli.

Způsob vaření: nakrájejte zelí a mrkev, vložte do připravené nádoby, navrstvěte hrozny a bazalku, zalijte vroucím nálevem (1 g soli a 15 g medu na 100 litr vody). Přikryjte pokličkou. Druhý den je zelí připraveno k použití.

Ingredience: 10 kg zelí, 500 g jablek, 25 g kopru nebo kmínu, 200-250 g soli.

Způsob vaření: zralá kyselá jablka oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky a smícháme s nakrájeným zelím. Ingredience dejte do připravené nádoby, navrch položte nálev, přikryjte čistou utěrkou a nechte několik dní při pokojové teplotě. Nezapomeňte pomoci zelí uvolnit plyny.

Savoy s kalinou

Ingredience: 10 kg zelí Savoy, 1 kg kaliny, 200 g kopru, 200 g soli.

Postup přípravy: zelí nakrájíme a promícháme se solí. Kalinu roztřiďte, důkladně omyjte. Zelí kopru nakrájíme nadrobno. Smíchejte všechny ingredience a pevně vložte do nádoby. Navrch dejte celé listy zelí, pak čistou gázu a na talíř položte závaží. Fermentace začne druhý nebo třetí den, uchovávejte zelí při pokojové teplotě, dokud se neobjeví nálev, a poté jej uložte na chladné místo.

Barevné kysané zelí

Ingredience: 3 kg zelí, 1 litr vody, 50 g soli, 3 g kyseliny citrónové.

Způsob přípravy: oloupejte hlávky květáku z listů, nakrájejte na květenství o průměru 3-5 cm. Připravené zelí blanšírujte 3-4 minuty. ve vroucí okyselené nebo osolené vodě (na 1 litr vody – 1 g kyseliny citrónové nebo 10 g kuchyňské soli), poté zchladit ve studené vodě. Zelí pevně vložíme do připravené vany a naplníme studeným nálevem. Nahoře zakryjte gázou, položte talíř s útlakem. Uchovávejte při pokojové teplotě. Když začne fermentace (na povrchu vany se vytvoří pěna), přeneste na chladné místo.

READ
Ananas - kde roste, jak kvete, foto, video

Ingredience: 20 kg zelí, 1 kg cibule, 600 g mrkve, 500 g soli.

Způsob vaření: nakrájejte zelí, rozemelte se solí, smíchejte s nakrájenou mrkví a nakrájenou cibulí. Připravené produkty posypte mletým černým pepřem podle chuti, přidejte bobkový list. Směs promícháme, dáme do připravené nádoby, udusáme, přikryjeme talířem se zátěží. Po 3 dnech propíchněte zelí tyčinkou, abyste odstranili vzniklé plyny, a 6.-7. den vymačkejte a pevně vložte do sklenic.

Ingredience: 1 kg zelí, 5 g kmínu a anýzu, 30 g soli.

Způsob přípravy: hlávku zelí nakrájíme na 8 dílů. Poté vložte do smaltované pánve, přidejte anýz, kmín, mátu – podle chuti a zalijte vroucí solankou (půl litru vody – 30 g soli). Aby zelí nevyplavalo nahoru, přitlačte ho tlakem. Když lák vychladne, přidejte k němu kůrku černého chleba a nechte 3-4 dny na teplém místě kvásek. Pak položte zelí na břehy.

Ingredience: 4 kg zelí, 1,5 lžíce semínka kmínu, kopr a celer.

Způsob přípravy: nakrájené zelí položte v hustých vrstvách asi 3-4 cm do nádoby, posypte kořením rozemletým na prášek (koření v tomto případě přispívá ke kvašení mikroorganismů v zelí a nahrazuje sůl). Naplňte nádobu, ponechte 8-10 cm na šťávu, která začne vystupovat během procesu fermentace. Poté zelí zalijte čistou studenou vodou, ale tak, aby ji mírně zakrývala. Navrch položte útlak a nechte několik dní při teplotě 25-27 °C. Pokud po 2 dnech nezaznamenáte kvašení v zelí, zabalte ho do deky.

