Mnoho cenných vitamínů se nachází v zelenině, jako je paprika a rajčata. Jsou užitečné pro ty, kteří trpí onemocněním srdce a cév. Přípravek pomáhá chránit před rozvojem rakoviny.
Výhodou vaření lusků sladké papriky v rajčatové omáčce je:
- vynikající kombinace zeleniny;
- rychlá stravitelnost lidským tělem;
- snadnost přípravy;
- dobré uchování vitamínů v konzervách.
Svačinku můžete uvařit v pikantní i sladké podobě.
Co je dobrá svačinka
Papriky v rajčatové omáčce nebo se stanou nepostradatelným občerstvením na každé slavnostní hostině. Využít ho mohou nejen ti, kteří chtějí zkusit něco nového, ale i ti, kteří se bojí nabrat kila navíc. Toto jídlo se také často používá v postním menu, protože je absolutně bez kalorií.
Při vaření musíte dodržovat určitá pravidla:
- Aby se papriky ve sklenicích nerozpadly a nezměkly, není třeba je izolovat, je lepší umístit twist na chladné místo.
- Pokud je přípravek plánován dlouhodobě, měl by být použit 9% stolní ocet a pokud má být přípravek použit brzy, je lepší jej nahradit jablečným protějškem. Pozitivně to ovlivní i chuť.
- Recepty, které obsahují mladou nebo modrou mrkev, by se neměly loupat. Pod podmínkou tepelných úprav a dlouhodobého skladování stačí jejich povrch důkladně omýt.
- Chcete-li přidat koření lečo, můžete do něj přidat nějaké nestandardní koření nebo bylinky, například petržel, kopr nebo koriandr.
- Pokud není k mletí mlýnek na maso, může se hodit velké síto a ocelová lžíce. Pomocí mačkání vyrobíte z rajčat pastu menší než na masovém mlýnku.
- Na barvě papriky nezáleží, ale klasické lečo se vyrábí z červených exemplářů.
- Všechno ovoce musí být husté a masité, jinak pokrm nebude tak bohatý.
- Pokud koření není uvedeno v receptu, lze je přidat podle vlastního uvážení a preferencí.
- Během vaření je lepší použít rendlík se silným dnem, jinak se může výrobek snadno připálit a zbytky zkazit aroma.
Požadavky na hlavní složku
Papriky s dužnatými stěnami budou nejlépe chutnat v rajčatové omáčce. Pokud potřebujete celé lusky, musíte zvolit hmotnost 60-80 gramů. Barva pepře pro konzervování v rajčatové šťávě je lepší zvolit žlutou nebo zelenou. Vhodná je ale i tmavě červená barva plodů. Hlavní věc je, že dužina je šťavnatá a sladká. Měli byste si vzít odrůdy pepře Vanguard, Adept, Bogdan, Ideal. Kříženci mají hladké plody s lesklým povrchem, bohatou barvou a příjemnou vůní.
Rajčata na bramborovou kaši by měla být vybrána zralá, bez hniloby a zkažení. Nejlépe se hodí velké masité červené plody.
Užitečné vlastnosti pepře
Množství živin v konzervovaných paprikách není o mnoho menší než v čerstvé:
- Vzhledem k přítomnosti vitaminu P ve složení zeleniny má jeho použití příznivý vliv na posílení stěn kapilár a jejich elasticitu. V tomto případě je posílen celý oběhový systém těla.
- Je považován za zeleninu krásy: byl zaznamenán pozitivní vliv na stav pokožky, nehtů a vlasů. Použití zabraňuje mužské plešatosti. Používá se k domácí výrobě masek.
- Nepostradatelný produkt pro diabetiky.
- Skutečná zásobárna vitamínů a minerálů, především hodně železa a vápníku. Z tohoto důvodu se doporučuje používat pro těhotné ženy a ty, které plánují porodit dítě v blízké budoucnosti. Kromě toho má příznivý vliv na posílení imunitního systému.
- Předpokládá se, že množství vitamínu C v něm je na úrovni množství v malinách, rybízu a pomerančích. Kombinace vitamínu P a C z něj dělá vynikající antioxidant. Díky kapsaicinu se zlepšuje kvalita krve, normalizuje se krevní tlak.
- Výrazně snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů.
- Zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, zlepšuje chuť k jídlu, užitečné pro ty, jejichž práce je spojena s duševní činností.