Naléhavé s křenem

Ingredience: střední hlávka zelí, mrkev, hlávka česneku, trochu křenu, svazek petržele, 1 polévková lžíce. lžíce soli, 1 polévková lžíce. lžíci cukru.

Způsob vaření: zelí vařené podle tohoto receptu bude hotové za den. Nejprve si udělejte lák (na 1 litr vody – 1 lžíce soli, 1 lžíce cukru). Zelí nakrájíme na tenké hobliny, nastrouháme mrkev, vše promícháme, dochutíme nastrouhaným křenem a česnekem a dáme do nádoby. Přidejte svazek nasekané petrželky. Poté zelí zalijte horkým nálevem a nechte den při pokojové teplotě.

Kysané zelí s řepou v marinádě

Ingredience: 2 kg zelí, velká řepa, hlávka česneku, 1 paprika. Marináda: 1 litr vody, 1/2 šálku slunečnicového oleje, 1 lžička 70% octa, 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru.

Způsob vaření: zelí nakrájíme na plátky, řepu na nudličky, česnek nasekáme nadrobno. Zelí dejte do pětilitrového hrnce, posypte vrstvami mrkve, řepy a česneku, vložte sladkou papriku a zalijte horkou marinádou (smíchejte slunečnicový olej, ocet, sůl, cukr, vodu a provařte). Hrnec se zelím necháme při pokojové teplotě (18-24°C) 5-7 dní. Doba kvašení takového zelí není příliš patrná – bez kypření a pěny. Proto si určete připravenost ochutnat.

Ingredience: 2 kg zelí, 300 g mrkve, 50 g medu.

Způsob vaření: zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Ingredience smícháme a dáme do třílitrové sklenice. Připravíme si lák (na 1 litr vody – 1 lžíce soli, 50 g medu) a zalijeme zelí. Zelí bude hotové za dva dny.

Proč je to užitečné?

Proč je obyčejné křupavé zelí tak atraktivní, a co je nejdůležitější, užitečné v zimě, na jaře?

Každá zelenina a ovoce má takový vitamín, který je jakoby jeho vizitkou. Vědci zjistili, že takovou „vizitkou“ bílého zelí je vitamín U – methylmethionin. Jak se ukázalo, je schopen léčit peptické vředy žaludku a dvanáctníku, ulcerózní kolitidu, gastritidu a střevní letargii.

READ
Pepř bílý: pěstování, užitné vlastnosti a použití

Neméně hodnotnou vlastností zelí je schopnost dlouhodobě uchovat vitamín C. Ve stejné koncentraci tam může být přítomen po dobu 7-8 měsíců. Takovou vlastností se nemůže pochlubit ani jedna zelenina. Tajemství této „dlouhověkosti“ spočívá v tom, že vitamin C se v zelí nachází nejen v čisté formě, ale také v chemicky vázané formě. Tato forma se nazývá “ascorbigen”. Při skladování a fermentaci se cenný vitamín nezničí. Neuškodí mu ani mírná tepelná úprava, protože askorbigen se přeměňuje na kyselinu askorbovou.

Vitamin C ze zelí plní v našem těle mnoho biologických funkcí. Jako nejsilnější antioxidant je schopen inhibovat růst rakovinných nádorů. Velké množství vitamínu C pomáhá vyrovnat se se stresem a neguje toxicitu léků. “Ascorbinka” je nezbytná pro každého, aby překonal jakékoli infekce, zvýšil imunitu. A naše cévy, náchylné k ateroskleróze, tento vitamín opravdu potřebují. Kromě toho je zelí zdrojem mnoha dalších vitamínů, minerálů, enzymů a aminokyselin.

Vitamíny B pomáhají nervovému systému.

Vitamin PP se aktivně podílí na metabolismu.

Vitamin K přispívá k dobré srážlivosti krve. Karoten pomáhá udržovat normální vidění a zabraňuje rozvoji zhoubných nádorů. Kapusta draselná zlepšuje činnost svalů, zejména srdečního svalu – myokardu. Kyselina tartronová obsažená v zelí normalizuje metabolismus tuků a tím zpomaluje stárnutí organismu. Vláknina ze zelí stimuluje střevní motilitu, proto je zvláště užitečná při zácpě, hemoroidech. A to nejsou všechny užitečné látky, které tato bohatá zelenina ukládá. Většina léčivých vlastností v zelí, které neprošly tepelnou úpravou. Tedy čerstvé a nakládané.

Kysané zelí: 15 skvělých receptů a způsobů vaření

Foto: San_ta, AdobeStock

Lahodné a křupavé kysané zelí je připraveno tak jednoduše, že ho zvládne každý začátečník. Můžete to klidně dělat alespoň každý víkend, zásobit se pro budoucí použití nebo i srolovat na zimu. Už jsme pro vás shromáždili 15 nejlepších receptů pro všechny tyto případy – s různými přísadami i bez nich!

1. Kysané zelí v zavařovačce – klasický recept

Kysané zelí ve sklenici - klasický recept

Foto: Daria Kuzněcovová

Základní způsob, jak zahájit další kulinářské experimenty.

Čas přípravy: 1 hodina .
Množství: 6 porcí.

  • Zelná hlava 1
  • 1 mrkev
  • 2 lžíce sůl
  • 1 lžíce cukr
  • 1 litrů vody

1. Ze zelí odstraňte vrchní listy a zbylé zelí nakrájejte nadrobno do velké mísy.

Kysané zelí ve sklenici - klasický recept

Foto: Daria Kuzněcovová

2. Připravíme a nastrouháme mrkev, přidáme ji do zelí.

Kysané zelí ve sklenici - klasický recept

Foto: Daria Kuzněcovová

3. Vše důkladně prohněteme rukama, aby zelenina dala šťávu a zmenšila objem.

Kysané zelí ve sklenici - klasický recept

Foto: Daria Kuzněcovová

4. Zelí pevně zabalte do sklenice.

Kysané zelí ve sklenici - klasický recept

Foto: Daria Kuzněcovová

5. Sůl a cukr rozpusťte ve studené vodě a nalijte zelí tímto nálevem. Mělo by zcela zakrýt zeleninu.

Kysané zelí ve sklenici - klasický recept

Foto: Daria Kuzněcovová

6. Sklenici zelí nechte 3 dny při pokojové teplotě, pravidelně ji propichujte něčím jako tenkým nožem nebo válečkem, aby se uvolnil vzduch.

Kysané zelí ve sklenici - klasický recept

Foto: Daria Kuzněcovová

7. Připravené kysané zelí důkladně propláchneme ve studené vodě, vymačkáme, přidáme trochu rostlinného oleje a můžeme podávat. Na uskladnění kysaného zelí – uzavřete pokličkou a dejte do lednice.

READ
Udělej si sám trávník v zemi: pokyny krok za krokem

Kysané zelí ve sklenici - klasický recept

Foto: Daria Kuzněcovová

2. Solení zelí suchým způsobem

Suché solení zelí

Krása tohoto receptu spočívá v tom, že není potřeba žádná voda.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 6 porcí.

  • Xnumx g zelí
  • Xnumx mrkev
  • 2 tsp cukr
  • 3 lžíce sůl
  1. Do mísy nakrájejte zelí nadrobno, na stejné místo nastrouhejte mrkev.
  2. Přidejte sůl a cukr. Podle chuti přidejte další koření.
  3. Zelí důkladně prohněteme rukama a necháme 15-20 minut odležet, aby nastartovalo šťávu.
  4. Umístěte zelí do sklenice nebo skleněné nádoby, pevně zabalte a nechte 3 dny při pokojové teplotě. Pravidelně ji propichujte špejlí.
  5. Zelí opláchněte a podávejte nebo přendejte do čisté nádoby.

3. Kysané zelí s octem

Kysané zelí s octem

Ocet vám umožňuje urychlit proces moření, abyste nečekali tři dny.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 10 porcí.