- Normalizuje zrak, pravidelné používání poslouží jako preventivní opatření při očních onemocněních.
Jak připravit nádobu
Na sladké lusky v rajčatové omáčce je lepší vzít litrové sklenice. Pokud jsou papriky velké, pak je možné ve 2 litrech. Skleněné nádoby omyjte studenou vodou a mýdlem na prádlo, poté teplou vodou s přídavkem jedlé sody nebo hořčičného prášku.
Vzhledem k tomu, že stále musíte sterilovat ovoce v rajčeti, můžete sklenice předem spařit vroucí vodou nebo je držet nad párou. Ale pro spolehlivost můžete sklenice vložit do trouby nebo mikrovlnné trouby na 15-20 minut.
Ohodnoťte článek
Líbil se vám recept?
Nóbl! Musím to opravit
Poté je třeba konzervaci odvrátit pokličkou, zabalit a počkat na vychladnutí. Obrobek musíte marinovat alespoň 1 týden a poté můžete jíst. Doporučuje se podávat vychlazené v samostatné misce nebo k masu a rybám. Nejlepší je ale takovou pochoutku nechat až na zimu, abyste si později mohli vychutnat úžasnou teplou svačinku a doplnit zásoby vitamínů. Dobrou chuť!
Je důležité, aby se:
při loupání paprik buďte opatrní, semínka mohou mít hořkou pachuť, proto je všechny odstraňte.
Podívejte se na video a zjistěte všechny podrobnosti a tajemství kulinářských specialistů. A pokud máte rádi papriku bez rajčat, pak použijte recept v arménštině.
Recepty na přípravu jídel
Existuje mnoho způsobů, jak připravit papriky v rajčatové omáčce na zimu. Připravte si konzervy s nasekanými lusky nebo celým ovocem.
TOP 10 receptů na nakládané okurky s hořčičnými semínky na zimu, se sterilizací i bez níČíst
Sladká paprika v rajčatové šťávě s česnekem
Chcete-li připravit svačinu, měli byste:
- oloupejte a nakrájejte kilogram sladké papriky;
- připravte šťávu o objemu 250 ml;
- oloupeme 3-4 stroužky česneku.
Do čistých sklenic dejte kuličky pepře, bobkový list, česnek. Velké kusy kuliček pepře se těsně zabalí do poloviny nádoby a do 9% se nalije lžička octa. Poté naplňte nádobu kousky zeleniny. V rajčatové šťávě rozpusťte lžičku soli a lžíci cukru. Všichni vaří a nalévají do sklenic pepře. Je nutné produkt sterilizovat. Můžete to udělat v troubě nebo v hrnci s vroucí vodou.
Kusy bez sterilizace
Jednoduchý recept se připravuje rychle. Na něm je třeba nakrájet paprikové lusky na plátky. Jsou pevně rozmístěny v bankách. Rajčatová náplň se vaří a přidá se do 2 litrů:
- sklenici rostlinného oleje;
- stejné množství cukru;
- 1,5 lžičky soli;
- 200 ml octa.
Po nalití kousků otočte sklenice s víčky. Voňavý předkrm z bulharského ovoce v omáčce je lepší skladovat v lednici.
Možnost bez octa a oleje
Vaření zeleniny tímto způsobem je snadné. Plátky rajčat spolu s kousky papriky dlouho vaříme, dokud se rajčata nezmění na bramborovou kaši. Poté do pánve vložíme nasekané lístky bazalky, petrželku. Do nádoby přidejte sůl a cukr. Vařte dalších 5-10 minut. Horký salát – do sklenic a pevně uzavřete. Zde bude nutná sterilizace.
srbština
V Srbsku se peče paprika. K tomu zvolte čerstvé ovoce s hladkou slupkou. Vloží se do rozpálené trouby na mřížku a pečou se do měkka. Po mírném ochlazení se lusky rozdělí na 4 části a vloží do sklenic, posypané nasekanou bazalkou a nasekaným česnekem.
Balzamikový ocet, sůl, cukr, černý pepř se přidávají do rajčatové šťávy, vaří se. Touto omáčkou polijeme upečené kousky. Konzervovaný výrobek se podává s masitými pokrmy, bramborami, špagetami.
S cukrem
Tato roláda se připravuje takto:
- Proveďte nakrájení na kousky semen očištěných a omytých lusků.