  • 2.5 kg zelí
  • 200 г моркови
  • 1.2 litrů vody
  • 100 g cukru
  • 1 lžička soli
  • 100 ml octa
  1. Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, zeleninu rukama promícháme a trochu namačkáme.
  2. Zelí pevně zabalte do sklenic, aby nezůstaly žádné dutiny.
  3. Svařte vodu se solí a cukrem, vařte 1 minutu, zalijte octem a vařte další minutu.
  4. Touto marinádou zalijeme zelí, přikryjeme pokličkou a necháme 12 hodin při pokojové teplotě.
  5. Sklenice pevně uzavřete a kysané zelí pošlete do chladničky k uskladnění.

20 receptů na dušené zelí, které zpestří váš jídelníček

4. Kysané zelí na zimu

Zelí na zimu

Množství soli a cukru si můžete upravit podle své chuti.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 6 porcí.

  • 1 kg zelí
  • Xnumx mrkev
  • 1 lžíce sůl
  • 1 lžíce cukr
  • 1 lžička koriandr
  • 4 stroužky česneku
  • 2 bay leaf
  • 6 čerstvého hrášku
  1. Uložte do sterilních sklenic bobkový list, pepř a česnek.
  2. Zelí nakrájíme nadrobno a nastrouháme mrkev. Přidejte sůl a koriandr a vše jemně prohněťte rukama, ale ne příliš energicky.
  3. Zelí pevně zabalte do sklenic a zalijte studenou vodou.
  4. Nechte obrobek 3 dny při pokojové teplotě a pravidelně propichujte zelí špejlí.
  5. Solný nálev slijte, smíchejte s cukrem, vložte zpět do sklenic a srolujte je na zimu.

5. Kysané zelí s kyselinou citronovou

Kysané zelí s kyselinou citronovou

Jen trocha kyseliny citronové dodá kysanému zelí příjemnou kyselost.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 6 porcí.

  • 1 kg zelí
  • 1 mrkev
  • 3 lžíce sůl
  • 600 ml vody
  • 0.25 lžičky kyselina citronová
  1. Zelí nakrájíme nadrobno, nastrouháme mrkev a vše smícháme se solí a kyselinou citronovou.
  2. Zelí pevně zabalte do sklenice a zalijte vodou.
  3. Nechte 3-4 dny při pokojové teplotě.
  4. Zelí každý den propíchejte špejlí, aby se uvolnil vzduch.
  5. Na závěr podle chuti přidejte trochu cukru.
  6. Při podávání vymačkáme kysané zelí z nálevu a pokapeme rostlinným olejem.

6. Kysané zelí s rostlinným olejem

Kysané zelí s rostlinným olejem

Takový předkrm ani není třeba ničím dochucovat – můžete jej ihned podávat na stůl!

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 6 porcí.

  • Zelná hlava 1
  • Xnumx mrkev
  • 2 lžíce sůl
  • 2 bay leaf
  • 4 Peppercorns
  • 4 lžíce rostlinný olej
  • 2 lžíce ocet
  • 4 sklenice vody
  1. Zelí nakrájíme nadrobno, nastrouháme mrkev, promícháme a dáme do nádoby.
  2. Do vody přidejte všechny ostatní ingredience a marinádu přiveďte k varu.
  3. Zeleninu zalijeme horkou marinádou a necháme pár hodin louhovat. Kysané zelí je připraveno!

20 receptů na zelí na zimu, které potěší celou rodinu

7. Solení zelí na velké kusy

Solené zelí na velké kousky

K solení můžete použít nejen nakrájené, ale i nahrubo nakrájené zelí.

READ
Zelené řízky dřevin

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 6 porcí.

  • Zelná hlava 1
  • 5 lžíce sůl
  • 2 lžičky obilná hořčice
  • 2 bay leaf
  • Hrášek 4 sladké pepře
  • 2 lžíce ocet
  • 4 sklenice vody
  • 4 lžíce rostlinný olej
  1. Zelí nakrájejte na náhodné velké kusy a vložte je do nádoby vhodné velikosti.
  2. Vařte vodu a přidejte všechny ostatní přísady. Marinádu povařte 5 minut a nalijte na zelí.
  3. Zelí nechte pod pokličkou louhovat, dokud úplně nevychladne.
  4. Poté nechte přes noc v lednici.

8. Kysané zelí v sudu

Kysané zelí v sudu

Skvělý recept na kysané zelí pro každého, kdo má vlastní sklep.

Čas přípravy: 2 hodin.
Množství: 20 porcí.

  • 10 kg zelí
  • 500 г моркови
  • 8 hrášek černého pepře
  • Sůl 250 g
  • 50 g žitné mouky
  1. Sud předem opláchněte vroucí vodou a osušte. Můžete to ošetřit roztokem jedlé sody.
  2. Oddělte vrchní listy od zelí. Zbylou hlávku zelí nakrájíme nadrobno a mrkev nakrájíme na nudličky.
  3. Vše promíchejte a rozdrťte rukama. Přidejte sůl a černý pepř a znovu promíchejte.
  4. Dno sudu posypeme žitnou moukou a vyskládáme celé listy zelí. Nahoru zabalte nakrájenou zeleninu.
  5. Opět vše zakryjeme celými vrchními listy a posypeme moukou.
  6. Vše nechte pod tlakem 3-8 dní v teplé místnosti. Zelí pravidelně propichujte dlouhou tenkou jehlou.
  7. Sud odešlete do sklepa na dalších 14 dní, dokud není zelí zcela uvařené.

9. Celé kysané zelí

Celé kysané zelí

Z takového zelí lze připravit zelné závitky, přidat do zelné polévky nebo jednoduše dusit.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 8 porcí.

  • 8 malých hlávek zelí
  • 10 litrů vody
  • Sůl 250 g
  1. Z hlávek zelí odstraňte vrchní listy, opláchněte a osušte. Udělejte zářezy na stopce.
  2. Sud nebo jinou vhodnou nádobu vypláchněte vroucí vodou. Na dno dejte pár celých listů zelí a navrch hlávky.
  3. Vše zakryjte zbylými celými listy.
  4. Smíchejte vodu se solí, dokud se sůl úplně nerozpustí.
  5. Hlávky zelí zalijte lákem tak, aby je zakrýval asi 3 cm.
  6. Vše zakryjte gázou a nechte pod silným tlakem 3-5 dní.
  7. Poté pošlete kysané zelí ke skladování na chladném místě.

Korejské zelí: 12 nejchutnějších receptů

10. Kysané zelí s brusinkami

Kysané zelí s brusinkami

Jedna z nejlepších přísad pro solení zelí!

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 6 porcí.

  • 2.5 kg zelí
  • Xnumx mrkev
  • 150 g brusinek
  • 3 bay leaf
  • 8 hrášek černého pepře
  • Sůl 80 g
  1. Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme a vše promícháme.
  2. Přidejte brusinky, sůl, černý pepř a bobkový list a znovu jemně promíchejte.
  3. Zelí vložíme do hrnce a necháme 2-3 dny pod tlakem při pokojové teplotě.
  4. Vše dvakrát denně promíchejte.
  5. Hotové kysané zelí přeneste do sklenic a odešlete na chladné místo k uskladnění.

11. Kysané zelí s řepou

Kysané zelí s řepou

Nejen chutné, ale také neuvěřitelně jasné!

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 4 porce.

  • Xnumx g zelí
  • Xnumx Červená řepa
  • 2 stroužky česneku
  • 1 bobkový list
  • Hrášek 3 sladké pepře
  • 1 litrů vody
  • Sůl 50 g
  1. Zelí nakrájíme na plátky, řepu na nudličky a česnek na plátky.
  2. Svařte vodu s cukrem, solí, novým kořením a bobkovým listem. Vařte pár minut a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  3. Zeleninu dejte do hrnce, zalijte nálevem a nechte pod tlakem z litrové sklenice vody 2-3 dny při pokojové teplotě.
  4. Kysané zelí s červenou řepou naaranžujeme do sterilních sklenic, uzavřeme a skladujeme v chladu a temnu.
READ
Jak pěstovat medvědí česnek na zahradě - tipy na výběr odrůdy a pravidla zemědělské techniky

12. Kysané zelí s cibulí a bylinkami

Kysané zelí s cibulí a bylinkami

Recept, který je prověřený nejen léty, ale desetiletími, ne-li staletími!

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 10 porcí.