- Litr šťávy připravené z rajčat se nalije do pánve a zapálí se.
- Do omáčky dejte sůl (1 polévkovou lžíci) a 2x více cukru.
- Nalijte rostlinný olej – půl šálku a ocet – 60 ml.
- Když se hmota vaří, vysypte kousky hlavní zeleniny a poté nasekaný česnek.
- Hašení trvá asi 20-30 minut.
TOP 3 recepty na zimní brusinky v sirupu bez vařeníPřečíst
Na salát se hodí půllitrové zavařovací sklenice, které se pasterizují spolu s lečem.
S cibulí
Postup přípravy předkrmu je následující:
- nakrájení kilogramu cibule a orestování v hrnci na oleji;
- přidání půl sklenice sójové omáčky k cibuli, dušení pod pokličkou;
- rozdělování sladkých lusků o hmotnosti kilogramu na kostky, nalévání do hrnce;
- polévání zeleninou rajčatovým protlakem.
Celkově se rostlinná hmota vaří 30-40 minut. Pod víkem to bude husté. Srolujte sklenice pepře do rajčete s kovovými víčky.
S olivovým olejem
Pro přípravu rajčatové náplně procházejí rajčata odšťavňovačem. Obvykle se ze 2 kilogramů ovoce získá litr šťávy. Vloží se do nádoby na oheň, zahřeje se. Tam byste měli přidat sůl 2 polévkové lžíce, 80 gramů cukru, sklenici olivového oleje, vše ochutit černým pepřem. Jakmile se šťáva trochu vyvaří, ponoříme do ní nasekané lusky papriky. Za stálého míchání vaříme 20-30 minut.
Pasterizace obrobku je povinná.
Celé marinované papriky v rajčatech
Takto připravené papriky se používají celé na ozdobu nebo nádivku.
Náplň získaná z rajčat se vloží do hrnce. Na ohni přiveďte omáčku k varu. Nyní potřebujete sůl, cukr, rostlinný olej. Po umytí se zeleninové lusky propíchají vidličkou. Namáčejí se ve vroucí marinádě. Celé ovoce se vaří 20-25 minut. Pak dají papriky do nádoby a navrch nasypou rajčata.
Pečené papriky v rajčatové omáčce
Rajčatová omáčka se připravuje tak, že se plody nejprve zalijí vroucí vodou. Rajčata zbavíme slupky, protřeme přes síto, ovoce podusíme. Cibuli nakrájenou nadrobno orestujeme na oleji do zlatova. Rajčata smícháme s cibulí, přidáme sůl a cukr. Můžete přidat nasekaný česnek. Když se hmota dobře vaří, stáhněte ji z ohně.
Lusky nakrájené na kousky opečeme z obou stran, vložíme do sklenic a zalijeme rajčatovou omáčkou.
Salát vyžaduje správnou sterilizaci. Do sklenic můžete přidat trochu octa, aby produkt déle vydržel.
Pikantní omáčka k plněným paprikám na jogurtu
Tento recept na plněnou paprikovou omáčku je jednoduchý na přípravu a hodí se nejen k paprikám, ale i k jiné plněné zelenině. A je to také dobré, protože je vhodné nejen pro dušení jídla a je schopné fungovat jako samostatná přísada do pokrmu.
- Jogurt – 400-450 ml
- Mouka – 1 polévková lžíce. lžíce se “skluzem”
- Pikantní bylinky – ¾ lžičky
- Sůl podle chuti
Způsob vaření – vaření
Doba vaření – 10 minut
Počet porcí na nádobu – 350 ml
Připravte si potřebné suroviny na omáčku. Výhodou tohoto receptu je, že omáčku na plněné papriky můžete udělat nejen na jogurtu, ale také na zakysané smetaně nebo smetaně. A koření lze obměňovat dle vašeho uvážení od jakýchkoli kořeněných bylinek až po nejjednodušší složení soli a nového koření.
Na rozpálené pánvi orestujte lžíci mouky do světle karamelové barvy. Občas mouku promíchejte, aby se nepřipálila. Bude to trvat 1–2 minuty.
Rada. Mouku dáme bez oleje nebo jiného tuku, pouze čistou suchou pánev.
Poté nalijte jogurt do mouky a promíchejte, rozbijte všechny hrudky.
Velmi dobře a důkladně promíchejte jogurt a mouku, abyste získali homogenní směs.
Rada. Pokud se něco pokazilo a hmota se ukáže jako hrudky, prorazte ji mixérem, protože. omáčka na plněné papriky by měla být hladká a rovnoměrná.
Poté do hmoty přidejte sůl a koření, vše promíchejte a několik minut povařte.
Po 5 minutách vaření za občasného míchání vznikne mléčná omáčka střední konzistence.
Doporučujeme, abyste se seznámili s Je možné zmrazit chilli papričky na zimu
Naplněné papriky dejte do hrnce a bohatě je zalijte jogurtovou omáčkou. Pokrm dusíme, dokud se zelenina zcela neuvaří.
Připravenou zeleninu položte na servírovací talíře a nalijte omáčkou. Tato omáčka bude dokonalým doplňkem paprik s jakoukoli náplní.
Aby mléčná omáčka a samotný pokrm získaly více barev, lze každou porci rozdrtit čerstvými nasekanými bylinkami.
Základní společné pravdy
- V případech, kdy zeleninu zakrýváte bez procesu sterilizace, doporučuji opatrně umyjte sklenice slabým roztokem sody
ne prostředek na mytí nádobí. - Papriky je nutné nejen očistit od jader a stopek, ale také důkladně omýt houbičkou.
- Ocet v marinádě působí jako přírodní konzervant.
která dlouhodobě zachovává kvalitu produktu. - K přípravě leča použijte velké hliníkové, měděné nebo smaltované hrnce s poklicí.
Funkce vaření horké, sladké a papriky
Mnoho receptů vyžaduje tepelnou úpravu, pro kterou je pomalý hrnec nepostradatelný, ale můžete je snadno nahradit běžným sporákem nebo troubou. Pokud vaříte v tomto kuchyňském přístroji, musí být paprika uvedena do režimu „chřadnutí“ po dobu 30 minut.
Můžete nakládat nejen papriky, ale také pálivé chilli – tento recept osloví všechny milovníky horkého občerstvení, navíc taková konzervace vzrušuje chuť k jídlu a olíznete každý prst, takže je lepší vařit několik plechovek najednou. Celé marinované, plněné, nejsou o nic méně chutné než lečo nebo sólo, takže si klidně otočte mnoho možností.
Pokud chcete sladší chuť, zkuste nahradit cukr medem. Tato sladkost se hodí především k feferonkám. Pikantní předkrm lze podávat jak samostatně, tak použít k další úpravě do prvních chodů nebo salátů.
Papriky nejsou nadarmo považovány za dietní pokrm – skládají se z vody a užitečných vitamínů, takže takový přípravek můžete použít při půstu a dokonce i při hubnutí. Zkombinujte různé druhy zeleniny a koření a vytvořte fantastický chutný pokrm, který vám vaši hosté budou závidět!
Mezi všemi přípravami na zimu zaujímají zvláštní místo přípravky z papriky. Jsou nejen chutné, ale také velmi všestranné – vhodné k přípravě předkrmů, salátů, omáček nebo hlavních jídel. Našli jsme pro vás 20 nejzajímavějších receptů!
1. Bulharský pepř ve vlastní šťávě
Pouze pepř a nejjednodušší marináda.
Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 100 ml rostlinného oleje, 75 ml octa, 400 ml vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Svařte vodu se vším kořením, octem a olejem. Papriku nakrájejte na proužky a vařte v marinádě 20 minut a poté vše urovnejte do sklenic.
2. Bulharský pepř s rajčaty na zimu
Lze použít místo omáčky nebo dresinku.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 2 kg rajčat, koření.
Příprava: Papriky a rajčata rozdrťte v mixéru do hladka, okořeňte podle chuti a za občasného míchání vařte 20 minut. Nasypte polotovar do bank a srolujte.
3. Bulharský pepř s okurkami na zimu
Dobře se zde osvědčuje žlutá nebo zelená paprika.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg okurek, 2 lžičky. ocet, 4 koprové deštníky, koření, 2 litry vody, 3 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Papriky a okurky nakrájejte nahrubo a poté je naskládejte do sklenic. Do každého přidejte koření, koprové deštníky a lžíci octa. Svařte vodu s cukrem a solí, nalijte na zeleninu a srolujte.
4. Kaviár z papriky
Lahodný základ pro další pokrmy nebo pomazánka na chlebíčky.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 500 g rajčat, 2 mrkve, 3 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava: Mrkev nastrouháme, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Přidejte tam papriku a rajčata nakrájená mixérem, přiveďte k varu a vše společně vařte 20 minut. Hmotu rozemelte ponorným mixérem, povařte dalších 5 minut, zalijte octem, okořeňte a kaviár nalijte do sklenic.
20 nejlepších salátů ze sladké papriky na zimu
5. Bulharský pepř v rajčatové šťávě na zimu
Rychle, snadno a bez mixéru nebo mlýnku na maso!
Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 1 litr rajčatové šťávy, 100 g cukru, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 60 ml octa, 1 chilli.
Příprava: Rajčatovou šťávu svaříme a dáme do ní nahrubo nakrájenou papriku, cukr, sůl, nasekaný česnek a chilli. Vše společně povaříme 5 minut po vyvaření, přidáme ocet, provaříme dalších 5 minut a srolujeme.
6. Paprikové lečo
Recept na pepř na zimu, osvědčený léty!
Budete potřebovat: 1,2 kg papriky, 1 kg rajčat, 20 g chilli, 20 g bazalky, 20 ml rostlinného oleje, 20 ml octa, 60 g cukru, 5 g soli, 10 g česneku.
Příprava: Papriku nakrájíme na plátky a rajčata s chilli, česnekem a bazalkou nasekáme v mixéru. Papriku zalijte rajčatovou hmotou a po varu vařte 10-15 minut. Přidejte cukr, sůl, olej a ocet, vařte dalších 5 minut a srolujte.
7. Příprava pikantní papriky
Během vaření ji určitě ochutnejte pro pikantnost a pikantnost.
Budete potřebovat: 2 kg papriky, 4 feferonky, 180 ml octa, 30 g česneku, 1 hrnek cukru, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Papriku a česnek prolisujte mlýnkem na maso, přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte. Nechte obrobek louhovat 3 hodiny v lednici, slijte přebytečnou tekutinu a srolujte.
8. Salát z papriky na zimu
Vynikající vícesložkový salát, který lze okamžitě podávat na stůl.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg rajčat, 1 kg mrkve, 1 kg cibule, 120 ml rostlinného oleje, 130 g cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 60 ml octa.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme náhodně, posypeme kořením, solí a cukrem, zalijeme olejem a na středním plameni dusíme půl hodiny. Přidejte ocet, vařte dalších 10 minut a dejte salát do sterilizovaných sklenic.
20 nejlepších receptů na pepř plněný v troubě
9. Paprikový dresink na zimu
Váš zachránce pro výrobu omáček a prvních chodů.
Budete potřebovat: 1 kg sladké papriky, 2 svazky bylinek, 200 g soli, 40 ml octa.
Příprava: Papriku se zelení protáhněte mlýnkem na maso a přidejte semínka. Přidejte tam sůl a ocet, vše promíchejte a zálivku dejte do sklenic.
10. Bulharský pepř s lilkem
Bohatá chuť osloví všechny milovníky zeleniny.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg lilku, 6 polévkových lžic. rostlinný olej, 1 chilli, 10 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. Sahara.
Příprava: V mixéru rozemelte pepř, chilli a česnek, přidejte olej, ocet, sůl a cukr a vařte 10 minut. Lilek nakrájíme na kostičky, lehce orestujeme, vložíme do omáčky a dusíme dalších 10 minut. Srolujte polotovar na březích.
11. Papriková omáčka na zimu
Aby byla omáčka jasnější a zajímavější, použijte papriky dvou barev a dělejte ji ve vrstvách.
Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 1 svazek koriandru, 1 svazek bazalky, 2 hlavičky česneku, 2 chilli papričky, 2 lžičky. cukr a sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, koření.
Příprava: Papriku rozdělte podle barvy a rozdrťte ji mixérem s česnekem a bylinkami zvlášť. Do každé části přidáme koření, lžíci octa, sůl a cukr. Uhaste obě hmoty po dobu 30-40 minut a položte je ve vrstvách do sklenic.
12. Sochor bulharského pepře se zelím
Lahodná zeleninová příloha k masu.
Budete potřebovat: 2 kg papriky, 400 g zelí, 0,5 šálku cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 125 ml octa, 1 litr vody, koření.
Příprava: Jemně odstraňte střed paprik, aby se nepoškodily, a poté zalijte vařící vodou po dobu 10 minut. Zelí nakrájíme nadrobno a naplníme jím papriku. Ohniště provaříme se solí, cukrem a kořením a na závěr přidáme ocet. Plněné papriky dejte do sklenic, naplňte nálevem a srolujte.
20 lahodných polotovarů zimolezu na zimu
13. Bulharský pepř s medem na zimu
Originální medová marináda nenechá nikoho lhostejným.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 700 ml vody, 120 ml medu, 80 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Svařte vodu s octem a olejem, přidejte med, sůl a koření a pár minut povařte. Nakrájenou papriku vložíme do marinády, povaříme asi 3-4 minuty, narovnáme do sklenic a svineme.
14. Bulharský pepř v korejštině na zimu
Můžete do něj přidat mrkev nebo jinou zeleninu.
Budete potřebovat: 600 g papriky, 2 stroužky česneku, bylinky, koření, 50 ml rostlinného oleje a jablečného octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička sůl.
Příprava: Papriku nakrájíme na tenké proužky, přidáme nasekané bylinky a prolisovaný česnek a posypeme kořením. Přidejte ocet, olej, cukr a sůl, nechte několik hodin vařit a obrobek srolujte.
15. Plněná paprika na zimu
Na náplň se používá pouze zelenina, ale absence masa pokrm vůbec nezkazí.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1,5 l rajčatové šťávy, 500 g mrkve, rajčat a cibule, 150 g kořenů, 1 chilli, 5 stroužků česneku, bylinky a koření, 150 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr, 1 polévková lžíce. ocet.
Příprava: Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno, mrkev a kořeny nastrouháme. Přidejte nasekaný česnek a chilli a restujte do změknutí.
Rajčatovou šťávu se solí, cukrem a kořením přivedeme k varu, trochu povaříme a na závěr přidáme zbylý olej a ocet. Papriky jemně naplňte nádivkou, vložte do zavařovací sklenice, naplňte marinádou a srolujte.
16. Adjika z papriky
Lahodná a voňavá adžika, tentokrát bez rajčat.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 chilli, 3 polévkové lžíce. ocet, 1 hlava česneku, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, koření a bylinky.
Příprava: Oba druhy pepře s česnekem rozemelte v mixéru. Směs přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr, koření a bylinky a vařte asi půl hodiny na mírném ohni. Nakonec nalijte ocet a nalijte adžiku do sklenic.
20 vynikajících švestkových přířezů na zimu
17. Bulharský pepř na nádivku na zimu
Takto nakládané papriky lze v zimě snadno a rychle napěchovat.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 2,2 litru vody, 2 polévkové lžíce. ocet, 1,5 lžíce. cukr a sůl, koření.
Příprava: Opatrně vykrojte střed papriky a 3 minuty povařte ve vroucí vodě. Svařte vodu s cukrem, solí a kořením, povařte pár minut a přidejte ocet. Papriku dejte do sklenic, zalijte nálevem a uzavřete.
18. Příprava papriky s houbami
Místo žampionů můžete použít lesní houby.
Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 400 g hub, 250 g cibule, 500 ml rajčatové omáčky, 100 ml rostlinného oleje, 0,5 šálku cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička ocet, 500 ml vody, koření.
Příprava: Houby s cibulí nakrájíme nahrubo a opékáme, dokud se tekutina neodpaří. Papriku nakrájíme na proužky, přidáme k houbám a zalijeme rajčatovou omáčkou. Zalijte vodou, přidejte sůl, cukr a koření a vařte 45 minut na mírném ohni. Na konci přidejte ocet a obrobek srolujte.
19. Bulharský pepř s jablky na zimu
Nakládané papriky a nakládaná jablka v jedné sklenici.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg kyselých jablek, 1,5 l vody, 100 ml octa, 230 g cukru.
Příprava: Do vody přidejte cukr a ocet a marinádu přiveďte k varu. Papriky a jablka nakrájíme na plátky a po malých porcích namáčíme na 2 minuty do vroucí marinády. Vše vložte do bank, naplňte a srolujte.
20. Džem z papriky
Co říkáte na tento originální recept?
Budete potřebovat: 2 kg papriky, 600 g cukru, 5 chilli papriček, 100 ml vody.
Příprava: Celou papriku nakrájíme, přidáme cukr, přidáme vodu a za stálého míchání vaříme asi 1,5 hodiny. Odstraňte džem z ohně, rozemlejte mixérem a srolujte.