  • 5 kg zelí
  • 1 kg cibule
  • 100 g česneku
  • 300 g zelené
  • 200 g rostlinného oleje
  • Sůl 60 g
  1. Zelí nakrájíme a zcela zalijeme vroucí vodou.
  2. Nakrájejte cibuli, nakrájejte zeleninu a vše smažte na rostlinném oleji jen pár minut.
  3. Ze zelí slijeme vodu a smícháme s cibulí a bylinkami. Přidejte k němu nasekaný česnek.
  4. Osolte, znovu promíchejte a zelí vtlačte do jakékoli vhodné nádoby.
  5. Nechte pod tlakem 3 dny při pokojové teplotě a jednou denně promíchejte.
  6. Přeneste zelí do sterilních sklenic a ochlaďte.

12 receptů na dušené kysané zelí, které se rozpustí v ústech

13. Kysané zelí s rajčaty na zimu

Kysané zelí s rajčaty na zimu

Výborná příprava a v chladném období hotový plnohodnotný salát.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 4 porce.

  • 1 kg zelí
  • 1 kg malých rajčat
  • 2 bulharský pepř
  • 150 g česneku
  • 100 g cukru
  • Sůl 50 g
  • 90 ml octa
  • 15 listů rybízu
  • 1 chilli paprička
  1. Rajčata opláchneme, zelí nakrájíme nadrobno a sladkou papriku nakrájíme na proužky. Česnek oloupeme a chilli nakrájíme na kolečka.
  2. Na dno sterilní třílitrové nádoby dejte trochu rybízových listů, česneku, chilli a papriky.
  3. Pak – vrstva zelí, pak znovu listy se vším ostatním, pak – rajčata, znovu zelí, a tak střídat vrstvy až do konce sklenice.
  4. Navrch nasypeme cukr, sůl a ocet. Vše zalijte vroucí vodou a sklenici přikryjte sterilním víčkem.
  5. Nechte jej vychladnout se sklopeným víkem při pokojové teplotě a poté jej odložte k uskladnění.

14. Kysané zelí s paprikou

Kysané zelí s paprikou

Rychlý recept na kysané zelí k okamžitému podávání předkrmu na stůl.

Čas přípravy: 40 minut.
Množství: 6 porcí.

  • 1 kg zelí
  • 1 fialová cibule
  • 1 mrkev
  • 4 bulharský pepř
  • 4 stroužky česneku
  • 150 ml vody
  • 100 ml rostlinného oleje
  • 2 lžíce sůl
  • 2 lžíce cukr
  • 6 lžíce ocet
  1. Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev a papriku nakrájíme na nudličky, nakrájíme cibuli a česnek.
  2. Veškerou zeleninu promícháme a dáme do nádoby.
  3. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
  4. Do nálevu přidejte rostlinný olej a ocet, znovu přiveďte k varu a nalijte na zeleninu.
  5. Ihned promícháme a necháme zelí pod tlakem 20 minut louhovat.

15. Kysané zelí s medem

Zelí s medem

Originální a další velmi chutný způsob nakládání zelí.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 6 porcí.

  • 3 kg zelí
  • 500 г моркови
  • 2 lžíce sůl
  • 2 lžíce zlato
  • 800 ml vody
  1. Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a zeleninu rozmačkáme rukama, aby pustila šťávu.
  2. Vařte vodu, rozpusťte v ní sůl a nechte vychladnout. Poté přidejte med a míchejte, dokud se nerozpustí.
  3. Nalijte zeleninu touto marinádou a nechte zelí pod tlakem 2-3 dny. Kysané zelí každý den propíchejte špejlí, abyste vyhnali přebytečný vzduch.

Internetová stránka s užitečnými tipy a nápady pro život. Všechna práva k fotografiím náleží jejich příslušným autorům.
Při zákonném použití materiálů z tohoto zdroje je vyžadován hypertextový odkaz na LAFOY.RU!
Materiály označené nápisem “Inzerce” jsou zveřejňovány jako reklama.

Stránky mohou obsahovat obsah, který není určen pro osoby mladší 18 let. O projektu Držitelé autorských práv Kontakty

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: